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PINCHO DE ESCALIVADA

Lunes, 25 de mayo de 2009 Dejar un comentario Ir a comentarios

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Este año me esta durando la astenia primaveral mucho tiempo!! Sigo sin ganas de nada y es que la calor me puede!

Así que hoy os he preparado algo sencillo, rico y sobretodo muy rápido!!

PINCHO DE ESCALIVADA

Ingredientes:

Berenjenas

Pimiento Rojo

Aceite

Sal

Pan

Tomate

Preparación:

Lavamos las berenjenas y el pimiento. Enteros los metemos en el horno, en una bandeja o en papel de horno.

Depende de la temperatura estará durante 40 minutos o una hora, sobretodo aseguraros de que la berenjena y el pimiento están blandos.

Podemos comprobar que la berenjena esta hecha pinchando con un cuchillo y el pimiento, vereis que se pone blando y no estará nada crujiente.

Una vez apagamos el horno, dejamos enfriar la berenjena y el pimiento en un escurridor. Empezamos a pelar la berenjena, la piel saldrá sin problemas, al igual que la del pimiento.

Preparamos las tostaditas de pan, untamos un poco de tomate y aceite, ponemos un poquito de berenjena y pimiento, aceite de calidad por encima, un poco de sal maldon y listo!!

Más fácil imposible!

Que os aproveche!!

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  1. Gloria
    Lunes, 25 de mayo de 2009 a las 18:52 | #1

    uhmmmmmmmmm! que hambre!! he comido pechuga y piña, te suena???
    yo lo hago sin pan y lo pongo de acompañamiento de la carne.
    La foto como siempre, con tu super-objetivo….
    bsss

  2. illetapitita
    Lunes, 25 de mayo de 2009 a las 19:59 | #2

    És veritat, un plat ben senzill i és boníssim!
    A veure si et dóna ànims!
    Una abraçada!

  3. Zerogluten
    Lunes, 25 de mayo de 2009 a las 20:57 | #3

    Pues si todo lo que preparas con astenia es como esto, que viva la primavera!
    Me encanta este pinchito. Con una cervecita fresquita, todo un placer.
    Besitos sin gluten

  4. pepa cooks
    Lunes, 25 de mayo de 2009 a las 21:10 | #4

    Hola ivana, la verdad que la escalivada, va bien con lo que la pongas y este pinchito se ve exquisito, besos pepa.

  5. Delicias
    Lunes, 25 de mayo de 2009 a las 21:32 | #5

    Muy rico el pintxo. Somos grandes amantes de la escalivada, en este tiempo la acompañamos con cualquier cosa. Nosotras también estamos algo apáticas, entre el calor y la falta d tiempo, pero no nos quejaremos más.
    Un beso y buen inicio de semana, piensa que queda un día menos para el viernes.

  6. somaral
    Martes, 26 de mayo de 2009 a las 07:22 | #6

    Ivana,
    que buen pincho!
    Me encanta la escalivada templada y en un buen pan, aceite de oliva y sal.
    besos

  7. María José
    Martes, 26 de mayo de 2009 a las 07:34 | #7

    ¿ Calor ?, ¿ Qué es eso ?.Aquí seguimos en primavera fresquita fresquita.
    Pero no impota, tu pinchito se deja comer en todas las estaciones.Rico, rico.
    Un abrazo,
    María José.

  8. TROTAMUNDOS
    Martes, 26 de mayo de 2009 a las 14:32 | #8

    Me encanta el arte que teneís los catalanes con la escalivada, admito que soy la fan número uno de este plato, me encanta, lo encuentro perfecto para cualquier momento, así que este pincho para mí es un absoto tesoro.

    Besotes guapa.

  9. Marta
    Martes, 26 de mayo de 2009 a las 18:13 | #9

    Uy que delicia! yo soy la amante #1 de las berenjenas, y la seguidora mas fiel de todo lo rostizado! Se ve suculente y muy sabroso. Gracias por compartilo :)

  10. LOLA
    Martes, 26 de mayo de 2009 a las 20:31 | #10

    Facil,rico y sano ¿se le puede pedir mas?besos

  11. PILAR
    Martes, 26 de mayo de 2009 a las 21:55 | #11

    La escalivada es un plato sencillo y exquisito. Me encanta con un poco de atún o con unas anchoitas. Me ruge el estomado de pensar en ello, jeje.
    Besos guapa!

  12. Maria José
    Miércoles, 27 de mayo de 2009 a las 07:21 | #12

    Hola guapa!!
    el pimiento siempre lo ha hecho mi madre en el fuego, pues su cocina es a gas. Nunca me he atrevido a hacerlo en el horno, bueno, no es que me parezca difícil, pero es que nunca me ha dado y es una tontería ya que esta verdura asada me encanta, y para ponerla en estas tostadas tan buenas resultan una cena excelente…
    Me tengo que animar más porque me está pasando como a ti… no será que lo que nos pasa es que estamos enamorás!!! jajajajaja
    Besos!!!

