Bueno, hoy ya si que acabo con el menú del Thanksgiving de este año, por último faltaba la parte de chocolate, tengo un amigo que le rechifla y además al día siguiente tenía comida familiar con el chocoadicto de mi padre, así que me acordaba de las galletas tan ricas que publicó en su día la fantástica Gloria del Blog Gourmenderies y decidí hacerlas, además era una forma de tenerla entre nosotros en ese día tan especial!
Gloria va por ti!
ADVERTENCIA: estas galletas son adictivas!
BROWNIE COOKIES · GALLETAS DE BROWNIE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
350 g chocolate d 70º
40 g mantequilla
2 huevos de procedencia ecológica
125 g azúcar morena, ella utilizó azúcar glasé, pero ya sabéis que siempre suelo utilizar azúcar morera demerara, ecológica y no refinada
1 cucharada de postre de extracto de vainilla
35 g harina tamizada
2 g levadura / impulsor
Preparación:
Deshacemos 200 g de chocolate y la mantequilla al baño maría, el resto de chocolate lo troceamos a trocitos pequeños. Por otro lado, batimos los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla tome un color amarillo pálido, lo que se denomina blanquear.
A la mezcla de los huevos, le añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos y añadimos el chocolate derretido, se formará como una pasta y por último, añadimos el chocolate troceado, ahora sólo mezclamos con una espátula.
Ponemos en la nevera de 30 a 40 minutos. Precalentamos el horno a 180º, hacemos bolas con la mezcla y lo ponemos en la bandeja con papel de hornear, tenemos que dejar espacio porque se extienden.
El tiempo es poco, es preferible que os dé la sensación que le falte un poco a que se cuezan demasiado. Una vez pinchamos y el palillo sale limpio, dejamos enfriar en el papel, mejor no tocar porque recién sacadas se rompen de seguida.
Dejamos enfriar y a comer, son unas galletas muy ricas, no son crujientes pero tampoco gomosas, es una textura deliciosa!
Ahora me toca pensar qué cocinar para el próximo post! ¿sugerencias?
My Little Things 
¡Qué delicia! Es la combinación perfecta: galletas y brownie!
Me ha encantado, una auténtica maravilla
Las fotos, como siempre, espectaculares!
Un beso!
si!!! son perfectas por la intensidad del sabor y la textura… me han encantado y como van las cosas tendré que comprar el peso jajaja
Umm que buenas Ivana!! tengo pendientes de hacer aún las de avellanas y café así que se me acumula el trabajo!
Besitos
Me llevo la receta ya que no pude probarlas, me encanta la colaboración de A. Te quejarás!
@Gloria
No, n o me quejo, es fotogénico! Jeee
@Ana
Pues venga, que se hacen en un plis!
@Lila Ortega
Cuando abran el ikea de sabadell vamos y te compras el peso! Jee
@Fani
Son deliciosas!
Besos
Madre que buenas!! Me encanta la idea! Un beso
Que delicia de galletas y que homenaje a Gloria más bonito y merecido porque es un amor!!!
Besitosss
justo esta semana he publicado mi receta de brownie (yo lo hago en pastel) y estas galletas me parecen estupendas! o sea, que las voy a hcer seguro!
Tienen una pinta deliciosa así que me apunto la receta para hacerla lo antes posible.
Un besito desde Las Palmas.
¡Que ricas! Madre mía!
No m’estranya que siguin adictives. Quina pinta!!!!
Tengo que probar a hacer estas galletitas. A mis niñas seguro que les encantan!
Adictivas?? Pues me pienso hacerlas eh?? Nooo, es broma, a mis queridos comensales se las preparé un día de estos que son también chocoadictos.
Besotes
Qué delicia por favor!!! Ideales para regalar en una de las visitas navideñas…
Besos!
Seguro que esta semana pruebo a hacer la receta, tienen una pinta buenísima ^^ por cierto, te nominé a un premio en mi blog 😉 besos
Marie lived in London
Madre mía Ivana esto es empezar la semana con fuerzas sí señora!
Las onzas de chocolate de la mano de tu modelo son realmente tentadoras además de las galletas claro…
Besos
Mercedes
Ivana!!! que aquestes galetes són d’antidieta!!!
Però irresistibile, veritat? el seu gust i la seva texutura són adictius!
Moltes gràcies per la teva dedicatòria tan efusiva, m’has fet pujar els color!
I m’has fet recordar que fa masses dies que no publico, ni cuino, ni fotografio, ni visito blogs…
Estic gaudint a tope de la tardor, tricotant i veient caure les fulles dels arbres.
Es pot demanar més? Sí, una cookie brownie 6 plau!
Ivana, les persones no es troben per casualitat: «Dios los cría, y ellos se juntan». Tan de bo tingués jo de fantastica tant com t’hi veig jo a tu.
Amb tot el meu amor,
Mglòria
Es que Gloria hace cositas tan tentadoras que dan ganas de ponerse enseguida.
Hermosas las galletas-brownies.
Besitos.
Estas galletas ade+ de originales y con buena presencia tienen que estar de muerte!
Me ha encantado lo que he visto por aqui, tu página tiene un halo de esos que a mi me gustan y que algun dia quisiera para mi, enhorabuena por el trabajo bien hecho!
Por aquí vendre muy a menudo
un saludo
Amo el Brownie *-*
No sé si soy algo torpe o si se da por hecho cuando añadir la mantequilla! Me puse a hacerlas y cuando termino…me encuento l recipiente de la mantequilla sin mezclar!! Help! Muchas gracias.
tremendas, no me resisto! qué buenas fotos, un saludo.
El otro día vi en Pinterest unas fotos de este tipo de galletas y hoy tu receta…
Me la apunto, qué pintaza.
Un besito
Raquel
Tienen muy buena pinta. mejor debe estar el sabor!!!