Hemc, Recetas con Pollo, Recetas de Carne

HEMC 36 – POLLO TANDOORI

19 septiembre 2009
Pollo <span class=
Este mes Núria, la anfitriona del HEMC. nos ha propuesto la comida asiatica, la verdad es que en casa cocino pocas cosas orientales, aunque ultimamente estoy practicando con la soja y me encanta!

Pero en esta ocasión me he decantado por una comida Hindú, y ¿por qué? Pues hace unas semanas hablando con la Ballena Elena me comentó que estaba cocinando y evidentemente, mi curiosidad no se pudo resistir y le pregunté que estaba cocinando y me dijo pollo con curry!! Tachan buena idea, le dije es que este mes es de comida asiática y muy segura, me dijo, pues entonces tienes que hacer Pollo Tandoori! y dicho y hecho! a investigar por internet y aquí lo tenéis!!!

Queda un pollo muy especiado y con un puntito de picante, en casa, repetiremos!!

El nombre del tandoori del viene del horno con el que se supone que se debe realizar, un horno de barro que alcanza altísimas temperaturas, pero vamos, que en un horno potente queda rico!

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POLLO TANDOORI

Ingredientes:

8 muslitos de pollo sin piel

1 cebolla

2 yogurts naturales

sal

pimienta

zumo de un limón

un pelin de aceite

especies para hacer el tandoori

Especies para el Tandoori:

Yo lo compre hecho en la Boqueria, pero al día siguiente me lo encontré en tiendas de chinos especializados en comida y si no, os pongo lo que lleva:

jengibre molido

comino molido

pimentón

semilla de cilantro molido

guindilla en polvo

colorante alimentario

Preparación:

A ser posible preparar el pollo la noche anterior, si no es posible, hacerlo dos o tres horas antes, en este caso os aconsejaría hacerle unos cortes al pollo para que tome el sabor de la mezcla.

En un bol ponemos el yogurt, las especies, el limón, un pelin de aceite y la cebolla cortada en trocitos pequeños, lo mezclamos todo bien. En algunas recetas que he encontrado trituraban esta mezcla, yo me quería encontrar un poquito de cebolla en la salsa, es cuestión de gustos!!

Una vez está todo bien mezclado, añadimos el pollo y lo cubrimos con la mezcla, filmamos el bol y a la nevera.

Al día siguiente precalentamos el horno a la máxima temperatura, ponemos la mezcla y el pollo en una bandeja para horno y a hornear!

Para saber si el pollo estaba hecho, lo iba pinchando para comprobar que no salía sangre ni líquido!

Este pollo se puede acompañar de un buen arroz blanco, pero nosotros habíamos comido el día anterior, así que preparé tiritas de berenjenas y calabacín, las saltee y estaban estupendas con el pollo tandoori!

Pollo <span class=

hemc 36 - cocina asiática y oriental

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39 Comments

  • Reply CocinArte 19 septiembre 2009 at

    Ivana, que delicia!!!! Uhmmmm estas recetas me encantan, porque como solucionan una comida…y lo ricas que están!!

  • Reply La cuina vermella 20 septiembre 2009 at

    Estimada Ivana, bon dia!!! i és que la Balena sempre té unes idees genials, oi? M'encanta aquest pollastre i que dir de les fotos!! Un petó.

  • Reply Zerogluten 20 septiembre 2009 at

    Esta mañana he entrado pensando en comentar tu entrada anterior, que ayer la ví, pero tenía mucha fiebre y ni fuerza para darle a las teclas. Y llego y me encuentro con una de las cosas que más me gustan, comida india.
    Soy fanática de la comida india, de los garam masala, tandoori y demás preparaciones me vuelven loca.
    Te ha quedado de cine. Envidio mucho a los que teneis cerca la Boquería, sin duda uno de los mejores mercados de España, además de precioso.
    Tus fotos son el resultado de mucho trabajo. Aún recuerdo cuando empezabas con tu afición muy en serio y se te ha notado la evolución una barbaridad. Me encantan.La del post anterior no me canso de mirarla. Super elegante.
    Besitos sin gluten

