Recetas de Mermeladas

MERMELADA DE NARANJA

4 Mayo 2009
Mermelada de NaranjaHace tiempo que me quería lanzar a la compra de fruta por internet, pero nunca encontraba la ocasión.
Normalmente la fruta y la verdura la compro en la plaza, a una mujer que tiene cosecha propia, no tiene de todo pero… la calidad y lo que me dura en la nevera,no lo puedo comparar con la compra en ciertos supers!!
Un día mi contrario me dijo que le había dicho a una compañera de trabajo que tenía un blog (me hace propaganda!!! ja! ja!!!) y a la semana me comenta, que ella tiene una amiga con campos de naranjos en Valencia y que vende la producción por internet!
Pensé: es mi oportunidad!!
Rápidos y veloces, lo miramos y tachan!! 10 kg de naranjas para comer y de zumo!
Fue super rápido, la verdad es que a pesar de que estamos acostumbrados a comprar por internet, cada vez que probamos algo nuevo, tenemos nuestras dudas de la rapidez y el servicio, pero en esta ocasión, fue tan rápido que…
Así que me puse manos a la obra y destiné unas cuantas para hacer mermelada!

Naranjas Dolche

MERMELADA DE NARANJA
Ingredientes:
6 naranjas
400 gr de azúcar
zumo de un limón
Preparación:
Lavamos las naranjas, cortamos la piel de un par de ellas, a tiras finitas. Si la queréis con sabor amargo, debéis coger la parte blanca de la piel, es lo que amargará.
Una vez tenemos la piel cortada a tiras finas, las partimos por la mitad y exprimimos la naranja y el limón. Lo ponemos en un bol, con la tiras de la naranja, el azúcar, el zumo de naranja y de limón, además añadí un poco de carne de naranja que queda en el exprimidor, siempre teniendo cuidado de no coger mucha piel y sobretodo ninguna pepita!!
Dejamos macerar la mezcla un par de horas o para el día siguiente.
Una vez macerado, lo ponemos en la olla a fuego muy lento y vamos removiendo la mezcla con una cuchara de madera.
Cuando haya pasado una hora o hora y medio, veremos que va cogiendo textura de almíbar y empezará a hervir, cuando las tiras de naranja se vean transparente y como en almíbar y el líquido empiece a tomar textura, apagaremos el fuego y mermelada lista.
Tendremos que hervir los botes de cristal, secarlos bien e introducir la mermelada, tapar y dar la vuelta. Con el mismo calor, se hará el vacío!!
Y listo!!!
Mermelada de Naranja
Os aseguro que el sabor a la naranja es intenso, y cuando encuentras un trocito de piel, se aromatiza toda la boca y dura!!!
Mermelada de NaranjaAnimaros, la mermelada es algo super sencillo de hacer y super agradecida! En esta ocasión ya le he cogido más o menos el punto, la primera vez que hice mermelada me quedó bastante consistente, pero últimamente ya queda más ligerita!!!
Como con todo el secreto es buena materia prima y practicar!!

Mermelada de Naranja

Naranjas Dolche
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28 Comments

  • Reply Claire 4 Mayo 2009 at

    Mmmmmm…Delicious!

  • Reply Zerogluten 4 Mayo 2009 at

    Esta es una de mis tareas pendientes, la mermelada. Me compre un libro fabuloso, que lo explica todo divinamente, pero no sé que extraño motivo me llena de pereza cada vez que pienso en hacer mermelada. Creo que uno de ellos es el tema de la esterilización de los botes.
    Yo hace tiempo que compro fruta por internet. Concretamente las mandarinas y las naranjas, pues los padres de mi comadre, son de Valencia y también tienen un amigo que las produce y vende via ordenador. Resultado: producto de primera calidad, agricultura ecológica, rapidez y seriedad.
    Yo con todas mis compras por internet estoy super contenta, suelen ser más formales que en las propias tiendas.
    Besitos sin gluten

  • Reply La Ballena Elena 4 Mayo 2009 at

    Que chulo!!!
    Ya he oido varias buenísimas opiniones de las naranjas por internet.
    Esas fotos tienen algo especial (les veo movimiento) me han gustado mucho

  • Reply La cuina vermella 4 Mayo 2009 at

    Nosaltres comprem cada any taronges i mandarines per internet, son tan bones, però tan que s’acaben en un tres i no res! M’has deixat sense alè, les fotos d’aquest post son insuperables. Un petó.

