Por fin han bajado las temperaturas, vaya semanita!!
Sigo de vacaciones, sin ganas de mucha cosa, cogiendo fuerzas para empezar con fuerzas el nuevo curso!
Nos leemos en breve!!
Hasta pronto y disfrutar!
Danone ha hecho un estudio donde ha detectado que el 67% de la población española está interesada en saber el origen de la leche con la que hacen los yogurths, ya que parece que la mayoría pensamos que la leche no es española y sin embargo, toda la leche procede de granjas españolas.
Por eso motivo, Danone me ha solicitado que os hable sobre cómo saber el origen de la leche de sus yogurths.
En la tapa de los yogurths, hay un código, está justo en el recuadro donde indica la fecha de caducidad, es un sv… este código lo insertamos en está página y nos indicará la procedencia de la leche.
He estado probando con yogurths que tengo en casa y me ha llevado a la Ganadería Can Turro, me ha sorprendido como cuidan a las vacas.
En la ganadería Pere Formatgé las vacas tienen hasta colchones de latex…!! Y la verdad, es que me parece ideal que lleven a los niñ@s de visita para ver que la leche, como dicen, no sale de una botella si no de las vacas.
Os presento a Josep Volart, ganadero de la Ganadería Can Turro – Sta. Mª Palautordera, Barcelona
También os pongo un video de su historia y de la granja, que me parece interesante.
Además, si os apuntáis a su página Danone · Origen de la leche, podéis ganar un fin de semana rural y pasar el fin de semana con los ganaderos, tenéis hasta el 30 de Abril del 2012, me parece una idea fantástica, ya que te dan la oportunidad de ver como funciona la granja en vivo y en directo y no sólo a través de una web.
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Esto va rápido!!
Adjunto la lista Participantes:
1. Ari
2. Olga
3. Curry curry que te pillo
4. Carmen Sáenz
5. Núria
6. Laura
7. Ana Sweet 180º
8. Ana Love
Y…. ya tenemos ganadora para el Paseo en el nuevo Seat MII!
CURRY CURRY QUE TE PILLO!! FELICIDADES!!
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Tefal me ha solicitado que hablara de su nuevo sistema de cocción Actifry . Actifry es un sistema que permite cocinar con poco aceite y mantiene la textura y los sabores de la comida. La verdad es que cocinar sin aceites es algo que me interesa, ya que poco a poco intento hacer comidas más saludables y menos calóricas, exceptuando los postres! mi perdición!
Actifry viene en varios modelos: Actifry, Actifry Plus, Actifry Gourmet y Actifry Family. Además son totalmente desmontables y son aptas para el lavavajillas!
Los precios son 199,99 euros a excepción de la Family que cuesta 249,99 euros.
Para dar a conocer las ventajas de este sistema Tefal ha creado un blog con recetas, formas de cómo utilizar la Actifry para que saquemos el máximo rendimiento, además te tener una página en facebook donde se puede interactuar con ellos.
La verdad es que yo no he probado este sistema pero tenemos una oportunidad, ya que en su página de facebook estan sorteando cinco Actifry , la fecha limite para participar es el 11 de diciembre y sólo te debes hacer fan de la página y proponer una receta, si os toca a algun@ de vosotros decirme que tal funciona este tipo de cocción para pedirla para navidad!
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Semana cortita, pero la verdad es que cada vez el tiempo corre más deprisa! ¿me estaré haciendo mayor? jaaa!!
Supongo que seguís el proyecto de 1080 Fotos de Cocina de Simone Ortega no?
Yo si, cada día hay fotos maravillosas y hoy se ha publicado mi segunda foto!
Este mes es de entrantes y he escogido una croquetas de patata y bacalao! Cuando las probé pensé, ¿esto lo he cocinado yo? era de una finura deliciosa, se deshacía en la boca, lo único es que el bacalao no se notaba mucho, supongo que al comprarlo desmigado, perdió sabor!
Como siempre, receta facilona y resultona de Simone Ortega!!!
Y como cada viernes os dejo con The Script y su canción: For the first time!
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Esta semana ha estado llena de sorpresas y de regalos!
Este mes salgo en la revista Cuina! Hacen una pequeña referencia de mi blog!
La Revista Cuina es una de las mejorcitas que tenemos a nivel culinario, dando información de los eventos gastronómicos de Cataluña, artículos de productos de temporada, recetas… y sobretodo cuidan la fotografía!
