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Recetas de Galletas, Recetas de Postres

CARQUIÑOLIS DE PASAS Y OREJONES

10 junio 2012

Carquiñolis / Biscotis de pasas de corinto y orejones

Tarde de domingo, supongo que ya sabeis que hay en la tele no? Futbol, tenis… así que me he decidido hacer el post de la semana!
Como cada año para la ganadora del sorteo preparo unos carquiñolis o biscottis, son deliciosos y al ser una pasta dura, si el mensajero llega tarde en principio tiene que llegar bien!
Espero que le hayan gustado! A nosotros nos encanta, además es tan fácil y rápido de preparar, que es ideal para hacerlo en un ratito!

¿Vamos a por la receta?

Carquiñolis / Biscotis de pasas de corinto y orejones

CARQUIÑOLIS / BISCOTTIS DE PASAS Y OREJONES

Ingredientes:
400 gr. de harina de fuerza
250 gr. de azúcar
60 gr. de almendra molida
150 gr. orejones (albaricoque desecado)
1 cucharada pequeña de levadura
30 gr. de pasas de corinto
3 huevos para la masa y un huevo para pintar

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes, excepto las pasas y los orejones.
Mezclamos bien, vamos añadiendo poco a poco los huevos y nos quedara una masa un tanto difícil de trabajar, si cuesta mucho añadimos otro huevo, se nos puede pegar en las manos pero no mucho!
Una vez tenemos la masa, añadimos los orejones y las pasas.
En una superficie plana ponemos film transparente estirado y ponemos la masa encima, le damos la forma, si se pega mucho nos podemos ayudar con el film, una vez lo tenemos envuelto en la forma que queramos ponemos en la nevera, dejamos reposar una media hora, si lo dejamos más tiempo no pasa nada.

Precalentamos el horno a 180º, ponemos papel de horno, ponemos las tiras de biscotis y al horno, acordaros de pintar la masa con un poco de huevo.
Cuando empiece a salir como una capita por encima y veáis que esta un poco hecho, los sacamos del horno y cortamos la masa en tiras de un cm aproximadamente, los colocamos en el horno y dejamos que se acaben de hacer, estarán listo cuando empiecen a estar doraditos!

Carquiñolis / Biscotis de pasas de corinto y orejones

Eventos

GANADORA SORTEO ANIVERSARIO MY LITTLE THINGS

29 abril 2012

resultado sorteo 4to aniversario mylittlethings

Redoble de tambores!!
y la ganadora es:

resultado sorteo 4to aniversario mylittlethings
resultado sorteo 4to aniversario mylittlethings

Ría, escribeme con tu dirección!

Mil gracias por participar, os espero el año que viene para celebrar el quinto aniversario!

Por cierto, ¿conoceis el blog She Though Outside The Box? Lo escriben dos chicas catalanas pero que hace unos meses se fueron a Berlin, como muchos otros españoles! y decidieron crear el blog para explicar sus vivencias y otras cositas, está en inglés pero seguro que con google translate lo podeis leer.
Pues aprovechando que una de ellas venía a Barcelona a visitar a la familia y que era mi cuarto aniversario, quisieron hacerme una entrevista.
El blog está muy bien y dan ganas de ir a Berlin! Son de esos blogs que creceran mucho, porque cuidan cada detalle y visualmente es muy atractivo, os animo a visitarlo!

Y en breve, recetita pensada para una cena con peques!

Postres de Chocolate, Recetas con Fruta

MOUSSE DE CHOCOLATE Y MORAS & 4 CUMPLEBLOG

15 abril 2012

4 cumpleblog · My Little Things

Esta semana estamos de celebración!
Hace cuatro años que empecé el blog!

Quien me iba a decir que tras cuatro años, seguía publicando cosas semanalmente! Hay momentos en los que cuesta más que otros, por ejemplo últimamente me es complicado seguiros a tod@s como me gustaría, dejando comentarios… pero a veces es imposible por falta de tiempo, pero de verdad que os sigo!

Quiero agradeceros vuestros comentarios, vuestras visitas, vuestros mails, sin vosotr@s esto no sería posible!
Lo que me sigue enganchando a la blogesfera es ver recetas nuevas, con sabores diferentes que me apetecen probar!
Me chifla pasarme horas mirando y buscando qué preparar para publicar, montar el escenario, el atrezzo… espero seguir con vosotr@s durante muchos años!

