Recetas de Postres, Recetas Dulces

Panellets versión Christophe Adam

30 octubre 2013

Panellets versión Christophe Adam

¿Cómo? ¿Panellets versionados de Christophe Adam? panellets…

Pues si y encima en mi casa!

Os explico! en el mes de mayo aproximadamente, recibí un correo de una periodista francesa explicándome que Christophe Adam iba a realizar un reportaje para un canal de televisión sobre la visión de Christophe de la pastelería en diferentes ciudades del mundo y una de ellas era Barcelona, que vendrían en el mes de julio y que si me interesaba colaborar con ellos! Mi primera idea fué, se han equivocado, yo soy una cocinillas sin pretensiones de nada más, pero no, aclarado el punto que sabían lo que yo hacía y que no tenía nada que ver con la pastelería que él hace, accedí sin pensarlo!

Así que pasaron los meses, íbamos hablando de cómo podía participar y al final, acordamos que vendrían a casa a cocinar panellets!

En Julio quedamos en la Boquería compramos los ingredientes y al día siguiente cocinamos los panellets y fuimos al parque a comerlos, junto con unos amigos!

Era la primera vez que rodaba, no podía mirar la cámara ni a la interprete, porque yo de francés ni papa, la masa se me pegaba, en fin, que estuve nerviosa pero a pesar de todo fue una experiencia increíble! Además pude conocer a Jordi Bordas una persona encantadora, que además fue el capitán del equipo que ganó el premio al mejor pastelero del mundo 2011.

Se supone que el reportaje saldrá para noviembre o diciembre, aquí en España no lo podremos ver, pero si me envían algún enlace lo compartiré, tampoco sé si saldré segundos o no saldré nada, para mi lo importante fue conocer a Christophe y todo su equipo, aunque tenían la agenda tan ocupada que no pudimos disfrutar mucho, aunque tengo dos libros suyos firmados! Tampoco tengo fotos en condiciones del rodaje, ya que las tenía que hacer la interprete y con el móvil, para que no se oyera ninguna cámara…

La verdad es que cada vez que me acuerdo, me sale una sonrisa!

 

Panellets versión Christophe Adam

Yo realicé los panellets con la receta familiar, la receta la tenéis aquí y él con la masa base, le dio forma de cookie y les puse diferentes productos, la verdad es que el más sorprendente fue el de caramelo, son deliciosos!

PANELLETS VERSIÓN CHRISTOPHE ADAM

Ingredientes:
500 gr de almendra molida
300 gr azúcar
300 gr boniato
1 huevo

Decoración:
Coco y chocolate

Caramelos

Piñones
kumkuat deshidratado
arandonos rojos
pistachos
almendra en grano
jengibre

Preparación:

Horneamos los boniatos, a ser posible el día anterior para cuando vayamos a realizar la mezcla estén totalmente blandos y fríos.

En un bol ponemos la almendra, el huevo, el azúcar y el boniato pelado y chafado. Mezclamos y nos quedará una masa.

Christophe le dio una forma de cookie y los decoró. Hizo unos cuantos con coco y chocolate, el coco estaba por encima. Otros con trozos de caramelos y por último, con pistachos, kumkuat deshidratado, jengibre, piñones, almendra

Precalentó el horno a 200º porque quería que por fuera estuvieran dorados pero por dentro blanditos!

Deliciosos! probarlo para esta castañada y ya veréis como os gustan! Por cierto, si la masa se os pega mucho en las manos, me dijo que con un bol al lado y agua, vamos mojándonos las manos y no se pega! funciona!

La primera foto está realizada con lo único que quedó de la sesión! no quedaron los más bonitos, pero… y el resto de fotos, son con la masa que quedó, la congelé y han quedado bien!

 

Panellets versión Christophe Adam

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18 Comments

  • Reply Víctor 30 octubre 2013 at

    Eeehhh per fi veuen la llum!
    Això de tenir informació privilegiada i no poder compartir-la… jeje!
    Fan molt bona pinta aquests panellets versionats, si dius que el de caramel és soprenent, potser fins i tot m’animo a fer-lo, i això que jo no soc gaire de panellets…

    Petons!

