Recetas de Postres, Recetas Dulces

PASTEL DE ZANAHORIA: EN ESTOS MOMENTOS, MI PREFERIDO!!

3 Abril 2009

pastel zanahoria

Nos encanta pasear por las ciudades, y a veces cuando llevamos un ratito andando, hacemos un kit kat en alguna cafetería y a veces, pecamos con algún pastelito, lo reconozco soy una pecadora!!!Últimamente, me ha dado por el de zanahoria, así que pensé en hacerlo en casa, busqué y busqué y al final me decidí a probar el pastel de zanahoria – carrot cake de Cris de The Crazy Tea Party y os aseguro que acerté!
Si os digo que en una semana lo he hecho tres veces??!!! Pues si!Os cuento, para mi cumpleaños siempre me gusta llevar algún pastelito a la oficina, normalmente llevaba el de manzana, pero llevo unos años cambiando y este año ha tocado Zanahoria!El primero que hice era para ver si la receta, era la que me gustaba o no, lo probamos dimos el visto bueno y al congelador, el día de antes de antes de mi cumple hice otro, porque creía que un trocito sería ridículo y el fin de semana siguiente, porque un compi no pudo probarlo y como es un seguidor de mi blog, le hice unos cuantos en forma de cupcakes y el resto de cupcakes irán para otra amiga!! Ahora mismo están en congelador y no, no voy a pecar!!!

Ahora si que os cuadra ehh!!! pensabais que me había vuelto loca, no!???

pastel zanahoria

La receta de Cris:

PASTEL DE ZANAHORIA
CARROT CAKE

Ingredientes:

130 gr.mantequilla o aceite
200 gr. azúcar moreno, si no tenéis pues el de siempre
1 cucharilla pequeña de canela, yo tengo la vietnamita y con la mitad es suficiente
un poquito de de nuez moscada rallada
3 cucharadas soperas de leche aproximadamente
2 huevos batidos

170 gr. de zanahorias ralladas
50 gr. de nueces españolas
200 gr. de harina integral
3 cucharillas pequeñas  de levadura en polvo
una pizca de sal
pastel zanahoria
Fundir la mantequilla en el microondas en la función de descongelar, por cierto es importante que la mantequilla sea de calidad.
En un bol pondremos la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada, la zanahoria rallada, el azúcar y los dos huevos batidos.
Os quedará una masa espesita pero ligera.
Seguidamente tamizamos la harina integral, la levadura en polvo y la sal.
Lo añadimos a la mezcla anterior y añadimos las nueces molidas.
Con la harina la masa coge una textura bastante consistente, así que yo añadí leche hasta que quedo una masa más ligera, echaría unas 5 cucharadas aproximadamente, esto va a gusto, pero si os olvidáis de la leche os quedará el bizcocho más seco.Preparamos el molde con mantequilla o un poco de aceite, espolvoreamos un poco de harina para que no se nos pegue y añadimos la masa líquida.

Precalentamos el horno a 180º, siempre con la función del fuego de abajo, os aseguro que será suficiente.
Este pastel sube rápido y se hace la costra de encima, pero por dentro queda líquido, así que no os fiéis del aspecto superficial, pinchar y aseguraros que el pincho sale limpio.
Aproximadamente puede tardar una hora.

El bizcocho solo está bueno, pero si le hacéis el glaseado ya es la……….

pastel zanahoria

Ingredientes para el frosting / glaseado:

200 gr. queso cremoso
50 gr. azúcar glass
2 cucharadas de nata líquida

Mezclamos todos los ingredientes, batimos con fuerza y quedará una crema, extendemos por fuera, o partimos por en medio… a gusto del consumidor!!

Por cierto, los cerditos y figuritas verdes vienen directamente de Berlin!!! Gracias Noema!!!

Os aseguro que si lo hacéis tendréis el éxito asegurado!!
Como siempre fácil y con un resultado excelente!

