Postres de Chocolate, Recetas de Galletas

BROWNIE COOKIES · GALLETAS DE BROWNIE

25 noviembre 2012

brownie cookies

Bueno, hoy ya si que acabo con el menú del Thanksgiving de este año, por último faltaba la parte de chocolate, tengo un amigo que le rechifla y además al día siguiente tenía comida familiar con el chocoadicto de mi padre, así que me acordaba de las galletas tan ricas que publicó en su día la fantástica Gloria del Blog Gourmenderies y decidí hacerlas, además era una forma de tenerla entre nosotros en ese día tan especial!
Gloria va por ti!

ADVERTENCIA: estas galletas son adictivas!

brownie cookies

BROWNIE COOKIES · GALLETAS DE BROWNIE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
350 g chocolate d 70º
40 g mantequilla
2 huevos de procedencia ecológica
125 g azúcar morena, ella utilizó azúcar glasé, pero ya sabéis que siempre suelo utilizar azúcar morera demerara, ecológica y no refinada
1 cucharada de postre de extracto de vainilla
35 g harina tamizada
2 g levadura / impulsor

Preparación:
Deshacemos 200 g de chocolate y la mantequilla al baño maría, el resto de chocolate lo troceamos a trocitos pequeños. Por otro lado, batimos los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla tome un color amarillo pálido, lo que se denomina blanquear.
A la mezcla de los huevos, le añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos y añadimos el chocolate derretido, se formará como una pasta y por último, añadimos el chocolate troceado, ahora sólo mezclamos con una espátula.
Ponemos en la nevera de 30 a 40 minutos. Precalentamos el horno a 180º, hacemos bolas con la mezcla y lo ponemos en la bandeja con papel de hornear, tenemos que dejar espacio porque se extienden.
El tiempo es poco, es preferible que os dé la sensación que le falte un poco a que se cuezan demasiado. Una vez pinchamos y el palillo sale limpio, dejamos enfriar en el papel, mejor no tocar porque recién sacadas se rompen de seguida.
Dejamos enfriar y a comer, son unas galletas muy ricas, no son crujientes pero tampoco gomosas, es una textura deliciosa!

Ahora me toca pensar qué cocinar para el próximo post! ¿sugerencias?

brownie cookies

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26 Comments

  • Reply Fani 25 noviembre 2012 at

    ¡Qué delicia! Es la combinación perfecta: galletas y brownie!
    Me ha encantado, una auténtica maravilla
    Las fotos, como siempre, espectaculares!
    Un beso!

  • Reply Lila Ortega 25 noviembre 2012 at

    si!!! son perfectas por la intensidad del sabor y la textura… me han encantado y como van las cosas tendré que comprar el peso jajaja

  • Reply Ana 25 noviembre 2012 at

    Umm que buenas Ivana!! tengo pendientes de hacer aún las de avellanas y café así que se me acumula el trabajo!
    Besitos

  • Reply Gloria 25 noviembre 2012 at

    Me llevo la receta ya que no pude probarlas, me encanta la colaboración de A. Te quejarás!

  • Reply Ivana · My Little Things 25 noviembre 2012 at

    @Gloria
    No, n o me quejo, es fotogénico! Jeee

    @Ana
    Pues venga, que se hacen en un plis!

    @Lila Ortega
    Cuando abran el ikea de sabadell vamos y te compras el peso! Jee

    @Fani
    Son deliciosas!

    Besos

  • Reply Pili 25 noviembre 2012 at

    Madre que buenas!! Me encanta la idea! Un beso

  • Reply Teresa 25 noviembre 2012 at

    Que delicia de galletas y que homenaje a Gloria más bonito y merecido porque es un amor!!!
    Besitosss

  • Reply mes bijoux 25 noviembre 2012 at

    justo esta semana he publicado mi receta de brownie (yo lo hago en pastel) y estas galletas me parecen estupendas! o sea, que las voy a hcer seguro!

  • Reply Mi toque en la cocina 25 noviembre 2012 at

    Tienen una pinta deliciosa así que me apunto la receta para hacerla lo antes posible.
    Un besito desde Las Palmas.