  • Reply MJ 20 septiembre 2009 at

    Hola Ivana. Este pollo se ve delicioso. Tengo que probar con el conjunto de especies que has puesto, para prepararlo con pollo o con algún otro alimento ya que según has descrito ese sabor me tiene que gustar… Ya que no le ponemos sal a las comidas, alguna gracia le hará, jeje
    La Boquería siempre tengo ganas de ir, pero nunca me animo… A ver si algún día por fin me da la "vená" y vamos.
    Respecto a la fotografía, que he visto que te han comentado más arriba, la verdad es que se nota con qué gracia, cuidado le dedicas a la imagen. Es cierto que se ha notado una gran mejoría y por ello esta bien que se diga, no sólo el plato, sino el tiempo y el ingenio que tienes para hacer el "escenario"
    A ver si nos vemos pronto que ahora os toca a vosotros!! jeje
    Un beso bien fuerte y hasta pronto
    María josé

  • Reply Noema 20 septiembre 2009 at

    Yo me uno a los fans de la comida india y el tandoori me encanta. Yo me lo como con pan, nada más, trozo de pan, salsa, pollo, trozo de pan, salsa, pollo… y así hasta que queda el plato rebañado y limpio 😀 Y si es con pan indio tipo naan ya ni te cuento.

  • Reply El Secretario 20 septiembre 2009 at

    Hola Ivana.

    Mira que acabamos de almorzar, pero al ver esta preparación tan completa, y sin embargo sin complicaciones, nos han entrado las ganas de prepararla cuanto antes.

    El pollo es una de las pocas carnes que (aún) nos permitimos comer, así que ésta receta va a ser de las primeras que hagamos en cuanto haya lugar.

    Un abrazo y buen provecho.

  • Reply CRIS 20 septiembre 2009 at

    Me acabas de dar un idea para un cena que tengo esta semana!, ya ni me acordaba de que tenía una lata con las especias.Me gusta mucho este pollo y a veces lo he hecho con yogurt griego que queda de un cremoso bestial.
    Un beso Ivanita!!!

  • Reply MONICA 20 septiembre 2009 at

    Uhmmm! es una de las especialidades de Pop y nos encanta en casa. Besitos y gracias por esta receta. Besitos para Laura también. ¡Feliz domingo!!.

  • Reply pepa cooks 20 septiembre 2009 at

    Ufff, que rico, este lo tengo que probar por que se ve delicioso, ya te contare, besitos y buena semana.

  • Reply Gloria 20 septiembre 2009 at

    ME ENCANTA!!!!!
    encima creo que podemos comer esto, esta semana cae, me encanta la cocina oriental.
    Yo tambien envidio tu facilidad para ir a Boqueria, aqui no encuentras nada de nada, queria curri rojo y he tenido que pedirlo a una amiga que se ha ido a Estambul.
    Besos.

  • Reply MªJose-Dit i Fet 20 septiembre 2009 at

    No l´he provat mai al pollastre així preparat però veient el teu…no saps com m´agradaria crec que no tardaré a fer-lo ummmm petonets

  • Reply Mercè 21 septiembre 2009 at

    Ivana, aquest pollastre així no l'he tastat mai, però amb la pinta que té per les fotos ha de ser extraordinari! 🙂
    Petons!

  • Reply Marymary 21 septiembre 2009 at

    Nunca habia visto esta receta, asi que ya he aprendido algo nuevo hoy.
    Una pinta divina.
    Un besito

  • Reply Ana 21 septiembre 2009 at

    Hola Ivana!!

    El pollo tandorri es uno de mis favoritos, siempre lo pido en un pequeño restaurante hindú que hay en LAs Palmas y que lo hacen delicioso, m etrae recuerdos de mis años en Londres, cuando trabajaba allí… Las fotos preciosas… hay que ver como vamos mejorando!!!

