Des de que tengo el blog intento participar mes a mes en el evento Hecho en mi Cocina de La Olla Suiza y cuando vi la opción de ser anfitrión/a decidí enviar el email, pero quien iba a decirme que justo unas semanas después recibo un email para serlo este mes, decidí el tema super rápido pensando en las Navidades!!! Los CANELONES!!!

Venga animaros a participar!! Podéis hacer canelones con la pasta clásica, con pasta fresca, con láminas de lasaña enrolladas, hacer canelones con creps… Hay tanta variedad, dulces, salados, de carne, de verdura, de pescado… os voy dando ideas para que no dudéis en participar!!!

Espero ver vuestras ricas y sabrosas aportaciones!!

Ya sabéis como funciona, tenéis que hacer un post en vuestro blog haciendo referencia al HEMC y dejar un comentario con el enlace aquí

Tenéis hasta el 25 de Noviembre!!!

Ummm se me hace la boca agua, esperando vuestras aportaciones!!!

Como os he comentado en alguna ocasión a veces voy a hacer monográficos al Espai de Cuina, donde se hacen varias recetas de una temática, lo cocinamos entre todos y luego nos lo comemos con un buen vino!!!
La verdad es que decidí probar estos cursillos con el Rissotto y desde entonces creo que he faltado a pocos!!!
Esta semana ha sido de “Carmanyola” o sea comida para llevar en tuper y en cuanto probé la tartaleta dije: ¡Este fin de semana cae!! Y dicho y hecho!!!

Aquí la tenemos, espero que os guste, a nosotros nos ha encantado!!! Aunque algún ingrediente se me ha olvidaooo!!

TARTALETA DE ESPINACAS, RICOTTA, BEICON Y PIÑONES

Ingredientes:

Un rollo de pasta brisa
Ricotta, el que he comprado tenía unos 250 gr
100 gr de beicon cortado pequeñito
400 gr espinacas frescas
200 ml de nata líquida
2 cucharadas soperas de parmesano rallado
un pelín de nuez moscada
3 cucharadas de piñones, si pones más no pasa nada
2 cucharadas de pan rallado, no tenía así que…
4 huevos

1. Empezamos con las espinacas, revisamos que todas tengan aproximadamente el mismo tamaño y si no, pues las cortamos. Las ponemos en una sartén, le ponemos un pelin de aceite, sal y pimienta, cuando se reduzcan un poco, la quitamos del fuego y las ponemos en un cuenco para que se enfríe. Yo he tenido que hacerlo en un par de veces, no se deben de hacer del todo ya que luego va al horno.

2. Tostar los piñones, los ponemos en la sartén sin nada de aceite y ya está, cuando estén doraditos sacarlos. Hay que vigilarlo y mover la sartén, si no se quemaran, como me ha pasado a mi!!!

3. Batimos los huevos y le añadimos la ricotta, sal, pimienta, el parmesano, el pan rallado, la nata y los piñones tostados.

4. Preparamos la pasta brisa, cogemos el molde y lo forramos con el mismo papel que trae la masa, la extendemos y si sobra algo por los bordes, lo doblamos. Pinchamos la masa un pelín con el tenedor.

5. Una vez frías las espinacas le añadimos el beicon cortado crudo.

6. Extendemos las espinacas por el molde y añadimos la mezcla de huevos y el resto de ingredientes.

7. Lo introducimos en el horno precalentado a 190º.

8. Pasados unos 30 minutos, revisamos con un palillo si está hecho, si sale seco está listo para comer!!!

Espero que os guste!!!

• Navegando he visto este evento, así que me voy a apuntar con esta tartita!!!

  

Al final el tiempo se me ha echado encima y me ha pillado el toro!!!

Muy decidida me apunté al evento de Foodbeam, pero el tema se me ha complicado así que ayer, que tuve fiesta, corriendo hice los cupcakes, fui al super, compré algunas cosas para decorar y así ha quedado!!!

Primero tuve que averiguar qué diferencia había entre las magdalenas y los cupcakes!!!

No encontré ningún artículo especifico, pero lo que está claro es que no son lo mismo, están más gustosos y sobretodo la decoración!!! Dicen, que puede ser la leche, la mantequilla, pero…

Luego, tuve que buscar una receta de cupcakes que no fuera con la medición por tazas, aunque las tengo, aún no me he lanzado a probarlas, así que con las prisas, preferí ir a lo seguro!!

Y por último, la decoración, aquí me rendí, monté nata y … Prometo, que otro día con más calma, repetiré y decoraré con alguna cosita interesante, pero por hoy, me doy por satisfecha con la masa!!!

