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Archivo para la categoría ‘Navidad’

Gingerbread mini bundt

Martes, 17 de diciembre de 2013 11 comentarios

gingerbread mini bundt

 

¿Vosotros os auto regaláis alguna cosa para Navidad?
Yo la verdad es que sí, pero claro, es que yo con cualquier cacharro de cocina o que me pueda servir para las fotos, soy feliz, lo que significa que son cosas no excesivamente caras y me hacen la misma ilusión.
Este año mi auto regalo ha venido de la mano de Zalando, mirando la web vi que tenían cosas del hogar y me fije en esta botella de cristal. Llevaba tiempo con la idea de comprarme una, pero nunca encontraba el momento o el modelo que encajara con lo que quería, y en uno de esos momentos tontos que tienes delante del ordenador empecé a cotillear la web y di con esta botella , me enamoré! y esta botella me llevó a comprar los dos cuencos, no iba a venir sola, no?
El paquete me llegó sano y salvo a pesar de ser productos de cerámica y cristal. Bueno y para mostraos lo bonitos que son, os he preparado unos mini bundts de gingerbread que podéis hacer para estas navidades.

gingerbread mini bundt

Gingerbread mini bundt

Ingredientes:

340 g harina

6 g de levadura tipo royal (baking powder)

2 g. sal

1 g. de bicarbonato

4 g de jengibre molido

2 g. canela

nues moscada rallada, al gusto

una pizca de pimienta de jamaica

160 g de golden syrup, pero también se puede poner miel o melaza

125 ml de café

250 g mantequilla blandita, sin sal

100 g  azúcar morena sin refinar

3 huevos

2 yemas

Preparación:

En un bol ponemos el café con el golden syrup y dejamos enfriar.

En otro bol ponemos todos los ingredientes sólidos, o sea, harina, levadura, bicarbonato, jengibre, canela, nuez moscada y pimienta.

En el tercer bol, ponemos la mantequilla y el azúcar , batimos hasta que nos quede como una crema. Una vez tenemos esta textura, vamos añadiendo los huevos y las yemas, pero uno a uno, hasta que no está mezclado bien, no añadimos el siguiente. Una vez hemos incorporado todos los huevos, vamos a ir añadiendo a la mezcla, el café y los sólidos pero poco a poco y siempre empezamos con harina y acabamos con harina. Nos quedará una mezcla bastante consistente. Preparamos los moldes, repartimos la mezcla con ayuda de una cuchara.

Precalentamos el horno a 160º y horneamos. Si lo hacéis de forma individual se tarda menos tiempo, se tiene que ir revisando el horneado, pinchando en la parte interior y comprobar que el palo sale limpio. Dejamos enfriar en una rejilla y a comer!

Están muy ricos, es un bizcocho muy suave con un sabor a gingerbread increíble!

Y os dejo pensando el lo próximo que me  auto regalaré, que tiene toda la pinta que sea una cesta para las revistas de la marca Bloomingville y su báscula, me rechifla!

gingerbread mini bundt

Receta inspirada del blog Sprinkle Bakes

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Happy New Year 2013!

Domingo, 30 de diciembre de 2012 19 comentarios

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Llegó el momento de decir adiós al 2012!
Si recopilamos todo lo vivido hay cosas para olvidar y otras para recordar, pero de todas aprendemos.

Los años pares no son mis años, no sé por qué pero no acaban de gustarme, por ello espero que el 2013 sea mejor!
Os deseo que se cumplan todos vuestros deseos, que valoremos cada momento, cada instante y sobretodo no nos tenemos que olvidar de disfrutar cada momento!

Nos leemos en el 2013!

 

Os dejo en compañía de Bruno Mars y su canción Locked out of Heaven

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Feliz Navidad!

Sábado, 22 de diciembre de 2012 18 comentarios

Feliz Navidad · Merry Christmas!

 

Pues ya está aquí la Navidad!
Deseo que paséis unos días estupendos con familiares, amigos… que cocinéis cosas ricas, que os regalen miles de abrazos! y sobretodo disfrutar mucho, que es lo más importante!

