Postres de Chocolate, Recetas con Fruta

MOUSSE DE CHOCOLATE Y MORAS & 4 CUMPLEBLOG

15 Abril 2012

4 cumpleblog · My Little Things

Esta semana estamos de celebración!
Hace cuatro años que empecé el blog!

Quien me iba a decir que tras cuatro años, seguía publicando cosas semanalmente! Hay momentos en los que cuesta más que otros, por ejemplo últimamente me es complicado seguiros a tod@s como me gustaría, dejando comentarios… pero a veces es imposible por falta de tiempo, pero de verdad que os sigo!

Quiero agradeceros vuestros comentarios, vuestras visitas, vuestros mails, sin vosotr@s esto no sería posible!
Lo que me sigue enganchando a la blogesfera es ver recetas nuevas, con sabores diferentes que me apetecen probar!
Me chifla pasarme horas mirando y buscando qué preparar para publicar, montar el escenario, el atrezzo… espero seguir con vosotr@s durante muchos años!

Este año para celebrarlo os he hecho un mousse de chocolate, con compota de moras! Simplemente delicioso, en media hora lo tienes listo y encima no necesitas horno! Eso si, hay que hacerlo con un par de horas de antelación para que coja la consistencia de mousse, si no sería como una cremita!

Y por supuesto, este año también hay SORTEO!!

Como siempre, mis sorteos son sencillitos, pero esta vez además de dejar vuestro mail de contacto, tenéis que poner la receta que más os ha gustado o la receta que os gustaría que pusiera! vaaaa!!! así será más divertido no?

CONDICIONES para el Sorteo del 4 Cumpleblog de My Little Things:

-Dejar un comentario en el blog o en la entrada que haga referencia de este post en el facebook!
-Si os apetece haceros  fan de My Little Things, os animo a hacerlo!

-Fecha límite: 25 abril 2012!
-Regalo: unas delicias cocinadas por mi y algún detalle que nos gusta a tod@s los cocinillas!

Espero que os animéis!

Y ahora a por el mousse!

mousse de chocolate y moras
mousse de chocolate y moras

MOUSSE DE CHOCOLATE Y COMPOTA DE MORAS

Ingredientes para el mousse:
150 gr de chocolate mínimo 70º
50 gr azúcar de caña sin refinar, la próxima vez le pondré menos
4 huevos de gallinas criadas en libertad
150 ml de nata
1 cucharada sopera de cacao en polvo

Preparación del mousse de chocolate:
Ponemos en un olla el chocolate a trocitos al baño maría, os recuerdo que el cazo del chocolate no debe tocar el agua del baño maría. Ir removiendo hasta que esté deshecho, cuidado de que no se os queme!

Mientras tanto, en un bol ponemos las yemas del huevo junto con el azúcar y lo batimos hasta que se haga como una cremita amarilla clarita. En otro bol ponemos las claras y las montamos con un poco de sal hasta que haga puntas, no es necesario que sea merengue.
Y por último, montamos la nata.

Una vez tenemos todo esto, vamos mezclando.
Al bol de la yema y el azúcar, añadimos el cacao en polvo y batimos hasta que esté complementamente mezclado. Añadimos el chocolate derretido, mezclamos bien. Seguimos con las claras montadas, empezamos poniendo un poquito en la mezcla y cuando coge la textura, añadimos el resto de claras. Lo hacemos con movimientos envolventes del centro a los bordes. Cuando está bien mezclado, hacemos lo mismo con la nata montada, primero añadimos un poquito y luego añadimos el resto!
Es importante, ir incorporando los ingredientes cuando  esten los ingredientes bien mezclados.
Preparamos los moldes o molde, extendemos y ponemos en la nevera durante 2 horas, lo tenemos que tapar, con tapa o con film.

Mientras hacemos la compota.

