Postres de Chocolate, Recetas de Cupcakes

CUPCAKES DE CHOCOLATE

27 Septiembre 2009

cupcakes de chocolate

Me encanta dormir, pero soy incapaz de levantarme tarde, primero porque llega un punto en que empiezo a tener pesadillas y me levanto fatal y por otro lado, me queda la sensación de que no aprovecho el día, así que el domingo pasado tempranito me pongo a mirar mi archivo y no tenía nada pendiente que publicar, cogí el primer libro de la estantería y en media hora hice estos cupcakes, os advierto crean adicción!!!

cupcakes de chocolate

CUPCAKES DE CHOCOLATE
CON FROSTING DE CHOCOLATE

Ingredientes:
3 huevos
1 cucharada sopera de azúcar
63 gr. de chocolate negro
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharada sopera de harina cargadita
1 cucharadita de levadura

Preparación:
En un cazo ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, preparamos para fundirlo al baño maría, intentando que el agua no toque al cazo superior.
Montamos las claras con las barillas y las yemas con el azúcar.
Una vez que tenemos las yemas y azúcar batidas con color amarillito, añadimos la harina y la levadura, mezclamos bien. Añadimos el chocolate con la mantequilla.
Y por último, añadimos las claras montadas con cuidado para no perder su textura.
Preparamos los moldes, rellenamos una tercera parte.
Precalentamos el horno a 180º, introducimos los moldes durante unos 20 minutos, pensar que si los moldes son más pequeños, ir revisando con un pincho que están listo y sacar del horno.
Dejar enfriar en una rejilla.

Para la decoración del cupcake he utilizado Crema / Frosting de Chocolate:

Ingredientes:
163 gr de chocolate negro
63 gr de agua
88 gr mantequilla

Preparación:
En un cazo ponemos el chocolate troceado y el agua, lo derretimos al baño maría, cuando esté liquido apartamos del fuego y añadimos la mantequilla a daditos y removemos hasta que se deshaga. Dejamos enfriar durante una hora y quedará una crema fácil de trabajar.
Con ayuda de un cuchillo repartimos la crema por encima del cupcake y para darle un poco de color añadir unos corazoncitos!!!
umm!!! que ricossss!!!

cupcakes de chocolate

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77 Comments

  • Reply María Lunarillos 27 Septiembre 2009 at

    ¡Qué ricos! Estoy con la boca hecha agua!! A mí también me encanta dormir, pero nunca me lo permito mucho, me encanta la sensación de que tengo mucho día por delante para hacer muchas cosas. 🙂

  • Reply Delicias 27 Septiembre 2009 at

    Dicen que a quien madruga dios le ayuda, nosotras somos también de empezar el día temprano, puedes hacer más cosas.
    Estos cupcakes te han salido perfectos, y dices que son adictivos? pues viva la adicción, un besazo

  • Reply La cuina vermella 27 Septiembre 2009 at

    Ricos i deliciosos estimada Ivana! els cupcakes son meravellosos, son com una petita obra d'art de mides mínimes. Genial!

  • Reply sonia 27 Septiembre 2009 at

    tus recetas me dejan con la boca abierta..que maravillas esta la probaré!

  • Reply rosanna 27 Septiembre 2009 at

    Por Dios qué pinta!!!!
    Irresistibles!
    Y por cierto, precioso el plato de la última foto. Me encanta.

  • Reply Maria José 27 Septiembre 2009 at

    Deliciosos… Se ven irresistibles

  • Reply Marymary 27 Septiembre 2009 at

    A mi tambien me encanta dormir… pero el granujilla de mi hijo ya no me lo permite… jaja
    Los cupcakes, por favor!!!! una delicia!
    Me encanta la musica que pones, tienes muy buen gusto, por lo menos pa mi! jaja
    Un besazo wapa!

  • Reply Dinar per a una 27 Septiembre 2009 at

    Que tentación…! Han quedado preciosos, con lo que me gusta el chocolate, intentaré hacerlos. Una preguntita: donde consigues los corazones? Son una monada..

  • Reply núria 27 Septiembre 2009 at

    Com sempre, quina bona pinta que tenen!