  • Reply zer0gluten 30 octubre 2013 at

    No me extraña que se pusieran en contacto contigo. Eres una crack!
    La pena que no me coincidiera en Barcelona para ir al parque a probar los panellets.
    Besos guapa y deseando ver el resultado del documental.

  • Reply Imma 30 octubre 2013 at

    QUE PASADA! 🙂

    me encanta que les enseñaras a hacer panellets! una cosa tan nuestra!:) la verdad es que a mi no me gustan mucho, ni las castañas ni los boniatos, pero me encanta hacerlo! todo lo que es pastelería me gusta!jeje

    Me parece que no deberías sorprenderte tanto, tienes un blog genial y como dicen aquí arriba los demás, eres una crack! 🙂

    Un petonet!

  • Reply Mglòria 31 octubre 2013 at

    Buenos, si hace falta viajo hasta Francia para ver el reportage!
    Enhorabuena cariño!

  • Reply Gloria 31 octubre 2013 at

    Eres la pera! Te vienen a buscar de todas las partes del mundo!!
    Bss

  • Reply ivana 31 octubre 2013 at

    @Víctor
    si, son els carmels tipo toffe, com els de la foto, es desfan i està delicios, inclus el de regalesia!

    @zer0gluten
    si hay otra ocasión, como se coordina con mucho tiempo te aviso y te vienes! que chuli!!!

    @Imma
    Querían algo nuestro y los panellets eran fantásticos, además estuve pensando si escoger la receta de las pastelerías o la de casa, y me decanté por la familiar! aunque en pleno julio bebiendo moscatel, sudamos mucho!

    @Mglòria
    Bona idea!!!

    besitos y feliz castañada

  • Reply Ivana · My Little Things 31 octubre 2013 at

    @Gloria
    🙂

  • Reply Lila Ortega 31 octubre 2013 at

    Nada es mucho a la hora de reconocer tu talento! que delicia de plan!!! y tus panellets son lo MAS!

  • Reply Laube 31 octubre 2013 at

    Qué ganas de ver ese documental!!!!! Seguro que fue un gustazo rodar y estar con ellos.
    Un beso

  • Reply Palmira 31 octubre 2013 at

    ¡Qué honor de poder compartir un momento con este gran pastelero!!!
    Ya nos dirás en qué programa que desde parís seguro que lo podré ver en directo!!!
    Besos y feliz castanyada!
    Palmira

  • Reply Noelia 31 octubre 2013 at

    Qué guay! Yo también quiero ver ese documental;) Disfrútalo Ivana!
    Tienen una pinta estupenda los panellets.
    Feliz fin de semana.

  • Reply Ivana · My Little Things 1 noviembre 2013 at

    @Palmira Es un documental de la france 5, a ver si puedo enterarme de cuando lo emiten!
    besotes

  • Reply Laura 6 noviembre 2013 at

    Qué experiencia Ivana! No me extraña que te saque la sonrisa el recordarlo. Unas opciones originales y sabrosas, yo diría una buena idea, tamibén para navidad.

    Saludos,

  • Reply Linda Susan 10 noviembre 2013 at

    Tiene una pinta deliciosa!

  • Reply Ana 11 noviembre 2013 at

    Jo Ivana pues que oportunidad!! me alegro mucho…y esos panellets que ricos deben de estar…
    Besos

  • Reply francesco 15 noviembre 2013 at

    Hola . te sigo de bastante tiempo y me has servido tambien como inspiracion para preparar muchas recetas y aprender mucho. es un placer encontrar recetas como esta que te permiten preparar un bocado delicioso y muy rapido y tambien muy muy bonito a la vista. te felicito y espero que sigas por mucho tiempo con tu Blog. yo tambien tengo un Blog de cocina …… pero soy un novato en esto. espero no te moleste si pongo la direcion de mi Blog. cuidate mucho y sigue igual

    Blog de cocina: http://www.casaperri.es/

  • Reply Alba 20 noviembre 2013 at

    No ho havia viiist!! ole ole i ole!! crack!!!! 🙂 🙂
    Ganes de veure el reportatge!!!!

  • Reply Alicia · Una mosca en la luna 27 diciembre 2013 at

    Si el talento es lo que importa al final y tú de eso tienes de sobra, además de ser un encanto con lo cual combinación perfecta! qué listos estos franceses!! 😉

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