 

Si quereis ver el video de la receta, pinchar aquí

pastel zanahoria

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228 Comments

  • Reply Noema 3 Abril 2009 at

    Guau! Me has dejado atontada con el bizcocho, las fotos son PRECIOSAS, me encanta la luz que has conseguido. Y el bizcocho ni te digo, no te exagero, el estómago me está rugiendo, de veras, jaja.
    Sólo he probado el de zanahoria una vez, pero por los ingredientes creo que este va a ser mejor.
    Una pregunta tontísima, supongo que para descongelarlo lo sacas otra vez y lo dejas a temperatura ambiente ¿no?
    Los cerditos y los ¿tréboles? le van bien al frosting, jeje.
    Besos y buen fin de semana 😀

  • Reply Ivana 3 Abril 2009 at

    Noema!!
    Si, lo descongelas a temperatura ambiente y listo!! Es super buena idea y te aseguro que no queda mal!!
    Parecen treboles o arboles, no sé!!
    Pero super monos!!
    Gracias y besitos

  • Reply CRIS 3 Abril 2009 at

    Ei! me suenan esos cerdos. Me encanta que te haya gustado, ahora desde Inglaterra me han envíado otra versión y te la pasaré.R.alució con los cupcake de carrot cake, es que es irresistible.
    Un beso y buenfinde

  • Reply Inmaculada (Adi) 3 Abril 2009 at

    Qué cosa más rica, madre mía, y las figuritas son tan lindas… me encantan las puñetitas para adornar la repostería, no lo puedo evitar.
    Cuando estuve hace un par de meses en Alemania también me traje la maleta llena de cositas de estas. Ahora falta ver en qué las pongo (me da pena usarlos y que se acaben).

    Que digo que tus compis tienen que estar deseando que sea tu cumpleaños, no? los estás acostumbrando mal, el día menos pensado te lo empiezan a pedir sin cumpleaños ni nada, jejeje
    Un abrazo.

  • Reply Akane 3 Abril 2009 at

    Tus fotos son una preciosidad. Y tus recetas una delicia!

    El carrot cake también es de mis preferidos, parece mentira que las zanahorias hagan un dulce taan rico. Me lo reservo para la época de Pascua, o sea, ahora! Está buenísimo.

    Ains, qué monada de figuritas! Estas cosas me pierden…

    Un abrazo 🙂

  • Reply Laura 3 Abril 2009 at

    Tiene una pinta tremenda!!! que pena habermelo perdido (ji,ji,ji).

    Un beso

  • Reply Mercè 4 Abril 2009 at

    Ivana, felicitats per aquest carrot cake! Té molt bona pinta! L’hauré de provar a veure si m’agrada més que el que faig jo. 😉 Tres vegades l’has fet amb una setmana??!! Wow!! Visca els dolços! 😉
    Petons!

  • Reply Maria José 4 Abril 2009 at

    Llevo detrás de un bizcocho así mucho tiempo. Siempre que lo quiero hacer al final no arriesgo… y me decanto por el de siempre. Pero viendo el tuyo…, chica! que me lo apunto!!
    Lo del glaseado se ve estupendo. El de azúclar glas y clara de huevo nunca me sale…, este seguro que no falla.
    He tenido problemas con tu blog, a la hora de ver las actualizaciones, y me he dicho, esta chica no dice nada para el fin de semana??? Y cuando he venido… “ME CACHIS!!” Y yo sin enterarme…
    Besos guapa!!!!!!

  • Reply marilu perez 4 Abril 2009 at

    Seguro que está buenísimo, pero solo la presentación ya merece la pena! que bonito!

  • Reply Gloria 4 Abril 2009 at

    Que pena no trabajar contigo!!!
    Si tuviera tiempo esta tarde le podria hacer para desayunar mañana, si es asi veras la foto, me apetece un monton,
    La foto que sepas que se me resiste, solo puedo quitar el flsh para que salga medio bien, una es asi de torpe!!!
    besos

  • Reply Cecilia 4 Abril 2009 at

    Tomo muy buena nota de tu recomendación, he intentado varias recetas de pastel de zanahoria pero no estaba convencida de ninguna…este mismo finde pienso hacer la prueba..MMMMmmm!!
    Tus fotos son simplemente impresionantes 😉

  • Reply Alicia - Una mosca en la luna 4 Abril 2009 at

    Qué maravilla! Si yo hago 3 bizcochos en una semana en mi casa me excomulgan! (hay que cuidarse previo verano, ya sabes) En el trabajo nadie trae nada hecho, piden abajo un par de tortillas y pinchamos a mediodía así que ver y leer esto me inspira de verdad.
    Cuando es tu cumpleaños?

