¿Conocéis el blog de Mambalina?
Pues os lo aconsejo! Yo la descubrí gracias a un comentario suyo y desde entonces la sigo.
Hace unos días publicó un post haciendo un concurso de comida francesa y nos recomendaba ver la película Deliciosa Martha, la verdad es que era una película que tenía pendiente de ver des de que la aconsejo Noema, así que fue el momento de ponerme delante de la tele, la verdad es que hizo que a pesar de ser un día de entre semana, me sintiera como de vacaciones, al hacer algo que habitualmente no hago por falta de tiempo. La película es tranquila con una trama no muy complicada, pero me gusto, supongo que relacionar la cocina con sentimientos…
Por lo tanto, después de la propuesta interesante de ver una película culinaria y hacer una receta francesa, he decidido participar con el magret con arándanos y manzana.

La verdad es que el pato lo relaciono siempre con la cocina francesa, al igual que cada vez que se utiliza la crema de nata para cocinar, no sé… en fin!

Vamos a por la receta!
Los ingredientes son para dos personas.

Ingredientes:
1 magret de pato
250 gr de arándanos, los utilicé congelados
una cucharadita de mermelada de arándanos
una nuez de mantequilla
25 ml de agua
50 gr de azúcar moreno
3 manzanas golden
aceite
sal
pimienta
canela

Preparación:
Empezamos con los arándanos, los ponemos en un cazo con el agua y el azúcar, a fuego lento y tapado, cuando empiece a hervir, colamos los arándanos y guardamos el caldo.
Seguimos con las manzanas, las pelamos y cortamos a gajos. Ponemos la nuez de mantequilla en la sartén con un poco de aceite para que no se nos queme la mantequilla y añadimos las manzanas, cuando estén blanditas las apartamos.
Cogemos el magret, lo lavamos y secamos. Salpimentamos. Por la parte que tiene la piel le hacemos cortes para que desprenda la grasa, lo hacemos a fuego lento, saldrá mucha grasa, cogeremos un par de cucharadas y la añadiremos al caldo de los arándanos.
El magret no es una carne que tenga que comerse super hecha, pero hay a gente que no le gusta ver la carne cruda, yo lo que hago es que cuando veo que esta dorada por ambas partes, lo saco de la sartén, lo corto a tiras y lo pongo en otra sartén hasta que cambia de color, eso significar poner y quitar rápidamente, podéis añadir un poquito de grasa de antes, pero muy poca para que no se impregne.

Y ahora vamos a por la salsa, ponemos en una sartén el caldo de los arándanos con las cucharadas de la grasa de pato y la cucharada de mermelada de arándanos, removemos y llevamos a ebullición, seguidamente bajamos el fuego hasta que se reduzca.

Montamos el plato con la manzana, el magret, con una cuchara ponemos los arándanos que hemos separado y añadimos la salsa.

Abrimos una buena botella de vino tinto y a comer, delicioso!!!  como con un magret para dos no te llenas mucho la sensación que te queda es espectacular!!!

No he estado desaparecida! nooo! lo único que hasta el viernes que tenía que programada una entrada no me di cuenta de que tenía un problema con el blog, ¿cual? ni idea! la cuestión es que ya está resuelto!

Por lo tanto, empezamos con unos carquiñolis de chocolate y avellanas, estos carquiñolis han viajado a Córdoba y a Helsinki, es uno de los detallitos que envié a Conchi y a María por ser las ganadoras de mi segundo cumpleblog.
Suerte que decidí hacer algo que era durito, porque a pesar de haberlo enviado certificado ha tardado más de una semana, ambas dicen que estaban buenos, pero claro a caballo regalado… ja! ja!

El año pasado hice carquiñolis normales y este pues para hacer algo diferente, cambie las nueces por avellanas y añadí chocolate en polvo.

CARQUIÑOLIS DE AVELLANAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:
400 gr. de harina de fuerza
250 gr. de azúcar
60 gr. de almendra molida
180 gr. de avellanas crudas con piel
1 cucharada pequeña de levadura
media cucharita de canela
3 huevos para la masa y un huevo para pintar, si veis que la pasa no se puede manejar, podeis añadir otro huevo

Preparación:
En un bol ponemos las avellanas crudas en remojo con agua.
En otro bol ponemos todos los ingredientes excepto las avellanas. El chocolate en polvo que añadí no lo pesé, pero puse bastante para conseguir ese color chocolate intenso, es importante poner el chocolate de calidad para que de color y sabor.
Cuando tengamos la mezcla, vamos añadiendo los huevos uno a uno y que se mezclen bien. Cuando tengamos una masa consistente y fácil de manejar, añadiremos las avellanas crudas, amasaremos para que se mezclen.
Una vez tenemos la masa, hacemos tiras de masa y lo ponemos en la bandeja del horno con papel de horno. Si la mezcla nos hubiera quedado muy ligera, podemos hacer las tiras, envolverlas en film transparente y ponerlas en la nevera durante 30 minutos.
Cuando tengamos la masa en la bandeja, los pincelamos con un huevo batido.
Precalentamos el horno a 180º
Cuando haya pasado un rato, veremos que empieza a salir como una costra fina a la masa, sacaremos del horno y con un cuchillo que corte, empezaremos a cortar la masa a tiras, si veis que la masa se pega mucho, volver a introducir la masa al horno y dejar pasar unos minutos más.
No os preocupéis si la sacáis antes o después, si es antes no podréis cortar, por lo tanto de nuevo al horno y si os pasais, lo único que pasará es que os costará más cortarlo, pero lo importante es hacer las dos hornadas.

