Recetas de Carne, Recetas de Condimentos / Salsas

Bocadillo de albóndigas con cúrcuma, mozzarella y tomate frito Orlando

12 septiembre 2016

meatballs, mozzarella, turmeric and tomato sauce

¿Cómo llevamos la semana?
¿Pensando en el nuevo curso? La verdad es que para mi, septiembre es el mes de replantearme cosas, hacer idiomas, seguir con pilates, pensar en nuevas recetas… es más inicio de curso que a principios de año y la verdad, es que pensar en que los días empiezan a tener un color especial y que las temperaturas empiezan a bajar, aunque sea poco a poco, me anima y mucho!

Hoy os traigo una receta rica! Quería algo facilon para esos días que te apetece algo diferente pero que no apetece estar horas y horas en la cocina y sobre todo sin listas eternas de ingredientes! Quería unas albóndigas y la base fue la de esta receta, pero quería darle un toque especial, así que añadí cúrcuma, jengibre… y al oler la mezcla, supe que el sabor sería espectacular!

¿vamos a por la receta?
meatballs, mozzarella, turmeric and tomato sauce

meatballs, mozzarella, turmeric and tomato sauce

Ingredientes para bocadillo de albóndigas con cúrcuma, mozzarella y tomate frito Orlando:
Media cebolla cortada en trozos pequeños
2 ajos cortados en trozos pequeños
sal
pimienta
cúrcuma
jengibre fresco rallado
300 g de carne picada de cerdo y ternera
aceite
un poco de harina para freír las albóndigas
un poco de leche de avena
migas de pan

Bocadillos de pan
tomate frito Orlando
Mozzarella, compré las que viene en bolitas pequeñas

Preparación:
En una sartén con un poco de aceite, ponemos la cebolla y los ajos, removemos hasta que esté blando y un poco dorado. Una vez lo tenemos, lo ponemos en un bol.
Añadimos la mezcla de la carne, la cúrcuma, sal, pimienta, jengibre rallado.
En un bol ponemos un poquito de miga de pan de otro día y la mojamos con un poco de leche y lo añadimos a la mezcla de la carne.
Mezclamos todo bien y dejamos reposar en la nevera, tapado a piel con film transparente, mínimo 30 minutos.

Pasado el tiempo, hacemos bolas con la carne, que tengan todas más o menos el mismo tamaño, las rebozamos con un poco de harina y freímos en aceite, cuando estén doradas, las ponemos encima de un papel de cocina para quitar el excedente de aceite.

Cortamos los bocadillos en dos, untamos las dos partes con tomate frito Orlando, en la parte de abajo, ponemos las albóndigas y un poco de mozzarella para que se deshaga y quede impregnado el pan  con el tomate,  la mozzarella y el jugo de la albóndiga! Cuando la mozzarella esté derretida, tendremos listo los bocadillos! La parte de arriba del bocadillo quedará crujiente y con tomate, os aseguro que la mezcla de todo queda delicioso!

 

Y aprovechando que he usado tomate frito, Orlando me ofrece que sortee un año de tomate frito Orlando gratis! Para participar sólo debes dejar un comentario en este post!

La fecha límite del sorteo será el día 19 de septiembre a las 12h, el ganador/a lo anunciaré en este mismo post el día 20.

 

Suerte!

 

Gracias por la participación! Sin vosotros esto no sería posible!

La ganadora ha sido

LAURA con el comentario número 5, felicidades!

Disfrutar del tomate frito Orlando, que está super rico!

 

meatballs, mozzarella, turmeric and tomato sauce

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11 Comments

  • Reply Juande García 13 septiembre 2016 at

    Que fotos más apetecibles Ivana. Tengo que probarlas y necesito el tomate Orlando!!! 😉

  • Reply Vanesa Rey 13 septiembre 2016 at

    Tiene un pinta impresionante, voy a probarlo seguro. Gracias!

  • Reply Blanca 13 septiembre 2016 at

    Amagaré la recepta fins el cap de setmana, si la veuen avui a casa meva, no me’n lliuro d’haver-la de fer ja.

  • Reply Maite 13 septiembre 2016 at

    Con estas fotos casi se huele, tengo que hacer la receta ya.

  • Reply Laura 13 septiembre 2016 at

    Pintón!!! Qué original la receta Ivana
    Y qué buena manera de hacer bolognesa en un bocata
    Un año entero de tomate Orlando!!! La de cosas que se pueden hacer con un niño de 5 años al que le chifla el tomate!!!
    Me apunto

  • Reply Ángel Quindós 14 septiembre 2016 at

    Tiene una pinta muy apetitosa y las fotos son muy chulas! Habrá que probarlo!

  • Reply Josep Torres Eito 14 septiembre 2016 at

    Buenísimo, pero a mi no me quedo tan bonito. Mi bocata era menos estético.
    Gracias por la idea. Genial

  • Reply Belén 14 septiembre 2016 at

    ¡Qué buena pinta! le diré al señor Pep que compre tomate Orlando y haga la receta cuando baje a casa…

  • Reply Patty Q 14 septiembre 2016 at

    Qué pinta más rica Ivana!Me apetece probarlo solo con ver las fotos! Tomo nota de esta receta tan original para mis días de cocinillas!Viva al tomate Orlando!

  • Reply Beatriz 16 septiembre 2016 at

    la receta tiene muy buena pinta, aunque creo que me quedo con las albóndigas con tomate, y le quito el pan 🙂

  • Reply Carmen Ulloa 18 septiembre 2016 at

    Tiene una pinta riquísima… Y con el tomate frito es más sencillo q hacer la salsa etc
    Lo intento seguro, mil gracias!

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