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HEMC 30 – COCA DE MANZANA

Domingo, 8 de febrero de 2009 Dejar un comentario Ir a comentarios

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Este mes la anfitriona del HEMC es Vanesa del Blog Mis Recetas más Dulces y nos ha propuesto la manzana.
La verdad es que cocinar con manzana me encanta, en forma de compota o simplemente pasada por la sartén con un poco de mantequilla para acompañar alguna carne.
Pero revisando el blog, me he dado cuenta de que todavía no había realizado la típica coca de yogurt!!
Así que me puse manos a la obra, supongo que conoceréis la receta, los que no la conozcáis os aseguro que tenéis el éxito asegurado, dificultad zero, preparación rápida y resultado excelente!

Las manzanas que utilizo son las Golden, con diferencia, la que más me gusta, además estas vienen directamente del que las produce y os aseguro que el sabor es diferente y duran mucho tiempo, y a pesar de que se pongan amarillentas y arrugadas, si las peláis siguen estando ricas!

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COCA DE MANZANA

Ingredientes:

3 manzanas golden
pasas
3 huevos
un sobre de levadura

el resto de ingredientes, las medidas serán el vaso del yogurt, por lo tanto:
1 yogurt
1 “vaso” de aceite
3 “vasos” de harina
2 “vasos” de azúcar

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Preparación:

Pelamos las manzanas, dos de ellas las cortaremos a cuadrados y la otra, a láminas para decorar.
En un bol, ponemos el yogurt, el aceite, la harina, el azúcar, los huevos y batimos.
Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la levadura, volvemos a batir, añadimos la manzana a daditos y las pasas.
Preparamos el molde, le untamos mantequilla para que no se peque la masa.
Ponemos la mezcla en el molde y ponemos con cuidado, la manzana cortada a láminas.
Precalentamos el horno a 180º.
Sabremos que la coca está hecha cuando pinchemos y el palillo salga limpio.
Listo!! Rápido, eh!!

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  1. Zerogluten
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 17:25 | #1

    Que bien, llego prime, así que me pido un trozo bien grande, que para eso he llegado prontito a la merienda.
    Me encanta esta coca, se parece una barbaridad al bizcocho con manzana que hacía mi abuela para merendar cuando era una niña.
    Gracias por transportarme unos años atrás a través de la cocina.
    Las fotos, preciosas, para no perder la costumbre.
    Besitos y ve poniendo el café que voy “pallá”

  2. Ivana
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 17:56 | #2

    Ahora mismo lo pongo! En cuanto empieze a subir te aviso!!
    Besitos

  3. mesilda
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 18:07 | #3

    Tradicional y riquisima coca de toda la vida y mi preferida de manzana,la unica diferencia es que le pongo azucar y canela por encima,las fotos son preciosas.
    gracias por tu visita y hasta pronto.

  4. pepa cooks
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 19:16 | #4

    ummmm, que delicia para una buena merienda, prepara otro café que yo también me apunto, recojo a María Luisa y vamos las dos, besos pepa.

  5. CocinArte
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 19:35 | #5

    Esta coca es una de las que más gusta en casa, el sabor de la manzana y lo mojadito que queda el bizcocho..umhhh siempre triunfa!!

  6. María José
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 19:45 | #6

    Pues mira tú por donde que yo debo ser de las pocas que no conocía esta receta. Ya la he apuntado porque aunque a mí no me hace gracia la manzana, en casa triunfa seguro.
    Un besuco y buena semana,
    María José.

  7. Batxi
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 20:01 | #7

    Excelente aportación, te ha quedado genial.

    Un beso, Batxi.

  8. cerise
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 20:08 | #8

    ¡¡¡ Una joya !!!! esta tarta de manzana!!!!

  9. Maria José
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 21:06 | #9

    Se ve el corte delicioso… Me encantan este tipo de Cocas. Van bien para visitas inesperadas…
    Besos

  10. Xris Falagil
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 21:18 | #10

    Es como la tarta de manzana? que bueno, y totalmente natural, lo mejor!!

    Xris
    ;o)

  11. La cuina vermella
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 21:26 | #11

    delicada i deliciosa, com la llum d’aquestes imatges, sutil i tendre, com la seva autora. petons.

  12. El cullerot Festuc
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 21:49 | #12

    Quines fotografies tan maques que fas Ivana!!! La coca espectacular i facilísima…per un berenar ràpid!
    Petunets,
    Eva.