Este año para celebrarlo os he hecho un mousse de chocolate, con compota de moras! Simplemente delicioso, en media hora lo tienes listo y encima no necesitas horno! Eso si, hay que hacerlo con un par de horas de antelación para que coja la consistencia de mousse, si no sería como una cremita!

Y por supuesto, este año también hay SORTEO!!

Como siempre, mis sorteos son sencillitos, pero esta vez además de dejar vuestro mail de contacto, tenéis que poner la receta que más os ha gustado o la receta que os gustaría que pusiera! vaaaa!!! así será más divertido no?

CONDICIONES para el Sorteo del 4 Cumpleblog de My Little Things:

-Dejar un comentario en el blog o en la entrada que haga referencia de este post en el facebook!
-Si os apetece haceros  fan de My Little Things, os animo a hacerlo!

-Fecha límite: 25 abril 2012!
-Regalo: unas delicias cocinadas por mi y algún detalle que nos gusta a tod@s los cocinillas!

Espero que os animéis!

Y ahora a por el mousse!

mousse de chocolate y moras
mousse de chocolate y moras

MOUSSE DE CHOCOLATE Y COMPOTA DE MORAS

Ingredientes para el mousse:
150 gr de chocolate mínimo 70º
50 gr azúcar de caña sin refinar, la próxima vez le pondré menos
4 huevos de gallinas criadas en libertad
150 ml de nata
1 cucharada sopera de cacao en polvo

Preparación del mousse de chocolate:
Ponemos en un olla el chocolate a trocitos al baño maría, os recuerdo que el cazo del chocolate no debe tocar el agua del baño maría. Ir removiendo hasta que esté deshecho, cuidado de que no se os queme!

Mientras tanto, en un bol ponemos las yemas del huevo junto con el azúcar y lo batimos hasta que se haga como una cremita amarilla clarita. En otro bol ponemos las claras y las montamos con un poco de sal hasta que haga puntas, no es necesario que sea merengue.
Y por último, montamos la nata.

Una vez tenemos todo esto, vamos mezclando.
Al bol de la yema y el azúcar, añadimos el cacao en polvo y batimos hasta que esté complementamente mezclado. Añadimos el chocolate derretido, mezclamos bien. Seguimos con las claras montadas, empezamos poniendo un poquito en la mezcla y cuando coge la textura, añadimos el resto de claras. Lo hacemos con movimientos envolventes del centro a los bordes. Cuando está bien mezclado, hacemos lo mismo con la nata montada, primero añadimos un poquito y luego añadimos el resto!
Es importante, ir incorporando los ingredientes cuando  esten los ingredientes bien mezclados.
Preparamos los moldes o molde, extendemos y ponemos en la nevera durante 2 horas, lo tenemos que tapar, con tapa o con film.

Mientras hacemos la compota.

Ingredientes para la compota de moras:
Moras congeladas
una cucharada de azúcar de caña no refinada
un buen chorreon de coñac

Preparación:
Lo ponemos todo en un bol al fuego, a fuego medio o bajo y cuando nos quede como una mermelada más ligera, apagamos.
Cuando esté fria, se pone encima del mousse y a comer!

mousse de chocolate y moras

Receta inspirada en mi querido Jamie Oliver

Recetas de Galletas, Recetas de Postres, Recetas Dulces

BISCOTIS DE ARANDANOS Y CALVADOS

24 mayo 2011

biscotis de arandanos y calvados

Este año he tenido el placer de dar el regalo de mi tercercumpleaños en mano!! Me hizo mucha ilusión conocer a Ingrid!

Cuando tengo que decidir que comprar empiezo a pensar y cada día cambio de idea, o se me olvida lo que quería… este año tenía claro que tenía que haber un libro de los que leo habitualmente, alguna cosa más y como siempre alguna galletita casera!
Creo que he convertido en una tradición el versionar los carquiñolis!! Cada año los regalos, eso si cambiando ingredientes para poder mostrarlo en el blog! jaa!

Y este año quería algo con fruta y añadí arándanos y un buen chorreon de calvados! Y este año le voy a cambiar el nombre y se van a llamar biscotis! jaa!

