Recetas de Galletas

Galletas Sablé de Parmesano

20 enero 2013

Galletas Sablé de Parmesano

Esto de no hacer nada los domingos me está gustando! aunque bueno, hacer nada nada tampoco, ya que he estado cocinando.
Estas galletas, las he hecho en todas las comilonas de navidad, son fáciles y tienen un toque delicioso, con un punto dulce pero salado por el parmesano, son deliciosas!
Se pueden preparar y congelar, e ir haciendolas conforme las necesitamos, yo ya tengo “stock” en el congelador para futuras comilonas!

Galletas Sablé de Parmesano
Galletas Sablé de Parmesano / 20 january 2013

GALLETAS SABLÉ DE PARMESANO

Ingredientes:
120 g mantequilla a temperatura ambiente
260 g harina
150 g parmesano rallado
145 g azúcar moreno sin refinal – demerara
4 yemas de huevo
1 cucharada pequeña de levadura (impulsor)
1 pizca de sal
Semillas de Amapola
Orégano

Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla a trocitos y el azúcar, batimos hasta que quede una masa suave. Una vez tenemos esta textura añadimos las yemas y batimos. Por otro lado, hemos preparado la harina, el queso rallado, la levadura y la sal, removemos y añadimos a la masa de las yemas.
Al principio batimos un poco con la batidora, pero luego se puede amasar con las manos, hasta que tengamos una masa homogénea y fácil de manejar.
Partimos la masa en cuadro partes, le damos forma de rollo homogéneo, lo filmamos y ponemos en la nevera durante 30 minutos. En este momento es cuando se pueden congelar.
Una vez ha pasado este tiempo, preparamos la bandeja del horno con papel de hornear. En dos platitos ponemos las semillas de amapola y el orégano, cortamos las galletas con tamaño de un cm aproximadamente y ponemos las semillas o orégano. Repartimos por la bandeja del horno, tenemos que dejar espacio porque con la mantequilla se expanden y pueden pegarse. Precalentamos el horno a 170º y en unos minutos estarán listos, tomaran un color dorado, hay que estar pendiente porque se hacen muy pronto.

Estas galletas se pueden congelar, pero sin estar horneadas, o sea, cuando filmemos la masa en forma de tubo, congelamos y las sacamos cuando vayamos a utilizarlas, aunque ya os digo que estan tan ricas, que al final las hareis todas y no quedará ni una!

Galletas Sablé de Parmesano

Disfrutar de la semana!

Otras galletas saladas que os pueden interesar: Galletas de Jamón y Queso

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34 Comments

  • Reply Marhya 20 enero 2013 at

    ¡Oh, tienen que estar de cine! Me llevaba unas cuántas para picotear. Se ven divinas.
    Besos.

  • Reply Ivana · My Little Things 20 enero 2013 at

    @Marhya
    lo son!! divinas! jee!
    besos

  • Reply The Intercultural Kitchen 20 enero 2013 at

    Me encanta la receta, tienen que estar buenísimas. ¡Las hago seguro!
    Buena tarde de domingo :)

  • Reply Dos entre bambalinas 20 enero 2013 at

    Qué ricas, son una idea muy buena como aperitivo para las cenas con amigos 😉
    Un beso

  • Reply Núria 20 enero 2013 at

    Así ara picar son perfectas y que ricas han de ser…gracias por la idea…besos

  • Reply IFeelCook 20 enero 2013 at

    Qué ricas. Me gusta eso de tenerlas en stock para celebraciones futuras, jeje. ¡Feliz semana!

  • Reply Ribereña 20 enero 2013 at

    La masa sblé es de mis favoritas, pero salada nunca la he probado , y con lo quesera que soy seguro que me encantan. Me las guardo para probarlas.

    Mil besos

    P.D: Si doy con la receta de tarta de queso del starbuks no dudes en que te la contaré 😉 Gracias por pasarte.

  • Reply siba-rita 20 enero 2013 at

    Que buena pinta que tienen!! Con lo que me gusta a mi el queso. Habrá que ponerse a hacerlas en breve. Además tienen pinta de que tienen que combinar con todo.
    Un abrazo

  • Reply Pilar 20 enero 2013 at

    Que ricas!!! Y el que se puedan congelar e ir sacando es genial.
    Petons!

  • Reply Paula 21 enero 2013 at

    Me encantan las galletas saladas de ileso. Muy buena receta

  • Reply Gloria 21 enero 2013 at

    Ya hice unas tuyas de queso q estaban buenísimas.
    Feliz semana

  • Reply Akane 21 enero 2013 at

    Siempre tengo ganas de hacer galletas saladas, sobre todo para una reunión familiar o comida con amigos; estas tienen una pinta demasiado buena! Me gustan mucho con ese toque de las semillas de amapola.