Ingredientes para la compota de moras:
Moras congeladas
una cucharada de azúcar de caña no refinada
un buen chorreon de coñac

Preparación:
Lo ponemos todo en un bol al fuego, a fuego medio o bajo y cuando nos quede como una mermelada más ligera, apagamos.
Cuando esté fria, se pone encima del mousse y a comer!

mousse de chocolate y moras

Receta inspirada en mi querido Jamie Oliver

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84 Comments

  • Reply TeRe 16 Abril 2012 at

    muchas fleicidades por esos 4 años!
    Nada mejor que esa mousse de chocolate para celebrarlo, se ve delicioso! un beso

  • Reply mercedes 17 Abril 2012 at

    Felicidades ivana!
    Tu blog es maravilloso, gracias a ti la cocina me apasiona mucho más, me he animado a hacer cosas que jamás me había planteado, sin duda sirves de inspiración.
    Y qué decir de tu pastel de zanahorias……………….
    QUE CUMPLAS MUCHOS MÁS!

  • Reply Ría 17 Abril 2012 at

    Empezar hoy la dieta y ver esto, no es bueno.
    ¡Ojalá me salieran las cosas tan ricas como a ti!
    Un saludo y felicidades por los 4 años.

    http://www.atitelavoyacontar.blogspot.com

  • Reply Julia - Al lado de un río 17 Abril 2012 at

    que receta más impresionante! y felicidades por tu blog!

  • Reply aitana 17 Abril 2012 at

    el què no es veu en les fotografies que publiques
    i el què no s’olora de les receptes que hi escrius
    em provoca unes ganes enormes de sortir del despatx,
    engegar els problemas de la feina
    i arribar a la meva cuina, fer-me un bon recollit als cabells, i amb la companyia del meu ipod posar-me a experimentar, experimentar i seguir experimentant …
    P.D.:he fet la carrot cake (sense el frosting) i és sencillament genial …
    gràcies

  • Reply Elena 17 Abril 2012 at

    Muchísimas felicidades, Ivana!!!! Cuatro años en este mundo no es una broma! Eres toda una pionera 😛
    El mousse tiene una pinta increíble, esa mezcla de chocolate y moras tiene que estar de muerte!
    Un beso y enhorabuena 🙂

  • Reply Miss Laurel 18 Abril 2012 at

    Muchísimas felicidades por tu cuarto blog-cumpleaños! La verdad es que te sigo desde hace tiempo y me encantan todas las recetas que publicas, tan sencillas… Además, las fotos son preciosas!
    Un saludo, y felicidades, de nuevo!!

    P.D. Y ya que organizas este sorteo, te diré que tus cupcakes de chocolate están…de rechupete!!

  • Reply anna 18 Abril 2012 at

    felicidades por los 4 años!!! Cada semana visito tu blog indiscutiblemente!!!! 🙂 Las fotos que acompañan a las entradas son increibles, cuidas el mínimo detalle!!!

    He puesto en práctica muchas de tus recetas, pero si tengo que elegir una, sin duda me quedo con el pastel fondant de chocolate!!! Ademas, lo recuerdo con especial cariño porque el mismo dia me animé a hacerlo y se lo di a mi novio en plan !sorpresa! y fue my bonito!!

    Un besazo y sigue como hasta ahora!! 🙂

  • Reply andrea 18 Abril 2012 at

    Se me hace la boca agua de pensar en esta mousse!!! ya tengo una próxima receta a probar…Si tengo que quedarme con una…no puedo!!! De momento sólo he probado tu tarta de zanahoria, tus cookies “feas” de chocolate, y tus financiers de almendras…y TODOS son mis favoritos!
    Muchísimas felicidades y…ojalá que sea la elegida en tu sorteo porque…qué ganas de probar tus recetas hechas por tí!!!
    Beso.