  13. Noema
    Miércoles, 27 de mayo de 2009 a las 07:48 | #13

    Jo, maja, ¡no me hagas esto!

  14. Akane
    Miércoles, 27 de mayo de 2009 a las 14:17 | #14

    Me encantan las verduras asadas. Sean solas, combinadas con otras, en caliente, en frío, sobre pan, de guarnición… un pincho genial :)

    Ánimo con el calor! Estos cambios de tiempo quitan las energías y las ganas de hacer nada a cualquiera.

    Un abrazo

  15. La Ballena Elena
    Miércoles, 27 de mayo de 2009 a las 17:37 | #15

    MMM que buena la escalivada.
    El domingo en la feria modernista compré un paté de escalivada con anchoas. Si te portas bien te dejaré probarlo ;)

  16. marilu perez
    Jueves, 28 de mayo de 2009 a las 07:27 | #16

    Uau! Adoro la escalivada, y así en pintxito mejor que mejor!

  17. Glo
    Jueves, 28 de mayo de 2009 a las 10:01 | #17

    Ivana!
    sigo a régimen y me está costando Dios, NaturHouse y ayuda adelgazar algo, sueño con el bizcocho de zanahoria ppppppeeeero hasta que no adelgace nada de nada! me da miedo hasta ponerte comentarios por temor a engordar si leo tu blog! jaja!

    Beso,
    Glo

  18. Lila
    Jueves, 28 de mayo de 2009 a las 10:17 | #18

    La escalivada además ayuda a quemar grasa, pues la berenjena tiene ese mágico poder!!! Fue el primer plato catalán que preparé en mi vida pero nunca lo habia considerado como un pinchito de media mañana! buena idea!
    Un beso guapa

  19. CRIS
    Jueves, 28 de mayo de 2009 a las 17:51 | #19

    Pincho buenísimo a la par que sanísimo, ésto nos gustaaaaa!!!.
    Un besazo

  20. Mercè
    Viernes, 29 de mayo de 2009 a las 04:52 | #20

    Un plat senzill, però deliciós!! I a més, ben sa!! :)
    Ànims i petons!

  21. El cullerot Festuc
    Viernes, 29 de mayo de 2009 a las 10:50 | #21

    M’encanta l’escalivada…és un dels meus plats preferits!! I si el fas tipus montadet…pues increible!
    Petunets,
    Eva.

  22. Gemma
    Viernes, 29 de mayo de 2009 a las 15:32 | #22

    Pel fet de ser senzill i fàcil, no significa que no sigui una delícia, eh? Al contrari, aquests pinxos són perfectes per un aperitiu d’aquells de quedar bé. Amb una anxova per sobre i tens la típica “espardenya” de l’Escala ;)

  23. La cuina vermella
    Viernes, 29 de mayo de 2009 a las 15:38 | #23

    El pinxo li va dir al panxo vols que et punxi amb un punxo!!! jajajajaj cada cop que veig pinchos em ve al cap la mateixa cançó.
    Bonica, la llum de les teves fotos és una delícia.
    muac.

  24. Ivana
    Domingo, 31 de mayo de 2009 a las 11:05 | #24

    Chic@s animaros a probarlo, es fácil, sano y fácil, y como más de un@ a comentado va bien con cualquier cosa!!
    besitos

  25. Dolorss
    Lunes, 1 de junio de 2009 a las 12:38 | #25

    Inava :´( tengo problemas para entrar en tu blog, que pena, a ver si puedo dar con la solución… pero de momento hoy me he dado un buen paseo, recetas? pues no se cual es la más sabrosa.. de momento me quedo con este pincho de escalibada (yo le pondré unas anchoas de La Escala encima).
    Las foros preciosas!!!!!
    besos

  26. gine
    Lunes, 1 de junio de 2009 a las 15:30 | #26
  27. Ana
    Lunes, 1 de junio de 2009 a las 19:52 | #27

    Te dejé un comentario de la escalivada y ahora no lo veo, me pareció muy buena idea este pinchito porque adoro la berenjena y mucho más la combinación con el pimiento. Si quieres tomarte la cervecita más a gusto rállale un ajito encima.
    Salud
    Ana

  28. Ivana
    Martes, 2 de junio de 2009 a las 19:49 | #28

    Dolors!!
    Con anchoas seguro que está rico!!

    Gine!
    Thanks!!

    Ana!
    Pues no se grabaria, este blogger!!!
    me apunto lo del ajito!

    besos

  29. miriam
    Lunes, 18 de enero de 2010 a las 20:37 | #29

    Hola:
    Me encanta la escalivada y me gusta ponerle unas anchoas por encima el contraste es buenísimo!!!

  30. Martes, 19 de enero de 2010 a las 07:47 | #30

    @miriam
    si con las anchoas esta muy bueno, pero en casa la tomamos a palo seco! ja! ja!
    besitos

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