VERBENA Y COCA DE SAN JUAN

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Esta noche es la verbenade San Juan!
Es una fiesta para celebrar el inicio del verano, los amigos y familia se reúnen y el postre es coca, hay de muchas variedades: de hojaldre con chicharrones, de crema, de fruta, rellenas de nata, trufa, crema… Evidentemente se acompañada de unas copitas de cava y luego se tiran petardos y se encienden las hogueras.

Cuando era pequeña los niños y niñas del barrio empezábamos a recoger muebles, cajas de madera… para la noche de San Juan, llegaba el día y en el torrente se quemaba y nuestros padres hacían la verbena en el parque y a altas horas de la mañana después de unas cuantas botellas de cava aprovechaban las ascuas para hacer una patatitas asadas, que buenas!!! y que recuerdos!
Ahora es difícil ver hogueras todo es asfalto y en los parques es imposible, cuando conocí a Angel las hogueras en Barcelona se hacían en los cruces de algunas calles en medio de la ciudad.

San Juan es una noche mágica donde siempre nos han contado que las brujas bailan al rededor de las hogueras, incluso hay algunos rituales!!

Bueno pues este año con lo del bloc me he animado a hacer la coca y no tenía la receta así que preguntando preguntando Mª José me la pasó y aquí está, ella también la ha hecho!!!! Yo he visto sus fotos y tiene buena pinta!!!

Ingredientes:

300 gr harina de fuerza
20 gr levadura
1 tacita de leche
2 huevos
75 gr mantequilla
50 gr azúcar
una pizca de sal
ralladura de limón

Ingredientes para decoración:
media copita de anís
75 gr piñones
azúcar

Disolver la levadura en muy poquita leche, añadir el azúcar y un poco de harina, unos 100 gr. Amasar hasta que se consiga una bola blanda. Poner en un bol y tapar con un trapo, dejar unos 30 minutos y si está en un sitio con calor, dejar reposar hasta que duplique el tamaño.
Con el resto de la harina formar una corona y colocar en el centro los huevos, la mantequilla, la ralladura de limón y la pizca de sal. Mezclar todos los ingredientes y añadirlo a la bola realizada anteriormente.
Mezclar ambas masas a la vez hasta que quede fina y compacta.
Poner la masa en la bandeja del horno con papel vegetal y un poco de harina, espolvorearle azúcar y bastantes piñones.
Cuando haya subido un poco introducirla en el horno precalentado a 230º durante 20 minutos, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Para comprobar que está hecha, hacer la prueba del palillo si sale limpio, ya está!

Mª José y yo creemos que no es la masa que se utiliza por aquí pero bueno, esta es más sequita, por eso el licor de anís que en la receta indicaba que se mezclara con los ingredientes yo lo he puesto luego.
La masa debe de quedar fácil de trabajar, así que lo mismo hay que utilizar más harina, yo he tenido que ir añadiendo porque pensaba que le había puesto demasiado leche. Está buena, lo mismo para la noche preparo alguna crema pastelera o monto nata para rellenar y seguro que está rica rica!!

Aquí os pongo algunas fotitos!

La verdad es que no es nada complicado hacerlo!

Bona revetlla!!!

TRUFAS!!

Las trufas es una cosa que siempre he querido hacer, pero al final por pereza o por falta de tiempo nunca hacía, pero ahora con el tema del blog me ha entrado unas ganas de hacer cosas nuevas que… busque en la libreta que tengo hace tiempo y rescaté la receta que en su día busqué para hacer las trufas.

Os puedo asegurar que están buenísimas!!!

Las fotos no han salido todo lo bien que quería, ya que claro, si descongelo para hacer las fotos, luego no las voy a volver a congelar.. lo que significa que alguien se las tiene que comer, y no puede ser… así que, salen como con escarcha, pero bueno, eso tiene hacer un blog hay que practicar, practicar y practicar!!!
La próxima vez, las fotos saldrán mejor!!! Lo mismo hay algún truco para evitar “la escarcha”… si es así ya me contareis!!!

En fin, vamos a lo que nos interesa de verdad, el resultado es espectacular y os aseguro que hacerlas no es nada complicado!!! Si lo probáis, ya me contareis!!!

INGREDIENTES

180 gr. Chocolate Fondant
225 gr. azúcar glasé
50 gr. nata montada
25 gr. mantequilla
2 yemas huevo
150 gr. fideos de chocolate o cacao en polvo

Se trocea y se derrite el chocolate, como sabéis, yo lo derrito en el microondas con la función de descongelar.
Se monta la nata y poco a poco se va incorporando al chocolate, se añaden las yemas y la mantequilla blandita y por último, añadir a la mezcla el azúcar y ya está!!!

La masa se pone en el congelador durante unas cuatro hora, os recomiendo que lo extendáis bien, porque luego facilitará hacer las bolitas.
Una vez pasado el tiempo o cuando las vayáis a utilizar, se saca del congelador, se deja que se descongele un poquito, lo justo para trabajarlo mejor, con dos cucharas se hacen las bolitas y se le ponen los fideos o cacao en polvo.
Yo también las hice cortando la masa de forma que quedaban casi cuadradas, o sea que con moldeandolas un poquito con la mano ya quedaban redonditas y otras las dejé cuadradas, ¿por qué no? Hay que innovar!!!

