Recetas de Galletas, Recetas Dulces

MELINDROS INTEGRALES

21 febrero 2010

26/365: day 20 02 Chocolate for breakfast

Vaya día de lluvia!! Pero bueno, después de ver en las noticias lo que está pasando en Granada,  yo no me voy a quejar!

Hay fines de semana que no cocino nada para el blog y este, he cocinado varias cosas!
Menos mal, porque se me estaba acabando el archivo, así que ahora ya tengo para unas semanitas!! ¿Estáis preparad@s??

Hacía tiempo que quería hacer melindros y como siempre, cuando me pongo a cocinar me falta algún ingrediente o…
Mi otro yo, dice que no sigo las normas ni en la cocina!! así que viernes noche, mientras él mira series yo me pongo a cocinar y me encuentro que no tengo harina!! por lo que recurro a la harina integral así que manos a la obra, nada ni nadie me para!!! ja! ja!

Harina Integral

MELINDROS INTEGRALES

Ingredientes:
3 huevos
75 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar glas
95 gr. de harina

Eggs

Preparación:
Separamos las yemas de las claras. En un bol ponemos la claras para poderlas montar a punto de nieve, empezamos a batir y cuando ya estén un pelin blancas, añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve.

En otro bol, ponemos las yemas y las batimos un poquito.

Añadimos las yemas a las claras a punto de nieve, con cuidado de que no se desinfle y poco a poco, vamos añadiendo la harina tamizada, siempre con cuidado.

Una vez tenemos todos los ingredientes mezclados, precalentamos el horno a 180º, preparamos la bandeja con papel para horno. Ponemos la masa en una manga pastelera y vamos haciendo tiras, yo los hice en plan mini, como todo lo que hago últimamente ¿qué significará?, dejamos reposar unos minutos y ponemos el azúcar glas por encima. Lo introducimos en el horno, cuando estén doraditos y el azúcar glas se haya empezado a deshacer, ya estarán listos.

Os aseguro que a pesar de hacerlos con harina integral, el sabor era fabuloso!

melindros integrales - savoiardi

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30 Comments

  • Reply Monica 21 febrero 2010 at

    Quizás me llamen rara, no sé, pero desde que empecé a fotografiar bodegones para el blog, tengo una especial debilidad por las fotos en las que salen huevos, y estas que has colgado me parecen fabulosas. La receta como siempre, imprescindible.

    Besitos.

  • Reply núria 21 febrero 2010 at

    No me cabe ninguna duda!! y la pinta es increible…

  • Reply Ivana 21 febrero 2010 at

    @Monica
    Yo tambien los encuentro super fotogénicos!!

    @núria
    Estaban deliciosos!

    besitos

  • Reply Mejo 21 febrero 2010 at

    Mmmmm… ¡qué buenos! tienen una pinta estupenda. El próximo finde que me toca bricolear para subir cositas al blog los haré y así tendremos un fin de semana de lo más hogareño. 😉
    Me alegra haberte conocido 😉

  • Reply Gloria 21 febrero 2010 at

    ayyyyyyy!! que fotos estilo Ivana!!!
    Yo hago como tu, hoy querian de cena espaguetis con salsa de setas y nata,…..y no tenia nata!!!
    Harina integral en vez de normal uffff! ni te cuento la de veces que lo he hecho, claro que siempre me queda echar a correr al super que esta en el sótano de mi casa (voy en el ascensor) o si es domingo o de noche, a mi suegra que vive en el séptimo!!
    la pinta que tienen no lo se, prefiero no mirarles, mejor miro la foto de los huevos. jajaja!!! me engordan hasta las fotos de Ivana.

  • Reply intxaurtsu 22 febrero 2010 at

    parecen facilitos y además qué ricos!!! y la taza de chocolate…qué maravilla

  • Reply lacuinavermella 22 febrero 2010 at

    Hola bonica Ivana, quin gust, passejar-me pel teu magnífic bloc, i deleitar-me amb aquestes fotos de professional, ja saps, t’ho dic sempre, el teu estil em fascina! Avui també em fascinen aquests melidros integrals, aptes per la nostra dieta d’abans de la primavera. Molts ptons.

  • Reply Akane 22 febrero 2010 at

    No conocía los melindros! Parecen muy sencillos de hacer, y sobre todo ricos 🙂
    Lo de usar un ingrediente por otro por estar la despensa escasa creo que lo hemos hecho todos en algún momento, y así se descubren sabores nuevos o interesantes 😀 a mi siempre me suelen gustar más las cosas integrales, así que apuesto a que te salieron riquísimos.

    Besos

  • Reply Mercè 22 febrero 2010 at

    Ivana, i tampoc són tan complicats de fer oi? I el resultat és boníssim!
    Les fotos dels ous i la farina m’encanta.
    Petons!

  • Reply gemma 22 febrero 2010 at

    Són molt fàcils de fer, oi? Ideals per un diumenge de pluja… i amb la farina integral encara deuen ser més gustosos 😉

  • Reply gloriagj 22 febrero 2010 at

    jejejeje!! qué adorable el paquetito de los 4 melindros integrales! me daría pena coméeermelooooos!!!

