Este mes ha tocado un postre inglés!
Las anfitrionas han sido Jasmine de Confessions of a Cardamom Addict y Annemarie of Ambrosia and Nectar. Ellas comentan que no saben bien bien como llamar al postre si tarta o pudding, yo me quedo con Tarta! Y la traducción del Bakewell, pues… Bakewell Tarta! Fantástica! ja! ja!
La verdad es que este evento cada vez me gusta más, es una forma de probar cosas nuevas, que si no tuviera la obligación de hacerlo no lo probaría y como dice Marikeli, siendo la misma receta hay miles de variaciones, versiones, presentaciones… Estoy deseando ver su versión y la del resto de blogueras españolas!!
BAKEWELL TARTA
Ingredientes para el Sweet Shortcrust Pastry:
225 gr. de harina
30 gr. de azúcar
2,5 ml de sal
110 gr. de mantequilla sin sal, a ser posible fría
2 yemas de huevo
2,5 ml de extracto de almendra
15-30 ml de agua fría
Por otro lado en un bol pequeño mezclamos el extracto de almendras con las yemas y mezclamos con la harina, azúcar, sal y mantequilla. Finalmente añadir un pelin de agua, quedará como una masa pegajosa, entonces filmamos el bol y a la nevera, para que coja consistencia.
Ingredientes para la mermelada de frutos del bosque:
La receta aquí.
Ingredientes para el Frangipane:
125 gr. de mantequilla sin sal
125 gr. de azúcar glas
3 huevos
2,5 ml de extracto de almendra
125 gr. de almendra molida
30 gr. de harina
Quedará una masa líquida pero consistente y como grumosa, por la almendra molida.
Una vez que tenemos los tres productos, cogemos el bol, ponemos el papel de aluminio y añadimos el sweet shortcrust pastry. En la receta decían de moldearlo con un rodillo, yo cogí y puse la masa en el molde, con cuidado y ayudandome de una cuchara y luego con las manos, lo extendí homogéneamente por todo el molde. Cuesta un pelin, pero bueno, con paciencia no tendréis problemas.
Ponemos una capa de mermelada y finalmente ponemos el Frangipane, esta masa es más líquida, a mi lo que me pasó es que también lo puse en la nevera, pero con un par de golpes de batidor y unos minutos fuera, coge la consistencia líquida y se puede extender fácilmente, me volví a ayudar de las manos, sobretodo para los bordes.
Cuando estuvo fría le añadí el azúcar glas.
Es una tarta delicada, suavita y consistente, la textura es similar a la tarta de santiago.
Quería hacerla en moldes pequeños, pero desde que me compré esta tartera no la había utilizado, así que aproveché!!!
Si os animáis a realizarla, ya me contareis, aunque os aconsejo que las particiones de la tarta sean más pequeños, ya que llena bastante!!
The June Daring Bakers’ challenge was hosted by Jasmine of Confessions of a Cardamom Addict and Annemarie of Ambrosia and Nectar. They chose a Traditional (UK) Bakewell Tart… er… pudding that was inspired by a rich baking history dating back to the 1800’s in England.
My Little Things 