  • Reply Una Zamorana y un Sallentí 4 Abril 2009 at

    También está entre mis preferidos.
    Jaume cumplió años hace poco y fué lo único que me pidio.
    Vinieron unos amigos a cenar y al principio pusieron cara de ¿estás loca?, pero no dejaron nada en el plato y se llevaron la receta

    Conchi

  • Reply Kako 4 Abril 2009 at

    Ivana, hace mucho que no pasaba por aquí, a veces el tiempo no me da para tanto. Que belleza de pastel. La torta de zanahorias me encanta, es tan dulce y deliciosa. En mi casa se suele rellenar con dulce de leche, pero la opción tuya de verdad que me ha gustado mucho. Es mas, ya mismo la he anotado para prepararlo. Una idea muy buena es hacerlo en molde de muffins, yo siempre congelo y voy sacando según gusto del consumidor, je. Soy una pecadora igual que tú y los kit kat me encantan, nada mejor que una parada, tomar fuerzas y seguir.
    Exquisita visita.
    Besos.

  • Reply pepa cooks 4 Abril 2009 at

    No me extraña que sea tu preferido, MADRE MÍA esto tiene que estar de rechupete, delicioso, felicidades besos pepa.

  • Reply Laia 5 Abril 2009 at

    hola, fa molt de temps que segueiuxo el teu blog. Encara no m’havia animat a fer cap recepta teva , i ara que m’animo resulta que soc alèrgica a les nous, en quin fruit sec ho podria substituir? i ariria la mateixa qüantitat? moltes gracies

  • Reply Ivana 5 Abril 2009 at

    Laia!
    Les nous practicament no es noten, jo una de les vegades no em quedaben i vaig possar pinyons, o proba amb atmelles… qualsevol fruit de l’estil que t’agradi!
    Ja em diras!!

  • Reply Pulga 5 Abril 2009 at

    mmm has dado con uno de mis preferidos, me encanta el sabor a especias del pastel de zanahoria, yo lo hago con canela y jengibre y es es-pec-ta-cu-lar!!! aunque le pongo harina para repostería y mucha levadura porque de otro modo lo noto demasiado mazacote… estoy de acuerdo contigo en que es para hacerlo mínimo tres veces por semana!!! jajaja

  • Reply Ivana 5 Abril 2009 at

    Cris!!
    Va, hazlo y nos lo pones! vaaaaaa!!

    Adi!
    Si, se van a malacostumbrar, pero yo dura!!!
    Las puñetitas me chiflan!!

    Akane!
    La verdad es que nadie diria que es zanahoria, pero la verdad es que es espectacular!!

    Laura!
    Si, tuve que hacer dos, porque con uno me pareció poco, a ver si el año que viene volvemos a celebrarlo juntas!!

    Merçè,
    Era la primera vegada que el feia i la veritat que la recepta m’encanta!!

    Maria José
    Pues hazlo os encantará, pero ahora supongo que estas liada con tu panificadora! ja! ja!

    Marilu!
    Esta derechupete!!!

    Gloria!
    Jo, si te tuviera de compi no parariamos, que ilu!! vente, va!!

    Cecilia!
    Pues ya me contarás, este a mi me encantó!!

    Alicia!!
    Que te excomulgan?? lo mismo te interesa, ja! ja! Hice tres, pero yo sólo probé un poquito!!

    Conchi!
    La verdad es que cuando lo dices la gente te mira raro, pero luego, ummm!! rico, rico!! por cierto, felicitalo de mi parte!

    Kako!
    Me alegra verte de nuevo!!

    Pepa!
    Deliciosoo!!

    Pulga!
    Si tres veces, ja! ja! pero ya te digo que entonces no iré a la playa, el bikini no me cogerá!!!

    Besitos a tod@s!!

  • Reply cannella 5 Abril 2009 at

    Esta desde luego la apunto porque tengo ganas de pecar yo también …digo yo que en algún momento iremos a confesarnos…así no se puede seguir…
    ;-PPPP
    Un besote

  • Reply Batxi 5 Abril 2009 at

    Se ve delicioso este pastel. Con tu permiso me tomo nota para prepararlo.

    Un beso, Batxi.

  • Reply La cuina vermella 6 Abril 2009 at

    Estimada Ivana, has fet un post sublim, amb unes fotos i una recepta espectacular. Cada dia disfrutem més amb aquesta meravellosa pàgina. Un petó ben fort.

