Recetas con Pollo, Recetas de Salsas

POLLO CON SALSA BARBACOA Y PURÉ DE PATATA

22 febrero 2012

Pollo con salsa barbacoa y puré de patata

Los días ya son más largos, que alegría, como me gusta la luz, pero con fresquito!

Este fin de semana hemos comido Pollo con Salsa Barbacoa y puré de patata, llevaba tiempo buscando una salsa barbacoa caserita deliciosa para poder macerar el pollo, busqué pero la que encontré no me convenció, hasta que leyendo a Pepa Cooks la publicó, así que lo tuve claro, la haría!

Pollo con salsa barbacoa y puré de patata

POLLO CON SALSA BARBACOA Y PURÉ DE PATATAS

Ingredientes:
Pechugas de pollo cortados a trozos largos pero gorditos
Aceite
Sal
Patatas

Ingredientes para la Salsa Barbacoa:
1 vaso del ketchup y otro de tomate frito, utilicé un vaso pequeño
1/2 vaso de vinagre
1/2 vaso de salsa Perrins
1 lata de Coca-cola
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de tomillo, otra de orégano y otra de romero
1 cayena
sal
aceite

Preparación:

Lavamos bien las patatas para el puré, yo prefiero la roja, una vez lavada la ponemos en la olla con suficiente agua y un poco de sal, la dejamos hervir hasta que estén blandas. Una vez frí­as, la pelamos y trituramos, en esta ocasión las chafé sólo con un tenedor, pero queda mucho mejor si lo pasamos por el pasapuré, le ponemos un poquito de aceite y lo serviremos con sésamo por encima, lo ideal es el negro, pero no lo encontré así que se lo puse tostado.

Mientras se hacen las patatas, vamos preparando la salsa barbacoa. Cortamos la cebolla y los ajos, lo ponemos en la sartén con un pelin de aceite, cuando está transparente, añadimos el ketchup, el tomate frito, vinagre, la salsa perrins, la lata de coca-cola, cuando lleva unos 10 minutos añadimos, el tomillo, orégano y romero, dejamos durante 30 minutos y luego yo lo trituré.

Ponemos el pollo en un bol y añadimos parte de la salsa barbacoa para que macere.

Hacemos el pollo en la sartén y servimos con el puré de patatas.

Es una forma deliciosa, diferente y super fácil de comer pollo y os aseguro que la salsa barbacoa es una delicia!

Pollo con salsa barbacoa y puré de patata

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27 Comments

  • Reply pepacooks 22 febrero 2012 at

    Anda!!, He oido Pepacooks 😀

    Acabo de llegar de currar y me encuentro con tu pollo y me han dado ganas hasta de cenar… Eso que solo quería dormir…

    Me alegro de que te gustase… El lunes iré por tu tierra a una corta reunión. Me acordaré de ti. Llástima no hacer noche y poder tomarnos un cafelillo…

  • Reply Akane 22 febrero 2012 at

    Me gusta que haya más luz, aunque no quiero que sea como en verano que los días son eternos! Pero ahora ya se nota, desde luego 🙂

    Un plato genial, mi novio es un adicto a las salsas barbacoa y le encanta el puré de patatas (y a mi!), me llevo este riquísimo plato!

    Un abrazo

  • Reply Ivana · My Little Things 22 febrero 2012 at

    @pepacooks
    Ohhh! que pena!
    Pero la próxima, quedamos eh! disfruta de tu visita! y me alegro que te haya gustado!

    @Akane
    Está delicioso Akane, hazselo y lo reconquistaras! je!!

    besitos

  • Reply Maite (Mai) 22 febrero 2012 at

    Siiiii, que gusto, que la tarde esa un poco más larga y nos de tiempo a dar un paseo sin estrés que en cuanto se va el sol hace una rasca del ocho y se acabó lo que se daba. Me parece estupendísima tu salsa barbacoa pero el plato así, tan bien montado y tan guapetón.. uhmmm, flamboyante!
    Besos

  • Reply Monica 22 febrero 2012 at

    Tienes un gusto exquisito fotografiando, solo hay que ver este pollo con salsa barbacoa al que has retratado en su mejor perfil. Esa salsa está para mojar pan, y no parar!

