Recetas de Pan y más

EXPERIMENTANDO CON LA MASA MADRE

13 diciembre 2008
Seguimos con la evolución de la masa madre!
El segundo día alimenté la masa madre, o sea le quité un poco de masa y le añadí un poco más de harina y agua en la misma proporción. Se notaban unas burbujas, pero muy pocas .
El tercer día, la masa se había duplicado y la foto muestra su estado. Realicé el mismo proceso, la alimenté, elimine una parte y añadí más harina y agua en la misma proporción, pero al cuarto día no había señales de vida, unas pocas burbujas y ya está. No sé si el día anterior le puse más agua de lo normal, pero la he seguido alimentando y sigue sin ningún cambio.
Así que hoy empiezo de nuevo, pero esta vez añadiré las pasas!!
Al menos no olía mal, así que creo que está dormida, pero no hay forma de avivarla y para no desanimarme, voy a empezar de nuevo!!
Os seguiré contando, y por supuesto, si sabéis lo que me ha podido pasar, decírmelo para no cometer el mismo error!!
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11 Comments

  • Reply Perenken 13 diciembre 2008 at

    Hola Ivana!
    Vaya que penilla que no te haya salido bien… aunq estas cositas a veces hay que hacerlas muchas veces. Yo esta vez, no puedo ayudarte, ya que nunca lo he echo así, así que no tengo ni idea, pero seguro que alguien te sabe contestar.
    Un besote grande y no te desanimes!

  • Reply Ivana 13 diciembre 2008 at

    Jonay!
    No te preocupes, que los bajones me duran poquito!!! Hoy tiene burbujitas!! Creo que es la temperatura de casa, al no estar hace fresquito!!
    Besitos y feliz fin de semana!

  • Reply María José 13 diciembre 2008 at

    Yo me rindo a tus pies sólo por intentarlo.
    Ya nos contarás tus avances.
    Buen fin de semana,
    María José.

  • Reply tartasacher 13 diciembre 2008 at

    Hola Ivana:
    Me alegra te hayan gustado los moldes, que otro día emplearé para hacer un postre, son medias esferas grandes por eso esas no valen para licores, además los licores que se emplean para bomboneería son algo especiales, pues son concentrados para mezclar con otros ingredientes, de lo contrario es bastante complicado y yo intento hacer cosas curiosas y buenas pero sin complicarme demasiado, que para eso ya se han encargado Daring Bakers de complicarneos el mes de diciembre. Yo ya lo he hecho y tengo que poner las fotos en el ordenador, organizar la receta y ya haré la entrada, no me ha quedado mal, pero vaya trabajito. Besos y suerte

  • Reply LOLA 13 diciembre 2008 at

    ¡QUE PACIENCIA HIJA!YO YA HUBIERA DESISTIDO!ANIMOS!

  • Reply Rosa 13 diciembre 2008 at

    A ver esta vez que tal sale. Ya nos contarás.
    Besos

  • Reply CRIS 13 diciembre 2008 at

    Ivana está muy bien que vayas explicando el proceso desde el principio, cómo te va con la masa madre y etc, así los que somos novatos podemos seguirte paso a paso.
    Buenfinde y no te desanimes con el pan!!!

  • Reply Lolita Blahnik 14 diciembre 2008 at

    Es muy duro criar tu propia colonia de levaduras, bien que lo se…
    sera por el frio???

  • Reply tartasacher 14 diciembre 2008 at

    Hola Ivana:
    Me alegro te hayan gustado las tartaletas. Espero te vaya bien con el desafío y es laborioso como habrás visto. Besos miles.

  • Reply salvia 15 diciembre 2008 at

    Bueno hija!!! A mi esto que cuentas me sucedió un par de veces…. a la tercera añadí las pasas y funcionó!!! a ver si a ti te funciona también!!! ánimo!!! Besazos!!

  • Reply Ivana 16 diciembre 2008 at

    Bueno chic@s!
    Como decis, a tener paciencia, que a veces de falta!!
    Ya os iré contando y gracias por vuestros comentarios!
    Besitos

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