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Postres de Chocolate

Trufas de cointreau

7 Marzo 2017

orange truffles

Tengo una amiga que cuando está un poco de bajón o quiere celebrar algo, se compra un par de trufas para quitarse el deseo pero lo curioso es que no es nada de dulces pero las trufas le chiflan, así que para estas navidades pensé en hacer unas cuantas, sería un buen resopon después de la gran comilona! Increíble, no? pero acabar con un toque intenso de sabor a chocolate, me gusta y más cuando la noche es larga y quedan muchas horas por compartir un ratito con los tuyos.

Como siempre la receta es super fácil y además, se pueden congelar para ir comiéndolas poco a poco porque os aseguro que son adictivas!

¿Vamos a por la rica receta de chocolate?

orange truffles

Ingredientes para las trufas de chocolate:
4 cucharadas soperas de licor de naranja, en mi caso cointreau
300 ml de nata
30 g mantequilla
300 g de chocolate de 70º de buena calidad
una pizca de sal

orange truffles

Preparación de las trufas:
En un cazo a fuego lento ponemos la nata y el licor, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, cuando está disuelta, añadimos la sal y el chocolate a trozos, volvemos a poner al fuego lento hasta que se deshaga el chocolate, vamos removiendo hasta que quede todo bien mezclado y líquido. Retiramos, ponemos la mezcla en un bol de cristal, dejamos enfriar y cuando esté frío, lo ponemos en la nevera.

Una vez se ha solidificado, con una cuchara cogemos un poco de chocolate y hacemos una bola, no nos podemos entretener mucho para que no se deshaga y podemos decorar con chocolate en polvo, con almendra tostada… a mi me gustó más la de chocolate en polvo, las de almendras las encontré un pelin dulces, ya que estaban caramelizadas.
Ah! y lo mejor de todo el toque de licor! ¿os animáis?

orange truffles

Y para acabar os dejo con un poco de música!! The Weeknd – I Feel It Coming – Daft Punk

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