Recetas de Entrantes, Temas de Cocina

PASTELITOS DE QUESO IDIAZABAL Y MEMBRILLO

7 Febrero 2010

Pastelitos de pasta filo, queso idiazabal y membrillo

Hoy son de esos días que cuando te levantas lo ves todo horrible, pero conforme pasa el día se vuelve maravilloso, por la luz, la temperatura, hace fresquito, apetece salir, pero a la vez apetece estar en el sofá, con un buen libro, película… ummm!!! Mientras escribo, me he dado cuenta que me falta una taza de té al lado, para seguir y dar el toque definitivo de una tarde fantástica!! je! je! un momento, que voy a prepararlo!

Ya estoy aquí! ahora a por la receta!!!

membrillo

PASTELITOS DE PASTA FILO CON QUESO IDIAZABAL Y MEMBRILLO

Ingredientes: Pasta filo, yo las compro en el super en la sección de congelados
150 gr de queso idiazabal ahumado
150 gr de membrillo mantequilla deshecha
azúcar moreno triturado
miel
queso idiazabal - idiazabal cheese

Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla deshecha con el azúcar moreno triturado, yo lo molí en el molinillo del café, ahora con el tema de la nespresso lo utilizo para el azúcar glas!! Preparamos las láminas de pasta filo y la pintamos con la mezcla de la mantequilla. Pintamos una lámina, ponemos otra encima, volvemos a pintar, así hasta cuadro láminas. Una vez tenemos las cuadro láminas con un cuchillo cortamos la pasta a cuadrados, lo suficientemente grande para cuando envolvamos el pastelito.

Cortamos el membrillo a cuadraditos pequeños y el queso igual, si queréis más grande, adelante, pero tendréis que cortar la filo a su medida.

Ponemos el queso y el membrillo en medio de la pasta filo y con los dedos lo agrupamos como un pastelito.

Precalentamos el horno a 220º y en unos 5 minutos estará listo, tienen que quedar un poco doraditos. A la hora de servir, le ponemos un poco de miel por encima y listo!

Es super fácil y el sabor del queso con el membrillo y la pasta filo, es espectacular, además de super vistoso! ya sabéis que a veces comemos más por los ojos, no?! pues estos pastelitos dicen, comemeeee!!!

Pastelitos de pasta filo, queso idiazabal y membrillo

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36 Comments

  • Reply Lydia 7 Febrero 2010 at

    Me gusta la idea. Si que hacen una combinación genial el membrillo con el queso, yo lo como con queso fresco. Ala a seguir disfrutando de la tarde 😉 Muacks

  • Reply Ivana 7 Febrero 2010 at

    @Lydia
    eres la prime!!! si, con queso fresco y una nuez, de rechupete!!
    besitos

  • Reply lacuinavermella 7 Febrero 2010 at

    Estimada, menys mal que poses el link en el twitter, ja que no m’arriben al reader!!!! Ivana, les fotos d’avui son sublims, son d’una delicadesa exquisida. La recepta és una delícia per qualsevol ànima romàntica. Molts petons estimada amiga.

  • Reply Ivana 7 Febrero 2010 at

    @lacuinavermella
    Vermella!
    ho sento, ho tindràs que actualitzar!! suposo que amb el canvi a wordpress… en fin! petonets

  • Reply Akane 7 Febrero 2010 at

    Muuuuuuy rico, seguro!
    Yo preparé en Navidad paquetitos de pasta filo con calabaza confitada y queso de cabra, y la mezcla era espectacular, así que tu receta tiene que estar deliciosa. La combinación de un buen queso con algo dulzón, como el membrillo, es genial.

    ¿Había galletitas al lado de ese té? 🙂

    Un abrazo

  • Reply Ivana 7 Febrero 2010 at

    @Akane
    que buena idea!!! tengo en mente hacer algo con verduritas, te cogo la idea!
    Entre tu y yo, había un cupcake! que rico! ja! ja!
    besitos

  • Reply Antonia 7 Febrero 2010 at

    ¡me encanta esta receta! una vez usé la pasta filo y fue un desastre, ahora veo que se ponen varias hojas a la vez!!el jueves tengo una cena y preparare ésto como aperitivo. ¡¡gracias!!