Por cierto, la foto es de un bouquet que hice en el Workshop de Bornay que me invitaron, salí del curso llena de energía de ver las maravillas que se pueden hacer, ya sabéis que me rechifla tener flores en casas, así que este ramo nos acompañará estas fiestas, si queréis ver más fotos pinchar aquí y en breve, haré el post en blog de tulyflores!

FELIZ NAVIDAD!

 

Os dejo con música, Robbie Williams y su canción Candy!

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HAPPY NEW YEAR 2012

Viernes, 30 de diciembre de 2011 22 comentarios

happy new year 2012

Mañana fin de año!! Paso muy rapidito pero quería desearos de todo corazón un feliz fin de año y un estupendo 2012, deseo que todo lo que querais se haga realidad!

Nos leemos en el 2012!

Que espero estar por aquí con nuevas recetas, lugares, ideas… y todo lo que se me ocurra!

Feliz 2012!!!

Y como casi cada viernes os dejo con música, esta vez de Take That y su canción Love Love!

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MERRY CHRISTMAS!

Viernes, 23 de diciembre de 2011 38 comentarios

merry christmas

Pues ya está aquí!!
Mañana empezamos con las celebraciones. Hoy empieza la cuenta atrás, comprar todo para empezar a preparar la cena de mañana.
Tengo la suerte de que es el primer día de las fiestas y mi familia viene preparada para probar cosas nuevas y sin estar artos de tantas comilonas!

Des de mi pequeño rincón en la web, os quiero desear que paséis unas felices fiestas, que disfrutéis, que no comáis mucho, que saboreéis todo, que os regalen muchas cositas y que os espero el año que viene.
No tengo ningún día de vacaciones y además tengo post pendientes, como el ganador del Evento Photo Blog, por lo tanto, estaré por aquí, aunque seguro que menos veces de lo habitual! Seguro que vosotros estaréis disfrutando de las vacaciones, no os preocupéis, os espero!

Lo dicho!
Disfrutar, mil gracias por estar ahí, sin vosotr@s esto no sería posible!
MUAC!

Y como cada viernes os dejo con música, The kooks y su canción Shine on.

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PASTEL ESPECIADO DE NAVIDAD · ADVIENTO

Sábado, 3 de diciembre de 2011 61 comentarios

pastel de manzana especiado navidad · jamie oliver
Dia_3

Hoy día 3 de Diciembre tengo el placer de abrir la ventana del Calendario de Adviento  de Intercultura y Cocina, es el tercer año que participo y espero que Noema no se canse durante muchos años de promover este tipo de eventos en la blogesfera!
Este año mi aportación ha sido muy temprana y todavía no se respira la Navidad en mi ciudad, pero os aseguro que en mi casa si, ya me acompaña las bolitas rojas, velas rojas… este año toca el rojo!
Ha sido complicado elegir una receta para este día tan especial y como hace tiempo que no os pongo nada de Jamie Oliver, me he decidido a cocinaros un pastel de manzana especiado de Navidad, os aseguro que sabe a Navidad, te transporta a tardes de invierno con té caliente, sentados en el sofá viendo como cae la nieve!! Ojala! porque aquí la nieve es complicada!

pastel de manzana especiado de navidad
pastel de manzana especiado navidad · jamie oliver

PASTEL DE MANZANA ESPECIADO DE NAVIDAD de Jamie Oliver

Ingredientes:
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente, necesitaremos un poquito más para el molde
450 gr de manzana triturada, yo he utilizada reineta
200 gr de dátiles, que sean ricos, los que compré eran israelíes y están deliciosos
100 gr pasas
4 huevos batidos
150 gr de harina más una cucharada sopera, si utilizáis sin gluten, será apta para celiacos
100 gr de almendra molida
1 1/2 tablespoon de levadura
1 cucharada sopera  de canela
1 cucharada sopera de jengibre
nuez moscada rallada
un puñado de piñones
azúcar demerara, es azúcar morena sin refinar

pastel de manzana especiado navidad · jamie oliver

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Preparamos el molde, le ponemos mantequilla para que no se nos pegue.
Pelamos las manzanas y las trituramos. También tenemos que triturar la mantequilla junto con los dátiles y las pasas. Lo juntamos todo, nos quedará una masa consistente. En otro bol ponemos la harina, la almendra, la levadura, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
Tendremos dos bols, uno con los sólidos y otro con lo triturado, cogeremos una parte de la masa triturada y la añadiremos al bol de los sólidos, además de añadir un poco de huevo batido. Iremos incorporando todos los ingredientes poco a poco, alternando solidos, masa triturada y huevos.
Cuando este todo mezclado, lo ponemos en el bol, con la espátula ponemos la mezcla lisita y ponemos los piñones por encima, alguna pasa y el azúcar moreno.
Al horno y en unos 50 minutos estará listo, cuando pase este tiempo, lo dejamos en el horno apagado durante 10 minutos. Tener cuidado porque puede ser que se os queme un poquito en estos pocos minutos.