  • Reply Pili 22 febrero 2012 at

    Que rico… yo tampoco he encontrado una salsa barbacoa que me guste, así que me llevo la idea. Y el pollo, se puede comer con algo que no sean patatas? 😉 El pure le va genial!!! Besos

  • Reply Tengo un horno y se como usarlo 22 febrero 2012 at

    Me encanta esta salsa barbacoa. Yo también llevo tiempo buscando una y no me acaban de convencer las que he visto. Esta creo que la pruebo el finde para mejorar las alitas de pollo al horno. Ummm ya estoy anticipando el festín!

  • Reply dácil- dadá falvors 22 febrero 2012 at

    Con esa salsita tiene que estar tremendo. Me la apunto.
    besos

  • Reply Gemma 23 febrero 2012 at

    Que buena pinta…. con lo que me gusta a mí esto… que peligro. Apuntada para hacerla. Muchas gracias

  • Reply Su 23 febrero 2012 at

    Madre madre Ivana, que pinta tiene todo, por favor…

  • Reply Irene 23 febrero 2012 at

    Yo también estoy encantanda con que los días empiecen a ser más largos. Aquí en Suiza que siempre está tan oscuro los minutos extra de luz son un regalazo!
    Me apunto la receta de la salsa barbacoa, se ve deliciosa!

  • Reply núria 23 febrero 2012 at

    El solete que bien, aunque por aquí (Manresa) todavía refresca bastante…pero es verdad la luz ya es otra cosa…el plato me parece perfecto, soy muy de salsitas y esta me ha encantado….besos.

  • Reply Mónica-Recetas de Mon 23 febrero 2012 at

    Me encanta. También buscaba una receta de salsa barbacoa porque las que he hecho hasta ahora, no me han convencido. Me apunto la de PepaCooks y tuya y la hago.
    Besos!!

  • Reply Gloria 23 febrero 2012 at

    yo revivo con los dias largos y si encima tengo este pollo…., me encanta la salsa barbacoa!!

  • Reply Anna 23 febrero 2012 at

    Mira que sempre dic que perquè aquí no posen acompanyaments de patates bullides/puré als menjars??? Això sembla que sigui cosa de USA o Anglaterra, i amb el que m’agrada a mi!! Veus… tu tb fas un plat amb ell!! jejejje I acompanyat d’un pollastre ben bó!

    Petons maca

  • Reply Ivana · My Little Things 23 febrero 2012 at

    @Pili
    Lo puedes acompañar de arroz…1
    besitos

  • Reply Nina Designs 23 febrero 2012 at

    Esto tiene una pinta más que estupenda! Quiero probarlo ya!!!! que hambre me ha entrado!

  • Reply afreirpimientos 23 febrero 2012 at

    Qué buena pinta! Me apunto la receta de la salsa para probarla!
    Saludos,
    Pablo.

  • Reply Helena 23 febrero 2012 at

    Yo también me sumo a la alegria de los días largos, jeje. La verdad es que se nota en el humor de la gente eh. Con este plato tan sabroso apetece despedirse de los días fríos, que se van alejando….Me llevo tu receta de salsa barbacoa, y a ver si me animo de una vez por todas, con lo rica que está!
    Besos 😉

  • Reply starbase 23 febrero 2012 at

    Fantàstica aquesta salsa amb la Coca-cola 🙂

  • Reply Maria Jose-Dit i fet 23 febrero 2012 at

    Mmmm ha de ser molt bona aquesta salsa, i amb el pollastre quedar deliciosa, crec que no tardaré a fer-la…petonetssss

  • Reply Marhya 23 febrero 2012 at

    jo, qué rico!! Qué buena tiene que estar esa salsita barbacoa casera.
    Un beso.

  • Reply Ana 23 febrero 2012 at

    Cómo siempre nos traes una receta genial, tiene una pinta deliciosa. Las fotos muy chulas. Saluditos

  • Reply Raquel 24 febrero 2012 at

    Deseando hacer esta receta, me ha conquistado.El pollo nos encanta y vestido así queda delicioso

  • Reply silvia 27 febrero 2012 at

    Això caurà aviat!!!! és un duo que m´ha encantat!!!petons

  • Reply mercedes 6 marzo 2012 at

    Qué pinta tiene la receta!
    sólo una pregunta: cuánto tiempo debo dejar macerar el pollo?
    muchas gracias ivana!

  • Reply Ivana 6 marzo 2012 at

    @mercedes
    La verdad es que yo lo dejé muy poquito por falta de tiempo, pero un par de horas, será suficiente
    Besitos

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