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CREMA DE CALÇOTS

12 marzo 2012

crema calçots

Ya lunes!! Cada semana los lunes son horribles, hoy ni me salían las palabras, así que voy a ir al grano rapidito!
Creo que estoy en una etapa de sopas y cremas total! el otro día me puse a probar e hice dos, ayer le hice fotos y empiezo con esta crema de calçots.

Aquí es época de calçots, son como una cebollas que normalmente se comen a la brasa, se queda el fin de semana con amigos y/o familiares, se hace fuego y con las llamas se hacen los calçots, no es necesario ni limpiarlos, ya que la primera capa se le quita y lo dentro es lo que te comes, eso si, mojadito antes en un buen romesco.
Sinceramente cuando vamos de calçotada, a mi lo que me gusta más es la salsita, con pan tostado, ummm! que rico!

Este año de momento no hemos ido, así que los he hecho en crema, con un toque de romesco! Rico, rico!

crema calçots

CREMA DE CALÇOTS

Ingredientes:
10 calçots
2 patatas pequeñas o medianas
aceite
sal
pimienta

Para la decoración:
salsa romesco
piñones tostados

Preparación:
Pelamos las patas, lavamos y cortamos a trocitos pequeños. Los calçots le quitamos la primera piel, lavamos y cortamos a trocitos. Ponemos la patata y los calçots en una olla con un chorreon de aceite, salteamos y cuando esté blandito añadimos agua, sal y pimienta. Dejamos hervir unos 30 minutos y trituramos.
Servimos en tazas, cuencos o platos, con una cucharada de romesco. Es importante que el romesco sea bueno, lo ideal es hacerlo casero, pero como el que utilicé no lo era, pues..
Tostamos unos piñones y así le damos un toque de color y textura.

Cuando hice esta crema la congelé, tengo la manía de congelarlo todo, para evitar que se me estropeen las comidas, pero al descongelar, quedó una textura rara, pero la recuperé pasando la crema por un colador, así que no os asustéis, todo se puede arreglar.

Espero que os guste, es una forma diferente de tomar calçots!

crema calçots

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37 Comments

  • Reply Elena 12 marzo 2012 at

    No conocía este tipo de cebollas. La cremita se ve divina, y con esos piñones tostados, bueno bueno!!!!!
    Besos.

  • Reply Marhya 12 marzo 2012 at

    ¡Qué idea tan buena! Tiene muy buena pinta, además. Que gran idea.
    Besos.

  • Reply Cupcakes Barcelona 12 marzo 2012 at

    Mmm,que buena pinta tiene! Yo tampoco conocia este tipo de cebollas, tengo ganas de probarlo!

  • Reply Ivana · My Little Things 12 marzo 2012 at

    @Elena

    @Marhya

    @Cupcakes Barcelona
    Si son unas cebollas, tipicas de aquí, lo mismo en otros lugares tienen otro nombre, por eso os he puesto el link de la wikipedia, aunque sólo lo he encontrado en inglés!
    beistos y mil gracias por vuestros comentarios

  • Reply Miss Migas 12 marzo 2012 at

    Mira que he oido hablar de los calçots, todo el mundo me ha dicho que están riquísimos y yo sin probarlos…
    Esta cremita tienen una pinta sensacional! Besotes

  • Reply Els fogons de la Bordeta 12 marzo 2012 at

    N’he fet diverses vegades i ens encanta, queda una crema boníssima!! Si és que les calçotades són genials!
    Petons
    Sandra

  • Reply Curry curry que te pillo 12 marzo 2012 at

    Me gustan todos los tipos de crema pero las que son de derivadas de la cebolla más todavía. Creo que de calçots no la he probado nunca pero con lo que a mí me gustan los calçots, seguro que me gustaría!

    Saludines Ivana!

  • Reply Gloria 12 marzo 2012 at

    nunca les he probado, tengo una amiga de Gerona que se los van a mandar y nos va a invitar, ya te cotare!
    un beso

  • Reply Tengo un horno y se como usarlo 12 marzo 2012 at

    Vaya pinta, con lo que me gustan las sopas. A mí con los calçots me pasa igual. Disfruto mucho más la salsa! Me gustan mucho estas fotos, Ivana. Un beso.

  • Reply Rosaleda 12 marzo 2012 at

    Nunca los he comido, pero me tienta mucho mas la salsa.
    Ay, Ingrid, los martes son mucho peores para mi.

    Besos.

  • Reply dácil- dadá falvors 12 marzo 2012 at

    ¡Ummm!, tiene que estar tremenda.
    besos

  • Reply Ailyn 12 marzo 2012 at

    Te ha quedado buenísimo…al menos eso es lo que dice la foto!!! no conocía ese tipo de cebolla, ahora mismo me meto a buscar imágenes, en México se asan también unas cebollitas de cambray (les decimos) que tienen un rabo largo verde…pero no se si sean parecidas. La salsita romesco me priva, tienes la receta en el blog? la busco…besos

  • Reply Raquel 12 marzo 2012 at

    Muy muy apetecible y suave para combatir el frío.