Bueno, pues este fue el dulce que les envié a las ganadoras, ¿envidia? pues ya sabéis, hasta el año que viene nada!!
Lo acompañé con un trapo de cocina y una libretita moleskine.

Chicas espero que os gustara todo!

No sé en que lío me he metido escribiendo en el blog que era la Feria Modernista en mi ciudad, ya que esperáis fotos bonitas y os aseguro que es muy difícil hacer fotos en estos días, todo el mundo sale a la calle, hay miles de personas y muchos fotografiando, algunos con objetivos como los que utilizan en los campos de fútbol y yo con mi cámara y mi mini objetivo de 50mm, tengo otros pero me es tan cómodo!!!
En fin, espero no decepcionaros, este va a ser mi tercera Feria Modernista que pongo en el blog y creo que hay evolución, aunque como siempre tengo mucho que mejorar!!!

Espero que el post no os resulte largo, voy a intentar resumir lo máximo posible!!!

El la Feria Modernista a parte de que se abren edificios modernistas, la gente se viste de la época, además ponen muchas paradas de artesanos… Y como siempre nuestra única parada para comprar es el Chocolate de Chocolala Belga, aunque nos ha dado una mala noticia, se va a Madrid y no cree que vuelva!!! Pero lo seguiré, en cuando sepa dónde está en Madrid os lo cuento, de verdad que sus bombones son estupendos y él muy simpático!!!

Este año han realizado una degustación de un embutido que se ha creado en Terrassa en 2009, se llama Botifarra Terregada, está hecho de cerdo, cebolla, tomate, frutos secos, vino rancio, sal y pimienta negra, además no lleva conservantes ni colorantes. La verdad es que estaba buena, aunque ya os digo que no soy una apasionada de los embutidos!!!

Ha habido manifestación de mujeres!!!

Este año hemos ido a visitar el Museo de la Ciencia y de la Técnica de Cataluña, es una antigua fábrica y hay telares, máquinas… y parte de la fábrica que era y como funcionaba. Para mi es algo especial, ya que mi família siempre se ha dedicado al textil.

Os dejo un resumen, que si no…

Espero que os haya gustado…

Uff!! Por fin he conseguido hacer el sorteo, el notario estaba de vacaciones por lo tanto he tenido que recurrir a Random y para ello he tenido que traspasar todos los comentarios a una hoja de cálculo, quitar comentarios repetidos, mis comentarios… pero por fin lo he consiguido, así que……………

Las ganadoras son Conchi de Cosas que Pasan y María de Recetines Asgaya, chicas enviarme vuestras direcciones!!
Y sobretodo darme tiempo para enviar el regalito lo tengo que cocinar!!
Felicidades y gracias por estar ahí, sin vuestras visitas y comentarios esto no sería lo mismo!

Ayer fue Sant Jordi · 23 Abril, un día que me encanta, además al ser viernes pudimos pasear por la tarde y el tiempo se comportó, anunciaban lluvias esporádicas, pero llegaron sobre las 8:30 de la noche, a ratos estaba gris a ratos soleado, pero fue un día que la gente no se quedó en casa.

El ambiente que se vive por las calles es espectacular, todo el mundo lleva rosas, ves a chicos esperando con una rosa en la mano y cuando llega la pareja hay una sonrisa y un beso fantástico, feliz día de Sant Jordi!
Las calles llenas de puestos de rosas y libros, cada año decimos este año no compramos libros, la verdad es que continuamente compramos por lo tanto, pero siempre cae alguno, que si para este o para aquel, un regalo, este para mi…

¿Os he explicado la leyenda de Sant Jordi?
Os explicaré la que me enseñaron a mi en la escuela cuando era pequeñita! Resulta que en las montañas había un dragon que tiraba fuego por la boca, un día bajó de la montaña y quería atacar a la princesa, entonces vino el cabellero de Sant Jordi con su espada y mató al dragón, de la sangre del dragón salió una rosa y por eso, el día de Sant Jordi se regalan rosas.
Cuando era pequeña siempre dibujabamos al dragón con el fuego, la espada y la sangre!!! ja! ja!

No sé como transmitiros con palabras lo que se vive ese día, por lo tanto os dejo unas fotitos a ver si os transmito algo más!

Feliz fin de semana! El resultado del sorteo el lunes!!!!!

¿Hay alguien??
Hoy me lo he cogido de vacaciones y hay un silencio increíble, he salido a comprar el pan, había poca gente y además la gente que veía tenía maletas para irse!! guauu!!

