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Bizcocho delicioso de limón

27 abril 2014

bizcocho limon · lemon cake

Domingo tarde, ya! que rápido se pasa el fin de semana y que rápido se ha pasado la semana santa! pero bueno, esta semana tenemos un mini respiro!
Me encanta la primavera, porque hace sol, pero no un calor insoportable y poder estar viendo rayos de sol hasta tarde es todo un lujo! se hace menos duro el pensar que mañana de nuevo a levantarse super temprano!

Hace poco fue mi cumple y le dije a mi compi que le llevaría alguna cosita casera, así que a pesar de que me pidió algo de chocolate yo preferí hacer este de limón.

El limón me chifla y este bizcocho es delicioso, con un sabor intenso, cuando lo estaba haciendo me plantee el no hacerle el glaseado, porque cuando veo tanta azúcar glass, se me ponen los pelos de punta, pero dije, hazlo! si lo pone en la receta, hazlo! y wuauu, yo creo que es lo que intensifica el sabor, nos encantó y la textura del bizcocho era como una magdalena, suave y rico!
Os animo a hacerlo y como veis, más fácil imposible!

bizcocho limon · lemon cake

Bizcocho delicioso de limón

Ingredientes para la masa:

4 huevos pequeños, si son grandes con 3 serán suficientes, a ser posible de gallinas criadas en libertad
170 g harina
150 g azúcar demerara, de caña sin refinar
170 g mantequilla a temperatura ambiente, si no está blanda, la podemos poner unos segundos en el microondas en la función de descongelar
ralladura de dos limones

Ingredientes para el glaseado:
Zumo de dos limones
100 g de azúcar glass, la próxima vez probaré con menos

Preparación de la masa:
Más fácil imposible! Ponemos en un bol todos los ingredientes y batimos.
Preparamos el molde, le ponemos un poco de mantequilla y espolvoreamos harina, acordaos de quitar el excedente, dandole golpes al molde.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos aproximadamente durante 30-40 minutos, estará hecho cuando al pinchar el pincho salga limpio.

Preparación glaseado:
En un bol ponemos el zumo de los limones y el azúcar, con una varillas manuales mezclamos hasta que no quede ningún grumo. Una vez lo tenemos, lo echamos por encima del bizcocho, yo lo tiré cuando el bizcocho estaba caliente y lo absorbió todo, si lo hacéis en frío os puede quedar una capa del azúcar, pero el sabor intenso que le da al bizcocho es delicioso!

bizcocho limon · lemon cake

Y os dejo con The Wombats – Let’s Dance To Joy Division! Canción movidita para empezar la semana a tope!
Feliz semana!

bizcocho limon · lemon cake

Receta inspirada en el blog The Londoner
 

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20 Comments

  • Reply Alldana 27 abril 2014 at

    Riquisimo, como siempre!

  • Reply Ana 27 abril 2014 at

    Qué rico Ivana, a mi también me encanta el bizcocho de limón y seguro que con el glaseado gana mucho, a pesar de ingerir tanto azúcar…
    Las fotos divinas!
    Besos

  • Reply Margarida 27 abril 2014 at

    Ja ho crec que devia tenir un intens gust de llimona! Aquest tiùs de pastissos m’encanten!
    Petons

  • Reply Victoria 27 abril 2014 at

    que buena pinta tiene!!!

  • Reply transitoincial.com 28 abril 2014 at

    Una receta con un aspecto fantástico, procuraré animarme a prepararlo esta misma semana! 🙂

  • Reply Anna 28 abril 2014 at

    esta receta es apta a mi nivel!! 🙂 apuntadísima ya! gracias Ivanna!

  • Reply Aisha 28 abril 2014 at

    El bizcocho se ve delicioso y las fotos me encantan 🙂
    besos

  • Reply mamen 28 abril 2014 at

    @Alldana
    ¡¡¡que rico!!!

  • Reply akane86 28 abril 2014 at

    Me chiflan los bizcochos de cítricos, y con limón creo que más! El glaseado le da un toque genial a este tipo de masas dulces afrutadas, ñam!

    Un abrazo

  • Reply Georgia 29 abril 2014 at

    Ei, moltes felicitats!!!! No se si fa molt o poc pero felicitats igualment! :))) i merci x la recepta! Quina pinta! Regim a la porra si cal!

  • Reply inma 29 abril 2014 at

    Quiero hacerlo y me gustaría saber que molde necesito.Gracias

  • Reply Cristina 29 abril 2014 at

    Cómo me gustan estos cakes sencillos que siempre vienen bien, para cualquier ocasión y que siempre te dejan bien.Y lo que más me gusta es esa capa cítrica que queda por encima y lo impregna todo. Un beso

  • Reply el mito del sofrito 29 abril 2014 at

    Hola Ivana ,que rico bizcocho y que maravilla de blog que tienes.
    Te acabo de descubrir y por aquí vendré a menudo ,me gusta mucho lo que he visto.
    Tienes unas fotos espectaculares.
    Un beso
    Lourdes

  • Reply Maite 6 mayo 2014 at

    Tiene que estar deliciosooo

  • Reply Alicia 21 mayo 2014 at

    Otra excusa más para ponerme con una de tus recetas!

  • Reply mila 17 julio 2014 at

    Ivana, no lleva levadura??

    Gracias.

  • Reply Ivana · My Little Things 17 julio 2014 at

    @mila Pues no!
    Saludos

  • Reply Vero 5 febrero 2015 at

    Hola Ivana,

    ¿Por qué no le pones levadura?
    Yo lo hice y me quedó muy aplastado.
    Gracias, tu blog es siempre muy bonito y útil

  • Reply My Little Things 5 febrero 2015 at

    @Vero
    Vero, la receta no lo indicaba. Queda aplastado pero nada mazacote, en mi caso no noté que lo necesitara. Lo mismo al utilizar el molde que muestro en la foto no lo noté!
    besotes

  • Reply vero 24 marzo 2015 at

    Muchas gracias y un saludo 🙂

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