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CANELONES DE POLLO CRUJIENTES

30 Octubre 2011

Canelones de pollo crujientes

¿Habéis cambiado la hora?
Estaba en la cama pensando todo lo que tenía que hacer y eso hace que no me pueda dormir de nuevo, así que me he levantado y lo primero que estoy haciendo es escribiros esta receta.
La he hecho muchas veces y me encanta, lo mismo los canelones no son muy fotogénicos, pero arriesgaros a hacerlo, es una combinación de sabores delicioso, resulton y nada complicado.

¿Os apetece? Pues venga manos a la obra!!

Canelones de pollo crujientes

madeleines

CANELONES CRUJIENTES DE POLLO

Ingredientes para los canelones:
1 pollo a trozos
1 cebolla cortada a láminas (emincé)
sal
pimienta
aceite
1 zanahoria a láminas (emincé)
2 tomates
1 paquete de hojas de pasta brick, si no tenéis pues pasta filo
mantequilla deshecha

4 cebollas grandes a láminas (emincé)
aceite

Ingredientes para la salsa:
20 gr de harina
20 gr mantequilla
250 gr de caldo de pollo
aceite
sal
pimienta

Preparación del pollo:
Rustimos el pollo, o sea ponemos el pollo, excepto las pechugas, cortado en una olla con un poco de aceite, el tomate cortado, la zanahoria laminada y la cebolla, sal y pimienta y dejamos cocer un poquito y entonces añadimos las pechugas. Dejamos rustir, lo suficiente para que quede hecho pero no demasiado, pensar que luego va a ir al horno. Dejamos enfriar. Una vez frío, quitamos toda la carnes y la cortamos a trocitos pequeños pero que se noten, o sea no triturado. La zanahoria se supone que una vez rustida no se pone, pero a mi me gusta ponerla junto con el pollo, así que cogemos la zanahoria y la cortamos pequeñita para mezclar con el pollo. Si veis que una zanahoria es poca, podéis poner más, pero siempre en el rustido.

Ahora vamos a por la cebolla confitada!
Cogemos las cuatro cebollas y las cortamos a láminas, las ponemos dentro de una olla y casi la cubrimos con aceite, el fuego debe de estar flojo, dejamos confitar la cebolla durante unos 30 minutos. La ponemos en un escurridor para eliminar todo el aceite y lo mezclamos con el pollo y la zanahoria.

Ahora vamos a hacer los canelones!
Cogemos la pasta brick, a mi siempre me vienen en láminas redondas, por lo que tenemos que hacer un cuadrado grande y luego cuatro pequeños, me suelo ayudar del cortador de pizzas para hacerlo, aunque siempre me hace los cuadraditos mi contrario!!! No tiréis los trocitos que quedan, servirán para el postre!
Ya tenemos los cuadrados, pues le ponemos mantequilla derretida para que se nos pegue el canelón, ponemos un poco de mezcla de pollo, zanahoria y cebolla y hacemos un paquetito, lo ponemos en la bandeja del horno ya preparada (o sea, con papel de hornear).

Precalentamos el horno a 200º y lo dejamos hasta que queden dorados, en esta ocasión los saqué antes de tiempo ¿por qué? ni idea!!!

Preparación de la Salsa:
En un cazo ponemos la mantequilla y un poco de aceite, añadimos la harina y dejamos cocer unos 7 u 8 minutos a fuego mínimo, removiendo con una cuchara de madera, pasado este tiempo añadimos el caldo de pollo, añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos hervir un pelin. Cuando empiece a espesar, retiramos del fuego y colamos. Y a servir!!

Ponemos los canelones, con un poquito de salsa y a comer!!

Canelones de pollo crujientes

Con los trocitos que nos haya quedado de la pasta brick, los huntamos bien con mantequilla derretida, lo suelo hacer con un pincel de silicona, y los ponemos al horno.
Cuando esten bien doraditos, los sacamos y espolvoreamos azúcar glas y es delicioso!!! No tiramos nada y tenemos un postre fácil y diferente!!!

pasta brick con azúcar glas

Receta del Espai de Cuina

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37 Comments

  • Reply Yolanda 30 Octubre 2011 at

    Buenos días, veo que eres más madrugadora que yo. También me he levantado porque ya no tenía sueño, y he entrado aquí para ver la receta de cookies, me voy a poner a hacerlas para llevarlas hoy a casa de unos amigos. Un beso.