¿preparad@s para la receta?
biscotis de arandanos y calvados
biscotis de arandanos y calvados

BISCOTIS DE ARANDANOS, CALVADOS Y NUECES

Ingredientes:
400 gr. de harina de fuerza
250 gr. de azúcar
60 gr. de almendra molida
180 gr. de arándanos desecados
1 cucharada pequeña de levadura
30 gr. de nueces
3 huevos para la masa y un huevo para pintar
un buen chorreon de calvados, o cualquier licor que os guste y quede bien con el arándano

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes, excepto los arándanos, las nueces y el calvados. Mezclamos bien, vamos añadiendo poco a poco los huevos y nos quedara una masa un tanto difícil de trabajar, entonces es cuando le añadimos el calvados hasta que quede una masa, que aunque se pegue puedas cogerla!
Entonces añadimos las nueces partidas en trozos pequeños y los arándanos, mezclamos y ponemos la masa en forma estirada y envolvemos en el film transparente de cocina, la forma se le da encima del film porque puede que cueste un poco, envolvemos y a la nevera. Normalmente hago paquetitos pequeños para que no salgan muy grandes. Dejamos reposar en la nevera de 30 a 40 minutos, si lo dejamos más tiempo no pasa nada.

Precalentamos el horno a 180º, ponemos papel de horno, ponemos las tiras de biscotis y al horno, acordaros de pintar la masa con un poco de huevo.
Cuando empiece a salir como una capita por encima y veáis que esta un poco hecho, los sacamos del horno y cortamos la masa en tiras de un cm aproximadamente, los colocamos en el horno y dejamos que se acaben de hacer, estarán listo cuando empiecen a estar doraditos!

Y a comer!!!! Deliciosos de verdad y si no, preguntar a Ingrid!

biscotis de arandanos y calvados

Recetas de otros biscotis o carquiñolis:

Carquiñolis

Carquiñolis de chocolate y avellana

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Curiosidades

AND THE WINNER IS…

7 mayo 2011

tercercumpleblog

Siiiiiiiii, como os dije ayer ya tenemos ganadora!!!

El orden de los números ha sido el orden de entrada de los comentarios, he descontado dos comentarios duplicados y una respuesta mía, los comentarios de facebook, les ha correspondido los últimos números, en total he tenido 176 comentarios!! guauuu!!!
Mil gracias!!!! Cada año hay más participantes y eso me encanta!!

El notario todavía no me ha pasado el acta para certificar que el sorteo ha sido legal, parece que la crisis le tiene entretenido en otros temas… en fin! así que os tendréis que fiar de mi palabra!!!

Así que…………… T A C H A N!!!!

La ganadora es Ingrid de My Lovely Food!!!
Ingrid envíame tu dirección, aunque te pido unos días para ponerme a cocinar tus pastelitos!!!
Felicidades!!!!
Os espero el año que viene, acordaros, en abril sorteo en My Little Things! Espero poder hacer algún otro sorteo antes, pero…

tercercumpleblog
tercercumpleblog

Curiosidades, Música

TERCER CUMPLEBLOG!

15 abril 2011

CUMPLEBLOG MYLITTLETHINGS

Me parece increíble que ya lleve tres años con el blog! Nunca hubiera pensado que duraría tanto, cada vez hay más seguidores en facebook, en twitter, por feed… a veces pienso que esto no me esta pasando a mi! jaaa!
Pero si! y si sigo aquí es por vosotros, por vuestros mails, comentarios… hacen que en los momentos bajos, te pongas delante del ordenador y publique un post!
Eso si, os pido disculpas porque últimamente me es imposible seguiros a todos, me cuesta, por falta de tiempo, por ese sol que me dice: sal a la calle!!! y os tengo que confesar que os ha salido un competidor!! mi sobrino! antes aprovechaba el domingo por la tarde para seguiros, pero ahora me voy a ver al pequeñajo, no nos queremos perder ni un cambio en su vida!
Espero coger fuerzas esta semana santa para organizarme y volver a visitaros y dejaros comentarios!!
No sé como agradecer el que siempre estéis ahí, leáis, comentéis…! es algo fantástico y para no perder la costumbre, lo voy a celebrar con un sorteo!!!
Siiii esta vez únicamente habrá un ganador o ganadora, el premio será un libro de Donna Hay, alguna galletita casera y no sé que más, porque al final siempre me parece poco lo que os envío!
Las condiciones de este sorteo es…………. ninguna! ni haceros fans en facebook, ni hacer recetita, ni anunciarlo en vuestro blog… sólo poner un comentario con vuestro mail y listo! Podéis poner el comentario aquí o en el enlace del post en facebook, en cualquier otro lugar no valdrá, más que nada porque me volvería loca!!

