¿Cómo ha ido la semana?
Seguro que super bien!

Bueno, por fin me lanzo a hablaros de mi nueva web Ivana Rosario · Photography, los que me seguis ya sabreis que empecé con esto casi por probar y llevo más de 5 años en el mundo de la blogesfera, como todo he tenido mi evolución y como siempre decimos los blogueros, el blog nos aporta muchas cosas positivas, para mi la principal es que sé lo que realmente me gusta y a lo que quiero dedicarme, no sé si lo conseguiré ya que la situación es la que es, pero nadie ni nada me va a quitar la ilusión, por ello, he querido crear una web tipo porfolio para mostrar mi trabajo como fotógrafa. De hecho ivanarosario.es tiene una plantilla de blog, porque creo que es una forma agil y viva de mostrar los diferentes trabajos que he realizado y mostrar lo nuevo que voy realizando, aunque como soy de pocas palabras sólo van a ver imagenes, porque con ellas lo digo todo!

No sé si os he explicado que la fotografía siempre ha formado parte de mi, mi padre siempre ha llevado la cámara encima, para nuestros cumpleaños, para fiestas, salidas, vacaciones… era y es una forma de tener recuerdos y esa costumbre la heredé, en casa tenemos miles de fotos, pero hasta que no tuve el blog no fui consciente de que una foto puede decir algo más, puede contar una historia, puede transmitir lo que sientes en ese momento, lo que eres… Me gusta fotografiar momentos, transmitir que en el día a día hay mucha belleza, mostrar la belleza que hay en las pequeñas cosas, no me gustan los posados, quiero y creo que lo consigo, mostrar a esa persona tal y como es, que cuando se vea se vea reflejada en la foto.
Y por supuesto, mi gran aliado es la luz natural! se consigue unos colores especiales.

Por todo ello, os invito a visitar mi nuevo hogar, el resto de redes sociales son las mismas porque todas ellas tienen mi esencia, lo único nuevo es mi fanpage: Ivana Rosario · Photography

Sigo evolucionando como fotógrafa, realizando proyectos, disfrutando de cada click, capturando sonrisas, momentos… a partir de ahora ya sabéis que podéis encontrarme en mis dos facetas en mis dos blogs y para contactar conmigo mi mail es: ivana.rosario arroba gmail punto com

Por cierto, el fantástico logo y mi marca de agua ha sido diseñada por mi gran amiga y gran profesional Alicia Hermida de Una Mosca en la Luna.

Y como no, es viernes! así que os dejo con The Lumineers y su canción Ho Hey!
Disfrutar y feliz fin de semana!

Viernes!!
Llevo toda la semana intentando preparar este post, pero al final siempre se me ha complicado! pero ahora si!
¿muchos planes para este fin de semana? En Terrassa volvemos a tener la Fira Modernista, la verdad es que no cambia mucho de un año para otro, pero siempre me gusta pasear, pero eso si, a primera hora, porque luego es imposible!

La tarta guinness era una bizcocho que tenía que probar, cuando hace tiempo que corre por internet y sale en miles de blogs es por algo, así que tenía que probarla! La verdad es que me gustó, pero creo que el frosting es imprescindible, la mezcla lo hace especial, sin embargo el bizcocho solo como que le falta algo.
Tambiés un bizcocho que va ganando conforme pasan los días y la textura es como las que me gustan consistente pero sin ser seco!

¿Os animais?

TARTA GUINNESS

Ingredientes:
250 g mantequilla
150 g nata líquida
2 huevos
75 g cacao en polvo
400 g azúcar, como siempre utilicé demerara, morena y sin refinar
250 g harina
2 cucharadas bicarbonato
250 ml cerveza guinness
1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:
En un cazo ponemos la cerveza a temperatura media, no debe de hervir, una vez caliente añadimos la mantequilla cortada para facilitar que se deshaga, una vez que está derretida, quitamos del fuego y reservamos.

En otro bol ponemos todos los productos secos: o sea el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato.

Por otro lado, mezclamos la nata, los huevos, el extracto de vainilla y mezclamos.

Ahora que tenemos las tres mezclas preparadas, añadimos la cerveza a la mezcla de la nata, los huevos… mezclamos y por último, añadimos la mezcla de productos secos.

Preparamos los moldes, como siempre si son de silicona no es necesario nada y si es metal, extendemos mantequilla, espolvoreamos harina y golpeamos el molde para eliminar el excedente. Realmente tengo que comprar un spray para hacer este proceso, estoy segura que el resultado para los moldes tipo bundt será mejor!

Precalentamos el horno a 180º y horneamos, estará listo cuando al pinchar en la parte central el pincho salga limpio.

FROSTING DE QUESO

1 terrina de queso en crema, aproximadamente 250 g
125 g azúcar glase
extracto de vainilla
un chorreon de nata líquida

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes y listo!

Y cómo es viernes y sé que os gusta que ponga música, hoy no va a ser menos!
Disfrutar el fin de semana, os dejo con Daniel Powter y su canción Come Back Home!