  • Reply Lolah 13 marzo 2012 at

    Qué foticos tan sugerentes, dan ganas de poner las manos alrededor de la taza para calentarse.
    Por aquí no llegan los calçots, pero me encantaría probalos.
    un besico.

  • Reply Cósima 13 marzo 2012 at

    Tiene que estar buenísima. Te cojo la receta para intentar hacerla. Gracias.

  • Reply Alicia 13 marzo 2012 at

    ¡¡Que pinta mas buena tiene!!. Y los piñones tostados son el toque perfecto. Me ha encantado.

    Hace unos meses publique en mi blog un post en honor de las ricas cremas que me preparo en invierno, aqui te lo dejo por si le quieres echar un ojo – http://www.larecomendadora.com/2011/11/libro-sopas-y-cremas.html

  • Reply núria 13 marzo 2012 at

    Este sábado hicimos una calçotada… así en cremita no los he probado pero ha de estar deliciosa…petons

  • Reply Nina's Kitchen 13 marzo 2012 at

    Ivana, yo también soy de esas que cogen el pan y lo untan con el romesco… qué rico!!! Crema de calçots, no se me habría ocurrido… me parece una forma diferente de comer calçots ;). Besos.

  • Reply Manderley 13 marzo 2012 at

    No he comido nunca los calçots, o eso creo… pero desde luego no de la forma en que los coméis vosotros y tengo unas ganas!!
    Se ve deliciosa esta cremita.

    Besos

  • Reply I'm a Foodie, and that's it 13 marzo 2012 at

    Qué buena pinta de crema, probaré un día de estos hacerla 🙂 gracias por compartila!!!

  • Reply Caty 13 marzo 2012 at

    uff!! genial, mira que me encantan la cremas, pero de calçots??, esto hay que probarlo, por aquí ya se pueden comprar fácilmente, me encanta la receta. Un beso

  • Reply monica 13 marzo 2012 at

    Mmmmmmm, cómo me gustaría probarlo…

  • Reply luisa 13 marzo 2012 at

    tiene una pinta estupenda. Que rico. Bss

  • Reply Cris, 14 marzo 2012 at

    No se me hubiera ocurrido nunca comerlos de esta forma, sólo hacerlo de la aburridaforma habitual.Besos

  • Reply Catieu 14 marzo 2012 at

    Quina bona pinta!! Ja n’he vist diverses receptes, m’haig d’animar. Veient la teva em sembla que caurà ben aviat….
    Ptns

  • Reply mar 15 marzo 2012 at

    Hola guapisima,yo también la hice esta crema el año pasado, Miguel no le gustan los calçots, y durante 12 o 13 días no recuerdo, estuvo cada día comiéndolos en recetas diferentes, y ni lo notó.
    La mía no llevaba romesco, a mi no me gusta, pero a mi hija le apasiona.
    Besos

  • Reply Ana_Partimecook 15 marzo 2012 at

    Tengo unas ganas locas de probar los calçots, pero estoy empecinada en que empezaré por una calçotada, si no fuera por eso, probaría tu sopa antes 😉

  • Reply Melani 15 marzo 2012 at

    Hola!! Acabo de descubrir tu blog y no tengo palabras..! Haces cosas que tienen muy buena pinta y las fotos… que decirte de las fotos!! Son geniales!
    Justo este fin de semana mi familia y yo fuimos de calçotada, yo tengo que confesar que lo que mas me gusta es la salsa romesco.. jeje. Está muy bien esta cremita que has preparado.
    Yo he estrenado blog hace un par de días, todavía hay muy poquito pero si tienes un rato me gustaría que te pasaras! Yo ya me hago seguidora del tuyo, me ha gustado mucho.
    Un beso!

  • Reply silvia 15 marzo 2012 at

    Jo també he vist varies versions, i encara no la he fet!!! te una pinta fantàstica:) petonas

  • Reply mininaloves 15 marzo 2012 at

    qué buena idea¡¡¡ Te caabo de conocer y ya me estoy quedando.

    bkos

  • Reply Mónica-Recetas de Mon 16 marzo 2012 at

    Qué buena esta cremita con sus piñones!!
    Bellas fotografías.
    Besos

  • Reply Helena / Rico sin Azúcar 22 marzo 2012 at

    Mmmm, qué buena pinta! no había visto nunca una crema del calçots, pero me parece una idea muy buena. A modo de consomé para los días de frío es estupenda.
    Bienvenidos los platos de cuchara!
    😉

    Besotes

  • Reply lita lili 11 abril 2012 at

    me la quedo! me ha encantado

    saludos

  • Reply Calsots de Valls 11 mayo 2014 at

    La presentación de tu crema de calçots es la mejor que he visto. Felicidades!!!

  • Reply Domenec 28 enero 2015 at

    A la brasa no, se hacen a la llama. Por eso quedan quemados de fuera. Luego la brasa que queda la aprovechas para asar la carne.

    La presentación es muy buena, y le acompaña la foto con mucho bokeh, voy a perderme un rato en tu Flickr, Ivana.

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