Como veis no lleva prácticamente azúcar, pero es dulce y no empalagoso, por eso es importante que los dátiles y pasas sean de calidad!

Es un pastel de sabores muy navideño!

A pesar de que todavía faltan unos días y nos veremos por aquí, en esta entrada os tengo que desear que paséis unas fiestas lo mejor posible, son días bonitos o muy tristes, pero siempre hay que verlo por el lado positivo!!
Feliz navidad!!! y nos vemos pronto!

Feliz Navidad · Merry Christmas!

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CONFIT DE PATO, PERAS Y SETAS

Lunes, 24 de enero de 2011 43 comentarios

confit de pato, peras y setas
Cuando probé esta receta en el monográfico de Navidad tuve claro que lo haría para comer cuando vinieran los padres de mi contrario, se lo propuso y me dijo que si, siempre dice que si!!! ja!!
Os aseguro que es un plato resulton, porque más fácil imposible, pero además lo puedes hacer de un día para otro sin problemas y encima, me dijeron que el confit de pato en Andorra o en Francia es mucho más económico, así que se lo encargué a mi hermana y voila!!

confit de pato, peras y setas

CONFIT DE PATO, PERAS Y SETAS, CON SALSA DE TRUFA

Ingredientes :

6 muslos de pato, confit de pato
3 peras conferencia o blanquilla pero fuerte
50 gr de azúcar
400 gr de mezcla de setas fresca
50 gr de mantequilla
sal
pimienta
aceite

Ingredientes para la Salsa de Trufa:
1 trufa negra, las que venden en bote
50 gr mantequilla
25 gr de harina
300 ml de caldo de pollo
sal
pimienta
nuez moscada

confit de pato, peras y setas

Preparación del Confit, pera y setas:
Empezamos con las peras, las pelamos y las cortados a cuadraditos pequeños, la salteamos en la sarten con un poco de mantequilla, un chorreon de aceite y el azúcar. Nos interesa que quede fuerte, por lo tanto debemos retirar del fuego antes de que empiece a hacerse compota. Una vez saleado, ponemos en un plato y dejamos enfriar.

Seguimos con la setas, las lavamos, pero como siempre, en plan ducha y con la mínima agua posible, salteamos en una sarten con un poco de aceite y una vez salteado, los cortamos a trocitos pequeños. Dejamos enfriar.

Confit! Quitamos la grasa de pato que pueda tener, puede ser que necesiteis darle calor para que se elimine, pero sobretodo no exceder el tiempo, pero intentar quitar la grasa porque si no será demasiado grasoso. Una vez que tenemos el confit sin grasa, lo desmenuzamos y cortamos a trocitos.

Cuando tengamos las setas, la pera y el confit a temperatura ambiente, lo podemos mezclar, si no vamos a servir de inmediato, filmamos la mezcla pero que el film transparente toque la mezcla.

Preparación de la Salsa de Trufa Negra:
En un cazo ponemos la mantequilla, cuando este deshecha añadimos la harina y dejamos coger a fuego mínimos unos 10 minutos. Una vez pasan los 10 minutos añadimos sal, pimienta, añadimos el caldo y dejamos que empiece a hervir, entonces es cuando añadimos la trufa negra rallada y dejamos hervir otros 5 minutos. Si no nos gusta mucho la trufa podeis poner menos cantidad.

Para presentar el plato, tendremos que ir calentando la mezcla de confit, pera y setas en el microondas o en el horno, cogemos un molde redondo y nos ayudamos con la cuchara para rellenarlo y le ponemos un poquito de salsa y listo!!

confit de pato, peras y setas[ad#Google Adsense]

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HAPPY NEW YEAR 2011

Viernes, 31 de diciembre de 2010 32 comentarios

Feliz Año!
Hace unos meses prometí que no me quejaría más del 2010 y no lo voy a hacer, pero os aseguro que tengo la esperanza que el 2011 sea diferente.

