Recetas de Galletas

Galletas de avena y ganache de chocolate blanco

17 Marzo 2014

galletas de avena con ganache de chocolate blanco

Hay a veces que paso horas y horas buscando recetas para hacer, buscando cosas que nos apetezca probar, que sean fáciles, que puedan conservarse sin problema, que tenga todos los ingredientes en casa… uff! parece que es un proceso largo y tedioso, pero es algo que me encanta hacer!
Últimamente, cocino el viernes por la noche, es una forma de no quedarme dormida en el sofá y tener la sensación de que ya he empezado el fin de semana y que lo voy a aprovechar al máximo!
Y con estas galletas, tuve una atracción mutua, las vi en pinterest, navegué hasta la receta y me puse a cocinar!
La verdad es que no tenía muchas esperanzas, la forma que tomaron en el horno me hizo temer lo peor, pero os aseguro que no fue así, estaban deliciosas, las tuvimos que poner en una bolsa y llevarlas cuando quedamos con mi sobrino para evitar zamparnorlas todas! estaban más que ricas! además utilicé una mantequilla francesa que tenía congelada y el sabor era delicioso!
En fin, no me enrollo más y vamos a por la receta!

galletas de avena con ganache de chocolate blanco

GALLETAS DE AVENA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar demerara, de caña y sin refinar
5 ml de extracto de vainilla
2 huevos
250 gr harina
1 cucharada pequeña de levadura en polvo (no de panadería)
110 gr de copos de avena

Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar y la vainilla, batimos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y tengamos una masa ligera. Una vez tenemos esta textura añadimos los huevos, uno a uno. En otro bol, tamizamos la harina y la levadura.
Una vez tamizado, la añadimos a la mezcla de la mantequilla y por último, añadimos la avena.
Quedará una masa, bastante fácil de manejar.
Preparamos las bandejas del horno con papel de hornear, hacemos bolas pequeñas y las ponemos en la bandeja
y las chafamos un poquito, hay que dejar espacio entre las bolas porque al llevar tanta mantequilla se hacen más grandes.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos, en unos 10 minutos estarán listas, han de tomar un color dorado. Al sacarlas del horno son muy frágiles, así que tener cuidado al ponerlas en la rejilla, al enfriarse se hacen más duras.

Os animo a hacerlas son super ricas! estas las tengo que versionar y probar con otros ingredientes, ya os contaré!

Tenía un poco de ganaché de chocolate congelado, y algunas de las galletas nos la comimos con la ganache! ufff! I N C R E I B L E! esta ganache es adictiva y se puede congelar! Os dejo la receta!

galletas de avena con ganache de chocolate blanco

Ingredientes para la ganache de chocolate blanco :
500 gr de nata líquida para montar
400 gr de chocolate blanca
una cucharada de pasta de vanilla
4 hojas de gelatina

Preparación:
Hidratamos la gelatina en un bol con agua fría.
En un bol ponemos el chocolate troceado, lo más pequeño posible para facilitar que se derrita.
Por otro lado, en una olla ponemos la nata, cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y vamos tirando la nata al bol donde tenemos el chocolate, poco a poco, a ser posible en unas tres veces, una vez lo tenemos, añadimos la gelatina hidratada, tenemos que incorporarla con la menos agua posible. Removemos el chocolate hasta que esté todo totalmente derretido, dejamos enfriar, al menos 12 horas.
Quedará como una crema deliciosa, que por si sola ya es rica!

galletas de avena con ganache de chocolate blanco

Receta inspirada en Simply Delicious

Be Sociable, Share!

You Might Also Like

11 Comments

  • Reply Akane 18 Marzo 2014 at

    Yo también me puedo pasar horas y horas revisando y buscando recetas por todas partes, me encanta :D.
    Y me encantan las galletas, a pesar de que el chocolate blanco y yo no nos llevamos del todo bien :P.

    Un abrazo

  • Reply Laube 18 Marzo 2014 at

    Qué buena pinta, Ivana. Bufffff, hace que no hago galletas… ¡Una eternidad!!!!!
    Me han gustado las tuyas y en casa nos encanta la avena.
    Besitossssssss

  • Reply Noelia 18 Marzo 2014 at

    Qué casualidad Ivana, ayer me preguntaron en el trabajo por una receta de galletas que llevara avena, y hoy paseando por la red me encuentro con estas delicias.
    Besos.

  • Reply Ivana · My Little Things 18 Marzo 2014 at

    @Noelia oohh! que bien! pues ya me dirás, son super fáciles de hacer y super ricas! a mi sobrino le encantó, y si a los peques les gusta, ya sabeS! éxito asegurado!
    besotes

    @Laube pues venga, a galletear!

    @Akane no es necesario el ganache, solas están ricas! pero ya que teníamos y que esta ganache es tan rica, he querido compartirla!

    besotes chicas

  • Reply Anna 18 Marzo 2014 at

    Tienen muy buena pinta!! Y no me han parecido excesivamente difíciles…? A ver si pruebo y me salen! Besos!!

  • Reply May 18 Marzo 2014 at

    A mi me pasa igual, paso horas mirando recetas en internet, apuntando, guardando y últimamente veo galletas y me apetecen todas, pero no soy tan disciplinada como tú, si que pensé en probar a hacer todos los viernes algo novedoso pero al final no lo hago o lo hago siempre cuando no debo, y es que estando aquí en el ordenador se me pasa el tiempo y no me entero. Las galletas con ese chocolate, buenísimas deben de estar!! Besos!!

  • Reply teresa 18 Marzo 2014 at

    Deben estar riquísimas!! A mi también se me pasan las horas de la noche buscando recetas en revistas y en internet.. me gustan tantísimas…pero el tiempo manda y los fines de semana son tan cortos sniff no me dará tiempo a hacer la ingente cantidad de recetas que me guardo jejeje
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

  • Reply Foodinthebox 20 Marzo 2014 at

    Que ricas por favor!! Nos encantan este tipo de recetas para inspirarnos y realizar nuestros postres!!

    http://www.foodinthebox.es

  • Reply fargopatt 25 Marzo 2014 at

    madre mia qué riquísimas!!! y con ese elleno ya son el no va más!!!
    de lujo, en tu línea, como siempre!!!

    un besote

  • Reply aalloo 27 Marzo 2014 at

    Que buenas ¡¡¡¡¡Me apunto la receta ¡¡¡¡
    Cuando las haga te lo cuento.

  • Reply masaje alicante 19 Abril 2015 at

    Me encanta!!!! 🙂

  • Leave a Reply