HEMC 25 – BRUSCHETTE DE TOMATE
Como sabéis Aida e Irene han propuesto un nuevo HEMC basado en el tomate, producto de temporada!!
Así que en vacaciones y con calor… mis neuronas no dan para mucho!!
Me encanta Italia y me compraría todos los libros de cocina italiana, así que el primero que entró en casa fue el de Jamie Oliver “La Cocina Italiana de Jamie”, la verdad es que vale la pena, son recetas italianas ricas y las fotos del libro son maravillosas, con la gente de las diferentes poblaciones y sus técnicas.
Cotilleando el libro me hizo recordar los entrantes de la primera cena en una Villa de la Toscana y pensé en hacer la Bruschette de Tomate, seguro que muchos de vosotros la conocéis, pero con la escusa del HEMC lo hice, los recuerdos de las velas, viendo de fondo el Duomo de Florencia y la luna llena hizo que me decidiera!!
BRUSCHETTE DE TOMATE Y ALBAHACA de Jamie Oliver
Ingredientes:
Tomates maduros, a ser posible tipo pera
Albahaca fresca
Sal Maldon
Pimienta
Aceite de oliva
Vinagre
Pan
Ajo
La cantidad de los ingredientes depende de las personas o de la cantidad de tostadas que queráis hacer, pensar que es un entrante que normalmente se acompaña de otras tostadas variadas, que poco a poco os iré enseñando.
Los tomates deben de estar maduros, son preferibles los de pera por el aroma y sobretodo de buena calidad. Lavarlos y cortarlos por la mitad para quitar el corazón y las semillas, una vez quitado, se corta el tomate a daditos pequeños.
La albahaca debe ser fresca, coger unas cuantas hojas y cortarlas en trozos pequeños.
En un cuenco ponemos los dados de tomate con la albahaca, sazonamos con sal maldon, pimienta, aceite de oliva, a ser posible de buena calidad y un poquito de vinagre, para que realce el sabor.
Seguidamente preparamos el pan, escoger un pan de calidad para poder tostar y con sabor, yo en este caso es gallego, cortar rebanadas gorditas de un centímetro más o menos y tostarlo.
Pasamos a preparar la bruschette:
El pan tostado le ponemos un poco de ajo y aceite, cogemos la mezcla del tomate con la albahaca y lo ponemos encima del pan y… listo!!!
El secreto es la calidad de los productos, del tomate, el aceite, el pan y la albahaca fresca.
Sencillo y la mezcla de sabores es espectacular!
Os dejo unas fotitos del resultado!
Un cena rápida buenísima si una encuentra tomates que valgan la pena, y si te gusta el tomate y la albahaca, adictiva.
A mi me gusta mucho Jaime Oliver, en programa de televisión cansa un poco, pero sus recetas son de mis preferidas, estas que siempre acabas repitiendo.
Un saludo
Hola Ivana, si entras en foodbeam.com hay un artículo sobre la fotografía de comida que igual te interese del día 24 de Julio.
Un saludo
Cris,
La verdad que no he visto nada de Jaime en tv, buscaré a ver que encuentro y muchas gracias por lo del artículo, estoy enfrascada en que me publiquen post y me los deniegan por falta de luz!! Así que tengo que aprender y seguro que este artículo me sirve!!!
Besitos y nos leemos!!
Hola Ivana. Gracias por tu visita y cometnarios esta bruschette de tomate tiene una pinta deliciosa y las fotos no digamos. Enhorabuena. Yo esta vez como no haga un sorbete, una mermelada de toamte o algo asi no se si participare, pero quien sabe… Besotes mil
Ivana muchas gracias por tu visita.Esta noche pensaba hacer algo parecido a tu receta,pero la mia una tosta serrana con tomates pera,jamón serrano y queso curado.
Saludos
Hola! Looks delicious : )
Que bueno para cenar… Con un pan integral, jejejeje Me has dado una buena idea para estos días de dieta… Que no sé cuando llegará… Besos y nos seguimos viendo.
Hola Ivana, amo la cocina italiana, esos tomates están que me hacen agua la boca, qué fácil y qué rico!”
Hola Ivana:
Tuve el libro de Oliver en mis manos la semana pasada y al final no me decidí.
Adoro las tostas y ésta con ese toque italiano tiene que estar de muerte. No tengo albahaca fresca, a ver si la consigo.
Un abrazo.
María José.
Tartasacher,
¿Vas a faltar al HEMC? No me lo creo!!! Seguro que te inventas algo!! Un cocktel!!
Almudena,
Esa tosta para cenar debe de estar deliciosa!!!
Stardust,
Thanks!!
Maria José,
Bienvenida!!! Para dieta no sé!!! pero está rica rica, si sólo comes eso!!
Cibercuoa,
Hazlo, ya verás es super sencillo y la mezcla de sabores es espectalar.
María José,
Pues cuando vuelvas a la libreria vuelvelo a coger y chafardealo un ratito, a mi me gusta mucho!
Besitos a todas!!
Hola.
Pues tan sencillo como sano y rico…
Es lo que dices: la calidad de los productos dirá mucho en el resultado final.
También somos grandes seguidores de Jamie Oliver. Sus ideas son magníficas. Procuramos no perdernos sus programas en la tele y la serie de comida italiana es buenísima.
Saludos y buen provecho.
Hola, Ivana;
Acabo de publicar mi receta en el HEMC, receta de… bruschetta!! Y cuando he echado un vistazo a los comentarios, he visto que habíamos tenido la misma idea… lo siento, no pretendía copiarte, no había leído tu post, si no, hubiera cambiado… Tu bruschetta tiene una pinta estupenda. Un abrazo.
Bienvenido Secretario!!
Me voy a buscar videos de cocida de Jamie!!
Arantza,
No problem!!! Me voy a leer tu historia de la bruschetta!!!
Gracias por visitarme!
Hola ivana , es la primera vez que entro en tu blog por ver tu receta de el hemec de este mes y te tengo que decir que me ha gustado mucho , sobre todo al ver que tu gusta jaime oliver , mi marido y yo somos fans de el y en mi blog tengo varias recetas suyas te invito a visitarlo para que lo veas un beso y un abrazo de pepa
Sencillo, delicioso, fotografías maravillosas…… no se puede pedir mas!!!!! Estupendo!!! Besotes!!!
Pepa,
Bienvenida, me voy para tu blog a ver esas recetas de Jamie!!
Salvia,
Gracias, me voy a tu blog a ver si has hecho ese pan que debe estar rico, ricos!!
Besitos
Tras leer el post el viernes, el sábado lo probé y sencillamente espectacular. Tan fácil que parece mentira!