Fecha límite: 29 abril!

Os dejo tiempo para que os vayáis de vacaciones y volváis, eh! jeee!!
Como siempre estaré encanta de vuestras opiniones, sugerencias…!!!
En la foto estoy yo y mi contrario, porque sin él y sin vosotros esto no sería posible! muac!!

y sobretodo disfrutar!!!
Os dejo con Colbie Caillet · You Got Me!

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Eventos, Postres de Chocolate, Recetas de Postres

CARQUIÑOLIS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

5 junio 2010

Carquiñolis de avellanas y chocolate

No he estado desaparecida! nooo! lo único que hasta el viernes que tenía que programada una entrada no me di cuenta de que tenía un problema con el blog, ¿cual? ni idea! la cuestión es que ya está resuelto!

Por lo tanto, empezamos con unos carquiñolis de chocolate y avellanas, estos carquiñolis han viajado a Córdoba y a Helsinki, es uno de los detallitos que envié a Conchi y a María por ser las ganadoras de mi segundo cumpleblog.
Suerte que decidí hacer algo que era durito, porque a pesar de haberlo enviado certificado ha tardado más de una semana, ambas dicen que estaban buenos, pero claro a caballo regalado… ja! ja!

El año pasado hice carquiñolis normales y este pues para hacer algo diferente, cambie las nueces por avellanas y añadí chocolate en polvo.

Carquiñolis de avellanas y chocolate

CARQUIÑOLIS DE AVELLANAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:
400 gr. de harina de fuerza
250 gr. de azúcar
60 gr. de almendra molida
180 gr. de avellanas crudas con piel
1 cucharada pequeña de levadura
media cucharita de canela
3 huevos para la masa y un huevo para pintar, si veis que la pasa no se puede manejar, podeis añadir otro huevo
chocolate en polvo sin leche, lo suficiente para que quede este color


Preparación:

En un bol ponemos las avellanas crudas en remojo con agua.
En otro bol ponemos todos los ingredientes excepto las avellanas. El chocolate en polvo que añadí no lo pesé, pero puse bastante para conseguir ese color chocolate intenso, es importante poner el chocolate de calidad para que de color y sabor.
Cuando tengamos la mezcla, vamos añadiendo los huevos uno a uno y que se mezclen bien. Cuando tengamos una masa consistente y fácil de manejar, añadiremos las avellanas crudas, amasaremos para que se mezclen.
Una vez tenemos la masa, hacemos tiras de masa y lo ponemos en la bandeja del horno con papel de horno. Si la mezcla nos hubiera quedado muy ligera, podemos hacer las tiras, envolverlas en film transparente y ponerlas en la nevera durante 30 minutos.
Cuando tengamos la masa en la bandeja, los pincelamos con un huevo batido.
Precalentamos el horno a 180º
Cuando haya pasado un rato, veremos que empieza a salir como una costra fina a la masa, sacaremos del horno y con un cuchillo que corte, empezaremos a cortar la masa a tiras, si veis que la masa se pega mucho, volver a introducir la masa al horno y dejar pasar unos minutos más.
No os preocupéis si la sacáis antes o después, si es antes no podréis cortar, por lo tanto de nuevo al horno y si os pasais, lo único que pasará es que os costará más cortarlo, pero lo importante es hacer las dos hornadas.

Bueno, pues este fue el dulce que les envié a las ganadoras, ¿envidia? pues ya sabéis, hasta el año que viene nada!!
Lo acompañé con un trapo de cocina y una libretita moleskine.

Chicas espero que os gustara todo!