  • Reply MªJose-Dit i Fet 28 Septiembre 2009 at

    Por favoooooor!!! que buenos deben esar!!!! ese frosting tiene que crear adicion!!!! ummmm me los copio que estos caen…besitos

  • Reply margot 28 Septiembre 2009 at

    Se ven deliciosos.
    Me han encantado y se ven fáciles de hacer.
    Un beso preciosa.
    Margot

  • Reply Glo 28 Septiembre 2009 at

    Qué buena pinta tus cupcakes! y las fotos son, una vez más, preciosas! Tomo la receta!!
    Besillos

  • Reply The kiwi kitchen 28 Septiembre 2009 at

    Que cupcakes mas bonitos te han quedado!!seguro que están igual de buenos,tomo nota!
    besos
    Nuria

  • Reply Alicia 28 Septiembre 2009 at

    Chocolateeee, es que no puedo ver esto!! qué bueno tiene que estar.
    Por cierto en cuanto a lo de dormir, comparto lo de las pesadillas y le añado el que cuantas más horas duermo más tiempo tardo en espabilar tras despertarme y además la migraña aparece tanto por dormir de menos como de más así que lo ideal es disfrutar el día desde tempranito como tú.
    Besos

  • Reply Gloria 28 Septiembre 2009 at

    me temia este post!!!
    me estan dando mareos!!
    y ese plato!!!
    …y esas fotos!!!
    demasiado para my body.
    bss

  • Reply MONICA 28 Septiembre 2009 at

    Uhmmm, que delicia!!! puedo probar con una cucharita??. Le paso tu receta a Maria y a mi hermana Vicky 🙂 besitos y muchas gracias. Compré esos corazoncitos para una tarta la semana pasada. Hicimos Elma y yo tarta de galletas. Besitos y feliz semana.

  • Reply lene 28 Septiembre 2009 at

    He descubierto hace poco tu página y me encanta. 🙂
    Dan ganas de comerse hasta las fotos!

  • Reply Akane 28 Septiembre 2009 at

    Mmmm, chocolate… nunca falla 😀 Sí que tienen pinta de crear adicción…

    A mi me pasa igual que a ti, no me gusta nada levantarme tarde, si lo hago estoy todo el día de mal humor y me da la impresión de que he desperdiciado la mañana.
    Además, es genail ponerse a hornear cositas dulces mientras los demás inquilinos de la casa siguen soñando ^^

    Besos

  • Reply Sonia Martín 28 Septiembre 2009 at

    Me lo creo totalmente. Son adictivos. Lo malo de los cupcakes es que empiezas a comerlos y como son pequeños te dices "por uno más no pasa nada", y te pones morado en un momento. Me encantan los corazones. Un beso muy grande. Sonia

  • Reply CRIS 28 Septiembre 2009 at

    EY!Veo que ha vuelto tu afición por los Cup cakes, y esos corazoncitos ehhhh!!!.Veo que te ha sentado muy bien el puente, yo también lo he aprovechado para hacer un par de cosicas.
    Un beso

  • Reply María José 28 Septiembre 2009 at

    Menos mal que el saborear fotos en la pantalla no engorda…
    Preciosos y seguro que riquísimos.
    Un abrazo,
    María José.

  • Reply martuki 28 Septiembre 2009 at

    Ponerme éste platito (por cierto precioso el plato) de cupcakes es una tortura chinaaa…adoro el chocolate y todo lo que lleva chocolate… y he cogido unos kilillos … que no me convendría abusar mucho de él… pero se ven tan ricos y taaan bonitos… que no sé…qué gran tentación!!muack

  • Reply Zerogluten 28 Septiembre 2009 at

    Yo soy como tú. Me cuesta levantarme, porque soy dormilona, o como dicen mis hermanos, marmota, pero no me gusta levantarme muy tarde por la sensación de perder el tiempo.
    No tengo duda viendo las fotos de que estos cupcakes son totalmente adictivos, y para chocoadictas como yo, ni te cuento.
    Beitos sin gluten

  • Reply Ana 28 Septiembre 2009 at

    Definitivamente, altamente adictivos… pero me ha encantado la textua del frosting… ya me la imagino como ha de fundirse en la boca…

    Hummmmmmmm!!!!!!!!!!