  13. CRIS
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 22:00 | #13

    Aquí estamos todos con las manzanas, es que gusta tanto hacer postres con ellas.Pero qué coca te ha quedado, my alta,no?. Me tomaría un trozo antes de ir a la cama con un vaso de leche.Qué vaya bien el lunes Ivana.
    Besos

  14. Ana
    Domingo, 8 de febrero de 2009 a las 22:41 | #14

    Te ha queda muy esponjosa Ivana, esta coca me encanta, y también tus fotografías, cada vez mejores. Veo que te estás dando muchos caprichitos dulces ehhhh!!! a ver si van a ser antojos!!!. Y encima tu contrario se te apunta a todo, suertuda!!!.
    Un abrazo.
    Ana

  15. Gemma
    Lunes, 9 de febrero de 2009 a las 09:17 | #15

    Aquest HEMC dedicat a la poma està descobrint unes receptes de coca de poma espectaculars. La teva, a part de maca a la vista, segur que és ideal per un bon esmorzar…

  16. Desideria Madrid
    Lunes, 9 de febrero de 2009 a las 11:41 | #16

    Mmmmm. Qué pinta tiene esto…

  17. Perenken
    Lunes, 9 de febrero de 2009 a las 12:16 | #17

    Hola Ivanaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
    Ya tengo internet otra vez… no veas que falta me hacía, jejejeje.
    Ya extrañaba pasar por aquí y veros a todos vosotros con esas super ecetitas, que coca tan deliciosa. Tendré que ir pensando que hacer yo para el Hemc.
    Un besazo grande

  18. marilu perez
    Lunes, 9 de febrero de 2009 a las 15:36 | #18

    Ivana,
    Yo soy de las que no conocían la receta y hasta que no he leído los ingredientes no he entendido el porqué del yogur. je je
    Apunto!

  19. PILAR
    Lunes, 9 de febrero de 2009 a las 18:15 | #19

    Quina coca més bona! Es veu super esponjosa! Quina gana…..
    Petons

  20. Ivana
    Lunes, 9 de febrero de 2009 a las 20:27 | #20

    Mesilda!
    Lo bueno que tiene esta coca es que con cualquier combinación está rica!!

    Pepa!
    Marchando dos cafés!

    CocinArte!
    Siempre triunfa verdad??

    Maria José!
    Es normal, con los dulces tan buenos que teneis en tu tierra!!

    Batxi!
    Gracias

    Cerise!
    Gracias

    Maria José!
    Para visitas inesperadas, es estupenda!

    Xril!
    Natural y sanita!!

    Cuina Vermella!
    Gràcies per les teves paraules tan dolces!!

    Eva!
    Per berenar es fantàstic!!

    Cris!!
    Queda altita, creo que es por el molde, no sé!! Con un vasito de leche, guauu!

    Ana!
    Sólo probé una pizca, la llevé a una merienda y voló!

    Gemma!
    La veritat es que la poma pels postres i qualsevol dinar es fantàstica!!

    Desideria!
    Gracias

    Jonay!
    Venga que tienes que participar que es una compi tuya!

    Marilu!
    Si no la conocias, es porque seguro que teneis unos dulces deliciosos!!

    Pilar!
    Si es molt esponjosa!!

    Besitos a todos y todas!!

  21. Dolorss
    Lunes, 9 de febrero de 2009 a las 21:05 | #21

    Deliciosa esta coca , rápida y como bien dices siempre queda bien.
    Yo me permito la licencia de espolvorear por encima un poco de azúcar así se carameliza un pelín .
    Como te ha quedado, para hincarle el diente de inmediato.
    Verdad que las menzanas Golden son deliciosas? y si son directas del arbol, ya ni contarlo!!
    besos

  22. Una Zamorana y un Sallentí
    Lunes, 9 de febrero de 2009 a las 21:51 | #22

    Esta “coca”, bollo en mi tierra, nos lo hacía mi mami desde bien chiquititas.

    Hace nada lo preparé yo, peor en vez de manzana de pera. MMMMHHHH!!!!

    Sólo de ver la tuya se me abre el apetito y eso que te escribo a la hora de meterme en la cama (Aquí tenemos una hora más y somos como las gallinas para todo)

    Conchi

  23. martuki
    Martes, 10 de febrero de 2009 a las 09:52 | #23

    Pues me he despistado y llego tarde, creo… o aun queda un trocito para mí???madre mía qué delicia de coca!fíjate si me gustan a mi las manzanas que mira el nombre de mi blog!, y en preparaciones como ésta me dejan boquiabierta!!un besote así de grande!muaaack

  24. Silvia
    Martes, 10 de febrero de 2009 a las 10:56 | #24

    También voy a participar en hemc y al ver tu receta he pensado… es muy parecida a la que yo voy a presentar también… entonces… juego con ventaja: ya sé lo rica que tiene que estar.

    Besos.