I’m happy!!!
Feliz domingo! y esta tarde receta!
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Semana con mucho trabajo, pero no me quejo para nada porque hace que se me pase volando!!
Además hace unos días de primavera increíbles, eso si, cuando se va el sol me meto bajo las mantas!!
Disfrutar mucho del fin de semana!!
Os dejo con Plain White T’s y su canción Rhythm Of Love!! Este finde me pongo con la lista pública de spotify si alguien sabe como va que me escriba!!
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Hace unos meses la revista Mia me ofreció una experiencia por su relanzamiento, me pidieron ideas, se las di y me la aceptaron, por ello hace unos días he tenido el gran placer de pasar unas horas en el obrador de la Pastelería Hofmann que tienen en la C. Flassaders de Barcelona y otro ratito en su Restaurante Hofmann, con una estrella michelin!
Para mi ha sido todo un honor, son de esas experiencias que acabas con un gusanillo en el estómago y tienes ganas de nuevos retos y aventuras!!
Quedamos en la Escuela Hofmann en el Born, que esta en mi zona preferida de Barcelona!
Debido a la zona en la que se encuentra la pastelería y la escuela hace que sus locales sean casas, por lo que ya tienen un aire especial, la entrada, la zona de espera… pero además al entrar, hay un olor especial a cocina, la decoración es muy personal con toques antiguos y modernos. En la sala que estuve esperando tenía baldosas que me recordaban a un patio andaluz y sobre todo lo que me gusto un calor especial que te hacía sentir como en casa.
Silvia, la responsable académica , es un encanto, me trató como si nos conociéramos de toda la vida, me acompaño a la pastelería y mientras iba pensando en que iba a poder fotografiar aquellas maravillas!
Al llegar a la pastelería me sentí mayor, todos son super jovenes, con muchas ganas de aprender y esperando a que llegue el jefe con nuevos descubrimientos e ideas, dispuestos a experimentar con nuevas recetas de libros, blogs… pero siempre con su punto especial!
Les pregunté si les gustaba y todos estaban deacuerdo que allí están por que les apasiona, ya que como todos sabemos el oficio es duro, muchas horas de trabajo, mucho trabajo en días festivos…
Alucine con la calidad de los materias primas que utilizan, todo de la mejor calidad, chocolate valhonra, mantequillas francesas, vainillas excepcionales…. pero además, tienen una maquinaria que muchas pastelerías quisieran tener, incluso una kitchen aid que me guiñaba el ojo y me decía, voy a ser tuya!
Además en la tienda tenían el premio que le han otorgado al mejor croissant artesano de mantequilla de España 2010, tuve el placer de probarlo y me encantó! Os animo a ir a probarlo, además tan solo cuesta un euro!
Es mantequilla, pero sin ser empalagoso, la textura crujiente… indescriptible! Un premio totalmente merecido!
Y por cierto, se deberían presentar al mejor pannetone de chocolate, porque seguro que ganarían!! Al irme compré un pannetone para probarlo y compartir un poco de mi experiencia con mi contrario y no duró nada! increíble!
Estuve un rato muy agradable a pesar de que la situación era extraña, ellos trabajando, yo mirando y con mi cámara, pero os aseguro que la sensación rara duro minutos, no me sentí incomoda en ningún momento y espero que ellos tampoco.
Por cierto las chicas de la tienda son encantadoras, me dejaron fotografiar todo y me facilitaron mi estancia.
La verdad es que salí encantada, porque a pesar de que no me puse manos a la obra con ellos, vi cosas para aplicar o como tratar, me alucino la soltura que tenían para trabajar el chocolate, todos sabemos que no es nada fácil e hicieron maravillas!
Desde mi pequeño rincón de la blogesfera les quiero dar las gracias y espero que sigan con la misma ilusión de seguir aprendiendo y variando sus productos, manteniendo ese ambiente especial que hace que tanto el obrador como la tienda sea un lugar especial!
Gracias chicos y chicas de Hofmann! Y gracias Revista Mia por permitirme esta experiencia, ahora me voy a preparar el post del Restaurante!
Vaya semana de eventos!!
Hoy es el Día Mundial del Pan · World Bread Day y como no, Zorra nos invita a participar, haciendo pan, hablando de él…
En mi caso es intentando hacer pan!!
