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BISCOTIS DE ARANDANOS Y CALVADOS

24 Mayo 2011

biscotis de arandanos y calvados

Este año he tenido el placer de dar el regalo de mi tercercumpleaños en mano!! Me hizo mucha ilusión conocer a Ingrid!

Cuando tengo que decidir que comprar empiezo a pensar y cada día cambio de idea, o se me olvida lo que quería… este año tenía claro que tenía que haber un libro de los que leo habitualmente, alguna cosa más y como siempre alguna galletita casera!
Creo que he convertido en una tradición el versionar los carquiñolis!! Cada año los regalos, eso si cambiando ingredientes para poder mostrarlo en el blog! jaa!

Y este año quería algo con fruta y añadí arándanos y un buen chorreon de calvados! Y este año le voy a cambiar el nombre y se van a llamar biscotis! jaa!

¿preparad@s para la receta?
biscotis de arandanos y calvados
biscotis de arandanos y calvados

BISCOTIS DE ARANDANOS, CALVADOS Y NUECES

Ingredientes:
400 gr. de harina de fuerza
250 gr. de azúcar
60 gr. de almendra molida
180 gr. de arándanos desecados
1 cucharada pequeña de levadura
30 gr. de nueces
3 huevos para la masa y un huevo para pintar
un buen chorreon de calvados, o cualquier licor que os guste y quede bien con el arándano

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes, excepto los arándanos, las nueces y el calvados. Mezclamos bien, vamos añadiendo poco a poco los huevos y nos quedara una masa un tanto difícil de trabajar, entonces es cuando le añadimos el calvados hasta que quede una masa, que aunque se pegue puedas cogerla!
Entonces añadimos las nueces partidas en trozos pequeños y los arándanos, mezclamos y ponemos la masa en forma estirada y envolvemos en el film transparente de cocina, la forma se le da encima del film porque puede que cueste un poco, envolvemos y a la nevera. Normalmente hago paquetitos pequeños para que no salgan muy grandes. Dejamos reposar en la nevera de 30 a 40 minutos, si lo dejamos más tiempo no pasa nada.

Precalentamos el horno a 180º, ponemos papel de horno, ponemos las tiras de biscotis y al horno, acordaros de pintar la masa con un poco de huevo.
Cuando empiece a salir como una capita por encima y veáis que esta un poco hecho, los sacamos del horno y cortamos la masa en tiras de un cm aproximadamente, los colocamos en el horno y dejamos que se acaben de hacer, estarán listo cuando empiecen a estar doraditos!

Y a comer!!!! Deliciosos de verdad y si no, preguntar a Ingrid!

biscotis de arandanos y calvados

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40 Comments

  • Reply irene navas 24 Mayo 2011 at

    jo chica, que maravilla de biscotis, asi da gusto entrar en tu blog!me encantan los arandanos!un besito

  • Reply Ivana 24 Mayo 2011 at

    @irene navas
    gracias Irene!

  • Reply Cristina 24 Mayo 2011 at

    No se como me quedarán a mi pero…..¡¡tienen una pinta bueniiiiiiiiisima!!

  • Reply luisa 24 Mayo 2011 at

    vaya regalo. Que ricos se ven. Bss.

  • Reply Ivana · My Little Things 24 Mayo 2011 at

    @Cristina
    te quedaran iguales o mejores! pruebalas y me cuentas!

    @luisa
    estaban deliciosos!

    besitos

  • Reply Sole 24 Mayo 2011 at

    mmm, ya me gustaría a mí recibir el mismo regalo que recibió ingrid, ¡que panzada!, jeje

  • Reply Mireia KFL 24 Mayo 2011 at

    No me he podido concentrar en la receta, porque esas fotos con ese mantelito, los cubiertitos de plata y el porta tartas de cristal me han distraido totalmente 🙂 una preciosidad, y ahora voy a volver para leer la receta 🙂

  • Reply Chelo.- Cogollos de Agua 24 Mayo 2011 at

    Hola Ivana!, fué todo un detalle darlo en mano, y desde luego una receta increible y deliciosa.
    Un beso

  • Reply Ingrid 24 Mayo 2011 at

    Puc confirmar-ho! estaven de vici… van durar 2 dies!! Moltes gràcies de nou 😉
    Petonetss

  • Reply Cris 24 Mayo 2011 at

    Qué maravilla de fotos Ivana, ta has superado!. Ostras unos carquiñolis muy diferentes, un post muy bueno.

  • Reply Mónica 24 Mayo 2011 at

    Me gustan las fotos y no menos los ¿biscotis?, claro que sí!

  • Reply Rosaleda (MBegoña) 24 Mayo 2011 at

    Unas fotos increibles Ivana.
    Te superas en casa entrada…

    Besos

  • Reply Núria, Delicias 24 Mayo 2011 at

    M’agraden molt Ivana!!! Jo te’ls penso copiar, jejejeje. Per cert, vols apuntar quan es el meu aniversari i em fas un regal d’aquest tipus??? Quina bona pinta fan….

    PEtons!!!