El 2010 me ha puesto muchas pruebas y las he ido superando poco a poco, aunque a veces ha sido duro, por muy positivo que seas siempre hay bajones!

Por lo tanto, me quedo con el aprendizaje de todo el 2010 !

Conozco a tantas personas que este año no ha sido el suyo!!

De lo que no me puedo quejar en el 2010 es de lo que me ha aportado el blog, de vuestros comentarios, de vuestra amistad, de vuestras aportaciones… este año tengo que planificarme mejor, porque me ha sido imposible responder los comentarios y visitaros todo lo que quería!

Voy a empezar con nuevas metas, con nuevas ilusiones… y por supuesto, voy a seguir con las mismas ganas posteando y buscando recetas ricas, fáciles y resultonas para que podáis impresionar sin estarse horas y horas en la cocina!

De todo corazón os deseo que tengáis un inicio 2011 de lo mejor, no dejéis que nadie ni nada os estropee el principio! vale!! Disfrutar!

y como cada viernes os dejo con Hurts y su canción Stay, es un grupo que he conocido hace poco y tengo que escucharlo bien, pero promete!

Feliz 2011!!

Nota: por cierto, la foto es de mi mesa de nochebuena!!

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CREMA TURRÓN

Lunes, 27 de diciembre de 2010 42 comentarios

Crema Turron

Estoy agotada de tanto comer!!!
Hemos celebrado Nochebuena, Navidad y Sant Esteve!! Quien da más!
Pero bueno, voy a hacer un hueco para mostraros uno de los postres de Nochebuena, tuvo tanto éxito que tuve que mentir diciendo que no había más, sino no me dejan una muestra para hacer el post! je! je!

Tenía preparadas unas magdalenas deliciosas pero ante el éxito, he decidido ponerlo por si alguien se anima!
Por cierto, ¿cómo os ha ido? Que rápido no? cada año se me hacen más raras, pero bueno!

crema turron

CREMA DE TURRON

Ingredientes:
15 gr de maizena
30 gr azúcar morena
250 gr de nata semimontada
2 yemas de huevo
250 ml de leche
200 gr de turrón de jijona

Para la Salsa de Chocolate:
100 gr de mantequilla
100 gr de chocolate

Preparación para la Crema de Turrón:
En un bol ponemos las yemas, la maizena y el azúcar, batimos un poco, hasta que los ingredientes estén todos ligados. En un cazo ponemos la leche a hervir con 30 gr de turrón chafado, cuando empieza a hervir colamos la leche encima del bol con las yemas. Removemos y volvemos a poner al fuego, cuando vuelva a hervir colamos y mezclamos con el resto de turrón que también habremos chafado. Cuando esta mezcla este fría, semimontamos la nata y mezclamos cuidadosamente. Y listo!!

Preparación Salsa de Chocolate:
Decoraremos con un poquito de chocolate, misma cantidad de mantequilla que chocolate y deshacemos en el microondas con la función de descongelar. Sobretodo no pongáis mucho chocolate si no le restará importancia a la crema.

Podéis acompañarla con unas galletas estilo cigarrillo, estas son compradas!!

¿Qué os animáis a hacerlo para noche vieja?

crema turron

Por cierto, Su de Webos Fritos también ha puesto otra crema de turrón!

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MERRY CHRISTMAS · FELIZ NAVIDAD!

Viernes, 24 de diciembre de 2010 25 comentarios

merry christmas

Desde mi pequeño rincón os quiero desear unos días llenos de ilusión, de alegrías, de pequeños detalles que dejan huella! Espero que podamos dejar esos asuntos duros de lado durante un ratito y poder mirar para adelante haciendo planes de futuro!
Que os imagineis que os ha tocado la lotería y hacer planes de lo que haríais con ello, ese ratito que pasas imaginandote con ese dinero es tan apasionante! je! je!

Y como cada viernes os dejo con música, esta vez con Hurts!!

Feliz Navidad!! Merry Christmas!

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