Desde que os puse el pan de centeno en casa no hemos vuelto a hornear pan, pero esto se ha acabado, ahora ya es un tema de orgullo, hasta que no salga no pararemos! En esta aventura se ha apuntado mi contrario y gracias a él puedo hacer esta entrada, ya que mientras él amasaba y horneaba, yo disparaba.
Intentamos hacer un pan con nueces y pasas, pero ni siquiera os voy a poner la receta, hasta que no salga no pararemos, no sabemos si es que faltó fermentación, la harina no era la que tocaba… en fin!
La cuestión es intentarlo y que mejor día para mostrar nuestros intentos que hoy, siendo el día mundial del pan!
Ahora mismo tengo un poquito de masa fermentando a ver si tenemos más suerte, en casa empezamos a tener una temperatura fresquita por lo que vamos a tardar más, pero bueno, os prometo que os enseñaré lo que salga!
La última foto es el resultado, no parece mal no?? pero el sabor no sé! lo mismo le pusimos demasiado harina integral, cometí de nuevo el error de no tener harina blanca suficiente y… pero eso que quede entre nosotr@s, porque mi contrario ya me hecho la bronca correspondiente!
Espero que muchas casas hoy se coma pan lo más natural posible y nuestros hornos estén en pleno rendimiento!
Iremos practicando para que el año que viene sea una entrada más rica, pero no todo tiene que ser perfecto en los blogs, no? al menos en el mio!
Feliz Día del Pan!
Algunas personas me han preguntado si doy clases de cocina, pero no, todo lo contrario, voy a clases de cocina, ojala algún día pudiera ser profe!! umm! que ilu!
Hoy os voy a hablar del sitio donde voy a hacer clases para aprender, me encantan los libros, pero hay cosas que se dan por hechas que no explican, además lo tengo al lado de casa y voy como mucho una vez al mes.
Quiero dejar claro que Su, la responsable de esta escuela de cocina, no me ha solicitado que haga este post, lo hago por voluntad propia, por varios motivos uno, porque es donde voy a aprender a cocinar y es mi fuente de inspiración para este blog y el segundo motivo, es porque una de las cosas que me encantan de Terrassa es que tiene antiguas fabricas restauradas en viviendas, locales… y una de nuestras ilusiones es poder irnos a vivir a una antigua fábrica convertida en hogar!! pero tal y como está la situación, creo que seguiremos en nuestro pisito de pin y pon!!
Cuando era una quinceañera fui a clases de cocina a un centro cívico, era las típicas clases de que el profesor explica, cocina y al final, pruebas la receta. Desde entonces no me había animado a hacer más clases, hasta que como explico en acerca de mi, volví de un viaje de la Toscana y dije que era el momento de empezar a aprender un poquito más a cocinar, desde entonces hay algunos productos que era incapaz de probar y que ahora forman parte de mi cocina habitual, curioso, eh??
En Espai de Cuina, tu cocinas, es decir vas, te dan las recetas escritas, las leemos y aclaramos dudas. Su tiene preparados todos los ingredientes por bandejas y los reparte para que empecemos a cocinar las recetas, es decir, puedes desde cortar cebolla, escaldar tomates (nunca lo había hecho!!), quitar venas en foie, pelar gambas… hacer croquetas… en fin, que la receta la acabamos cocinando entre todos los alumn@s, ella va recapitulando para los que estamos haciendo otras recetas nos quedemos con la idea de cómo va el resto.
Es una forma de aprender muy interesante, porque ves texturas, aprendes a controlar los fuegos, más fuerte, menos fuerte… para conseguir la textura deseada… y lo último, es recoger todos los utensilios, preparar la mesa y comer lo cocinado por todos acompañado siempre de un buen vino!
Interesante, no? A continuación os dejo unas fotos del entorno del local y de detalles, como los tapones de vino… los delantales que utilizamos, lo que se ve desde las ventanas, el acceso al local…
Este mes de septiembre pensando en hacer algo diferente en el blog, pensé en tres amigos para que colaboran conmigo, de una forma sencilla, que no significara mucho esfuerzo para ellos, pero que dieran un toque diferente a algún post, cada uno de ellos aportará algo diferente!
A Su se lo propuse y sin pensarlo me dijo que si! Mañana os explico su propuesta!
Espero que esta ruta por un rincón de Terrassa os haya gustado, a mi encanta!
Espai de Cuina
C/ Racó, 15
08221 Terrassa
937 836 880
www.espaidecuina.com
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