FALAFEL CON SALSA DE PEPINO
Vaya domingo!! Pero he tenido suerte, cuando he tenido que salir ha dejado de llover, la verdad es que me encantan los días lluviosos y con truenos como hoy, sobretodo si estoy en casa!
Tenemos una primavera movidita!
Hacía tiempo que quería hacer esta receta, me parece un poquito sanota y más fácil imposible! Aunque me he dado cuenta que todo lo que tenga comino o orégano, me chifla! son dos especias que no pueden faltar en mi cocina!!
¿Vamos a por la receta?
FALAFEL CON SALSA DE PEPINO
Ingredientes:
150 g de garbanzos cocidos pero que no sean de bote
150 g guisantes crudos, aprovechar ahora que estamos en la temporada del guisante
media cebolla
sal
un ajo
cilantro fresco
una cucharada de postre de comino
pan rallado
Ingredientes para la salsa de pepino:
Pepino
Un yogurt
sal
Pimienta
Aceite de Oliva
Preparación del falafel:
Con una batidora, batimos los garbanzos cocidos, los guisantes crudos, el comino, la cebolla, el comino y el cilantro.
Debe quedar como una masa un poco ligera y difícil de manejar, para poder ayudarnos a hacer las bolitas, añadimos pan rallado, lo justo para poder hacer las bolitas sin que se nos peguen en las manos. Os explico lo que me pasó! intenté poner poco pan rallado, pero al ponerlo en la olla para freír, se deshicieron! así que tuve que añadir más pan! Así que cuidadin! probar con un y si os pasa lo que a mi, ya sabéis!
Preparamos una olla con aceite para cubrir las bolas, cuando este bien caliente, la freímos, será un momento, os quedaran doraditas pero verdes!
Preparación de la salsa de pepino:
Ponemos en un bol el yogurt, la sal, pimienta y un chorreón de aceite de oliva, una vez está todo mezclado, cortamos el pepino en trocitos pequeños y lo añadimos! Es deliciosa!
También podéis acompañar el falafel con la salsa y con cuscus! y si no tenéis pepino, pues sin pepino!
Receta inspirada en Pepa Cooks
Tenía ganas de hacer falafel en casa. Ahora no tengo excusa. Pero lo del pepino…es que en casa no nos gusta a ninguno. Así que haré salsa de yogur.
Besos.
@Ro
Pues ya sabes! Es la misma receta sin poner el pepino y listo!
Ya me contaras!
Con lo bueno que esta el falafel! en casa nos encanta, es un vicio que tenemos junto al hummus… lo probaremos seguro.
Besos!
Cuanto tiempo sin probar falafel y con esta salsa….
Bss
Acabamos de cenar media docenita que nos quedaban de una tanda de 4 docenas que preparamos… ¿Te han gustado? Yo es lo mas parecido a lo que comimos en Egipto
@Pepacooks
Me han encantado, no le puesto el azafran! Son iguales a unis que como cerca del trabajo y me chiflan!
Besazos
No pensaba que hacer falafel fuera tan fácil!!! Me encantan y los haré seguro! Besos
Llevaba tanto tiempo buscando una receta de falafel. Este finde la hago sí o sí.
Un saludo.
http://www.atitelavoyacontar.blogspot.com
nunca habia visto esto!! tendre que probarlos.
bss
Qué ricos!!!
Había un restaurante libanés cerca de dónde vivo que los hacía de maravilla. Siempre tengo en pendientes hacer falafel. Viendo los tuyos me ha entrado la gusilla. Veremos…
Un beso grandote.
Que bueno! como me gustan las croquetas por dios, y si encima me pones el falafel ya es la receta perfecta.
Unas fotos espectaculares
besos
Me sorprende que lleven guisante, pero estamos en temporada y será cosa de probar, ademas he visto el comentario de Pepa y si son parecidas a las egipcias….ademas viniendo de ti, esto hay que probarlo. Estas salsas me encantan.
Saludos desde Almeria.