    Besos!!

  • Reply Mercè 28 Septiembre 2009 at

    Ivana, no m'extranya que provoquin addicció aquestes cupcakes de xocolata!!! mmmmm!!
    Petons!

  • Reply Noema 29 Septiembre 2009 at

    Aaaahhhh, que me da algo. ¿Estás segura de que en media hora están hechos? Porque tienen una pinta espectacular, me los apunto, qué digo yo, ¡hoy mismo los pruebo!

  • Reply Cannnela 29 Septiembre 2009 at

    Yo soy una marmota y no me gusta nada madrugar pero ya no me apetece quedarme durmiendo hasta las tantas como antes que termino más cansada y con un dolor en mi cuerpo serrano que no hay quien lo aguante. Así que mejor levantarse, hacer cupcakes para luego tener algo que merendar cuando me levanto de la siesta :))

  • Reply Erika 29 Septiembre 2009 at

    Tengo unos muffins pendientes para publicar. Los tuyos se ven deliciosos , asi que con tu permiso me llevo la receta para probar.
    Cariños

  • Reply vinagrito 29 Septiembre 2009 at

    menos mal que ver las fotos no engorda porque sino …
    tienen una pinta estupenda, tomo nota de la receta.

  • Reply Kako 29 Septiembre 2009 at

    Te quedaron fascinantes, aunque lo mio no es el choco, igual puedo decir que se ven divinos. Besos*

  • Reply Mar 30 Septiembre 2009 at

    A algo así no me importa tener adicción pero no quiero tener michelines así que me llevo solo una docena, jajajaja
    Un beso cariño

  • Reply marilu perez 30 Septiembre 2009 at

    Jo Ivana,
    No se pueden poner unos muffins tan coquetos y con semejante pinta…
    Un día sin que te lo esperes me voy a presentar por tu casa pidiendo una ración de muffins de choco con corazones rosas…
    Besos!

  • Reply Gemma 30 Septiembre 2009 at

    No m'estranya que siguin addictius, tenen una pinta de xocoaddictes total!
    No m'imagino una manera millor d'aprofitar el diumenge ben d'hora el matí 🙂

  • Reply Inmaculada (Adi) 1 Octubre 2009 at

    Hija Ivana, parece mentira que a las horas que son (las cuatro menos veinte de la tarde), que yo he comido bastante bien hace un par de horas, y que estoy medio dormida de la pequeña cabezadita en el sofá y ahora que me he puesto a visitar tu blog ya se me ha pasado el sueño, parece que son las siete de la tarde y que hace cinco horas que he comido… me ponía ya mismo con un cafetito y un par de estas y que me quiten lo bailao.

    Y es que con estas fotos no hay quien se resista.

    Un abrazo.

  • Reply Ivana 1 Octubre 2009 at

    je! je!! yo creo que lo del sueño es la edad, antes me levanta a las 10 y como una rosa y ahora no valgo pa na!
    La verdad es que prefiero cocinar por la noche pero ese día me levante super activa y os aseguro que 30 minutos listos!!!
    Venga os envio cupcakes a todas para que os relamais un poquito!

    Como siempre mil gracias por pasaros y dejar vuestros comentarios, esto del blog son pequeñas dosis de animos!! mejor que pastillitas eh! ja! ja!

    Vivan los blogs!

    besitos

  • Reply Bea 3 Octubre 2009 at

    Pues yo tampoco me puedo levantar tarde.. pero no por el cargo de conciencia de perder el dia.. es que después de las 9, me entra un dolor de cabeza.. que no puedo con mi vida…

    Lo pero de los cupcakes es que son tannnn fáciles y tan resultones, no?… imagimate con una Kitchenaid, jeje

    Un beso

    Bea

  • Reply Enterpariah 9 Octubre 2009 at

    Hola guapa acabo de encontrarme con estos cupcakes y casi me caigo patras…jjaja…quiero hacerlos para regalar pero necesito que me digas cuanto dura el frosting una vez hecho, es decir si se baja o no….Muchas Graacias!!!!!!!!!!!!!1

  • Reply Ivana 10 Octubre 2009 at

    Bea!!
    si a mi tambien me sienta mal!
    tengo la sensación de que me hago mayor! solo sensación eh!!