  • Reply artemisa 25 Mayo 2011 at

    Que buena pinta lo tengo que probar, además ya tengo localizados los arandanos deshidratados de Mercadona, jejejej

    Petonets

  • Reply Elena 25 Mayo 2011 at

    Vaya regalito más chulo, Ivana!!! Qué buena idea la de los cariñolis 😉

    Muy rica receta, a ver si los pruebo. Me encantan las fotos, con esa luz tan especial y esos cubiertos “vintage” ;-))) Preciosas!!!

    Besos.

  • Reply Eva 25 Mayo 2011 at

    Ya que no nos ha tocado el premio, los prepararemos con tu receta. Preciosas fotos!!!
    Besos

  • Reply silvia 25 Mayo 2011 at

    La pinta es formidable, aún no he hecho nunca, me tengo que animar!!!Bss

  • Reply Piluka 25 Mayo 2011 at

    PEro que ricos! Ivana los vi en el blog de Ingrid y me encantaron! AHora ya tengo la receta!!!
    Las fotos preciosas, como siempre.
    Besitos mil!

  • Reply zer0gluten 25 Mayo 2011 at

    Qué maravilla de biscotis y qué fotos tan encantadoras Ivana. Con esos cubiertos y ese paño tan maravilloso te han quedado unas imágenes de lo más vintage. Me encantan.
    Qué suertuda Ingrid, pero bueno, las demás tenemos la receta. Habrá que consolarse.
    Besitos.

  • Reply Akane 25 Mayo 2011 at

    Qué suerte ha tenido Ingrid!
    Me encantan este tipo de galletas, biscotti, carquiñolis y variantes, y es genial jugar con los ingredientes. Los arándanos rojos son de mis favoritos, sin duda.

    Un abrazo

  • Reply Anna 25 Mayo 2011 at

    La primera vez que probé los biscotti me enamoré de ellos y estos con el toque de calvados deben de ser deliciosos!

    un beso guapa!

  • Reply Ana 25 Mayo 2011 at

    Cada vez mejores fotos si cabe Ivana. Ese mantelito me chifla :))))

  • Reply Gloria 25 Mayo 2011 at

    las fotos me encantan!!!! en serio lo diria en todos los sitio con voz alta y clara!! te superassssssssss. Me gustan los tonos, la luz, los protagonistas, el bokeh………. todo.

  • Reply Frédérique 25 Mayo 2011 at

    Quina bona pinta !!!! Petons

  • Reply núria 25 Mayo 2011 at

    Me encantan los “carquinyolis” y estos han de estar de escándalo. Las fotos preciosas.
    Felicitats Ingrid!!!
    petonets

  • Reply antonia 25 Mayo 2011 at

    qué buenos, tengo que probarlos! me encantan las fotos, que colores tan bonitos….

  • Reply Amparo 25 Mayo 2011 at

    Que ricos tienen que estar, desde luego la pinta es para empezar a comer y no parar.
    Un abrazo.

  • Reply Gemma 25 Mayo 2011 at

    M’encanten els carquinyolis (o biscoti 😉 ) en totes les seves versions. Amb el calvados i els nabius han de quedar molt bons i originals. Quina sort que va tenir la Ingrid! 😉

  • Reply M.Angeles Cook me tender 25 Mayo 2011 at

    Haz todas las versiones de carquinyolis que quieras!! Siempre seran súper bien recibidas!!! Y muy bonitas fotos Ivana! Besos

  • Reply Rosilet 25 Mayo 2011 at

    Ya les había echado el ojo en el blog de Ingrid…ahora tengo la receta! Gracias!

  • Reply Ana 25 Mayo 2011 at

    Ayyy qué preciosidad de fotos haces!!
    y qué buenos los biscotis, te cojo uno para el café
    un besito

  • Reply Erika 25 Mayo 2011 at

    Me encantan este tipo de galletas, de las que se mojan en el te o en la leche. Tus fotos, como siempre, sublimes.
    Cariños

  • Reply starbase 25 Mayo 2011 at

    Jo no sóc gaire de carquinyolis, només els faig per a la reina del meu cor que sí que es molt amant d’aquestes galetes que jo trobo seques :).
    Les acostumo a fer amb anous, i les probaré amb aquesta combinació de nabius i licor 🙂

  • Reply Mercè 25 Mayo 2011 at

    jejeje Tu ves versionant i anomena’ls com vulguis, que m’encanten!!! Quina sort que va tenir l’Ingrid! 🙂
    Petons!

  • Reply marta 26 Mayo 2011 at

    qué cosa buena!!!! y qué cubertería más delicada…

  • Reply Ana 26 Mayo 2011 at

    Pues te han quedado estupendos.
    Me encanta tus fotos.
    Besos

  • Reply Mikel 26 Mayo 2011 at

    Unos biscottis deliciosos!! Los untaría en un buen café con leche ahora mismito.

    Un abrazo Ivana!!

  • Reply Silvia {enmiespaciovital} 27 Mayo 2011 at

    Quéeeeeee ricos!!! Y me encanta el calvados… a lo mejor me animo y los hago, y mira que no soy yo muy de dulces, pero tienen una pinta de crujientitos… mmmmmmm.
    Un beso, Silvia

  • Reply florence 30 Mayo 2011 at

    estas fotos te han quedado realmente preciosas!! y esta receta tiene una pinta espectacular!! feliz semana 🙂 bss

  • Reply Pilar 1 Junio 2011 at

    Una versió fantàstica! El calvador ha de quedar molt bé.
    Petons!

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