  • Reply Maria José 4 Mayo 2009 at

    Mmmm, excelente elección…, mermelada de naranja!!!! Me la imagino en tostadas recién hechas o en un bizcocho tierno, tierno de yogurth…. mmmmmmmmm
    Eso no se hace!!!
    Besos guapa
    María josé

  • Reply Noema 4 Mayo 2009 at

    Ostras, me he quedado alucinada, y mira que compro cosas por internet, pero fruta fresca como que nunca se me había pasado por la cabeza ni que pudiera comprarse. Aunque supongo que serán envíos nacionales. De todas formas me parece muy interesante el enlace, voy a informarme un poco más.
    Respecto a la mermelada yo como Zerogluten, ganas la tengo, pero la pereza me puede hasta ahora, y eso que parece bien fácil. En fin, un día de estos caerá. Recurriremos entonces a tus conocimeintos ;-D

  • Reply Gloria 4 Mayo 2009 at

    Hola Ivana, aqui estoy de paseo por tu blog y sin atender el mio.
    Estupendas fotos, como siempre, y de la mermelada…..uiiiiiiiii!!! es mi preferida.
    Yo la hago de naranja amarga y cada vez que voy al sur asalto algun jardin, sale deliciosa, te la paso si tienes posibilidad de conseguirlas.
    besitos.

  • Reply PILAR 4 Mayo 2009 at

    Quina mermelada més bona! Te una pinta insuperable. I les fotos son precioses.
    Petons

  • Reply Andrea 4 Mayo 2009 at

    Es mi mermelada preferida, al punto de que la compro poco porque sino: estoy a cada ratito con una cuchara en la mano…
    la tuya tiene una pintita!

    te mando un abrazo y espero que estes muy bien!
    an

  • Reply marilu perez 5 Mayo 2009 at

    Ivana! Llevo unos días que no podía acceder a tu blog! Jolín que de cosas ricas! La tarta Daring Baker super coqueta com siempre, las fotos maravillosas, los premios merecidos…y esta mermelada…ummmmm…. No se si es tema de mi ordenador, pero ya tenía síndrome de abstinencia de pasarme por aquí!

    Besos!

  • Reply Kako 5 Mayo 2009 at

    Que delicia has hecho!, la mermelada de naranjas me encanta y pronto quiero hacerla. Tu receta esta divina.
    Un beso.

  • Reply Margot 5 Mayo 2009 at

    Deliciosa.
    Te queria decir que me ha cosado mucho, bueno lo he intentado muchas veces… entrar a tu página wapa.
    Petons.
    Margot

  • Reply bett/ 5 Mayo 2009 at

    que ricoooo vengo de paseo por aquí q me trajo MOni coo invitada y es un rincón presioso!! un besito grande

  • Reply Gemma 5 Mayo 2009 at

    10 kg de taronges donen per molt! Segur que deuen ser bones de veritat comprades directament al pagès… a vegades això d’internet és molt útil 😉
    La mermelada de taronges és de les meves preferides, un punt àcida i un punt amarga, la trobo menys dolça que les altres. I fent-la a casa, encara pots posar-hi menys sucre que les que ja venen fetes.

  • Reply Marymary 5 Mayo 2009 at

    1000 gracias Ivana! por fin me ha llegado el regalo! que kieres que te diga… precioso me ha encantado, o mejor dicho nos ha encantado, estabamos todos en casa y ah guistado a todos, tus pastas espectaculares! y los regalitos con mucha clase niña!!! que me han encantado, de verdad asi que muchas gracias wapa!
    Esta mermealada tiene una pinta d elujo, tengo yo tambien una mermelada para poenr en el blog, pero todavis no he tenido tiempo… la tuya me encanta y las fotos geniales!
    Un besazo cariño!

  • Reply Glo 6 Mayo 2009 at

    Hola Ivana!
    Mi madre se vuelve loca con esta mermelada! Ya he contado en alguna ocasión que cuando a mi madre le da por una receta, la repite hasta la saciedad! y eso le pasó con esta mermelada hace unos años y tenía una fábrica de mermelada montada en casa con su cadena de trabajo!
    • por un lado cortando las cáscaras en tiras,
    • por otro cociéndolas con un trapo lleno de pepitas,
    • por otro llenando botes,
    • por otro hirviéndolos,
    • por otro puestos del revés para hacerlos al vacío
    • y por último etiquetando!
    Asi que como le dé de nuevo, mi padre y hermana terminan emigrando a mi casa!

    Besos
    (no he vuelto ha hacer ninguna receta, porque esos 2 kilos de más decidieron quedarse conmigo…)

  • Reply Inmaculada (Adi) 6 Mayo 2009 at

    Qué delicia de mermelada. Es mi favorita y además adoro los trocitos de cáscara dentro.
    Besos.

  • Reply salvia 6 Mayo 2009 at

    Hola Ivana!!! Me encanta la mermelada de naranja, es una de mis favoritas (o la mas favorita) y me encanta encontrarme los trozos de piel!!! Te ha quedado estupenda!!! Me voy ahora mismo a ver ese enlace!!! Besotes!!!

