Así que el fin de semana pasado me puse manos a la obra!!
ROLLITOS DE TERNERA CON ZANAHORIA Y CEBOLLA
Ingredientes:
Filetes de ternera finos
Cuerda para atar los rollitos
Aceite
Zanahoria
Cebolla
Tomate
Sal
Pimienta
Preparación:
Lavamos las zanahorias, las pelamos y las cortamos a tiras largas pero gorditas. Con la cebolla hacemos lo mismo, la cortamos a tiras.
En una sartén ponemos un poco de aceite y a fuego lento, pasamos la zanahoria y la cebolla, hasta que tomen un poco de color y estén un pelin blanditas.
Dejamos enfriar la zanahoria y la cebolla, lo ponemos en un plato con un papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
Una vez frio, cogemos los filetes de ternera, los estiramos con las manos y ponemos la zanahoria y la cebolla, lo suficiente para que podamos hacer un rollito. Una vez envolvemos la ternera, lo atamos con cuerda para que no se salga el relleno.
Cuando tenemos todos los rollitos rellenos y liados, lo pasamos a la olla con un poco de aceite para que tome color.
Ahora vamos a por la salsa de tomate!!
Cortamos un poco de cebolla, la pasamos por la sartén y añadimos el tomate triturado, si es natural pues mucho mejor, cuando el tomate empieza a salpicar, apartamos del fuego y con el batidor, trituramos la cebolla para que quede una salsa sin grumos pero con el sabor de la cebolla. Una vez esta triturado, añadimos los rollitos a la salsa de tomate y tapamos para que se haga todo junto!
Cuando el tomate está listo a comer!!!!
El sabor era exacto al de Italia, la verdad es que me lo inventé todo, pero acerté!!
My Little Things 