    Enterpariah!

    El frosting este no se baja, debes dejarlo enfriar en la nevera, para luego extenderlo bien.
    Una vez extendido, si quieres los vuelves a meter en la nevera para enfriar más, pero cuando los vayais a comer sacarlos un pelin antes para que no os ponga super duro el chocolate!!

    besitos

  • Reply Joana 11 Octubre 2009 at

    ufff me uno a Maria Jose en su comentario… esque sino ya estariamos que no podriamos ni entrar por la puerta. Que maravilla!!!

    Anda Bea como vende la kitchen aid tambien!!!

    Te han quedado de vertigo! Feliz fin de semana guapa

  • Reply www.DE HARINA Y DE MAIZ.com 20 Octubre 2009 at

    que ricos se ven estos cupcakes o quequitos!
    saludos de Monterrey, Mexico!

  • Reply cecilia 21 Diciembre 2009 at

    Hola…tengo que hacerte una consulta, mañana tengo una merienda despedida de año y voy a llevar tus cupckakes de chocolate…tengo todos los ingredientes, incluidos los corazoncitos…pero quería prepararlos con 24 hs de antelación y no sé como conservarlos para que lleguen en perfecto estado para la tarde…me podés ayudar????, gracias y tu blog es precioso y muy práctico. Felicidades

  • Reply Ger 28 Febrero 2010 at

    Estupendos! Los he hecho y han sido todo un éxito. Facilitos y bien ricos. Gracias por la receta!

  • Reply Ivana 1 Marzo 2010 at

    @Joana
    Es que quiero la kitchennnnnnnnnnn!! según su mario es la harley de la cocina y con ese comentario como que me parece irresistible!!

    @www.DE HARINA Y DE MAIZ.com
    Gracias!!!

    @cecilia
    Espero que gustaran un montón!!

    @Ger
    No sabes la ilu que me hace que probeis cosas y os salgan bien!!

    besazos a todas

  • Reply laura 19 Agosto 2010 at

    Hola!! he preparado la receta y menudo desastre!! yo tengo horno de gas y parece ser que no es el mejor para hacer este tipo de bollería… algún consejo de alguien que cocine a gas?? tendré que hablar seriamente con mi casero jejeje!
    la pinta tremenda, no envío una foto de los mios porque dan pena…
    besos!

  • Reply Ivana 19 Agosto 2010 at

    @laura
    Que te ha pasado?? Explicame un poquito a ver si te puedo ayudar!
    besitos

  • Reply Elisa 25 Agosto 2010 at

    Encontré esta receta el otro día y justo mañana pensaba hacerlos, pero yo también tengo horno de gas y ahora que he leído el comentario de Laura no se cómo me van a salir… bueno creo que lo intentaré. ¡A ver qué tal me va!
    Por cierto, me encanta tu blog, tus recetas tienen una pinta irresistible!

  • Reply Elisa 27 Agosto 2010 at

    Por fin los hice hoy y tengo que decir que me han quedado bastante buenos. Eso sí, usando horno de gas tardan sólo unos 15 minutos en hacerse. Laura, espero que si te animas a repetir te salgan mejor 🙂 Y muchas gracias Ivana por tu receta, estupenda!!

  • Reply Ivana 27 Agosto 2010 at

    @Elisa
    Vi tu comentario cuando estaba de vacaciones, a Laura le respondí por email y se me pasó contestar aquí!
    Me alegro que te salieran buenos, no soy una experta en hornos, pero el consejo era controlar la temperatura con un termometro y no abrir el horno para nada!
    Que ilu que te salieran bien! uff!
    besitos

  • Reply evangelina 28 Agosto 2010 at

    querida Ivana este fin de voy a ver si practico tu recetas de cup cakes de chocolate,un beso grande y ya te dire como me salieron,desde Argentina con cariño.

  • Reply rizos 4 Septiembre 2010 at

    Hola! Q pinta! Me podrías decir si el frosting se podría trabajar en una manga pastelera ( si es lo suficientemente blandito/consistente) es q tengo una en casa sin estrenas 😛

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