    Por cierto Ivana, el viernes tuvimos cena en casa de unos amigos y llevé tus paquetitos de membrillo y queso idiazabal y TRIUNFARON!!! miles de gracias!! Me salieron un montón con la masa filo como 50 paquetitos y aun así me sobró!! Hice 15 paquetitos más para el que no le gustara el queso y le puse un pegotito de nocilla con unos taquitos de fresa y también dijeron que estaban mmmmuy ricos!!!

  • Reply TinkerBell 22 febrero 2010 at

    Me encantan todas las fotos!! Hasta transmiten el olor de los melindros! Que ricos!! 🙂

    ** besitos

  • Reply Las Minervas 22 febrero 2010 at

    Nyaaaaaaaaaaaam ostres ostres!!! amb un suís ufffffff ja m´engreixo només de pensar-ho jajajaj
    Ivana quines fotos! són espectaculars!!! quina envejaaaaaaa :-*
    Quina càmara tens???

  • Reply rosanna 22 febrero 2010 at

    qué buenos estos melindros!!! además integrales!!! me gusta esta receta, voy a tomar nota porque quiero hacerla.
    A mí también me gusta pasar los viernes noche en la cocina. De hecho él último viernes que estuve trajinando, hace un par de semanas acababa a las 2 de la madrugada!!!!! Mi marido salió a cenar con amigos, acosté al nene y me puse de lleno. Hasta las 2!!!!

  • Reply Susana 22 febrero 2010 at

    Parecen tan faciles de hacer y tan sabrosos…para no intentarlo!!

  • Reply Bea la cocinillas 22 febrero 2010 at

    Huy, melindros….me los acabas de descubrir. Y eso de no tener harina en la despensa me suena, a mí ya me ha pasado una vez y da una rabia…Menos mal que eres una chica de recursos. Feliz semana!

  • Reply Lolah 22 febrero 2010 at

    Qué ricos! Yo también los he hecho hace poco.
    Un besico

  • Reply Eva 22 febrero 2010 at

    nenaaaaaaaaa…que bons els melindros!!!! Saps on vaig molt sovint a berenar? Al Quimcacao a fer un minisuís i sucar melindros…segur que els teus son molt millors!!!mmmmmm!!!
    Petunets,
    Eva.

  • Reply María José. 23 febrero 2010 at

    No tenía ni idea de los melindros…Parecen facilitos y ….
    ¡¡¡ ricos !!!
    Un arbazo,
    María José

  • Reply surfzone 23 febrero 2010 at

    ¿Por qué tiene que ser malo a pesar de la harina integral? XDDD

  • Reply Ivana 23 febrero 2010 at

    @surfzone
    El problema no es la harina integral, el problema es que me pongo a cocinar y no tengo harina normal según indica la receta!!
    Estaban deliciosos y además, fueron bien para el intestino!
    besitos

  • Reply Trotamundos 23 febrero 2010 at

    Hola Ivana

    Nunca había oído hablar de esta receta, pero me ha parecido buenísima, además integrales, que gusto … últimamente estoy haciendo varias recetas con esta harina, entre otras cosas, porque tengo varios kilos en la cocina y nunca ven la luz, jajaj, así que tu receta me viene genial …,

    Un besote.

  • Reply Ivana 23 febrero 2010 at

    @Erika
    nooo el sabor es del huevo, es como un merengue super suave!!

    @pepacooks
    ¿de dónde eres? espero que todo bien!! El otro día se me pusieron los pelos de punto con lo de Granada, Madeira….
    cuidaros!!

    besitos

  • Reply Ivana 23 febrero 2010 at

    Chic@s!!
    Animaros a hacerlos, son super suaves y ricos!! en breve me pongo con harina blanquita y lo mismo asi los reconoceis, aquí son típicos para comerlos con chocolate y un buen suizo (chocolate y nata)
    Besitos y feliz semana!!!

  • Reply Erika 23 febrero 2010 at

    No los conocía, parece una receta sencilla. Me imagino que la harina integral les debe dar un sabor especial. Por lo que veo no llevan ningún tipo de esencia o sea que el sabor se lo da la harina , no?
    Cariños

  • Reply pepacooks 23 febrero 2010 at

    Hija mia, yo ya estoy harta de tanta lluvia, no puedo mas, o deja de llover a me va a dar una depresión del mal tiempo, ja, ja esas galletitas divinas, besitos, pepa.

  • Reply LA NUBE DE ALBA 23 febrero 2010 at

    Que pinta tienen!!!
    Besos

  • Reply Cris 24 febrero 2010 at

    Los melindros me chiflan y nada como los hechos en casa, no son como el porespan que te encuentras por ahí. Al lado de casa hay un sitio donde sirven chocolate caliente con sus propios melindros y este invierno me he puesto las botas,hacía mucho frío…

  • Reply Lila Ortega 25 febrero 2010 at

    Pero mi linda!!! que chocolate maravilloso y los melindros se ven estupendos, la harian integral además les da un toque light urgente para compensar el chocolate que esta como para tomarse un galón jajaja

  • Reply Pilar 7 marzo 2010 at

    Segur que eren bonissims! Els melindros m´agraden moltissim però es molt dificil trobar-ne de qualitat així que prenc nota d´aquesta magnifica recepta. Com sempre les fotos son precioses.
    Petons!

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