Copenhague, Recetas de Postres, Recetas Dulces

Caracolas con crema de almendras

18 marzo 2013

caracolas con crema de almendras

Casi primavera!!!!
La noto, con la primavera se apodera de mi un estado de letargo increíble, tanto que al final tengo que tomar vitaminas para activarme!

Desde que volvimos de Copenhague estoy buscando la receta de unas pastas con un toque de almendra, pero no la encuentro así que me lancé a probar con esta mezcla, la verdad es que quedaron deliciosas, pero no tienen ese punto que busco! así que sigo investigando y aprovecho para deciros que si tenéis la receta de las pastas típicas danesas estaré encantada de hacerlas en vuestro honor!
Creo que uno de los problema es que la pasta de hojaldre, realmente es mucho más ligera… al final me tendré que lanzar con las masas! Os sigo informando de mis avances!

Y otra cosa que quería compartir es el tema del google reader! ¿Cómo seguis a los blogs, webs…? para mi, el google reader es como una biblia y todo un tesoro lleno de webs, blogs… que me inspiran día a día, pero el otro día tenía un mensaje diciendo que se jubilaba, así que me puse a buscar alternativas y creo que me he decantado por feedly, creo que se adapta perfectamente a lo que busco, incluso el formato es mucho más agradable que el google reader ¿que aplicación utilizais vosotros? darme ideas!! no quiero perder la información que he almacenado en el reader después de tantos años de navegar!!

Bueno y ahora si, a por la receta!

caracolas con crema de almendras

CARACOLAS CON CREMA DE ALMENDRAS

Ingredientes:
2 rollos de masa de hojaldre
Canela
20 g mantequilla pomada
90 g azúcar morena demerara
120 g almendra molida
30 g harina
1 huevo
10 ml ron
una cucharada de extracto de almendra

Glaseado:
1 cucharada de queso
un buen chorreon de nata líquida
extracto de vainilla

Preparación:
En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar, batimos hasta que esté bien mezclado, seguimos añadiendo el huevo, mezclamos y añadimos la almendra molida. Quedará como un masa y entonces añadimos el ron y el extracto de almendra, por último la harina.
Hacemos toda la mezcla en la batidora!

Extendemos la masa de hojaldre, extendemos la mitad de la crema de almendra en toda la superficie y enrollamos. Cortamos rodajas de unos 2 cm y ponemos cada rodaja dentro del molde de un cupcake de silicona, así nos quedará redondito. Repetimos el proceso con la otra masa. Esparcimos un poco de canela por encima.

Precalentamos el horno a 180º y cuando esté dorado el hojaldre estará listo.

Para el glaseado, mezclamos todos los ingredientes con unas barillas manuales, tiene que quedar un pelin líquido y con una cuchara, lo repartimos por encima, como gotas y listo! a comer!!

Como os he dicho, no era lo que buscaba, pero lo repetiré porque es fácil, diferente y delicioso!

Feliz semana y entrada de primavera!

spring?

Be Sociable, Share!

You Might Also Like

34 Comments

  • Reply EnLaLuna 18 marzo 2013 at

    Pues la verdad es que yo sigo todo por blogger, con la herramienta que viene de serie… y no me va mal… he intentado el reader pero se me hacía más pesado… eso de que me riñera (te salían las lecturas pendientes y era como una voz diciendo “tienes todo esto sin leer, guapa”) no me gustaba mucho, me estresaba!!!

    Las caracolas muy ricas, la verdad es que no conozco las originales así que…

  • Reply Ivana · My Little Things 18 marzo 2013 at

    @EnLaLuna
    jaaa! te entiendo! al principio tambien era un estres pero al final te acostumbras y no te lo tomas con deberes pendientes!!
    besotes

  • Reply Letizia 18 marzo 2013 at

    Que bonita receta! Me encantan las fotos (como siempre)!
    Pues estoy mirando Feedly y creo que lo voy a probar! Gracias!
    Un beso

  • Reply Núria 18 marzo 2013 at

    delicioso, tiene una pinta… además soy adicta a todo lo que lleve canela así que esta receta caerá seguro.

