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GALLETAS CON CABELLO DE ANGEL

7 Marzo 2011

cabello de angel

Hoy os muestro un postre que me recuerda a mi infancia! Mis padres tenían huerto y plantaban la cidra, así que mi madre de vez en cuando hacía cabello de ángel y nos lo comíamos con galletas!
Cuando mi compi me regaló esta cidra busqué por internet alguna otra receta, pero parece que esta calabaza es para hacer cabello de angel, así que me puse manos a la obra!
Ahora tengo la nevera llena de cabello de ángel, así que creo que es la primera receta pero no la última!!

cabello de angel
cabello de angel

GALLETAS DE CABELLO DE ANGEL

Ingredientes para hacer el Cabello de Ángel:
un cidra
azúcar

Preparación:
Pelamos la calabaza, le quitamos la cascara y las pipas. Lo pesamos, la ponemos en una olla y añadimos la misma cantidad de azúcar que de peso. Esto es lo que dicen todas las recetas, pero yo como siempre puse menos azúcar, puse la mitad del peso y ha quedado igual de bueno.
Ponemos la olla al fuego lento y vamos removiendo, cuando quede como una mermelada estará listo. Es importante que se haga a fuego lento, porque así nos quedará con un color doradito super rico!
Es muy fácil, eso si, puedes tardar bastante rato en que se haga, sólo se tiene que estar pendiente de ir removiendo y listo!

Ingredientes para las galletas:
galletas maría, a ser posible sin dorar
huevo
azúcar
aceite

Preparación:
Cogemos dos galletas le ponemos cabello de ángel, las rebozamos en huevo y las freímos. Normalmente lo hago en un cazo para que las cubra de aceite, es meter en el aceite, dar la vuelta y sacar. Por último la rebozamos en azúcar.
Cuando se enfríen, a comer!!!

Son deliciosas, eso si es puro azúcar, por lo tanto hacer pocas!!

cabello de angel
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46 Comments

  • Reply Carmen 7 Marzo 2011 at

    Tot un conjunt deliciós, les fotos i les galetes ummmm
    Petonets

  • Reply nee* 7 Marzo 2011 at

    Preciosas fotografías, el cabello de ángel no es lo mío, quizá demasiado dulzón para mi gusto, pero he de reconocer que estás galletas tienen una pinta estupenda.

    Besos!

  • Reply Ivana · My Little Things 7 Marzo 2011 at

    @Carmen
    estaven bonísimes!!

    @nee*
    piensa que este es natural y con menos azúcar de lo normal, es dulzon pero tolerable, vente a hacer un café y lo pruebas! jaa!

    besitos

  • Reply M.Angeles Torres 7 Marzo 2011 at

    Hola Ivana! Muchas gracias porque no tenia ni idea de hacer cabello de ángel! Tus fotos son muy bonitas, dan calidez…….que bién te seguiré! Un abrazo!

  • Reply Mónica La Tarte Divine 7 Marzo 2011 at

    Me parece una manera muy original de presentar las galletas, no se me ocurriría nunca que rebozándolas así y con ese relleno tuvieran una pinta tan estupenda.

  • Reply Rosaleda (M.Begoña) 7 Marzo 2011 at

    Unas fotos maravillosas, maravillosas.

    Um me encanta el cabello de ángel casero, es más estoy a la espera de una calabaza así para ponerme manos a la obra….

    Besos

  • Reply Ivana 7 Marzo 2011 at

    @Mónica La Tarte Divine
    es raro, verdad? le insistí a mi madre, freir?? pues si! el resultado es estupendo!
    besitos

  • Reply Carmen 7 Marzo 2011 at

    Las fotos preciosas, y las galletas seguro que increibles con el cabello de ángel casero

  • Reply luisa 7 Marzo 2011 at

    te han quedado estupendas. Que ricas. Y las fotos divinas como siempre. bss y que tengas buena semana.

  • Reply Paloma Abad 7 Marzo 2011 at

    yummmytyyyyyy!!!!

    ¿Hay algo más rico que el cabello de ángel?

  • Reply cocidodesopa 7 Marzo 2011 at

    ¡Vaya! O sea, que en tu receta el protagonista es el cabello de ángel. Fue precisamente por este medio, internet, que me enteré que el cabello de ángel se hace con un tipo concreto de calabaza, que es ésta. Desde luego que buenas dosis de energía invaden nuestro cuerpo con un par de estas galletas.

    Un beso y feliz semana.

