Recetas con Verduras

PINCHO DE ESCALIVADA

25 Mayo 2009

Pincho <<span class=

Este año me esta durando la astenia primaveral mucho tiempo!! Sigo sin ganas de nada y es que la calor me puede!

Así que hoy os he preparado algo sencillo, rico y sobretodo muy rápido!!

PINCHO DE ESCALIVADA

Ingredientes:

Berenjenas

Pimiento Rojo

Aceite

Sal

Pan

Tomate

Preparación:

Lavamos las berenjenas y el pimiento. Enteros los metemos en el horno, en una bandeja o en papel de horno.

Depende de la temperatura estará durante 40 minutos o una hora, sobretodo aseguraros de que la berenjena y el pimiento están blandos.

Podemos comprobar que la berenjena esta hecha pinchando con un cuchillo y el pimiento, vereis que se pone blando y no estará nada crujiente.

Una vez apagamos el horno, dejamos enfriar la berenjena y el pimiento en un escurridor. Empezamos a pelar la berenjena, la piel saldrá sin problemas, al igual que la del pimiento.

Preparamos las tostaditas de pan, untamos un poco de tomate y aceite, ponemos un poquito de berenjena y pimiento, aceite de calidad por encima, un poco de sal maldon y listo!!

Más fácil imposible!

Que os aproveche!!

Pincho <span class=

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30 Comments

  • Reply Gloria 25 Mayo 2009 at

    uhmmmmmmmmm! que hambre!! he comido pechuga y piña, te suena???
    yo lo hago sin pan y lo pongo de acompañamiento de la carne.
    La foto como siempre, con tu super-objetivo….
    bsss

  • Reply illetapitita 25 Mayo 2009 at

    És veritat, un plat ben senzill i és boníssim!
    A veure si et dóna ànims!
    Una abraçada!

  • Reply Zerogluten 25 Mayo 2009 at

    Pues si todo lo que preparas con astenia es como esto, que viva la primavera!
    Me encanta este pinchito. Con una cervecita fresquita, todo un placer.
    Besitos sin gluten

  • Reply pepa cooks 25 Mayo 2009 at

    Hola ivana, la verdad que la escalivada, va bien con lo que la pongas y este pinchito se ve exquisito, besos pepa.

  • Reply Delicias 25 Mayo 2009 at

    Muy rico el pintxo. Somos grandes amantes de la escalivada, en este tiempo la acompañamos con cualquier cosa. Nosotras también estamos algo apáticas, entre el calor y la falta d tiempo, pero no nos quejaremos más.
    Un beso y buen inicio de semana, piensa que queda un día menos para el viernes.

  • Reply somaral 26 Mayo 2009 at

    Ivana,
    que buen pincho!
    Me encanta la escalivada templada y en un buen pan, aceite de oliva y sal.
    besos

  • Reply María José 26 Mayo 2009 at

    ¿ Calor ?, ¿ Qué es eso ?.Aquí seguimos en primavera fresquita fresquita.
    Pero no impota, tu pinchito se deja comer en todas las estaciones.Rico, rico.
    Un abrazo,
    María José.

  • Reply TROTAMUNDOS 26 Mayo 2009 at

    Me encanta el arte que teneís los catalanes con la escalivada, admito que soy la fan número uno de este plato, me encanta, lo encuentro perfecto para cualquier momento, así que este pincho para mí es un absoto tesoro.

    Besotes guapa.

  • Reply Marta 26 Mayo 2009 at

    Uy que delicia! yo soy la amante #1 de las berenjenas, y la seguidora mas fiel de todo lo rostizado! Se ve suculente y muy sabroso. Gracias por compartilo 🙂

  • Reply LOLA 26 Mayo 2009 at

    Facil,rico y sano ¿se le puede pedir mas?besos

  • Reply PILAR 26 Mayo 2009 at

    La escalivada es un plato sencillo y exquisito. Me encanta con un poco de atún o con unas anchoitas. Me ruge el estomado de pensar en ello, jeje.
    Besos guapa!

  • Reply Maria José 27 Mayo 2009 at

    Hola guapa!!
    el pimiento siempre lo ha hecho mi madre en el fuego, pues su cocina es a gas. Nunca me he atrevido a hacerlo en el horno, bueno, no es que me parezca difícil, pero es que nunca me ha dado y es una tontería ya que esta verdura asada me encanta, y para ponerla en estas tostadas tan buenas resultan una cena excelente…
    Me tengo que animar más porque me está pasando como a ti… no será que lo que nos pasa es que estamos enamorás!!! jajajajaja
    Besos!!!