  • Reply Helena 30 Octubre 2011 at

    Originales y ricos, menudo plato de domingo!

  • Reply Caty 30 Octubre 2011 at

    Pues si que estamos bien, aquí madrugamos unos cuantos, jeje, mi hijo no entiende de horarios, así que…me gusta el cambio de la pasta, y el postre es toda una sorpresa deliciosa, así que probaré, feliz domingo

  • Reply Ivana 30 Octubre 2011 at

    @Yolanda
    Y me hubiera levantado antes, pero al final he intentado estar un poquito más! jee!! ya me contarás como te salen!

    @Helena
    pues si, nosotros la primera vez que lo comimos fue para nochevieja, y fue un gran inicio de año! jee!

    @Caty
    ya me imagino que los peques y los horarios?!!! feliz domingo!

    besitos madrugadoras

  • Reply Catieu 30 Octubre 2011 at

    Que bons!!! M’encanten les receptes amb pasta brick!! I els retallets sobrants….uhmmm… una delicia!!
    Petonets guapa

  • Reply Vert Foncé 30 Octubre 2011 at

    Que buena la receta!!! Hoy lo preparo a ver que tal me sale…
    Gracias

  • Reply Els fogons de la Bordeta 30 Octubre 2011 at

    Jo ahir vaig anar a dormir molt tard i m’he llevat mooooolt d’hora, això del canvi d’hora em mata…
    Aquests canelons els he fet molt semblants alguna vegada i queden boníssims! La salseta que hi has posat és una delícia!
    Petonets
    Sandra

  • Reply manu 30 Octubre 2011 at

    Se me hace la boca agua, solo de leerla.
    Seguro que la hago, que bueno que tiene que ser!
    Nunca se me había ocurrido lo de los paquetitos con la pasta brick, y lo de la cebolla lo encuentro fantástico. Gracias por las ideas.

  • Reply Eva 30 Octubre 2011 at

    Quina pintaaaaa!!! QUe bons que han de ser aquests canelons!!! mmmmmmm….

    Petunets,
    Eva.

  • Reply Eva 30 Octubre 2011 at

    Que buena idea para aprovechar los recortes de la masa.
    Feliz finde!!!

  • Reply silvia 30 Octubre 2011 at

    Molt bons i molt originals!!!també m´agrada molt la pasta brik! petons

  • Reply Evelyn 30 Octubre 2011 at

    Cuanto madrugar!!!! Yo es que soy muy dormilona. Aunque al que madruga dios le ayuda… a mi no me debe ayudar nada, jeje.
    Dices que los canelones no son fotogénicos, pues a mi me han encantado. Nunca los he probado así. Besiños.

  • Reply florence 30 Octubre 2011 at

    Viendo los ingredientes ,esta receta tiene que gustar a grandes y pequeños, mmmmm.. qué pinta!! Me la apunto 🙂 y unas fotos preciosas como siempre! bss

  • Reply arantxi 30 Octubre 2011 at

    Ivanaaaa, ¡te iba a preguntar de dónde has sacado esta receta!! pero ya veo de dónde.. qué buena y original. Me encantan los canalones (acabo de apuntarme a un curso) y la pasta brick. Ahora ando por Buenos Aires pero con tal que venga de mis vacaciones me pongo con la cocina.
    Saludinesss y buen puente

  • Reply Mary 30 Octubre 2011 at

    Te han quedado unos canelones preciosos, aunque tú digas que no son fotogénicos…unas fotos deliciosas y la receta, me la llevo…

  • Reply Monica 30 Octubre 2011 at

    Creo que te han quedado divinos, es muy dificil fotografiar un plato así, pero tú has conseguido que salgan apetecibles y bonitos.

  • Reply paula 30 Octubre 2011 at

    Nunca los hice , aunque varias veces estuve tentada, creo que acabaré haciéndolos, tienen una pinta estupenda.

  • Reply Elena 31 Octubre 2011 at

    Pues sí, la verdad es que no los suelo hacer de pollo, pero es muy buena idea. Gracias por la receta!!!
    Besos.