  • Reply Ivana 21 septiembre 2009 at

    Cocinarte!
    Es que es super sencillo pero nada habitual, asi que..!!

    Vermella!
    Gràcies

    Zerogluten!
    mil gracias por tus palabras!

    MJ!
    Si, a ver si nos vemos, nos estamos poniendo al día con las amistades!

    Noema!
    No me extraña, con esas pitas que te compras debajo de casa!!

    Secretario!
    Pues venga animaros, antes de que dejeis de tomarlo!!

    Cris!
    siempre con esas variantes que me gustan, yogurt griego!! umm! tomo nota!

    Mónica!
    Si es que Pop tiene muy buen gusto!

    Pepa!
    Advierto que pica un pelin!!

    Gloria!
    Siiiii no mojas pan y punto!!

    Mª José!
    Doncs les especies li donen un toc especial, ja em contaràs!

    Merçe!
    Segur que t'agrada!

    Mary!
    Pues venga a dormir, que ya has aprendido la leccion del dia!

    Gine!
    Thanks!

    Ana!!!
    umm londres!!

    besitos

  • Reply Akane 21 septiembre 2009 at

    Absolutamente delicioso, ya me estoy imaginando el rico olorcito que debe salir del horno…

    La cocina india es fantástica, muchos os habéis decantado por esta gastronomía para el Hemc y no me extraña, qué platos más deliciosos y llenos de aromas 🙂

    Un abrazo

  • Reply Erika 21 septiembre 2009 at

    Que rico! Me parece una muy buena opción para cocinar el pollo de una manera distinta. Seguro que la mezcla de especias lo debe dejar muy sabroso.
    Tenés razón , no necesitamos tener los utensilios exactos para llegar a un buen resultado. La prueba está en tus fotos.
    Cariños

  • Reply Gemma 21 septiembre 2009 at

    Nosaltres a casa tampoc som de cuinar gaires plats orientals, però la veritat és que aquest pollastres es veu força senzill de fer… només falta tenir totes les espècies i la resta és prou fàcil.
    A veure si m'animo jo també a participar a l'HEMC que ja queden pocs dies 😉

  • Reply marilu perez 22 septiembre 2009 at

    Que bueno, que bueno, que bueno, que bueno…..Y esa pinta tan jugosa! Ivana, que me da algo viendo tu post!

  • Reply María José 22 septiembre 2009 at

    ¡ Qué casualidad ! Es de los pocos platos asiáticos que conozco.En Inglaterra son muy polulares. Me gusta mucho. Gracias por recordármelo.Tengo que buscar en mi cajón de especias….
    Un abrazo,
    María José.

  • Reply Inmaculada (Adi) 22 septiembre 2009 at

    Adoro el tandorii pero siempre lo he comprado hecho, ahora seguro que preparo mi propia mezcla con los ingredientes que nos has listado.
    Un montón de gracias por la receta y también por el enlace a Kireei, parece un sitio muy interesante. Lo visitaré.
    Un abrazo.

  • Reply *Chachita* 22 septiembre 2009 at

    Umm qué buena pinta tiene! Voy a probar la receta y ya te contaré a ver que tal..
    Recién estoy armando mi blog soy muy nuevita en esto… pero el tuyo me ha encantado y me anima a hacer el mío!!

    Saludos!

  • Reply PILAR 23 septiembre 2009 at

    Alaaaaaa! Que pollo màs rico. A mi me encanta preparar comidas de otras culturas, aunque adaptadas un poco a mi gusto pues, por ejemplo, el picante, no lo soporto. Te ha quedado genial. Una aportación estupenda.
    Petons!

  • Reply Sylvia 23 septiembre 2009 at

    Nunca use el tandori, por el comino, pero ahora que has puesto las listas de especies talvez me anime, claro que muy , muy andori no será…;)Es que la receta es tenatadora
    Muchas cosas ricas y linda hay en tu blog , te felicito.