  • Reply Caminarsingluten 6 Abril 2009 at

    Vemos que te gusta pasear por las ciudades y también pecar con estas delicias que nos presentas, y además con unas fotos estupendas.

    Por cierto ese “pero” de ir a Navarra, ya que tienes invitaciones y no está muy lejos…

    Nosotros si tenemos pensado ir a la reunión de bloggers, y esperamos conocerte allí; aunque de lo que si que estamos seguros es que presentaras este estupendo blog al concurso de blog culinarios ¿o no?.

    Besotes

    Ana y Víctor.

  • Reply María José 6 Abril 2009 at

    Definitivamente tengo que intentarlo. Me habéis convencido.
    Tiene un aspecto inmejorable.
    un abrazo,
    María José.

  • Reply Lolita Blahnik 6 Abril 2009 at

    Que pinta!!!! esta la pruebo seguro, es la tarta favorita de mybestfriend. Zanahoria y en su caso chocolate blanco.
    Sigue cocinando tannn rico!

  • Reply Zerogluten 6 Abril 2009 at

    Hola guapísima, me voy un par de días al curro y me pierdo cosas interesantísimas.
    El otro día estuve en una pastelería “americana” y tenía esta fabulosa tarta. Me quedé con las ganas de comerla (yo siempre cuidando la línea) y también con el antojo de hacerla. Igual cojo y te la copio, viendo el resultado…
    Besitos sin gluten

  • Reply morgana 7 Abril 2009 at

    Jo, no me extraña que lo hicieras 3 veces, tiene una pinta buenísima. Y los confetti de cerditos me han encandilado ¡¡¡ qué monísimos !!!

  • Reply La Ballena Elena 7 Abril 2009 at

    TREMENDA la pinta
    Enamorada de los cerditos-confetti rosas
    Cuando dices que nos vemos?

  • Reply Bagu 8 Abril 2009 at

    ESTE CAKE SE VE FABULOSOS, HACE UNAS SEMANAS QUE PIENSO EN HACER UNA TORTA DE ZANAHORIA, PERO SIEMPRE POR UNA U OTRA RAZÓN TERMINO POSPONIEDOLO. LUEGO DE VER LO QUE TU HAS HECHO, LO VOY A HACER PRONTO SIN DUDAS.
    UN BESO.

  • Reply Ivana 8 Abril 2009 at

    Cannella!
    ¿confesarnos? nooooo! con lo buena que somos! es un capricho! ja! ja!

    Batxi!
    permiso dado!

    Txell i Kike!
    moltes gràcies per les vostres paraules!!

    Ana y Victor!
    A ver si encuentro a alguien para ir y nos vemos!!

    Maria José!
    De verdad, está de muerte!!!

    Lolita!
    Pues hazlo, ya verás que es super fácil y super rico!!

    Zerogluten!
    Pues ya sabes! manos a la obra, os encantará!

    Morgana!
    Siii los cerditos son super monos!!

    Ballena!
    Ya sabes, cuando quieras!!

    Bagu!
    Pues animate a hacerla, te encantará!!

    besitos

  • Reply Miguel 10 Abril 2009 at

    Lamentablemnete no puedo probar el postre.. pero que ganas da esa foto…

    Aprovecho este comentarío para agradecerte que hayas solicitado la promoción de los mellizos de siempre jámas – Estudio de ilustración.

    Un saludo
    Miguel

  • Reply laviana ( Fely) 10 Abril 2009 at

    Menudo bizcocho…y menudas fotos eres una manitas…jejej
    Un besín.

  • Reply Cyra Jazmin 13 Abril 2009 at

    Hola!!
    como busque esta receta !! el pastel de zanahoria es de mis favoritos!!

    Gracias hermoso tu blog!!

    http://www.cyrajazmin.blogspot.com

  • Reply Maria Jose 13 Abril 2009 at

    Me encantan tus fotos!! las composiciones que haces son preciosas…y esa receta tiene un aspecto increible…claro que viene avalada por un blog tambien magnifico….un besazo

  • Reply Sole 14 Abril 2009 at

    He descubierto tu blog hace muy poquito y me tienes enganchada, espero que no te importe te secuestre tús recetas¡¡¡.

    Bicossssss

  • Reply Ivana 22 Abril 2009 at

    Miguel!
    Muchas gracias por tu visita! a ver si tengo suerte!!

    Fely! Cyra!
    Gracias!!