  • Reply Noema 27 Mayo 2009 at

    Jo, maja, ¡no me hagas esto!

  • Reply Akane 27 Mayo 2009 at

    Me encantan las verduras asadas. Sean solas, combinadas con otras, en caliente, en frío, sobre pan, de guarnición… un pincho genial 🙂

    Ánimo con el calor! Estos cambios de tiempo quitan las energías y las ganas de hacer nada a cualquiera.

    Un abrazo

  • Reply La Ballena Elena 27 Mayo 2009 at

    MMM que buena la escalivada.
    El domingo en la feria modernista compré un paté de escalivada con anchoas. Si te portas bien te dejaré probarlo 😉

  • Reply marilu perez 28 Mayo 2009 at

    Uau! Adoro la escalivada, y así en pintxito mejor que mejor!

  • Reply Glo 28 Mayo 2009 at

    Ivana!
    sigo a régimen y me está costando Dios, NaturHouse y ayuda adelgazar algo, sueño con el bizcocho de zanahoria ppppppeeeero hasta que no adelgace nada de nada! me da miedo hasta ponerte comentarios por temor a engordar si leo tu blog! jaja!

    Beso,
    Glo

  • Reply Lila 28 Mayo 2009 at

    La escalivada además ayuda a quemar grasa, pues la berenjena tiene ese mágico poder!!! Fue el primer plato catalán que preparé en mi vida pero nunca lo habia considerado como un pinchito de media mañana! buena idea!
    Un beso guapa

  • Reply CRIS 28 Mayo 2009 at

    Pincho buenísimo a la par que sanísimo, ésto nos gustaaaaa!!!.
    Un besazo

  • Reply Mercè 29 Mayo 2009 at

    Un plat senzill, però deliciós!! I a més, ben sa!! 🙂
    Ànims i petons!

  • Reply El cullerot Festuc 29 Mayo 2009 at

    M’encanta l’escalivada…és un dels meus plats preferits!! I si el fas tipus montadet…pues increible!
    Petunets,
    Eva.

  • Reply Gemma 29 Mayo 2009 at

    Pel fet de ser senzill i fàcil, no significa que no sigui una delícia, eh? Al contrari, aquests pinxos són perfectes per un aperitiu d’aquells de quedar bé. Amb una anxova per sobre i tens la típica “espardenya” de l’Escala 😉

  • Reply La cuina vermella 29 Mayo 2009 at

    El pinxo li va dir al panxo vols que et punxi amb un punxo!!! jajajajaj cada cop que veig pinchos em ve al cap la mateixa cançó.
    Bonica, la llum de les teves fotos és una delícia.
    muac.

  • Reply Ivana 31 Mayo 2009 at

    Chic@s animaros a probarlo, es fácil, sano y fácil, y como más de un@ a comentado va bien con cualquier cosa!!
    besitos

  • Reply Dolorss 1 Junio 2009 at

    Inava :´( tengo problemas para entrar en tu blog, que pena, a ver si puedo dar con la solución… pero de momento hoy me he dado un buen paseo, recetas? pues no se cual es la más sabrosa.. de momento me quedo con este pincho de escalibada (yo le pondré unas anchoas de La Escala encima).
    Las foros preciosas!!!!!
    besos

  • Reply gine 1 Junio 2009 at

    Love it :-)!!! XOXO

    http://www.dolcifelici.de/blog

  • Reply Ana 1 Junio 2009 at

    Te dejé un comentario de la escalivada y ahora no lo veo, me pareció muy buena idea este pinchito porque adoro la berenjena y mucho más la combinación con el pimiento. Si quieres tomarte la cervecita más a gusto rállale un ajito encima.
    Salud
    Ana

  • Reply Ivana 2 Junio 2009 at

    Dolors!!
    Con anchoas seguro que está rico!!

    Gine!
    Thanks!!

    Ana!
    Pues no se grabaria, este blogger!!!
    me apunto lo del ajito!

    besos

  • Reply miriam 18 Enero 2010 at

    Hola:
    Me encanta la escalivada y me gusta ponerle unas anchoas por encima el contraste es buenísimo!!!

  • Reply Ivana 19 Enero 2010 at

    @miriam
    si con las anchoas esta muy bueno, pero en casa la tomamos a palo seco! ja! ja!
    besitos

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