Carquiñolis de avellanas y chocolate

Eventos, Mis Cosas

GANADORAS SORTEO · MYLITTLETHINGS

26 abril 2010

random
ganador concursocomentario ganador

Uff!! Por fin he conseguido hacer el sorteo, el notario estaba de vacaciones por lo tanto he tenido que recurrir a Random y para ello he tenido que traspasar todos los comentarios a una hoja de cálculo, quitar comentarios repetidos, mis comentarios… pero por fin lo he consiguido, así que……………

Las ganadoras son Conchi de Cosas que Pasan y María de Recetines Asgaya, chicas enviarme vuestras direcciones!!
Y sobretodo darme tiempo para enviar el regalito lo tengo que cocinar!!
Felicidades y gracias por estar ahí, sin vuestras visitas y comentarios esto no sería lo mismo!

Temas de Cocina

MY LITTLE THINGS · 2º CUMPLEBLOG

10 abril 2010

cumpleblog mylittlethings.com

Siiiiiiiiii!!!
Es mi segundo aniversario de blog!! I N C R E I B L E!!
Dos años!!!!
Quien iba a decir que iba a durar tanto, estoy super contenta, más de 100.000 visitas, más de 250 seguidores… (para algun@s serán pocas pero…) uff! que responsabilidad!

Me repito, pero es que el blog sólo me ha aportado cosas buenas, mi pasión por la cocina, la fotografía, intentar superarme cada día, aprender cosas como el photoshop, cocinar cosas que nunca las hubiera preparado!
En fin! ya sabéis las alegrías que lleva un blog, porque las cosas negativas, hoy no cuentan!

Normalmente cuando es nuestro cumpleaños nos regalan cosas, pero con el blog ya sabéis que es diferente, así que como el año pasado voy a hacer un sorteo.

¿El regalo? Pues algo hecho por mi y alguna cosita más de las que me gustan, ya me conocéis, no???
Por cierto, si alguien me quiere regalar la Kitchen Aid no hay ningún problema, no os voy a hacer el feo, eh!!!

Para darle un toque diferente al sorteo había pensado en que para participar teníais que hacer una receta de mi blog y poner el enlace o enviarme foto de vuestra horneada, pero como sospecho que la participación seria mínima, he pensado que para participar en el sorteo, en los comentarios debéis poner cual es vuestra receta favorita de mylittlethings.com  (índice de recetas) y cual es el tema culinario que más os gusta: postres, entrantes…!

cumpleblog mylittlethings.com

BASES SORTEO 2º CUMPLEBLOG MYLITTLETHINGS.COM

1. Dejar comentario indicando la receta que más os ha gustado y tema culinario que más os gusta. Podeis dejar todos los que querais, pero sólo servirá uno!
2. Si tenéis blog, aseguraros que me dejáis el enlace, si no tenéis, dejarme vuestro email para poderme poner en contacto con vosotr@s.
3. Plazo: 23 de Abril 2010, día de Sant Jordi, que celebramos con rosa y libro!! Será especial por partida doble!

Animaros a participar!!!
El regalo será un pequeño detalle, pero me parece una bonito forma de agradecer que me leáis, que dejéis comentarios o simplemente paseáis en puntillas…
Gracias por estar ahí, sin vosotr@s esto no tendría sentido!!
Espero seguir haciendo post que os interesen y que no os dé pereza volver!

Curiosidades, Mis Cosas

TARJETAS – MY LITTLE THINGS

24 febrero 2010

mylittlethings - moo

El año pasado, cuando fue mi cumpleblog, me hice un auto regalo y fue hacerme tarjetas para el blog, más que nada lo hice para probar a ver que calidad tenían, pensando en un futuro, cuando sea una bloggera de renombre y …!!! ja! ja!
Ivanaaaaaa, baja de las nubes!!!

En fin, que me apetecía tener unas tarjetitas, me encantan, siempre que voy a algún sitio interesante, tienda, restaurante… y tienen tarjeta cojo una, me encanta utilizarlas para punto de libro, no sé!!
Cuando vi estas tarjetas en Moo pensé en hacerlas para dar una a cada ganadora del sorteo y el resto pues para repartirlas entre amistades.

Si queréis un autoregalo ya sabéis, entrar en Moo y os la creáis vosotr@s mismos!

Además hacen adhesivos peques, que pueden servir para cuando regalemos galletitas, pastelitos…!!!
¿Os gustan? La calidad es muy buena, las tarjetas  las hice con mis fotos de comida y los adhesivos con mi nuevo logo!

mylittlethings - moo