  • Reply Núria 18 Abril 2012 at

    Felicidades, a mi me encanta la variedad de recetas y sobre todo la explicación clarísima que las acompaña. Siempre paseo por tu blog y saco ideas buenísimas.
    Besos

  • Reply Chez Silvia 18 Abril 2012 at

    Muchas felicidades!!! Me gustan muchas de tus recetas, pero esta de hoy me ha encantado la combinación de moras y chocolate, como que te la voy a copiar…ja ja no se cuando por qué estamos a diéta pero me la llevo, me encantan los frutos rojos, los como casi cada día:) Muchos besos.:D

  • Reply Marian 19 Abril 2012 at

    Hola….. 4 años!!!! madre mía….
    Pues me apunto a este suculento sorteo, qé receta me gusta de my lillte things…. pues….este vasito tan apetitoso, que lo tengo guardado en mi bandeja para hacerlo cualquier día de éstos
    http://mylittlethings.com/2012/01/chocolate-caf-crema-whisky-streusel-de-cacao.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+mylittlethings+%28My+Little+Things%29
    y me guardo tambien esta mousse.
    Felicidades y muchos besines
    GRACIAS

  • Reply restaurantes en toledo 19 Abril 2012 at

    Maravillosas las fotos del post, son fantásticas, me ha encantado.

  • Reply Caty 19 Abril 2012 at

    oh! cuatro añitos, Ivana felicidades, una celebración preciosa y deliciosa con esta mousse, pasearse por tú cocina siempre es un placer. Un besito guapa

  • Reply patri 19 Abril 2012 at

    Muchas felicidades guapa!!
    me apunto al sorteo! y me resulta bastante difícil escoger mi receta favorita… porque con esa presentación es que me gustan todas 🙂
    pero esta Melanzzane Parmigiana hace que babee…
    haha un beso!

  • Reply Mrs Hudson 20 Abril 2012 at

    Muchas felicidades Ivana por este 4º aniversario!!
    La verdad es que esta mousse tiene una pinta riquísima y la tengo que probar, la combinación chocolate, moras…mmm, qué rico!!
    Aunque mi receta preferida es el bizcocho de zanahoria, lo hice siguiendo tus pasos y estaba espectacular!!
    Me encanta poder participar por primera vez en uno de tus sorteos de aniversario.

    Las fotos como no podía ser menos, preciosas.

    Besos!

  • Reply Silvia 20 Abril 2012 at

    ¡¡4 Años!! El tiempo pasa volando. Muchísimas felicidades.
    De tu blog, elegir algo me parece un sacrilegio, pero siempre que te vengo a visitar vienen a mi memoria unas madeleines de chocolate (que todavía no he hecho y que tengo en pendientísimas por hacer). Gracias por el sorteo.

    Besos y a seguir cumpliendo años juntas 😉

  • Reply bepo75 20 Abril 2012 at

    4 años ya, eh¡¡¡¡
    y que sean muchos mas¡¡¡
    por que es una gozada seguirte…¡y hasta intentar emularte…!
    =)

  • Reply Dolores 20 Abril 2012 at

    Muchas Felicidades!! 4 años madre mia… y yo que acabo de empezar.. Esta mousse quita los sentidos
    Besitos

  • Reply Pilar 21 Abril 2012 at

    Muchísimas felicidades por estos cuatro años repletos de recetas, de música, de propuestas, de un montón de cosas!
    Me es muy dificil escoger una receta pero, aunque sencilla, si que hay una tiene un significado especial para mi: la de los shortbreads.
    Esta mousse se ve deliciosa y la fotografía con este aire tan rústico me encanta!
    Petons!

  • Reply Xocolat and co 21 Abril 2012 at

    Muchas felicidades por tu cumpleblog!! Me encantan tus recetas sobretodo las dulces que son mi debilidad, la verdad es que no sabría cual elegir desde las galletas a las relacionadas con el chocolate..
    Bss.
    Susanna.

  • Reply Erika 21 Abril 2012 at

    Hace taaanto que nos seguimos, y tu progreso es fantástico , en todo sentido. Y si me das a elegir , me llevo el valentino de chocolate!
    Feliz aniversario!
    Cariños

  • Reply Cósima 21 Abril 2012 at

    Buenísima receta y, además, tus fotos siempre son impresionantes. Enhorabuena por los 4 años. ¡Qué barbaridad! Yo acabo de cumplir 6 meses.