  • Reply Dolores-Mi Gran Diversion 18 marzo 2013 at

    Woow, terriblemente irresistible. Y siiii, ya huele a primavera
    Bss

  • Reply Ana 18 marzo 2013 at

    Sencillas pero parecen deliciosas!!!
    Un beso!!

  • Reply Tata 19 marzo 2013 at

    Me encantan las caracolas y estas que has preparado tu no van a ser menos… Que ricura.
    Un besin.

  • Reply Núria 19 marzo 2013 at

    Que ricas!

  • Reply Yolanda - Magdalena de Chocolate 19 marzo 2013 at

    Qué ricas estas caracolas! El sabor a almendra tiene que ser una pasada 🙂
    Yo también uso/usaba google reader, una faena que lo quiten… He estado buscando otras opciones, de momento me decanto por The Old Reader, pero hay cientos de aplicaciones, así que iré probando hasta encontrar la que más me convenza 🙂
    Un beso!

  • Reply Mglòria 19 marzo 2013 at

    Ei! Ivana!
    Quina recepta més apetitosa!
    No sé si és per la forma o el glassejat, que sempre em resulta atractiu aquest dolç.
    No et puc ajudar en la recepta de les pastes denses… Potser busca al blog de l’Elena, Delicious Stories que potser en té alguna. Jo esperaré a que la publiquis per tastar-les.
    A mi em passa con EnLaLuna, m’estressava entrar al google reader i veure la llista de pendents… Així que estic subscrita a uns quants blogs per correo.
    Estaré pendent de quines novetats ens aportes al respecte per millorar el meu seguiment a blogs, perque aquesta signatura la tinc molt i molt suspesa!
    Aquest mati al despertar-me he pensat amb tu, perque feia dies que no sabia rés…
    Ah! Apple/safari incorpora un seguiment de llocs anomenat “lector”.
    Molt bona setmana!

  • Reply kako 19 marzo 2013 at

    Que ricas caracolas, me encanta este tipo de dulces.
    Aqui la primavera está esquiva, aún no da muchas señales, estamos esperando que pase el frío.
    Un beso y buena semana.

  • Reply Lolah 19 marzo 2013 at

    Hola, Ivana
    Respecto a la bollería danesa, no sé si conoces la receta de Nigella, es una masa que se hace muy fácilmente y sale buenísima, yo la he hecho un montón de veces, aquí te dejo el enlace de mi post sobre ella: http://www.lolacocina.com/2011/02/bollitos-daneses-con-crema-de-queso.html
    Un besazo.

  • Reply Ivana · My Little Things 19 marzo 2013 at

    @Lolah Eres un solete! gracias! voy a mirarla!

  • Reply Inverosimil 19 marzo 2013 at

    Hola Ivana!

    Me acabas de regalar el regalo para el cumple de mi madre. Va a alucinar con estas caracolas.

    Yo uso Bloglovin, no es la pera pero cumple su función.

  • Reply Noelia 19 marzo 2013 at

    Hola Ivana,
    Para mi google reader es como una biblia, también. No sé por cual me decantaré, de momento intento añadir los máximos posibles a bloglovin pero alguno no se puede añadir, así que tendré que estudiar alternativas.
    Me gustan estas caracolas, son sencillísimas de hacer.

  • Reply justmebymyself 19 marzo 2013 at

    ¡Buenísima pinta y preciosas imágenes!

  • Reply Laube 19 marzo 2013 at

    Ivana, estoy como tú, a la caza y búsqueda de un lector de blogs y webs. Qué rabia, con la falta de tiempo que tengo! Tendré en cuenta el que me dices, porque aún no me he puesto a buscar.
    Tus caracolas, sencillísimas, deliciosas y tan lindas presentadas…
    Besitosssssssssssss

  • Reply Marhya 19 marzo 2013 at

    ¡Que ricas!
    Yo temo la primavera, si existiera una primavera sin polen de gramíneas, sería feliz. Pero va a ser que no, ¿no?
    No se puede todo en esta vida.
    Besos.

