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CAKE o BIZCOCHO DE LIMON

7 noviembre 2010

cake de limon

No sabía si poneros la receta de este cake de limón, es delicioso pero tiene un producto que lo compré en Espai de Cuina y en ningún otro sitio lo he localizado, son las perlas de limón. Las perlas es como limón confitado pero triturado y que se conserva en el congelador, tiene un sabor a puro limón, tengo que hacer algún invento a ver si sale! Lo mismo vosotros lo conocéis, pero…
De todas formas os lo pongo porque la esponjosidad es fantástica y el sabor a limón maravillosa!

cake de limon

CAKE O BIZCOCHO DE LIMÓN

Ingredientes:
2 huevos
una pizca de sal
3 gr de levadura
140 gr de harina
175 gr de azúcar
50 gr de mantequilla fundida
75 gr de nata líquida
100 gr perlas de limón

Preparación:
Se baten los huevos con el azúcar, hasta que tomen un colocar blanquito. Seguimos añadiendo la harina tamizada con la levadura y la sal, finalmente la nata y la mantequilla deshecha, incorporamos las perlas de limón.

Precalentamos el horno a 200º y dejamos cocer unos 7 minutos, bajamos la temperatura a 170º y dejamos cocer hasta que este hecho, lo comprobaremos con un palillo.

Si queréis se le puede añadir un glaseado de limón, se hace con el zumo de limón y azúcar lustre, yo preferí no hacerlo, para mi es demasiado azúcar blanca que me sienta mal!

Espero que lo disfrutéis!

cake de limon

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72 Comments

  • Reply Alba 9 noviembre 2010 at

    Què bo ha de ser!!
    Aquest cap de setmana m’he despistat una mica i veig que m’he perdut receptes fantàstiques com el teu cake. Aquestes perles de llimona m’han picat la curiositat, Terrassa no em queda tan lluny…jiji!!

    Petonets!!

  • Reply luisa 9 noviembre 2010 at

    hola Ivana en mi pagina te he dejado un premio si quieres pasar a recogerlo. Bs.

  • Reply Mercè 9 noviembre 2010 at

    Oh, quin gran descobriment aquestes perletes! De ben segur que li donen un toc més “apujat” de llimona, no?
    Petons!

  • Reply el bazar de los sabores. 9 noviembre 2010 at

    Pues si que tiene buen aspecto el bizcochito.Pero aun no he probado ningún dulce con limón que me enamore desde el principio,voy a probar este bizcocho a ver que tal.
    un saludo desde el bazar de los sabores

  • Reply Ana 10 noviembre 2010 at

    Que bueno, tiene muy buena pinta. Lo de las perlas, como dices tu, se podrán hacer en casa, mas o menos. Confitando el limon en trocitos pequeños, no???. Seguro que el resultado también es delicioso.

    Un beso

  • Reply Su 10 noviembre 2010 at

    Me encanta, de cualquier forma y tamaño, siempre pensamos que estas cosas básicas no van aportar casi nada, que todo el mundo las conoce, y no es asi, los que entran de nuevo, se quedan prendados, y los demás siempre se aprende algo, siempre.
    un beso grande

  • Reply Pilar 11 noviembre 2010 at

    Aquestes perles de llimona han de donar un toc especial a aquest cake. Una idea genial. Vaig a possar-me una mica al día que ultimament vaig una mica enfeinada i no puc passejar per les vostres cuines tant com voldría.
    Petons

  • Reply pity 11 noviembre 2010 at

    unos bizcochitos deliciosos, una monada, besitos desde londres

  • Reply detalle 11 noviembre 2010 at

    Esta receta parece estupenda, es precisamente lo que estaba buscando: una comida original. Gracias por compartir

  • Reply Capitan Rinchetti 12 noviembre 2010 at

    La verdad es que es una receta magnífica. Lo de las perlas de limón es la primera vez que lo escucho. En la receta que yo tengo empleado, tengo utilizado unas raspas o yoghurt de limón. Este bizcocho, siempre es un éxito asegurado.

  • Reply fargopatt 13 noviembre 2010 at

    qué bueno!! para merendar esta tarde sería perfecto!! ç
    las fotos una chulada.. me encantan!!
    besotes

  • Reply olga 13 noviembre 2010 at

    Me encanta el blog. Unas fotos fántasticas. Transmiten mucho. Y la receta sencilla y deliciosa. Una maravilla.

  • Reply fresa&pimienta 13 noviembre 2010 at

    Que rico un cake de limón! tiene un aspecto genial! nunca he visto las perlas de limón, las buscaré, un besito

  • Reply Marilu Perez 14 noviembre 2010 at

    La verdad es que no creo que pueda encontrar las perlas, pero de cualquier manera estoy encantada de poder leer tu entrada y ver tu cake. Inspirador…

  • Reply Cris 16 noviembre 2010 at

    Ayer hice el bizcocho!!buenísimo!!!desde hace tiempo no probaba una receta tan rica….!!suave, esponjoso….intenté hacer el glaseado….pero no me salió bien del todo……
    Me encanta tu blog….muy bonito

    Un saludo

  • Reply Ivana 16 noviembre 2010 at

    @Cris
    bienn! como me gusta que lo probeis y os guste!!! es delicioso eh!
    besitos

  • Reply surfzone 24 noviembre 2010 at

    I canviar les perles per sucre triturat amb pell de llimona? Treure una mica de líquid i afegir-hi suc de llimona?

  • Reply sandra 30 noviembre 2010 at

    Me quedo con la receta… acabo de terminar de comer y muero por un buen cafelito calentito con un trocito de este cake de limón!!!!! mil gracias

  • Reply Veronica 26 agosto 2012 at

    Estoy aprendiendo cocina con tu blog!! Me encanta y me motiva muchisimo!! Soy una manresana viviendo en Argentina y hay cosas que alomejor no consigo o no se donde buscar…o tienen nombre distinto!
    Esta tarde queria hacer este bizcocho de limón y no se con que substituir lo de las perlas!Alguna recomendación?? Saludos y felicitaciones!!

    • Reply Ivana · My Little Things 26 agosto 2012 at

      Lo de las perlas es complicado! pero yo lo substituiria por ralladura de limón, sólo la parte amarilla!
      ya me dirás que tal te va!
      besos manresana!

  • Reply Veronica 20 mayo 2013 at

    Ivana! Soy Veronica, la manresana jeje Me acabo de acordar que no te comente como me habia quedado! Fue un exito!! Ademas le hice el glaseado, que al principio me costo encontrarle el punto pero les encanto a todos! Queria preguntarte… la nata la puedo substituir por yoghurt?? Porque quiero prepararselo a mi abuela que es diabetica y lo voy a intentar hacer con stevia y cambiarle la nata por yoghurt natural! Muchas gracias nuevamente! Besoss!!

  • Reply Ivana · My Little Things 17 noviembre 2010 at

    Cream doble? lo desconozco es la crema de nada de 32 de grasa, seguro que te sirve la que comentas! Si, sustituyelo por ralladura de limón
    besitos

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