El tiempo está loco!
Casi en mayo y en ciertas zonas de España nevando! increíble! aquí ya ha vuelto el sol!
Semana cortita, que bien poder hacer un kit kat, aunque se saborea más a principios o finales de semana!

Hoy os dejo con una combinación deliciosa y una forma de presentación diferente! el éxito de esta receta es la calidad de los productos! una piña dulce y un jamón jamón!

TARTALETAS CON PIÑA Y JAMÓN

Ingredientes:

100 g Jamón
Piña dulce y laminada
1 hoja de pasta de hojaldre

Preparación:
Con moldes de emplatar redondos, cortamos los círculos en la pasta de hojaldre, lo ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear y para evitar que suba el hojaldre, ponemos peso encima, como alguna bandeja apta para el horno. Horneamos y cuando esté dorado, dejamos enfriar.
Cortamos la piña a rodajas bien finas y ponemos el jamón encima de la piña!

Y listo! Este jamón me lo enviaron, es Jamón Joselito, viene envasado al vacío y para mi, no es ningún problema, pero eso si, lo dejo fuera de la nevera un buen rato, corto el paquete para eliminar el vacío y no lo sirvo hasta que no ha pasado mínimo 10 minutos, me gusta que el jamón retome su jugosidad y su aceite!

También hice unas tartaletas más pequeñas y le puse crema de queso con escalonias cortadas pequeñas, removemos, extendemos y decoramos con sésamo negro!

Un conjunto delicioso! algo sencillo, típico y rico rico!

Feliz semana!

Mañana será un día complicado y como no quería que pasara más tiempo sin deciros nada, aquí estoy, avanzando un poco el fin de semana!

disfrutar de cada momento!!!

Os dejo con Mumford & Sons y su canción I will wait! esos cambios de ritmo me rechiflan!!!
Pasarlo bien a pesar de la posible lluvia, yo lo voy a intentar!

Umm como me gusta los días largos! esa luz que invade todo, aunque lo que apetece es pasear y no estar delante del ordenador!
Por fin viernes, son semanas que se complican solas, pero bueno, es lo que hay!

Estos mini cakes son deliciosos, más fáciles imposible, os lo recomiendo! Con estos mini moldes quedan monos y para servirlos lo que se puede hacer es cortarlos trocitos pero con papel incluido! Mis amigos no podían parar de comerlo, hasta que no se acabaron no pararon! suerte que hice poquitos pensando en que si no, el siguiente plato no se lo iban a comer!!!

¿Vamos a por la receta?

Mini Cake de Chorizo, Olivas y Pimiento Rojo

Ingredientes:
Medio pimiento rojo, el mío era enorme y puse menos
50 g de chorizo picante
50 g olivas
90 g harina
1 cucharada pequeña de levadura química /impulsor
2 huevos
una cucharada sopera de aceite
una cucharada sopera de leche
50 g queso rallado, en este caso puse parmesano
sal
pimiento
pimienta rosa
y si fuera necesario, mantequilla para los moldes

Preparación:
Cortamos el pimiento rojo, el chorizo y las olivas a trozos pequeños.
En un bol batimos los huevos, la leche y el aceite. Una vez mezclado añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos y añadimos el resto de ingredientes, ponemos la sal y pimienta al gusto.
Lo repartimos en los moldes, decoramos con un poco de pimienta rosa y horneamos a 180º hasta que al pinchar el pincho salga limpio, si no queda doradito por encima, ponerle el grill para que se dore.

Salieron 5 minicakes, si queréis más tendréis que duplicar las cantidades!!

¿Os animáis?

Y como es casi viernes os dejo con Michael Bublé, para que mováis el cuerpo!

Feliz fin de semana y acordaos de disfrutar!!

Pues eso!
Las pequeñas cosas pueden cambiar el mundo!
Disfrutar!!

Feliz fin de semana!

The Postal Service – We Will Become Silhouettes

¿Cómo ha ido estos días de fiesta?
Pues nosotros hemos cumplido con nuestros objetivos, hacer lo que nos apetecía y la verdad es que hemos vagueado bastante, pero a veces el cuerpo lo pide, la pena es que lo bueno se acaba pronto!!

Pero bueno, para empezar esta semana os traigo una delicia! Una panna cotta! me encantan, pero esta vez está aromatizada por el cardamomo, umm! salivo! y quería acompañarlo con una textura de naranja suave y ligera y justo el otro día compré varias naranjas sanguinas, para mi toda una novedad ya que nunca las había localizado!
Ahora toca encontrar ruibardo! cruzaré los dedos! por cierto, si alguien sabe donde lo puedo encontrar que me lo diga!!

¿Vamos a por la receta?

Panna Cotta de Cardamomo y Compota de Naranja Sanguina

Ingredientes:
12 vainas de cardamomo
100 g azúcar moreno sin refinar, demerara
600 ml de nata
4 hojas de gelatina

Hidratamos la gelatina, o sea la ponemos en un bol con agua fria. Preparamos los recipientes donde vamos a servir la panna cotta, en este caso vasos pequeños.