  • Reply Marhya 25 noviembre 2012 at

    ¡Que ricas! Madre mía!

  • Reply Catieu 25 noviembre 2012 at

    No m’estranya que siguin adictives. Quina pinta!!!!

  • Reply Alfonso 26 noviembre 2012 at

    Tengo que probar a hacer estas galletitas. A mis niñas seguro que les encantan!

  • Reply Manderley 26 noviembre 2012 at

    Adictivas?? Pues me pienso hacerlas eh?? Nooo, es broma, a mis queridos comensales se las preparé un día de estos que son también chocoadictos.

    Besotes

  • Reply Mónica-Recetas de Mon 26 noviembre 2012 at

    Qué delicia por favor!!! Ideales para regalar en una de las visitas navideñas…
    Besos!

  • Reply Marie 26 noviembre 2012 at

    Seguro que esta semana pruebo a hacer la receta, tienen una pinta buenísima ^^ por cierto, te nominé a un premio en mi blog 😉 besos

    Marie lived in London

  • Reply la bakery shop 26 noviembre 2012 at

    Madre mía Ivana esto es empezar la semana con fuerzas sí señora!
    Las onzas de chocolate de la mano de tu modelo son realmente tentadoras además de las galletas claro…
    Besos
    Mercedes

  • Reply Mglòria 26 noviembre 2012 at

    Ivana!!! que aquestes galetes són d’antidieta!!!
    Però irresistibile, veritat? el seu gust i la seva texutura són adictius!
    Moltes gràcies per la teva dedicatòria tan efusiva, m’has fet pujar els color!
    I m’has fet recordar que fa masses dies que no publico, ni cuino, ni fotografio, ni visito blogs…
    Estic gaudint a tope de la tardor, tricotant i veient caure les fulles dels arbres.
    Es pot demanar més? Sí, una cookie brownie 6 plau!

    Ivana, les persones no es troben per casualitat: “Dios los cría, y ellos se juntan”. Tan de bo tingués jo de fantastica tant com t’hi veig jo a tu.
    Amb tot el meu amor,
    Mglòria

  • Reply kako 27 noviembre 2012 at

    Es que Gloria hace cositas tan tentadoras que dan ganas de ponerse enseguida.
    Hermosas las galletas-brownies.
    Besitos.

  • Reply Maria 28 noviembre 2012 at

    Estas galletas ade+ de originales y con buena presencia tienen que estar de muerte!
    Me ha encantado lo que he visto por aqui, tu página tiene un halo de esos que a mi me gustan y que algun dia quisiera para mi, enhorabuena por el trabajo bien hecho!
    Por aquí vendre muy a menudo
    un saludo

  • Reply Ale~ 29 noviembre 2012 at

    Amo el Brownie *-*

  • Reply Cristina 1 diciembre 2012 at

    No sé si soy algo torpe o si se da por hecho cuando añadir la mantequilla! Me puse a hacerlas y cuando termino…me encuento l recipiente de la mantequilla sin mezclar!! Help! Muchas gracias.

  • Reply leticia 1 diciembre 2012 at

    tremendas, no me resisto! qué buenas fotos, un saludo.

  • Reply Petit-on 2 diciembre 2012 at

    El otro día vi en Pinterest unas fotos de este tipo de galletas y hoy tu receta…
    Me la apunto, qué pintaza.
    Un besito
    Raquel

  • Reply Los 5 de la semana – Ya huele a Navidad | Alimentación, nutrición y salud en Salud a la carta 9 diciembre 2012 at

    […] Finalmente, terminamos con una receta menos Navideña, Galletas de Brownie, pero que me sirve para felicitar a Ivana, del blog My Little Things, por la publicación de su […]

  • Reply Dilam 11 enero 2013 at

    Tienen muy buena pinta. mejor debe estar el sabor!!!

  • Reply Los 5 de la semana más “galleteros” | Salud a la carta 3 febrero 2013 at

    […] Y estas geniales Galletas de Brownie o Browncookies, un perfecto híbrido entre una galleta y un brownie de la mano de My Little […]

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