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Aprovechándome de mi archivo, os dejo unas cookies deliciosas y crujientes de avellanas y frutos del bosque.
Estas galletas las hice con el amasador del batidor de toda la vida y la verdad es que el resultado fue un éxito, super rápido y la masa se podía trabajar sin problemas.
Como era la primera vez que las hacía, no sabia como me iban a salir, así que hice unas pequeñas bolas de masa y quedaron altitas!!
La receta la cogí de Delicias, cambie el chocolate por las avellanas y frutos rojos, la verdad es que estéticamente el resultado es diferente, pero…
Aquí os dejo la receta:
COOKIES DE AVELLANAS Y FRUTOS ROJOS
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Ingredientes:
225 gr. azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
675 gr. harina de trigo
1 cuchara pequeña de levadura 2 cucharada de agua, un poco caliente
1/2 cucharadita de sal
Avellanas
Frutos rojos
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa, si es difícil de manejar, pondremos la masa en un film de cocina transparente y la pondremos en la nevera durante 30 a 45 minutos.
Preparamos la bandeja del horno con papel de cocina y hacemos bolas con la masa, dejando espacio entre cada una de ellas para que no se peguen.
Precalentamos el horno a 175º grados.
Sabremos que están hechas cuando tomen un color doradito.
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My Little Things 