CUPCAKES

Ingredientes:

125 gr de mantequilla

125 gr azúcar, tenía con un poco de canela y la aproveché para dar sabor

4 huevos

125 gr harina

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharada de extracto de vainilla

un poco de leche

Para decorar:

Nata montada

Colorante

Gominolas

Bolitas de azúcar de colores y/o chocolate

Mermelada

Fresas deshidratadas

Coco

Chocolate

Como siempre, os recomiendo que los ingredientes estén a temperatura ambiente. La harina se puede tamizar.

Mezclamos los ingredientes poco a poco, pero previamente batimos los huevos.

Precalentamos el horno a 170º.

Preparamos los moldes en la bandeja del horno y los rellenamos con una cuchara, en todas las recetas que he mirado, indicaban que se llenaran hasta la mitad, no sé si es que mis moldes eran muy altos, pero yo tuve que poner un poquito más de masa.

La masa queda bastante ligerita, no como el de las magdalenas, así que no os asustéis!!!

Introducimos la bandeja en el horno y en unos 20 minutos listos, aseguraros que están listos pinchando con algún palillo en medio del cupcake, si sale limpio, están hechos!!

Os aseguro que me llegué a estresar en mi día de fiesta, hice la decoración, las fotos y la comida!!! Teniendo cuidado en que la nata no se desmontara, así que nevera va, nevera viene!!!

Uuuuffff!! Aunque os aseguro que el sabor era bueno y con la nata, pues ni os cuento!!!!

Me he encontrado con un blog el cual hará un sorteo y la condición es que hagamos un post, y aquí está!!! Hay que probar suerte!!!

Adicta aquí lo tienes, la verdad es que tiene broches de fieltro muy monos!!!

www.adictaaloscomplementos.es

Hace unas semana Cris me recomendó el blog de Fanny “Foodbeam.com” por que explicaba como realizaba las fotos de sus postres, si no conocéis el blog os lo recomiendo, los postres deliciosos y las fotos maravillosas!!

Hace unos días volví a visitar Foodbeam.com y me encontré que Fanny invitaba a hacer deliciosos Cupcakes, ya que parece que hay bastante gente que creen que es algo a extinguir!!

En fin, pues propone que realicemos maravillosos cupcakes, con toppings divertidos, colorido, sabores variados… para mostrar que el fin de los CupCakes está muy lejos!!

Realmente donde yo vivo hay pocos cupcakes, muffins si, pero bueno, que mejor ocasión para dar a conocer a la red las recetas de cupcakes que seguro que conocemos y les hacemos unas fotos maravillosas!

¿Qué?

¿Os apetece?

Vaaaaa!!! Yo lo intentare, ya os contaré!!

Fanny nos recomienda:

1. Haga cupcakes originales, utilice productos diferentes. Diviertase, al fin y al cabo sólo es harina y azúcar.

2. Tome fotos de su cupcakes, y escriba la receta en tu blog (si no tiene un blog, por favor enviarle email con las dos imágenes y la receta).

La fecha límite es el 26 de septiembre, y la haréis muy feliz.

3. Enviarle un mensaje de correo electrónico – fanny@foodbeam.com – con la SHF como asunto, con la siguiente información:
– Su nombre
– Tu blog el nombre y url
– Un vínculo a su puesto de SHF
– Una foto de su elección, por lo menos 205 × 205px

4. Disfrute de los cupcakes que ha acaba de hacer con la gente que ama.

He intentado transmitiros la emoción de su propuesta y he intentado traducirlo lo mejor posible, si queréis la información en inglés su post es SHF Event: CupCake the Final Chapter

Animaros, os iré a visitar a ver que habéis realizado!!!
Os espero en Foodbeam!!

Si pincháis al cerdito os lleva al blog!!

El otro día navegando por el blog de Tartasacher nos invitaba a participar en el evento Sau-Gut, consiste en realizar una receta con cerdo, algún producto de este o una receta con forma de cerdo, así que me he decidido a participar con una receta sencilla pero buena, más que nada porque es algo que habitualmente no hago así que con la escusa del blog voy haciendo cositas!!!

Ingredientes:

Solomillo de cerdo

Sal

Pimienta

Romero

Jerez

Mantequilla

Para acompañar:

Espárragos

Pimiento verde

Cebolla

Cogemos el solomillo y le ponemos sal, pimienta y romero, se pone en la sartén con un poquito de aceite, se le va dando la vuelta, como veis a quedado un pelin cruda por en medio, yo lo prefiero a que se quede muy seco

Por otro lado, en un sartén ponemos una cucharada de mantequilla y el jerez, se deja a fuego lento hasta que se reduzca.