Por cierto, cuando las hice aún no tenia el helado del turrón hecho para el HEMC22 y la verdad es que la masa se puede comer perfectamente como helado, lo mezclas con trocitos de chocolate negro y es como el helado de chocolate belga, os aseguro que es buenísimo!!!!


ROSCOS

Esto de tener un blog no va bien para la operación bikini!!! Ahora entenderéis por que!!


Hace poco mi madre me dijo: Ya tengo la receta de los roscos de la Nati!!
Cuando era pequeña mi madre junto con una vecina, la Nati, hacían postres como roscos, galletas maría con cabello de angel de calabazas del huerto, pestiños… que buenos!!!
Y yo las ayudaba en lo que podía, la verdad es que era un agradable ritual!! Y ahora, la verdad es que mi madre ya ha perdido la costumbre, así que le pedí la receta para recordar viejos tiempos y hoy he decidido lanzarme a la aventura a ver que me salia!!!

La verdad es que han salido buenos, pero para adelgazar nada de nada!!!

Ingredientes:

4 huevos
Los huevos se ponen en un vaso y la medida de los huevos será la medida para el resto de ingredientes
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de aceite
2 sobres de levadura
1 limón rallado
Harina la que admita

Azúcar y canela para rebozarlos

Se juntan todos los ingredientes en un bol y se va añadiendo la harina que se necesite hasta que quede una masa que se pueda trabajar sin que te se enganche mucho la masa en las manos.
Se hacen tiras como churritos y juntas las puntas, os recomiendo que cogías poca masa y hagáis el churro delgado para luego poderlo freír y que el aceite lo cubra todo para que nos os pase lo que a mí!!!

Se ven bonitos eh!!! pero…


Cuando he ido a probarlos! Estaban crudos por dentro!!! así que la opcion era freirlos de nuevo pero no me quedaba aceite y he decidido meterlos al horno!!! Si es que, lo que no me pase…

Y han salido salido como buñuelos, en fin!!! Al menos buenos están!!

Aquí teneis los bolonchos!!





MIS PRIMERAS GALLETAS!!

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El otro día blogueando encontré la receta de galletas y como tenía tiempo me lancé a hacerlas por primera vez!! La receta es del Blog de Pinchos

un poco tuneada por los ingredientes que tenía en esos momentos!!

GALLETAS DE VAINILLA, PASAS Y AVELLANAS

170 gr. de harina tamizada
30 gr. de almendra en polvo
un pellizco de sal maldon
30 gr. azúcar morena
40 gr. azúcar avainillado
100 gr. de mantequilla
1 yema de huevo
un puñadito de uvas pasas sin pepitas
unas avellanas partidas pequeñitas

Se ponen todos los ingredientes juntos en un bol.
¡Cuidado con la mantequilla debe de estar blandita para trabajarla mejor! Ponerla en el microondas en la función de descongelar para amasarla bien, pero segundos que no llegue a deshacerse.
Una vez mezclado un poco, lo justo para que quede el bol limpio se lía toda la masa en plástico de cocina y se pone en la nevera una hora. Una vez pasada la hora se extiende y se hacen las figuritas que uno quiera o tenga!!! Se calienta el horno a 180 grados y en 15 – 20 minutos,listo!!! Ya veréis el color como cambia y sabréis exactamente cuando sacarlas!!!
Fácil y súper buenas!!!
Dan el pego eh!!!

ANTES DEL HORNO

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ÑAM! ÑAM!!! DESPUÉS DEL HORNO!!

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¿Nos tomamos el café de las 5h con estas galletitas?

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CRUJIENTE DE CHOCOLATE!!

Crujientes de Chocolate

Hoy he decidido estrenarme en mi blog con una de mis aficiones: La Cocina!!
Como iréis comprobando me gusta cocinar, pero debido al poco que tiempo que tengo, me gustan recetas sencillas de realizar pero que dan el “pego”.

Hay va la primera de CHOCOLATE. Mi ingrediente favorito!!!

CRUJIENTES DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Cereales
Chocolate
Y 10 minutos de tu tiempo!!!

Cogemos el chocolate y lo partimos a trocitos similares, para deshacerlo lo ponemos en el microondas pero sobretodo en la función de descongelar!!! Tarda un poquito más pero te aseguras de que no se te queme!! Con lo bueno que está!!

Ahora cogemos los cereales!!!
Se mezcla el chocolate con los cereales, cuesta un poquito pero con paciencia…
En un papel vegetal de cocina, se hacen montoncitos, o los puedes poner todos en una bandeja y una vez fríos partirlos… mil formas!!! Para que se compacten más rápidamente se puede poner en la nevera. Y voila!!

Qué bueno!!

Espero que os guste!!!
Hasta la próxima!!