  • Reply Sofia Xafaxarcos 22 Abril 2012 at

    Enhorabuena por el blog, lo sigo desde hace mucho!! Me encantan casi todas las recetas, pero las que estoy deseando probar es la del Pie de Carne y cebolla o el pastel de zanahoria. Aunque puestos a proponer recetas nuevas, propongo un Streusselkuchen. Felicidades!

  • Reply Sara 22 Abril 2012 at

    Hola Ivana
    Enhorabuena por tu blog.
    Soy Sara de Barcelona y visito tu blog a menudo me parece diferente y muy atractivo. Recomendabas en uno de tus posts la panadería Crusto de St.Cugat y de casualidad no hace mucho fui allí a pasar el día con mi pareja. De casualidad también topé con ella y nos llevamos unos panes, de pagés y de olivas, están muy buenos. Y mi pareja diciéndome que volveremos(desde Badalona que vivimos!) a por más pan porqué le ha encantado.

    Un saludo y gracias

    Sara

  • Reply Blanca 23 Abril 2012 at

    Ahora mismo tengo todos los ingredientes en la cocina para hacer tus galletas de chocolate blanco y pistachos. La tengo desde hace meses pendiente pero es que tienes mucha razón en lo del tiempo… Hice las galletas de zanahoria y salieron riquísimas, también las de vainilla, avellanas y pasas.
    ¡Mil gracias!

  • Reply Beatriz Vidal 23 Abril 2012 at

    Muchísimas felicidades!!! Me encanta tu blog, no es como todos los blogs de cocina que por la red, es especial y además me encantan las fotos que haces y el toque que le das a todas tus recetas. Me alegro mucho por tus 4 años y que cumplas muchos más.

  • Reply Gemma 23 Abril 2012 at

    Hola Ivana,
    Feia molt que no passava pel teu blog i m’has fet un favor;-), arribo a temps de participar al concurs del teu 4t aniversari. Per cert, MOLTES FELICITATS!!! aquest blog cada cop és més espectacular, les fotos cada cop són més boniques, encara que… es poden fer més maques 😉
    Les flors de l’entrada d’avui són precioses!
    Saps quina recepta m’agradaria que fessis? gelat d’stratiacela. Jo tinc una recepta pendent de publicar i va sortir boníssim, però per la xarxa n’he trobat molt poques versions. T’atreveixes a fer la teva versió?
    Ah! i ja sóc fan des de fa temps, encara que passi pot per aquí;-)
    Una forta abraçada i que acabis de passar un feliç dia de Sant Jordi!!!

  • Reply Dadaist 23 Abril 2012 at

    Cuatro añazos… muchísimas felicidades!!! Me encantan las fotos del blog y como receta favorita el pastel de zanahoria, siempre repito y con una buena taza de té es exxxxcelente!!!!! Besos

  • Reply surfzone 25 Abril 2012 at

    Per molts anys :-)))

  • Reply Isa 25 Abril 2012 at

    Felicidades por los cuatro años de blog! Me encanta! No sé que receta elegir como favorita,porque hay muchas que me han encantado y que he copiado, pero una que me resultó muy útil fue la de crema de calçots, que me ayudó a utilizar esa verdura para algo más que para la brasa.
    Besos

  • Reply Ana 25 Abril 2012 at

    Felicidades!! Qué sean muchos más y nos sigas deleitando con tus recetas y tus fotografías!
    Difícil elegir una receta pero los Cinnammons Rolls me gustaron mucho.
    Un beso

  • Reply Pam 26 Abril 2012 at

    Me he perdido el sorteo, pero eso no importa.
    Felicidades Ivana por estos 4 años, y que sean otros 4 y otros 4 y otros 4…
    Espero que nos sigamos viendo, Besote.

  • Reply Ailyn 28 Abril 2012 at

    Felicidades….y te tengo un regalito en http://cocina-quetecocina.blogspot.com/2012/04/ceviche-de-mero-y-mariquitas-de-platano.html
    Besitos

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