El acompañamiento es a elegir en este caso tenía unos espárragos de navarra buenísimos y les puse una vinagreta con cebolla y pimiento verde picado pequeñito, se aliña con un pelin de aceite y vinagre.

Una vez que el solomillo está hecho se corta y se emplata, añadiendo la salsa de jerez por encima, no queda muy espesita si os gusta más espesa añadir maizena diluida en agua y dejar que se consuma.

Espero que os guste!!!

Esto de participar en un evento de un blog alemán es nuevo para mi, pero bueno voy a intentarlo si no recurriré a las herramientas de internet para traducir!!!

Cuando Astrid de La Loca Cocina publicó mi aportación al premio de pintxos, realizó una entrada con un nuevo concurso el de Lloc de Texturas, o sea Juego de Texturas, y le comenté de hacer una entrada para hacerle publicidad, así que aquí está!!! A ver si os animáis a participar!!!
Os adjunto las bases del concurso.

Yo como principiante de amateur me voy a mantener al margen y simplemente seré una espectadora, va chefs y chefas a participar!!! Hay premios interesantes!!

Bases del Concurso:

1.- La receta ha de tener los ingredientes con las cantidades precisas, la manera de elaborarla y de emplatar. Se ha de comentar si es una receta propia o copia de alguna otra citando la fuente.
2.- Se ha de adjuntar una foto o dos en formato JPG. Normalmente se publicará una, salvo en el caso de que por algún motivo sea necesario ver el “antes” y el “después” o algo similar.
3.- La receta en principio ha de ser creada para el concurso, pudiéndose colgar en el blog del autor si lo tuviera, comentando que se hizo para el concurso con un vínculo a las bases del mismo y el cartel anunciador.
4.- El autor de la receta debe hacer una breve presentación de sí mismo, contando si es profesional o amateur, si fuera cocinero profesional, contar (si quiere) el lugar donde trabaja y qué labor realiza o si no lo fuera, decir si tiene blog propio y cuál en caso afirmativo.
5.- La fecha límite de presentación de los pintxos será el día 31 de julio de 2008 a las 24:00. Durante el mes de agosto, el jurado podrá calificar las recetas y el 1 de septiembre se dará a conocer los nombres de los ganadores de las dos categorías a evaluar.
6.- Se podrán enviar un máximo de tres recetas por concursante que aparecerán con unos 20 días de diferencia entre sí, aunque se pueden enviar a la vez.
7.- Se concederán dos premios. El primer premio a la receta ganadora y el segundo a la receta más original. La idea de que el ganador (los dos en este caso) puedan elegir su premio entre varias opciones me parece buena, de manera que tendrán cuatro regalos entre los que elegir:

A- Un minikit para esferificar (con algin y calcic -en formatos de 100gr- y la cucharilla colador de esferificar ).
B- Soporte alimenticio de acero inoxidable modelo Ebec. El primer soporte de acero de España para presentar las esferas, por ejemplo. Es una de las creaciones del cocinero Sergio Azagra.
C- Set de 6 cucharas de degustación de acero inoxidable para presentar esferas por ejemplo.
D- Juego de 4 aros para emplatar redondos. Altura: 6 cm. Diámetros: 6,8,10,12.

8.- Las recetas se enviarán a locadebarna@hotmail.com donde podéis también enviarle vuestras consultas o sugerencias.

Esperan conseguir un jurado profesional sea el que juzgue quién se merece los premios.

Va animaros, me iré pasando a ver vuestras aportaciones!!!

¡¡¡¡¡¡SUERTE!!!

Este fin de semana ha sido la Feria Modernista en Terrassa, la verdad es que tenía ganas para salir a la calle y hacer fotos a la gente y ver todos los actos que hacen La verdad es que todo el centro se viste de la época, las tiendas decoran sus escaparates… ponen puestecitos del estilo… en fin, curioso e interesante, pero este año ha sido un fracaso, todo el fin de semana lloviendo, que ya es bueno!!! Llevábamos muchos meses sin llover en condiciones así que bienvenida sea!!!

Así que hoy he visto un rayo de luz y he decidido salir a la calle con la cámara, pero vamos antes lo hago antes vuelve a llover, así que he desistido y me he vuelto para casa!!!! Por la tarde ha mejorado pero visto lo visto he decidido quedarme en casa y os pondré unas fotitos del año pasado para que os hagáis una idea!!
La verdad es que una de las ferias que hacen en Terrassa interesante de ver!!!

A ver si el próximo año tenemos más suerte!!!

Boda Modernista!!!
Aquí tenéis a los novios!!

La foto de familia, típica de las bodas!!