  • Reply Akane 7 Marzo 2011 at

    Fíjate con lo golosa que soy yo, y lo que adoro la calabaza, que nunca me gustó el cabello de ángel, y eso que en Murcia hay mucha tradición! Mi madre compra desde muchos años unos pastelitos rellenos de este dulce al panadero del campo, y yo de pequeña hacía un desastre comíendome la masa y dejando el relleno 😛

    Pero tus galletas tienen taaaan buena pinta! Le daría otra oportunidad al cabello 🙂

    Un abrazo

  • Reply Silvia 7 Marzo 2011 at

    Las preparo igualitas. Son toda una delicia.

    Besos.

  • Reply linda susan 7 Marzo 2011 at

    La verdad es que no me gusta el cabello de ángel pero las galetas tienen una pinta fantásticas y las fotos, geniales. Un beso

  • Reply gloriagj 7 Marzo 2011 at

    UUMMM!! esa receta le rechiflaría a mi abuelo Manolo!!
    Se lo voy a pasar a mi madre para que se las haga!
    Besos Ivanita!

  • Reply margot 7 Marzo 2011 at

    Guapa que delicia.
    Preciosa la calabaza.
    Besos
    Ah, luego te llamo.

  • Reply fresa&pimienta 7 Marzo 2011 at

    Que bonitas fotografías Ivana, como siempre !!! mi abuelo también tenía un huerto y en casa siempre ha gustado mucho el cabello de ángel, así que les haré tu receta, seguro que las galletas desaparecen en el acto! besos

  • Reply ladulcemagdalena 7 Marzo 2011 at

    ¡Me encanta! Me gusta mucho el cabello de ángel pero nunca se me hubiera ocurrido hacerlo. ¡Te han quedado preciosas las galletas y las fotos son muy buenas!
    Un beso!

  • Reply Eva 7 Marzo 2011 at

    Por aquí no es facil encontrar calabazas de ese tipo. Queda igual con cualquier otro tipo? Tienen una pinta…
    Bss

  • Reply Más allá de 365 sonrisas 7 Marzo 2011 at

    Precisosas fotos y seguro sabrosas galletas 🙂

  • Reply Alba 7 Marzo 2011 at

    Quines fotos més boniques!! I les galetes es veuen delicioses. Mai he provat galetes arrebossades… m’ho apunto!!
    El cabell d’àngel no se si m’atreviré a fer-lo. Sempre l’he trovat massa dolç però si dius que has posat la meitat de sucre del que é snormal…potser ho intento!

    Molts petonets!! 🙂

  • Reply Garlutti 7 Marzo 2011 at

    A mi el cabello de ngel me empalaga un poco…pero en galleta alomejor no tanto …te han salido estupendas y la mermelada ….buaaa…es lo que mas me gusta ,,las fotos preciosas ..besos MARIMI

  • Reply pepacooks 7 Marzo 2011 at

    Tengo que decirte que el cabello de ángel no es mi fuerte, pero tienen muy buena pinta, las fotos cada día te superas mas, besos, pepa.

  • Reply antonia 7 Marzo 2011 at

    Madre mía, Ivana! qué cosa tan buena, adoro el cabello de ángel pero es que, además, esa manera de prepararlo con las galletas ay!! qué cosa!!
    besos

  • Reply Mikel 7 Marzo 2011 at

    Ahora ya sé que se puede comer cuando tenga un bajón de azúcar!! No sabía que fuera tan fácil hacer el cabello de ángel, a ver si me animo y preparo estas dulces galletitas.
    Unas fotos muy guays, me gustan!!

    Un abrazo Ivana!!

  • Reply Ivana 7 Marzo 2011 at

    @Eva
    no! son especiales para el cabello de angel!

    besitos

  • Reply Ivana 7 Marzo 2011 at

    @Mikel
    es super sencillo, como una mermelada, cuesta más quitar las pipas y la cascara que hacerlo!

  • Reply Mercè 7 Marzo 2011 at

    Ostres Ivana, no se m’hauria acudit mai fregir unes galetes!!
    A casa la meva mare en fa cada any de cabell d’àngel amb unes quantes carbasses com aquesta. 🙂
    Unes fotos sensacionals! Petons!

  • Reply zer0gluten 7 Marzo 2011 at

    Joder Ivana (lo siento se me fué) qué cosa más rica. A mi es que los dulces de toda la vida son los de verdad me hacen no poder decir que no.
    Besos.