  • Reply Alicia 7 Febrero 2010 at

    Ñam Ñam, qué bueno! en mi nevera nunca faltan el membrillo y el queso de Arzúa o tetilla que por estos lares son dos clásicos, pero este hatillo que nos pones hoy con la masa filo… ¡siempre me entra hambre cuando paso por aquí!, este blog tiene un peligro…
    Besos y que empieces bien la semana!

  • Reply rosanna 8 Febrero 2010 at

    Sí, sí, sí que dicen comeme estos pastelillos. Menuda pinta!!! Me encanta TODO con pasta philo, es una pasada.

  • Reply Lolah 8 Febrero 2010 at

    Qué buenísimos! Me gusta la idea de pintar la masa filo con mantequilla mezclada con azúcar…y de la combinación de queso con membrillo qué voy a decir, es un clásico delicioso.
    Un beso.

  • Reply María José. 8 Febrero 2010 at

    ¡ Qué idea más buena !
    Apenas he utilizado la pasta filo y la verdad, creo que me va a encantar.
    Que tengas una buena semana,
    María José.

  • Reply Noema 8 Febrero 2010 at

    Y parecen de esos de empezar y no poder parar ¿no?

  • Reply Gloria 8 Febrero 2010 at

    qué rico! y qué apañado para cuando invitamos a cenar a amigos en casa!! pero tengo una duda…cuánta mantequilla y azucar pones? besines (gloria peq.)

  • Reply Mercè 8 Febrero 2010 at

    Ivana, el membrillo amb el formatge és una parella perfecte!! I aquests pastissets amb pasta filo han de ser boníssims!!
    Petons!

  • Reply gemma 8 Febrero 2010 at

    Ficar-se a la cuina i preparar una recepta tan bona com aquesta segur que apuja els ànims a tothom, oi? I amb la tassa de te ja tens la tarda perfecta!
    Jo en vaig fer uns de semblants amb mató enlloc d’idiazabal, el proper cop ho provaré amb aquest formatge que proposes, ha de quedar molt més gustós.

  • Reply Mónica 9 Febrero 2010 at

    Nuez, membrillo y buen queso, son amigos incondicionables. Riquisima receta.

    Besotes.

  • Reply gemma 9 Febrero 2010 at

    Ei, ahir et vaig deixar un comentari i no ha sortit 🙁
    Res només deia que posar-se a la cuina sempre aixeca els ànims, oi?
    Jo vaig fer una cosa semblant amb mató, però penso que amb idiazabal encara ha de quedar més bo!

  • Reply lasminervas 9 Febrero 2010 at

    Hola Ivana! qué boníssssssim! la combinació que tambè és molt bona és la de raïm amb formatge ummmm deliciosa 🙂
    Per cert vaig fer els cupcakes amb la teva recepta i van quedar espectaculars 😉 (secret a part…) i tambè vaig fer unes galetetes d´aquelles acristalades com les de nadal pero amb cors, estrelles i flors va quedar tot mooooooolt bé!!! :-)))
    Tinc unes fotos al blog (molt cutres pq jo de foto no en sé més
    :-/) si vols passa a veure-les

    petonets!!!

  • Reply Eva 9 Febrero 2010 at

    La combinació de formatge i codony és deliciosa!!! Sempre l’he fet amb formatge de mahó…la próxima vegada provo aquests farcellets teus!
    Nenaaaa…no para de ploure…quin temps!!
    Petunets,
    Eva.

