Recetas con Verduras, Recetas de Salsas

FALAFEL CON SALSA DE PEPINO

20 mayo 2012

falafel con salsa de pepino

Vaya domingo!! Pero he tenido suerte, cuando he tenido que salir ha dejado de llover, la verdad es que me encantan los días lluviosos y con truenos como hoy, sobretodo si estoy en casa!
Tenemos una primavera movidita!

Hacía tiempo que quería hacer esta receta, me parece un poquito sanota y más fácil imposible! Aunque me he dado cuenta que todo lo que tenga comino o orégano, me chifla! son dos especias que no pueden faltar en mi cocina!!

¿Vamos a por la receta?

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falafel con salsa de pepino

FALAFEL CON SALSA DE PEPINO

Ingredientes:
150 g de garbanzos cocidos pero que no sean de bote
150 g guisantes crudos, aprovechar ahora que estamos en la temporada del guisante
media cebolla
sal
un ajo
cilantro fresco
una cucharada de postre de comino
pan rallado

Ingredientes para la salsa de pepino:
Pepino
Un yogurt
sal
Pimienta
Aceite de Oliva

Preparación del falafel:
Con una batidora, batimos los garbanzos cocidos, los guisantes crudos, el comino, la cebolla, el comino y el cilantro.
Debe quedar como una masa un poco ligera y difícil de manejar, para poder ayudarnos a hacer las bolitas, añadimos pan rallado, lo justo para poder hacer las bolitas sin que se nos peguen en las manos. Os explico lo que me pasó! intenté poner poco pan rallado, pero al ponerlo en la olla para freír, se deshicieron! así que tuve que añadir más pan! Así que cuidadin! probar con un y si os pasa lo que a mi, ya sabéis!
Preparamos una olla con aceite para cubrir las bolas, cuando este bien caliente, la freímos, será un momento, os quedaran doraditas pero verdes!

Preparación de la salsa de pepino:
Ponemos en un bol el yogurt, la sal, pimienta y un chorreón de aceite de oliva, una vez está todo mezclado, cortamos el pepino en trocitos pequeños y lo añadimos! Es deliciosa!

También podéis acompañar el falafel con la salsa y con cuscus! y si no tenéis pepino, pues sin pepino!

falafel con salsa de pepino

Receta inspirada en Pepa Cooks

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36 Comments

  • Reply Ro 20 mayo 2012 at

    Tenía ganas de hacer falafel en casa. Ahora no tengo excusa. Pero lo del pepino…es que en casa no nos gusta a ninguno. Así que haré salsa de yogur.

    Besos.

  • Reply Ivana 20 mayo 2012 at

    @Ro
    Pues ya sabes! Es la misma receta sin poner el pepino y listo!
    Ya me contaras!

  • Reply Mrs Hudson 20 mayo 2012 at

    Con lo bueno que esta el falafel! en casa nos encanta, es un vicio que tenemos junto al hummus… lo probaremos seguro.

    Besos!

  • Reply Dolores 20 mayo 2012 at

    Cuanto tiempo sin probar falafel y con esta salsa….
    Bss

  • Reply Pepacooks 20 mayo 2012 at

    Acabamos de cenar media docenita que nos quedaban de una tanda de 4 docenas que preparamos… ¿Te han gustado? Yo es lo mas parecido a lo que comimos en Egipto

  • Reply Ivana · My Little Things 20 mayo 2012 at

    @Pepacooks
    Me han encantado, no le puesto el azafran! Son iguales a unis que como cerca del trabajo y me chiflan!
    Besazos

  • Reply Pili 20 mayo 2012 at

    No pensaba que hacer falafel fuera tan fácil!!! Me encantan y los haré seguro! Besos

  • Reply Ría 20 mayo 2012 at

    Llevaba tanto tiempo buscando una receta de falafel. Este finde la hago sí o sí.
    Un saludo.

    http://www.atitelavoyacontar.blogspot.com

  • Reply Gloria 20 mayo 2012 at

    nunca habia visto esto!! tendre que probarlos.
    bss

  • Reply zer0gluten 21 mayo 2012 at

    Qué ricos!!!
    Había un restaurante libanés cerca de dónde vivo que los hacía de maravilla. Siempre tengo en pendientes hacer falafel. Viendo los tuyos me ha entrado la gusilla. Veremos…
    Un beso grandote.

  • Reply Lara 21 mayo 2012 at

    Que bueno! como me gustan las croquetas por dios, y si encima me pones el falafel ya es la receta perfecta.
    Unas fotos espectaculares

    besos

  • Reply Loladealmeria 21 mayo 2012 at

    Me sorprende que lleven guisante, pero estamos en temporada y será cosa de probar, ademas he visto el comentario de Pepa y si son parecidas a las egipcias….ademas viniendo de ti, esto hay que probarlo. Estas salsas me encantan.
    Saludos desde Almeria.

  • Reply Marona 21 mayo 2012 at

    Justo ayer nos llevamos de picnic unos cuantos de estos, pero hechos con habas, como explicaba Jamie Oliver y hasta a los que no les gustan las habas se los comieron tan ricamente 🙂

  • Reply Ana 21 mayo 2012 at

    Que rico Ivana, me encantan estos descubrimientos de platos internacionales…a ver si me animo y los preparo, por lo que veo gustan a todo el mundo. Eso si tendre cuidado que no se me deshagan…
    Besitos y buena semana!