  • Reply artemisa 7 Marzo 2011 at

    Qué bonito resultado, las fotos son excelentes, lástima que el cabello de ángel me empalaga mucho.

    Petonets

  • Reply Mariàngels 7 Marzo 2011 at

    Una receta con encanto, estas galletitas tienen que estar deliciosas!

  • Reply nyanyels 7 Marzo 2011 at

    Me encantan estas galletas. Me apunto la receta porqué a mi marido le gusta mucho el cabello de ángel. Y como siempre, magníficas fotgrafías.
    Un abrazo!

  • Reply paula 7 Marzo 2011 at

    Las galletas me las apunto pero con tu permiso le quito el cabello de ángel

  • Reply Ana 8 Marzo 2011 at

    Hace muy poquito descubrir que no de todas las calabazas sale el cabello de angel, ahora poniéndole cara a la calabaza, ya se cuales son. Estas galletas son perfectas, el toque de cabello de angel seguro que es delicioso.
    Las fotos divinas.

  • Reply Virginia 8 Marzo 2011 at

    Que riquisimas tienen que estar! Me encanta el cabello de angel pero ni si quiera sabía como se hacia. Ahora que lo se, a ver si encuentro la cidra y me animo.

  • Reply núria 8 Marzo 2011 at

    De pequeña el cabello de ángel no me gustaba nada de nada y en cambio ahora me encanta, eso si como el tuyo con menos azúcar porque a veces hay alguno que es azucar puro.
    Con las galletas ha de estar genial. Lo de Cidra no lo había visto , que es un tipo de calabaza???
    petonets

  • Reply Núria INHALA 8 Marzo 2011 at

    Hola, Ivana !!! preciosa recepta, precioses fotos, com sempre ! I la tassa de GreenGate li dona un “toque” preciós … Encara no t’ho havia pogut dir (disculpa !), moltes gràcies per venir l’ altre dia a la botiga i poder-nos conèixer personalment. Va ser tot un plaer. Gràcies de nou i petonets !!!

  • Reply Ivana 8 Marzo 2011 at

    @núria
    Si, es la calabaza apropiada para hacer el cabello de angel, tiene esos hilitos y tiene mucho liquido!
    Besitos

  • Reply Laube 8 Marzo 2011 at

    Ivana, qué ricas galletas. Yo suelo tener tarros de cabello de ángel, porque los vecinos de mis padres sacan muchas “calabazas bobas” que son las que nosotros usamos para el cabello (son blancas por fuera). Por si te apetece para otra ocasión, he hecho el cabello con toques de vainilla y queda delicioso… aunque al cabello poco le hace falta para estar riquísimo.
    Un besote

  • Reply Manderley 8 Marzo 2011 at

    Buena pinta tiene, yo veía a mi madre preparando el cabello de ángel y la verdad que nunca me gustó, ahora de mayo tampoco me va mucho, la verdad, pero reconozco que tus galletas tienen muy buena pinta.

    Besos

  • Reply Gemma 8 Marzo 2011 at

    Quina recepta més orignal, no he provat mai de fregir les galetes maria farcides… Ha de quedar una bomba calòrica total, i molt dolça! Una sola galeta d’aquesta et dóna energia per tot el dia, je je je…

  • Reply Merce 8 Marzo 2011 at

    Hi, luego me leo la receta, pero Que fotos!!! una pasada mi primera impresión ..te quería felicitar!!
    Congrats!

  • Reply Eva 8 Marzo 2011 at

    Me tendré que quedar con las ganas de probarlas, sniff
    Besos

  • Reply Pami- Unodedos 8 Marzo 2011 at

    No he hecho nunca cabello de ángel porque no me gusta mucho, pero dentro de masas o galletas sí, así que estas galletas me parecen muy muy buenas y con las fotos que nos presentas siempre una pasada!

  • Reply Cris 9 Marzo 2011 at

    Me parece todo una acierto lo de las galletas marías, es como rizar el rizo en lo de la vuelta a la infancia, una maravilla el cabello de ángel y las fotos de la receta.

  • Reply Sophie 23 Febrero 2012 at

    Intenté hacer mermelada de cabello de ángel con una calabaza espagueti a partir de tu receta y me salió riquísima ! Puse menos azúcar (250g de azúcar para 650g de calabaza) : a nivel del sabor resulta muy bueno (casi demasiado azucarado pero bueno…). A ver ahora cómo me sale la conservación con esta proporción… Gracias por tu receta !

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