SHORTBREAD

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Cuando celebré el cumpleblog, resulta que un paquete no llegó a su destino y como Pilar es de Barcelona, quedé en que le entregaría el regalo en mano para evitar otra perdida!!

Pero entre unas cosas y otras, no habíamos podido quedar, hasta que por fin el martes le dije del jueves no pasa, pero…!!

¿Y ahora que le horneo? Había llegado del trabajo y la nevera pelada! Suerte que siempre tengo mantequilla y harina, así que cogí la libreta de recetas y…

la solución – SHORTBREAD!!

SHORTBREAD

Ingredientes:

220 gr. harina tamizada

170 gr. mantequilla

75 gr. de azúcar

6 gr de sal

Mezclamos la harina, el azúcar y la sal. Cuando está bien mezclado, añadimos la mantequilla cortada a daditos y se mezcla, yo lo hice con el complemento de la batidora para amasar. Una vez está bien mezclado, lo sacamos, hacemos una bola, la envolvemos con film transparente de cocina y lo metemos en la nevera durante 30 minutos aproximadamente.

Una vez pasado el tiempo, extendemos la masa en el papel para horno, con un grosor de un cm o más, depende de vuestro gusto!! Y pensar en la forma que queréis las galletas para extenderla con la forma, ya que posteriormente tendremos que cortar la masa.

Precalentamos el horno a 160º e introducimos la masa toda extendida, cuando lleve unos 15 minutos, sacamos del horno y cortamos la masa a cuadrados o con la forma que hayamos preparado la masa, volvemos a introducir en el horno y sabremos que están listos cuando tengan un color doradito por encima.

Por una vez, respeté todos los tiempos pero supongo que la temperatura del horno no era 160º ya que a pesar de cortar la masa, al estar tan blanda se junto de nuevo, así que tuve que sacar la masa una segunda vez, cuando ya cortabas y la masa no se juntaba.

Estas galletas son potentes, por lo tanto no os aconsejo hacerlas muy grandes. Tienen un toque de salado al final que me gusta, mi contrario lo encontraba demasiado salado, espero que a Pilar le guste!!!

Por cierto, visitar su blog es una mujer encantadora y me dio varios regalitos gastronómicos que estoy deseando probar!! muchas gracias!

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