Hoy para mi es viernes,  como mañana tendré un estado de relax total seré incapaz de escribir nada, así que hoy es como un viernes y toca música, pero además os quería decir que yo ya tengo mi pollito solidario de Intermon Oxfam.

Como sabéis en Cataluña el lunes es festivo y celebramos el día de la mona, como siempre con un pastelito  puede ser de nata y trufa, de mantequilla… y se decora con huevos de chocolate, plumas y pollitos!

Este año Intermon Oxfan ha realizado unos pollitos solidarios para las monas, son los de la foto, cuestan 2 euros y se pueden encontrar en ciertas pastelerías (la relación la podeís encontrar en la página web).

No sé si me dará tiempo de hacer mona, la compraré, me inventaré una mona… pero al menos el pollito estará entre nosotros, vale la pena apoyar esta iniciativa, ya se que aquí también hay gente muy necesitada, pero con mi granito de arena espero ayudar algo!

Feliz Pascua, hoy os dejo con Charlie, son nouveau clip “Le Sapin”, creo que navegando encontré esta canción y no podía dejar de compartirla!!

Disfrutar!!

Mona eh!! y no ocupa nada!

Y esta otra bolsa?!!

Mi casa no es muy grande, pero os aseguro que no se ir a comprar sin carro, así que os muestro carros super monos y cuando los cierras, quedan del tamaña de una carpeta!!!
He cogido la rutina de ir cada sábado a disfrutar del mercado y empiezo a decir, utiliza la misma bolsa para más productos, no quiero bolsa llevo carro…!!
Al principio nos costará, pero luego será algo tan natural que ni nos daremos cuenta y poquito a poco, con estas pequeñas acciones se pueden hacer grandes cambios!

Pero además, ¿por qué no reutilizar los botes de cristal para guardar pasta, especias…? Yo tengo previsto realizarlo, pero todavía me queda salsa en el bote!
Cuando lo tenga os lo muestro!

Creo que entre tod@s podemos hacer cosas que nos beneficiaran a largo plazo!! Tenemos que cuidar la TIERRA!!

Uno de mis retos para este año es mejorar las fotos, aprender más y hacer fotos, fotos y más fotos!

Así que para reflexionar sobre la fotografía y practicar, quiero participar en cada evento que Zorra proponga en su blog sobre Food O Grafie. De esta forma aportaré un granito de arena y seguro que aprendo de vuestros consejos y truquillos!!

El segundo evento es hablar sobre los objetivos que se utilizo para hacer fotografía de comida y como os dije en el anterior evento, tengo dos objetivos heredados de la anterior cámara analógica, pero para hacer las fotos de comida utilizo el de 28-80.

¿Por qué utilizo sólo el de 28-80? Al hacer las fotos en casa, si necesito un detalle o una foto más global, tan sólo tengo que acercarme o alejarme del plato o producto.

De todas formas, para mi lo más importante es la profundidad de campo, o sea que el diafragma se abra más o menos.

El diafragma de este objetivo va des del f3.3 al f5.6. Las fotos en general me gustan con poca profundidad de campo, el difuminar el fondo es algo que me encanta, no es cuestión de que la foto esté bien hecha o no, sino que es cuestión de gustos!! Ya os digo que este objetivo no es nada del otro mundo, pero bueno, se pueden hacer algunas cositas.

Ahora os voy a poner unas fotos tomadas con las diferentes opciones del objetivo, o sea con 28, 50 y 80, que básicamente es la distancia que hay entre la cámara y lo que vas a fotografiar.

Las tres siguientes fotos, están realizadas des del mismo sitio, sin mover los platos, observareis que dependiendo de la lente que utilice se ve más o menos.

Lente 80

Tiempo 5

f5,6

Los platos los acerco con el objetivo, por lo que veo menos elementos.

Lente 50

Tiempo 5

f4,5

Con esta lente, se supone que fotografías tal como ve el ojo humano. La verdad es que mi profe me obliga a utilizar esta lente, para que haga gimnasia fotográfica, o sea me acerque o aleje físicamente, de esta forma te quitas cierta timidez!

Cosa que tengo que superar, porque delante de un plato la timidez no existe, pero fotografiar a personas, glup!!

Como veis, se ve el platito ovalado de delante, que en la primera foto no salía.

Lente 28

Tiempo 5

f4,5

Aquí veis parte del comedor!!

Lente 28

Tiempo 5

f4,5

Esta foto está realizada con la misma óptica, pero la diferencia es que me he acercado!!

Todas las fotos están realizadas con trípode, y no había tanto sol, simplemente he bajado el tiempo para que entrara más luz al objetivo y quedaran más claritas, es cuestión de gustos!

Y para aclarar lo de la profundidad de campo, os pongo un ejemplo con mucha profundidad, si os fijáis, se ve perfectamente las rayas del trapo, en las otras, están como un poco difuminadas! Y las rayas del trapo doblado, ja! ja!!

Lente 28

Tiempo 3

f11

Espero que os sirva de algo! Cualquier sugerencia o mejora, será bienvenida!!