  • Reply Vanesuky 23 septiembre 2009 at

    Deliciosa aportación al evento!!Nunca había oido hablar de esa combinación de especies "Tandoori"!!Lo que aprende una!!

    Un besino preciosa y gracias por tu felicitación!

    Vanesuky.

  • Reply Ivana 23 septiembre 2009 at

    Akane!!
    siii dejo un olor en toda la casa super rico!!

    Erika!
    pruebalo y me cuentas!

    Gemma!
    anima't! pots fer algun dolçet!!
    està molt bó, nosaltres repetirem!

    Marilu!
    pues ya sabes, directa al super!

    Maria José!!
    PUes venga que seguro que las tienes!

    Adi!
    Seguro que el que hagas estará más rico que el comprado!!
    Y kireei es fantástica!

    Chachita!
    te advierto que el blog engancha! ja! ja!

    Pilar!
    Pues nada, te haces la mezcla sin el picante!

    Vanesuky!
    me alegro que aprendas cosas, yo he aprendido miles y lo que me queda!!

    besitossssssssssss

  • Reply Ana 23 septiembre 2009 at

    Ivana, no conocía esta receta, se me hace la boca agua al oír eso de que pica. De qué forma no me gustará a mí el pollo?
    Besitos.
    Ana

  • Reply Marta 23 septiembre 2009 at

    Me encanta la comida india Ivana. La receta se ve riquísima y de verdad, tus fotos son una maravilla.
    Besos

  • Reply pityenlacocina 24 septiembre 2009 at

    me encanta el pollo tandoori, aqui esta en tdas partes, en las tiendas, en los restaurantes, en los supermercados, pero nada mejor que hacerlo en casa, y el tuyo tiene una pinta deliciosa, felicidades!

    besitos desde londres,

    pity

  • Reply Ivana 24 septiembre 2009 at

    Ana!!
    a mi tambien me gusta mucho el pollo! pues nada pruebalo y me cuentas!!

    Marta!
    Pues a probarloooo!!

    Pity!
    Si es que en Londres teneis de todo!!

    besitos

  • Reply Su 24 septiembre 2009 at

    Que fantástico, nunca lo he hecho, y me lo has puessto a webo.
    Un besote

  • Reply Ivana 24 septiembre 2009 at

    Su!!
    pues ya sabes! seguro que te sale estupendo!
    besitos

  • Reply Lila Ortega 24 septiembre 2009 at

    Hambre, hambre, hambre!!!
    muero de ganas de probarlo, me estoy dando cuenta de mi monotonia en la cocina… ahora a por el pollito especiado… eres un crack ivana como siempre es un placer venir aqui

  • Reply martuki 25 septiembre 2009 at

    Qué delicia de plato!!! la comida india es una delicia… aunque la he comido pocas veces… pero me gusta su sabor especiado. A tí te ha quedado de auténtico lujo!!un besote. Qué gran placer es venir a tu blog…

  • Reply Vega 9 octubre 2009 at

    Apunto esta receta para intentar cocinarla. Muy apetitosa.
    Salu2

  • Reply Susana 18 noviembre 2013 at

    Hola Ivana,
    ¿Podrías darme alguna indicación para el horno, sobre temperatura y tiempo? Muchas gracias.

    • Reply Ivana · My Little Things 18 noviembre 2013 at

      Hola Susana!
      Temperatura aproximadamente 160º y el tiempo dependerá de tu horno y como te guste, más dorado menos…
      besotes

  • Reply Susana 3 diciembre 2013 at

    Gracias!!!! Una pregunta más, torpe de mí, cuando hablas de yogures naturales son con o sin azúcar. Gracias!!!

  • Reply Ivana 3 diciembre 2013 at

    @Susana
    Son sin azúcar!

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