    Maria José!
    Me has sacado los colores!

    Sole!!
    Secuestrarlas?? no me importa, pero tratalas bien, eh!! ja! ja!

    Besos a tod@s!

  • Reply anna 4 Julio 2009 at

    me encanta el carrot cake, yo hace nucho tiempo que lo descubrí en londres, si vas pruebalo en las tiendas pret-a-manger, irresitible!!! se que en inglaterra venden un mix de especias para preparar el carrot cake… yo no lo he probado, pero la proxima vez que vaya a londres las buscaré

  • Reply Ivana 6 Julio 2009 at

    Anna!
    Me apunto esta tienda!! a ver si voy pronto!!
    Pues si vas y localizas esta mezcla ya me contaras
    Saludos

  • Reply jose manuel 24 Noviembre 2009 at

    hola, me ha sorprendido gratamente este blog y tengo k decir k me encanta.He visto tu carrot cake y yo hago uno muy parecido,la diferencia es k le hecho un poco de esencia de vainilla y al glaseado de encima le añado zumo de naranja y por encima rayadura de naranja.gracias

  • Reply Andrea 9 Enero 2010 at

    Hola! gracias por las recetas!! me han entrado unas ganas enorrrrrmes de comer el “carrot cake”…. yo también soy una pecadora en toda regla 🙂
    Mis amigas saben que comparto todo… menos el postre 😉
    Besos.

  • Reply Leonor 22 Enero 2010 at

    Si sabe la mitad de bien que las fotos… madre mìa!!!!! Mañana lo hago pero en Uruguay no se consigue nata ni azùcar glass.. puedo sustituirlos por algùn otro ingrediente? Gracias y felicitaciones por el blog es super coqueto

  • Reply Ivana 22 Enero 2010 at

    @Leonor
    ¿Azúcar tienes? La pones en el molinillo del café y lo mueles, te quedará igual y la nata, es muy poquita cantidad, prueba de no ponerle, supongo que le tendrás que añadir un poco más de a´zúcar y listo!
    besitos

  • Reply belen 31 Enero 2010 at

    Hola Ivana
    !que gran descubrimiento!!gracias por compartir vivencias ,recetas, Toscana e incluso la cita de Ghandi ya que esa es mi filosofia de vida..y ya soy bastante “yaya”
    En cuanto al pastel de zanahorias, decirte q está delicioso, yo he hecho dos antes de escribirte y mi problema es que se desmorona al cortarlo, he usado harina de avena integral
    Me encanta embadurnarme en la cocina ,pero la repostería es mi criptonita..no pillo el punto
    Muchas gracias y no decaigas

  • Reply Bego 1 Marzo 2010 at

    Riquísimo!!! Tuve un éxito..;) también pienso repetirlo. GRACIAS!

  • Reply Ivana 1 Marzo 2010 at

    @belen
    Como me gusta que probeis las recetas!!! Lo mismo era la harina y si quieres puedes hacerlo con mantequilla en vez de aceite, la textura cambia, aunque yo lo prefiero con aceite!!

    @Bego
    Como me gusta que os guste!

    mil gracias!
    besitos

  • Reply isabela 15 Mayo 2010 at

    qué bonito acabado, con las figuritas…
    la verdad es que todo lleva tu toque de buen gusto.
    siempre m quedo co las ganas de hacer un comentario, pues hoy no me lo salto!!
    bsss

  • Reply Ivana · My Little Things 15 Mayo 2010 at

    @isabela
    Me alegro que te hayas animado a comentar! mil gracias por estar ahi aunque no comentes!
    besitos

  • Reply Francoise 28 Mayo 2010 at

    Yo quiero hacer esto!!! que lindo y que deli!!!
    pero se me hace muy dificil… yo soy remala en la cocina, Ivana.
    Sera que si puedo? esos ingredientes son faciles de conseguir??? 🙁

  • Reply Ivana 29 Mayo 2010 at

    @Francoise
    Animate!
    Los ingredientes son super sencillos y la eleboración es mínima! todo lo del blog son cosas sencillas, de verdad!
    Arriesgate y me cuentas!
    besitos

  • Reply Cuinem? » arxiu de blog » Carrot cake 30 Junio 2010 at

    […] recepta ja fa temps que la vaig veure al blog My little things, i tenia ganes de fer-la. És un pastís gens empalagós i que a mi personalment m’agrada […]

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