  • Reply Maria Jose-Dit i Fet 10 Febrero 2010 at

    Uauu Ivana, la primera foto és espectacular!!!! aquests paquetets han de ser una llaminadura ben bona…petonets

  • Reply Gloria 10 Febrero 2010 at

    Guauuuuuuuuuu!!! me da cosa ponerte siempre lo mismo.
    La receta espectacular, me mori al verla (jajaja!! como dicen nuestras amigas flikcras) las fotos mas de lo mismo. (G. grande)

  • Reply Silvia 10 Febrero 2010 at

    Chapeau por la receta. Has convertido al clásico queso con membrillo en una delicatessen.

    Besos.

  • Reply Su 10 Febrero 2010 at

    Esta es la combinación perfecta para mi marido, el muy manchego pero el Idiazabal es el que le pirria! que propuesta mas buena!!
    y las fotos, sin coment!

  • Reply linda susan 10 Febrero 2010 at

    Muy buena idea! Quiero un blog como el tuyo!

  • Reply Lila Ortega 10 Febrero 2010 at

    facilisimo y delicioso!!! y si, muy resulton para cuando hay invitados

  • Reply María José (Cocinando C.G.) 10 Febrero 2010 at

    Madre mía,
    pero qué cosa más buena… madre mía… estas cosas son las que me empujan a seguir cocinando… Pero si de sólo verlas ya me las imagino en mi boca… mmmmm, qué bueno, con lo que me gusta el queso y el toque dulce del tocinillo…. Esto tendré que probarlo….
    Besos ….
    María josé

  • Reply Ana 11 Febrero 2010 at

    No tengo palabras para estos pastelitos.. te ha sobrado alguno?!?!?! Las fotos geniales!!

    besos!

  • Reply Trotamundos 11 Febrero 2010 at

    Pues sí que dicen comeme, a mí ya me lo están diciendo yaaaa …, jajaja, esta unión de sabores para mí es perfecta y con el contraste crujiente de la pasta, más aún .., además fácil y rápido que más pedir¿¿

    Disfruta de tu taza de té y de esos momentos.

    Besotes

  • Reply Pilar 11 Febrero 2010 at

    Qué explosión de sabor! Me encanta.
    Petons!

  • Reply Marymary 11 Febrero 2010 at

    Que combinacion de sabores mas ricos!!! las fotos como siempre hablan por si solas!!!
    Un besito

  • Reply Miss Marble 12 Febrero 2010 at

    Pero que cosa más buena!!

  • Reply Ivana 13 Febrero 2010 at

    Chicas y chicos!!!
    Os aseguro que estos pastelitos dan el pego, super sencillos, ricos y bonitos!!
    pero eso si, acordaros que la pasta filo es delicada y que siempre tiene que estar tapada con un paño de algodon, si no se os resecará!!

    La cantidad de mantequilla y azúcar, variará según la cantidad que realizeis, tener en cuenta que debe estar un pelin líquido para que la filo no se rompa!
    Seguro que teneis buen ojo para sacar las cantidades!!
    A cocinarrrrr!!

    besazos

  • Reply Andrea 13 Febrero 2010 at

    Qué buena combinación!!!! tendré que probarlos!! Besos.

  • Reply Mejo 14 Febrero 2010 at

    Madre que bueno! Me la apunto!

    No te conocía, lo he hecho gracias a Alica de Una Mosca en la Luna y… ¡te vas derechita a mi blogroll!

    Besitos 😉

  • Reply Paula 8 Diciembre 2014 at

    Hola!
    Quiero preparar estos pastelitos de queso con membrillo, pero no tengo clara la cantidad de mantequilla y azucar q hay q mezclar. Me lo podrías aclarar, por favor?
    Por cierto, muchas felicidades por el blog!

  • Reply My Little Things 8 Diciembre 2014 at

    @Paula
    Hola Paula!
    No tengo la cantidad de la mantequilla ya que dependerá de la cantidad que hagas y sobre el azúcar es poquito, ya que piensa que el membrillo ya es dulce. Sigue tu instinto, ya verás como no falla y ante la duda, derrite la mantequilla, pinta la pasta y espolvorea el azúcar
    Ya me contarás

    Saludos

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