Justo ayer nos llevamos de picnic unos cuantos de estos, pero hechos con habas, como explicaba Jamie Oliver y hasta a los que no les gustan las habas se los comieron tan ricamente
Que rico Ivana, me encantan estos descubrimientos de platos internacionales…a ver si me animo y los preparo, por lo que veo gustan a todo el mundo. Eso si tendre cuidado que no se me deshagan…
Besitos y buena semana!
Ostras! no sabía que llevaran guisantes! O se lo has añadido tú para darle un toque diferente??
Saludines, nos vemos de aquí a poco
@arantxi
nooo, llevan guisantes!
@Marona
La receta de Jamie la tengo que probar, son de las que tienen un papelito esperando a que me lance, tengo hasta los ingredientes en el congelador pero al final! jaaaa
besitos
Nos encanta el falafel, Ivana y la salsita de pepino se me antoja muy apetecible para los falafel.
Por cierto, las fotitos, muy intimistas… no?. Lindas, lindas.
Besitos y besotes
Holaaa, a mi me surge una duda con los garbanzos.
¿Cuanto tiempo hay que cocer los garbanzos? hay que dejarlos toda la noche en remojo antes de cocerlos o no hace falta ya que van a ir preparados de otra manera.
¿Los guisantes van en crudo?
Quizá no veo lo evidentes, pero como no hablas de tiempos… me ha surgido la duda.
Un saludo¡¡¡
@Ester
Los garbanzos hay que dejarlos en remojo durante 72 horas y vas cambiando el agua, no hay que cocerlos, al no ser que tengas una tienda cercana que vendan garbanzo cocido sin agua e incluso los venden remojados! que es mi caso y me arriesgué a tener una textura demasiado suave! Los guisantes van en crudo.
No hablo de tiempos por que esta todo hecho, jee! es la forma que lo hice yo!
espero haberte ayudado, cualquier duda ya sabes!
besitos
@Laube
Muy intimistas? jeee! estaría inspirada!
besitos
A ver si me atrevo a probar, tiene una pinta estupenda.
Besitos
@Sariqui
Animate y me cuentas!
besitos y gracias por comentar!
@Ivana · My Little Things
Gracias por la respuesta… me había surgido la duda de los tiempos de cocción porque en la receta pone garbanzos cocidos.
Probaremos para ver que tal salen.
Un saludo.
@Ester
Espero tu feed back y deseo que te encanten!
besitos
qué buena pinta!! dan ganas de zamparse uno de esos de tu foto bien untadito en la salsa! en cuanto los haga te cuento…
¡ummmm, qué rico! Y nutritivo, saludable, económico… vamos, que no puede pedirse más.
Besos.
Hala, qué buenos!! Y encima sanos
Qué pinta más deliciosa tiene!!! Bss
Hola guapa, ¿esto es un falafel? pero si es super fácil…Veo que has recuperado a tu niña eh???
@MJ
Sii, super fácil y rico!! si ya la tengo entre mis manos y disparando como una loca! jee!
besitos
Mmmmmmmmmm¡Me chiflaaaaaan!!!
Gracias por la receta , las fotos cömo siempre , de cuento
Me encanta el falafel de hecho lo preparo muy a menudo, pero un pregunta para la salsa que tipo de yogur hay que usar? gracias
@aceite
Yo utilicé el natural, pero si tienes griego saldrá más cremoso!
Ayer hice la receta. Estaba buenísima, pero los guisantes, tal vez por ser frescos, estaban demasiado duros (los fragmentos que quedaban) y, para mi gusto, sabían demasiado a crudo. ¿No se podrían poner un poco cocidos, no del todo hechos, pero vamos, o en remojo?
En cualquier caso, muchísimas gracias
@elena
Yo también utilice frescos! si los pones en remojo, acuerdate de escurrirlos bien para evitar tener que poner mucho pan rallado! si el sabor quedó bueno, ahora toca mejorar esa textura, es cuestion de practicar! jee! prueba con congelados!
besitos