  • Reply David 31 Octubre 2011 at

    Muy buena!!. Que pinta llevan los canelones. Un dia prueba con los de espinacas!

  • Reply Laube 31 Octubre 2011 at

    Quién dice que no es una receta fotogénica?. Ivana, a mí me ha gustado mucho y me la llevo. Qué rica!.
    Ahhhhhh… sí, he cambiado la hora y, como hoy no trabajo, me he levantado prontito y me he llevado el desayuno delante del portátil. Hoy toca cambio de ropa y habrá que estar bien surtida de energía… jejejeje
    Feliz lunes preciosa!
    Un besote

  • Reply kako 31 Octubre 2011 at

    Muy originales, los canelones no los hago nunca y son tan buenos.
    Yo estoy felíz con el cambio de hora, por la mañana estaba muy oscuro para ir a correr y ya volver a casa del trabajo de noche es que me encanta, sé que soy una rareza.
    Besos

  • Reply zer0gluten 31 Octubre 2011 at

    Siendo la hora que es me quedo con esas láminas crujientes con azuquitar, pero en un rato me ponía yo morada de tus maravillosos canelones.
    Me encanta todo el atrezzo y por supuesto tus fotos.
    Besitos.

  • Reply Gloria 31 Octubre 2011 at

    ha sido ver la recta y morirme de hambre todo uno.
    uhmmmmmmmmmmmm!!!

  • Reply Maria Jose-Dit i fet 31 Octubre 2011 at

    Ummm quina recepta més bona!!! i nosaltres ens varem oblidar de posar bé l´hora, així que varem tenir una hora ben bé de regal :)), quines fotos més maques, aquests plats també els té la meva mare…un petonet

  • Reply Nina's Kitchen 31 Octubre 2011 at

    Fotogénicos o no, me abrieron el apetito! Y sabes que es lo peor? Que llevo 3 duas comiendo como un animal porque estoy en Bilbao de puente y cuando llegue a casa me toca dieta de choque con piña… Que pena verdad???

  • Reply Alba 1 Noviembre 2011 at

    No se si són fotogènics però a mi em semblen deliciosos. I jo sense sopar encara!

    Molts petonets!

  • Reply Pilar 2 Noviembre 2011 at

    A mi sólo me falta cambiar el reloj del trabajo… jajaja. Como tenía puente se quedó triste y solo. Los canelones, que te voy a decir: me parecen un acierto que pronto pondré en práctica. Y ese pan que se ve en la foto???? Made in chez Ivana? Me voy a dar una vueltita por el blog que no quiero perderme nada.
    Petons!

  • Reply margot 2 Noviembre 2011 at

    Deliciosos estos canaelones, y la foto genial.
    besos guapa

  • Reply Gemma 2 Noviembre 2011 at

    Han de quedar bonissims. Jo en faig uns de semblants amb confit d’anec. La pasta brick o la fil·lo m’encanten, queden super cruixents i deliciosos!

  • Reply fresa & pimienta 2 Noviembre 2011 at

    Realmente diferentes estos canelones, me gusta mucho la idea, lo probaré esin duda! un beso

  • Reply ana 2 Noviembre 2011 at

    Qué manera más original de poner los canelones. Me gusta la idea.
    Los probaré.
    Besos

  • Reply Cremeta 2 Noviembre 2011 at

    Aquests canelons hem sonen… i son bonisssimms!!!!

  • Reply luisa 4 Noviembre 2011 at

    una pinta deliciosa. Sabes que tengo la mismoa vajilla, me encanta. Bss guapisima, me gusta mucho esta receta. Bss.

  • Reply Inma 6 Noviembre 2011 at

    Pues no serán muy fotogénicos los canelones pero leyendo la receta entran ganas de prepararlos!!! Muy originales con la pasta brick!!
    Besos

  • Reply Paula 6 Noviembre 2011 at

    Ni te imaginas la cantidad de veces que he hecho canelones y al final no he podido subir la receta por lo feos que salen los jodios en las fotografías, jajaja

    Salu2, Paula

  • Reply Jamones ibericos baratos 11 Noviembre 2011 at

    Es parecido al rollito de primavera de los chinos pero tiene mejor pinta, lo provaremos a hacer haber que tal.

  • Reply Lara 11 Noviembre 2011 at

    Me encantan los canelones! No me canso de comerlos!

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