Como cambiamos cuando nos hacemos grandes en relación a la comida, ¿verdad?
Si mi madre se entera que como membrillo, pondrá las manos en el cielo!! Pero es así, soy de las que comía por los ojos y había ciertas cosas que ni las probaba y ahora las pruebo, aunque puede ser que no me guste, pero… la excepción, es ciertos alimentos crudos, eso todavía no me atrevo!!

¿A qué viene esta historia?
A si, que no me gustaba el membrillo de pequeña o hace unos años!

El membrillo o carne de membrillo es algo que habitualmente no tengo en casa y si compro, intento que sea bastante natural y el otro día probé uno realizado en el microondas y para estas fechas me gusta tener, así que manos a la obra y ha prepararlo!

MEMBRILLO AL MICROONDAS

Ingredientes:
500 gr. de membrillo, sin corazón ni semillas: la mitad con piel y la otra mitad sin piel
400 gr. azúcar
125 gr. de agua

Preparación:
Pelamos la mitad de membrillos y la otra mitad, los lavamos bien.
Cortamos los membrillos, como si fueran gajos de naranjas, quitándole el corazón y las semillas.
Ponemos los trozos de membrillo en un bol y los ponemos en el microondas durante 4 minutos, sacamos removemos y otra vez, al microondas durante dos minutos más.
Lo dejamos reposar y mientras hacemos el almíbar.

En otro bol ponemos el agua y el azúcar, lo ponemos en el microondas durante dos minutos, removemos y volvemos a ponerlo durante dos minutos más.

Mezclamos el almíbar con el membrillo y lo ponemos en el microondas durante 8 o 9 minutos, removiendo la mezcla un par de veces.
Una vez pasados los 9 minutos lo trituramos con la batidora, teniendo cuidado de no dejar trozos grandes y lo volvemos a poner en el microondas durante 10 minutos, removiendo la mezcla dos o tres veces.

Una vez finalizado este tiempo lo ponemos en un recipiente, yo he utilizado uno de cristal, pero podéis utilizar una bandeja de aluminio.

Y listo!!
Es fácil, no ensucia y está rico, rico y no muy dulce!!
Para aperitivo para las navidades con un poquito de queso, está delicioso!!