  • Reply CRIS 6 Mayo 2009 at

    Me la comería a cucharadas, me chifla la mermelada de naranja y sobretodo, de esas naranjas tan asombrosas.
    Un beso

  • Reply Ivana 6 Mayo 2009 at

    Claire!!
    Yes!!! delicious!!

    MªLuisa!
    Con el nivel que tienes en la cocina y no haces tu mermelada? uff!
    Te aconsejo que la hagas de noche, mientras ves la tele o estas en el ordenador tirada en el sofá, te levantas de vez en cuando para revisar y listo!!

    Laura!!
    Pues venga a hacer de naranjas, que seguro que conoces algún sitio delicioso para comprar buena fruta!!

    Vermells!!
    Es cert, jo pensava que amb 10 kilets tindria per dies, però es van acabar ràpid!!

    Mª José!!
    Si, en tostaditas!!

    Noema!
    Si, aquí tenemos agricultores que te llevan directamente la fruta y verdura a casa, eso todavía no lo he probado, pero todo se andara!
    Y te digo como a Mª Luisa, con las recetitas que nos pones, no te atreves con la mermelada?? Te aseguro que si la he hecho yo, a ti, te queda estupendo! Un secreto, ahora que no nos oye nadie, siempre se me olvida algún ingrediente y el resultado es bueno, o sea que imaginate tu!! ja! ja!

    Gloria!!
    Que ganas tengo de que vuelvas a la normalidad!!! Espero tu receta!!!
    vaaaaa

    Pilar!
    Moltes gràcies, la veritat es que es molt bona!

    Andrea!!
    La verdad es que es rica!! aunque mi preferida son las rojas o lilas, frambuesas, fresas, arandanos… curioso verdad??

    Mariluz!
    Maldito blogger, sigue sin funcionar el redireccionamiento y cuesta encontrarme!! En fin!!
    Muchas gracias por tus palabras!!

    Kako!
    Pues animate a hacerla, es super fácil!

    Margot!!
    Si cuesta, por eso cuando esté todo resuelto, que espero que sea pronto, os dedicaré a un post, porque con lo dificil que es encontrarme, insistiendo, insistiendo lo conseguis! gracias!!

    Bett!
    Gracias, espero volver a verte!!

    Gemma!
    Jo la veritat es que no he tingut cap problema, excepte amb un producte per l’ordinador que no tenien en stock i no em donamen previsió, la veritat es que m’agrada molt!!

    Mary!
    Me alegro que te haya gustado!!!
    Estaba preocupada por si se habían perdido!!

    Glo!!
    Suerte que tu madre está muy liada si no!!! Ya os veo a todos en plan producción, si al fina tendrá que montar una tienda de comida! ja! ja!

    Adi!
    La verdad es que los trocitos le da un toque especial!!

    Salvia!
    Venga y animo con las obras!!

    Cris!!
    Si, la verdad es que esta muy buena

    Besitos

  • Reply Vanesuky 6 Mayo 2009 at

    Esa mermelada está increible!Yo nunca me he animado a hacer mermelada, y ira que uso, pero no sé si me saldría bien.

    Algún día seguro que meanimo.

    Besines guapa.

  • Reply Ivana 6 Mayo 2009 at

    Vanesuky!
    Te aseguro que es super sencilla, animate y me cuentas!

  • Reply la casita de wendy 6 Mayo 2009 at

    Hola!! que buena pinta tiene!! y parece facil… creo que vamos a probar!!
    Un saludo;)

  • Reply illetapitita 6 Mayo 2009 at

    Una melmelada exquisita!
    Les fotos són precioses!
    La recepta del pastís de formatge boníssima!
    Una abraçada!

  • Reply María 8 Mayo 2009 at

    Ay! Por fin salgo de dudas. En mi casa hacemos una parecida pero le añadimos una naranja amarga.
    ¡Voy a abrir un bote que hizo en diciembre mi madre!

  • Reply Alicia 8 Mayo 2009 at

    Se te ha ocurrido comparar tus últimas fotos con las primeras? porque si yo fuese tu profe estaría superorgullosa de tí 🙂 me encantan las fotos y la mermelada.
    Besos

  • Reply Ivana 13 Mayo 2009 at

    Wendy!
    Prueba seguro que te gusta!

    Ille!
    Gràcies

    Maria!
    Puede ser, pero yo no tenía asi que el toque se lo doy con la parte blanca!!

    Alicia!
    Por supuesto que las he comparado y no hay color, así que me toca repetir muchas recetas!! pero bueno!! me alegro que lo notes!!

    besitos

  • Reply Kako 14 Mayo 2009 at

    Te quedó de lujo.
    Besos.

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