  25. Esti
    Martes, 10 de febrero de 2009 a las 21:03 | #25

    Me dais mucha envidia las que sabeis cocinar tan bien y tan rico. Que lo disfrutéis en buena compañía!
    Gracias por pasarte por mi blog. Ha sido un placer venir al tuyo.

  26. Ivana
    Martes, 10 de febrero de 2009 a las 21:04 | #26

    Dolors!
    Siii las golden recien cogidas estan super buenas!!

    Conchi!
    Es que acepta cualquier cosa, con pera también está bueno y platano y…

    Martuki!!
    No te preocupes, me pongo a hacer otra y te dejo un trocito! je! je!

    Silvia!!
    Siii esta super rica! voy a ver si la has publicado!

    Besitosss

  27. Ivana
    Martes, 10 de febrero de 2009 a las 21:09 | #27

    Esti!
    Ha sido un placer pasearme!
    Te aseguro que las recetas que vas a encontrar aqui, son sencillas y fáciles de hacer!
    Besitos

  28. comoju – Cova
    Martes, 10 de febrero de 2009 a las 22:29 | #28

    Pero tú has visto ese trozo de coca que has puesto ahí, la pinta de jugosa y esponjosa que tiene????

    Que tentación…..

    un saludo

  29. Mercè
    Miércoles, 11 de febrero de 2009 a las 01:04 | #29

    Aquesta coca és de les que més m’agraden!! Queda esponjosa i ben impregnada del gust de la poma! Quina delícia!! T’ha quedat genial! Me’n menjaria un tallet ara per berenar! :)

  30. Berreca
    Miércoles, 11 de febrero de 2009 a las 10:46 | #30

    mmm… vaya pinta!!! debe estar riquísima! tengo que probar a hacer tus recetas, pero después del fracaso que tuve con las magdalenas… ajajaj (me quedaron aplastadas) ^^U
    Te he dejado un detalle en mi blog para cuando tengas tiempo.
    1 besote

  31. Berreca
    Miércoles, 11 de febrero de 2009 a las 12:36 | #31

    Disfruta de las vacaciones!!! ^^
    Tu también eres tímida??? porqué desde el blog no lo pareces!
    Ahora te toca descansar y disfrutar
    1 besazo guapi

  32. Alicia
    Miércoles, 11 de febrero de 2009 a las 16:10 | #32

    Ñam! Mi chico hace un bizcocho muy parecido con la base del bizcocho de yogur y en lugar de pasas nueces y las manzanas que está delicioso.
    Te escribo largo con tiempo.
    Besos

  33. Ro
    Miércoles, 11 de febrero de 2009 a las 17:01 | #33

    Qué buena! Había probado la manzana por encima de la “coca de iogurt” pero creo que no la había rellenado. La he de hacer, tiene una pinta maravillosa y seguro que está buenísima, más jugosa.

  34. TROTAMUNDOS
    Jueves, 12 de febrero de 2009 a las 10:48 | #34

    Ivana te podrás creer que nunca he probado una coca, esto no tiene perdón, y creo que me voy a estrenar con esta tuya, tiene una pinta fabulosa, y un corte tremendamente jugoso, me encanta.

    Las foto primera de las manzanas es preciosa y delicada, muy bonita.

    Un besote.

  35. las pulguitas
    Jueves, 12 de febrero de 2009 a las 10:52 | #35

    Quina coca tant fàcil de fer t´ha quedat un 10 d`aspecte a veure si puc olorar…… per que provar-la ja veig que tens cua

  36. Inmaculada (Adi)
    Jueves, 12 de febrero de 2009 a las 15:25 | #36

    Yo también me apunto a la coca de manzanas… deliciosa.
    Consigo las manzanas también de un productos local, no son muy bonitas pero son una maravilla de sabor, nada que ver con esas manzanas que vienen las pobres de estar semanas en cámaras frigoríficas.
    Un beso.

  37. Wservir
    Jueves, 12 de febrero de 2009 a las 17:49 | #37

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  38. Ivana
    Jueves, 12 de febrero de 2009 a las 19:25 | #38

    Bueno,bueno… vaya éxito de coca, si ya os gusta así cuando la probeis, os encantará, pensar que se hace en 5 minutos, o sea que animaros y ya me contais que os parece, vale!
    Besitos y felices días, os abandono durante unos días!!

  39. LOLA
    Jueves, 12 de febrero de 2009 a las 19:35 | #39

    Ivana ¡que voy a decirte que no te hayan dicho ya?¡me la llevo!besos

  40. katia
    Lunes, 7 de noviembre de 2011 a las 20:55 | #40

    Buenas,….desde que la probé de hacer, hago una cada semana,…está realmente deliciosa!!!!….
    Queréis un truquito???…añadidle un toque de canela, queda muy bien,….
    A la hora del café, un pedacito,…y quedas como una reina!!!

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