    Un abrazo

  • Reply starbase 21 enero 2013 at

    ¿A que no puedes comer solo una? 😀

  • Reply Ivana · My Little Things 21 enero 2013 at

    @starbase
    noooooooooo

  • Reply Ana 21 enero 2013 at

    Ivana qué ricas y qué buena idea tenerlas congeladas y así sacarlas cuando las necesitamos.
    A ver si las pruebo!!
    Besitos

  • Reply Sialsiquiero 21 enero 2013 at

    Tienen una pintaza! nos apuntamos la receta para día especiales!

    Sí al sí quiero

  • Reply Virgy 21 enero 2013 at

    Qué pinta!
    Donde podría conseguir las semillas de amapola y el café de levadura??
    Gracias, besos

  • Reply Ivana · My Little Things 21 enero 2013 at

    @Virgy
    las semillas de amapola se encuentran en herbolarios y cada vez, en más sitios, como grandes superficies… Es una cucharada pequeña de levadura/impulsor
    Saludos

  • Reply Anna 21 enero 2013 at

    Me encanta! Qué buena pinta tiene… Probaremos seguro!

  • Reply Mónica-Recetas de Mon 21 enero 2013 at

    Me gusta el toque de las semillas de amapola que les has puesto.
    Besos!

  • Reply Manderley 21 enero 2013 at

    Wao que pinta tan deliciosa, me gusta la idea de tenerlas congeladas para esas visitas “imprevistas”.

    Besos

  • Reply Pili 21 enero 2013 at

    Madre que ricaaaaaaas! Con lo que me gustan las galletas saladas!! Pero ya te digo que yo congelo la mitad por lo menos, que me conozco y empiezo a comer y no paro… Un beso!

  • Reply Elena - delicious stories 21 enero 2013 at

    Llevo tiempo queriendo hacer una sablés saladas, pero al final nunca me acuerdo. Qué pinta tienen éstas!!!!! Y con sabor a parmesano!!!!
    Besos.

  • Reply kako 21 enero 2013 at

    Ivana, que belleza esa primera foto, es hermosa!
    Las galletas sablé me encantan, imagino como pueden llegar a ser estas en versión salada, una tentación!
    Un beso.

  • Reply Loladealmeria 22 enero 2013 at

    Ivana geniales, me encantan. Son como de fondo de armario, necesarias en al cocina para los invitados.
    Unas fotos preciosas.
    Saludos desde Almeria

  • Reply nee* 22 enero 2013 at

    Pero qué pinta tan buena tienen, te han quedado espectaculares y super apetitosas!!! Yo adoro las galletitas saladas, últimamente muchísimo más que las dulces, no se porque, y suerte que no tengo estas a mano porque sino… no quedaba ni una xD jajajja.
    Las fotos, como siempre, una preciosidad!

    Besitos!!

  • Reply Catieu 22 enero 2013 at

    Que ricas de parmesano!!! Unas fotos preciosas.
    Besos

  • Reply Nina's Kitchen 22 enero 2013 at

    Me gusta la idea de poderlas congelar! Las probaré sin duda porque me encanta ese contraste dulce/salado. Besos.

  • Reply luisa 22 enero 2013 at

    me encantan esas galletitas. Y el toque de parmesano seguro que me gusta. Bss y sigue los domingos así. Bss

  • Reply Maria Dolores 23 enero 2013 at

    ohhhhh que galletas mas ricas me las anoto pues las tengo que probar si o si.
    saludos

  • Reply snycrafts 24 enero 2013 at

    Mmmmh que rico por dios!! Intentaré que me salgan al menos parecidas a las tuyas! 😉

  • Reply Carmen 24 enero 2013 at

    mmmlas voy a ahcer…nos e si me quedaran tan monas como las tuyas pero las hago y las gaurdon en el congelador y ya veremos que sale jaja

  • Reply Dilam 25 enero 2013 at

    Seguro que están buenísimas. Me gusta también lo de poder congelarlas.

  • Reply Bruna 15 mayo 2015 at

    Acabo de meter meter la masa en la nevera, y mañana las hornearé. Alguien las ha hecho? Después de añadir el azúcar y la sal les he encontrado un sabor curioso, y me he dado cuenta de que esta es la única receta de sablés de queso que lleva azúcar. Eso si, las fotos preciosas y hacen que a una le apetezca. Voy a probar con pipas de girasol.

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