  • Reply chilli_in_june 19 marzo 2013 at

    Mmmmm, parecen tan deliciosas… 😉
    En Polonia vuelve el invierno y como veo de mi ventana – esta nevando, yo espero la primavera! Donde esta?

    Para los blogs yo uso Bloglovin y a mi me gusta bastante 😉
    Beso.

  • Reply Carmen 19 marzo 2013 at

    Bueno cuando te den la receta de las pastas danesas nos la pasas si? :D…ufff yo no sigo muchos blogs…no tengo tiempo!bs

  • Reply Gloria 19 marzo 2013 at

    De lujo, perfectas!

  • Reply Gloria 19 marzo 2013 at

    Ah! Yo con los feed y outlook, ahora me estoy pasando al Facebook y lo sigo por ahí.
    Bss

  • Reply eva 20 marzo 2013 at

    pero qué cosa más buena!!! las pruebo este finde que tengo dos rollos de hojaldre en la nevera esperando inspiración. Gracias por compartirla!

  • Reply Tengo un horno y sé cómo usarlo 20 marzo 2013 at

    Pues yo no te puedo ayudar con el tema danés. Sí es cierto que la masa es como un hojaldre ligero. Igual Mercedes, desde Dinamarca tiene la receta sweethoneybunny. Creo que es una buena opción.
    Estos, de momento, te han quedado de lujo.
    Besos

  • Reply Pilar 20 marzo 2013 at

    Estas caracolas tienen que estar deliciosas. No serán lo que buscas pero se ven divinas. Para mí también es una faena que jubilen el reader y también estoy echándole un vistazo al feedly, justo ayer baje la aplicación para el iPad a ver que tal funciona. petons!

  • Reply Lila Ortega 20 marzo 2013 at

    Os advierto, son adictivas, yo probé esas, las de la foto ; ) y son lo más exquisito que hay, no puedo imaginar ese toque que Ivana dice que les falta… Serán un crimen…

  • Reply Manderley 20 marzo 2013 at

    Yo voy directamente a mi página de inicio del blog y veo los blogs que sigo según se vayan actualizando, algunas actualizaciones las tengo directamente por e-mail, como la tuya, así que según se publican me voy poniendo al día. Echaré un vistazo a Feedly a ver qué tal.

    Estas caracolas me encantan, tanto que las haré este finde, espero que me salgan bien y encuanto a las pastas danesas, ni idea, no puedo ayudarte.

    Besos

  • Reply luisa 21 marzo 2013 at

    No se si me gusta más esas caracolas o esas fotos. Que maravilla de post. Bss guapa.

  • Reply Cerezas de tul 21 marzo 2013 at

    Uhmmmmm huelen desde aqui!!

  • Reply Rit 21 marzo 2013 at

    Buenas, te entiendo perfectamente. Esas caracolas danesas no son replicables con hojaldre. Yo también lo he intentado y nada. Intuyo que habría que optar por una masa más tipo croissant, con cantidades ingentes (y deliciosas) de mantequilla dentro. Casi vuelvo rodando de Copenhague por su culpa.
    Un beso

  • Reply Maria Dolores 24 marzo 2013 at

    Las caracolas tiene una pinta fabulosa las tengo que probar que tengo hojaldre en el congelador y necesito darle curso.
    Saludos

  • Reply Ani Mendez 24 marzo 2013 at

    Oh se me había olvidado que podría tomar vitaminas, yo no salgo del letargo primaveral y no entiendo por qué!

  • Reply Juan Pablo 18 abril 2013 at

    Ay qué pintaza esas caracolas, ¡por favor! Ahora mismo me pongo a buscar ingredientes.
    Yo soy de feedly desde hace tiempo y la verdad es que me encanta. Mucho mejor que el reader de wordpress, que no me va mucho.

    Un saludo!
    🙂

  • Reply Caracolas con Crema de Almendras | Cocina con Huevos 28 junio 2013 at

    […] Fotografía y Receta: Blog My little things […]

  • Leave a Reply