  • Reply arantxi 21 mayo 2012 at

    Ostras! no sabía que llevaran guisantes! O se lo has añadido tú para darle un toque diferente??

    Saludines, nos vemos de aquí a poco 😉

  • Reply Ivana · My Little Things 21 mayo 2012 at

    @arantxi
    nooo, llevan guisantes!

  • Reply Ivana · My Little Things 21 mayo 2012 at

    @Marona
    La receta de Jamie la tengo que probar, son de las que tienen un papelito esperando a que me lance, tengo hasta los ingredientes en el congelador pero al final! jaaaa
    besitos

  • Reply Laube 21 mayo 2012 at

    Nos encanta el falafel, Ivana y la salsita de pepino se me antoja muy apetecible para los falafel.
    Por cierto, las fotitos, muy intimistas… no?. Lindas, lindas.
    Besitos y besotes

  • Reply Ester 21 mayo 2012 at

    Holaaa, a mi me surge una duda con los garbanzos.
    ¿Cuanto tiempo hay que cocer los garbanzos? hay que dejarlos toda la noche en remojo antes de cocerlos o no hace falta ya que van a ir preparados de otra manera.
    ¿Los guisantes van en crudo?
    Quizá no veo lo evidentes, pero como no hablas de tiempos… me ha surgido la duda.
    Un saludo¡¡¡

  • Reply Ivana · My Little Things 21 mayo 2012 at

    @Ester
    Los garbanzos hay que dejarlos en remojo durante 72 horas y vas cambiando el agua, no hay que cocerlos, al no ser que tengas una tienda cercana que vendan garbanzo cocido sin agua e incluso los venden remojados! que es mi caso y me arriesgué a tener una textura demasiado suave! Los guisantes van en crudo.
    No hablo de tiempos por que esta todo hecho, jee! es la forma que lo hice yo!
    espero haberte ayudado, cualquier duda ya sabes!
    besitos

  • Reply Ivana · My Little Things 21 mayo 2012 at

    @Laube
    Muy intimistas? jeee! estaría inspirada!
    besitos

  • Reply Sariqui 21 mayo 2012 at

    A ver si me atrevo a probar, tiene una pinta estupenda.
    Besitos

  • Reply Ivana · My Little Things 21 mayo 2012 at

    @Sariqui
    Animate y me cuentas!
    besitos y gracias por comentar!

  • Reply Ester 21 mayo 2012 at

    @Ivana · My Little Things
    Gracias por la respuesta… me había surgido la duda de los tiempos de cocción porque en la receta pone garbanzos cocidos.
    Probaremos para ver que tal salen.
    Un saludo.

  • Reply Ivana · My Little Things 21 mayo 2012 at

    @Ester
    Espero tu feed back y deseo que te encanten!
    besitos

  • Reply andrea 21 mayo 2012 at

    qué buena pinta!! dan ganas de zamparse uno de esos de tu foto bien untadito en la salsa! en cuanto los haga te cuento…

  • Reply Marhya 21 mayo 2012 at

    ¡ummmm, qué rico! Y nutritivo, saludable, económico… vamos, que no puede pedirse más.
    Besos.

  • Reply IFeelCook 21 mayo 2012 at

    Hala, qué buenos!! Y encima sanos 😉

  • Reply florence 21 mayo 2012 at

    Qué pinta más deliciosa tiene!!! Bss 🙂

  • Reply MJ 21 mayo 2012 at

    Hola guapa, ¿esto es un falafel? pero si es super fácil…Veo que has recuperado a tu niña eh???

  • Reply Ivana · My Little Things 22 mayo 2012 at

    @MJ
    Sii, super fácil y rico!! si ya la tengo entre mis manos y disparando como una loca! jee!
    besitos

  • Reply Cristina 22 mayo 2012 at

    Mmmmmmmmmm¡Me chiflaaaaaan!!!
    Gracias por la receta , las fotos cömo siempre , de cuento

  • Reply aceite 24 mayo 2012 at

    Me encanta el falafel de hecho lo preparo muy a menudo, pero un pregunta para la salsa que tipo de yogur hay que usar? gracias

  • Reply ivana 24 mayo 2012 at

    @aceite
    Yo utilicé el natural, pero si tienes griego saldrá más cremoso!

  • Reply elena 25 mayo 2012 at

    Ayer hice la receta. Estaba buenísima, pero los guisantes, tal vez por ser frescos, estaban demasiado duros (los fragmentos que quedaban) y, para mi gusto, sabían demasiado a crudo. ¿No se podrían poner un poco cocidos, no del todo hechos, pero vamos, o en remojo?
    En cualquier caso, muchísimas gracias

  • Reply Ivana · My Little Things 25 mayo 2012 at

    @elena
    Yo también utilice frescos! si los pones en remojo, acuerdate de escurrirlos bien para evitar tener que poner mucho pan rallado! si el sabor quedó bueno, ahora toca mejorar esa textura, es cuestion de practicar! jee! prueba con congelados!
    besitos

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