Las vainas del cardamomo las machacamos en un mortero. Una vez machacadas, las ponemos en una olla, junto con la nata y el azúcar, a fuego medio hasta que empiece a hervir. Cuando empiece a salir burbujas, retiramos del fuego, escurrimos la gelatina y la añadimos, removemos hasta que la gelatina quede totalmente diluida.
Repartimos la mezcla pero colandola para evitar encontrarnos los granos del cardamomo.
Dejamos enfriar y una vez frio ponemos en la nevera.

Compota de Naranja Sanguina

Ingredientes:

3 naranjas sanguinas
50 g azúcar moreno sin refinar

En un cazo ponemos el zumo de una naranja, un poco de cáscara rallada sin la parte amarilla, y la pulpa de la otras dos. La pulpa nos puede dar un poco de trabajo pero con la ayuda de las manos vamos desmenuzando las naranjas intentado dejar el mínimo de piel posible.
Ponemos a fuego lento junto con el azúcar y vamos removiendo con una cuchara de palo. Cuando coja un poco de textura apartamos y trituramos para evitar cualquier hijo de la naranja.

Lunes!
Pero lunes de Semana Santa! Para mi esta semana, significa descanso, no vamos a hacer nada especial, ni siquiera hemos planificado nada, no me apetece en absoluto, me apetece dejarme llevar!!

Son 4 días en los cuales podemos hacer mucho o simplemente nada, van a ser días sin pretensiones!

Os dejo con una imagen de los Pirineos de este fin de semana, tenía ganas de ver nieve, aunque tenemos que volver en verano para pasear por esas montañas!

Disfrutar!!!

Rogue Wave – Lake Michigan

Casi primavera!!!!
La noto, con la primavera se apodera de mi un estado de letargo increíble, tanto que al final tengo que tomar vitaminas para activarme!

Desde que volvimos de Copenhague estoy buscando la receta de unas pastas con un toque de almendra, pero no la encuentro así que me lancé a probar con esta mezcla, la verdad es que quedaron deliciosas, pero no tienen ese punto que busco! así que sigo investigando y aprovecho para deciros que si tenéis la receta de las pastas típicas danesas estaré encantada de hacerlas en vuestro honor!
Creo que uno de los problema es que la pasta de hojaldre, realmente es mucho más ligera… al final me tendré que lanzar con las masas! Os sigo informando de mis avances!

Y otra cosa que quería compartir es el tema del google reader! ¿Cómo seguis a los blogs, webs…? para mi, el google reader es como una biblia y todo un tesoro lleno de webs, blogs… que me inspiran día a día, pero el otro día tenía un mensaje diciendo que se jubilaba, así que me puse a buscar alternativas y creo que me he decantado por feedly, creo que se adapta perfectamente a lo que busco, incluso el formato es mucho más agradable que el google reader ¿que aplicación utilizais vosotros? darme ideas!! no quiero perder la información que he almacenado en el reader después de tantos años de navegar!!

Bueno y ahora si, a por la receta!

CARACOLAS CON CREMA DE ALMENDRAS

Ingredientes:
2 rollos de masa de hojaldre
Canela
20 g mantequilla pomada
90 g azúcar morena demerara
120 g almendra molida
30 g harina
1 huevo
10 ml ron
una cucharada de extracto de almendra

Glaseado:
1 cucharada de queso
un buen chorreon de nata líquida
extracto de vainilla

Preparación:
En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar, batimos hasta que esté bien mezclado, seguimos añadiendo el huevo, mezclamos y añadimos la almendra molida. Quedará como un masa y entonces añadimos el ron y el extracto de almendra, por último la harina.
Hacemos toda la mezcla en la batidora!

Extendemos la masa de hojaldre, extendemos la mitad de la crema de almendra en toda la superficie y enrollamos. Cortamos rodajas de unos 2 cm y ponemos cada rodaja dentro del molde de un cupcake de silicona, así nos quedará redondito. Repetimos el proceso con la otra masa. Esparcimos un poco de canela por encima.

Precalentamos el horno a 180º y cuando esté dorado el hojaldre estará listo.

Para el glaseado, mezclamos todos los ingredientes con unas barillas manuales, tiene que quedar un pelin líquido y con una cuchara, lo repartimos por encima, como gotas y listo! a comer!!

Como os he dicho, no era lo que buscaba, pero lo repetiré porque es fácil, diferente y delicioso!

Feliz semana y entrada de primavera!

Viernes y marzo! en breve será primavera y ya pensando en las vacaciones!
Espero que hayáis tenido una semana tranquila y relajada, yo ayer estaba ya muerta y en el bus de vuelta me quedé dormida y era incapaz de despejarme, suerte que lo conseguí, si no, me tienen que llamar en la parada! suerte que la ventaja del bus es que ya saben donde te bajas!
Bueno, seguir disfrutando del fin de semana que parece que hará sol, tengo algunos planes y espero hacer algo el domingo, porque nos hemos acostumbrado a no hacer nada y la verdad, me gusta aunque a veces luego me quedo con la sensación de no haber aprovechado el tiempo…

Feliz fin de semana!

Ingrid Michaelson – Sort Of