ENTRANTES

Recetas de pinchos, cremas, ensaladas… que a veces podemos utilizarlos como primeros platos.

• Brusquette – Tostadita de Tomate
• Calabacines Rellenos
• Cake – Pastel de Queso, Avellanas y Beicon
• Crema de Calabacín
• Crema de Calabaza
• Croquetas de Jamón
• Coca de Calabaza, Cebolla y Emmental
• Empanadillas de Espinacas
• Empanadillas de Carne al estilo Argentino
• Ensalada de Lentejas
• Ensalada de Verano con Tomate
• Gazpacho de Cerezas y Sandía
• Habitas con Jamón y Menta
• Hummus
• Mermelada de Pimiento
• Palitos de Oliva de Kalamata – Aperitivo
• Pasta con Jamón, Mango y Piña
• Paté de Aceitunas
• Pincho de Escalivada
• Pincho de Pimiento y Bonito
• Pincho de Requesón con Membrillo
• Pincho de Queso y Trufa Negra
• Provolone – queso italiano
• Sandwich de Pollo, Manzana y Queso
• Tapita de Rovellones o Niscalos, con ajo y perejil

PLATOS PRINCIPALES

Recetas de primeros y segundos platos, pero todo depende de la cantidad e incluso de la presentación (pequeñas raciones como pinchos…), por lo tanto lo dejo a vuestro gusto que seguro que haréis una buena elección de menú.

• Berenjenas Rellenas
• Calamares Rellenos
• Canelones de Carne
• Conejo con Salsa de Naranja y Dátiles
• Ensalada de Lentejas
• Lasaña de Pollo, Foie y Murgulas/colmenillas
• Lasaña de Verduras
• Masa de Pizza
• Melanzzane Parmigiana / Lasaña de Berenjenas y tomate
• Papillote de Rape con Sal de Cítricos
• Pizza de Atún
• Pollo de Navidad
• Pollo Tandoori
• Pollo Relleno de Compota y Mousse de Canard
• Rollitos de Ternera rellena de zanahoria y cebolla
• Solomillo con Jerez
• Solomillo Wellington
• Tartaleta de Espinacas, Ricotta, Beicon y Piñones

POSTRES

Me he dado cuenta que es lo que más cocino y publico!!

Aquí tenéis recetas fáciles y con un resultado excelente, os aseguro que vuestros comensales os lo recompensaran.

• Bakewell Tarta
• Carquiñolis
• Coca de Manzana
• Coca de San Juan
• Cookies de Avellanas y Frutos Rojos
• Crujiente de Chocolate
• Cupcakes de Chocolate y frosting de chocolate
• Cupcakes de Vainilla
• Diamantes (galletas) con Lemon Curd
• Fresas con Limón
• Galletas de Chocolate
• Galletas de Chocolate Blanco y Pistachos
• Galletas de Chocolate Extrafundente
• Galletas de Té Matcha
• Galletas de Vainilla
• Helado de Mascarpone
• Helado de Turrón
• Helado de Vainilla
• Mermelada de Frambuesas
• Mermelada de Frutos del Bosque
• Mermelada de Naranja
• Panellets
• Panna Cotta de Melocotón
• Pastel de Caramelo con Frosting de Queso
• Pastel Dobos – Torta Dobos – daring baker
• Pastel de Chocolate (Flourless Chocolate Cake y helado de vainilla
• Pastel de Zanahoria – Carrot Cake
• Pecado (galletas saladas) de Jamón y Crema de Queso
• Ron, Menta y Lima
• Roscos
• Roscón de Reyes
• Shortbread
• Sorbete de Limón
• Tarta de Queso con Coulis de Frambuesa – Cheesecake
• Tartaleta de Higos
• Tartaleta de Hojaldre con Crema de Mascarpones y Fresas
• Tejas con Almendras y Naranja
• Tronco de Navidad Helado – Yule Log
• Trufas
• Valentino de Chocolate

SALSAS, ACOMPAÑANTES…

Salsas para acompañar, vinagretas…

• Balsámico de Modena
• Compota de Manzana
• Coulis de Frambuesa
• Lemon Curd
• Limoncello
• Pasta Fresca de Espinacas
• Bayas tibetanas de Goji
• Sal de vainilla