Hemc

HEMC 25 – BRUSCHETTE DE TOMATE

17 Agosto 2008

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Como sabéis Aida e Irene han propuesto un nuevo HEMC basado en el tomate, producto de temporada!!

Así que en vacaciones y con calor… mis neuronas no dan para mucho!!

Me encanta Italia y me compraría todos los libros de cocina italiana, así que el primero que entró en casa fue el de Jamie Oliver “La Cocina Italiana de Jamie”, la verdad es que vale la pena, son recetas italianas ricas y las fotos del libro son maravillosas, con la gente de las diferentes poblaciones y sus técnicas.

Cotilleando el libro me hizo recordar los entrantes de la primera cena en una Villa de la Toscana y pensé en hacer la Bruschette de Tomate, seguro que muchos de vosotros la conocéis, pero con la escusa del HEMC lo hice, los recuerdos de las velas, viendo de fondo el Duomo de Florencia y la luna llena hizo que me decidiera!!

BRUSCHETTE DE TOMATE Y ALBAHACA de Jamie Oliver

Ingredientes:

Tomates maduros, a ser posible tipo pera

Albahaca fresca

Sal Maldon

Pimienta

Aceite de oliva

Vinagre

Pan

Ajo





La cantidad de los ingredientes depende de las personas o de la cantidad de tostadas que queráis hacer, pensar que es un entrante que normalmente se acompaña de otras tostadas variadas, que poco a poco os iré enseñando.

Los tomates deben de estar maduros, son preferibles los de pera por el aroma y sobretodo de buena calidad. Lavarlos y cortarlos por la mitad para quitar el corazón y las semillas, una vez quitado, se corta el tomate a daditos pequeños.

La albahaca debe ser fresca, coger unas cuantas hojas y cortarlas en trozos pequeños.

En un cuenco ponemos los dados de tomate con la albahaca, sazonamos con sal maldon, pimienta, aceite de oliva, a ser posible de buena calidad y un poquito de vinagre, para que realce el sabor.

Seguidamente preparamos el pan, escoger un pan de calidad para poder tostar y con sabor, yo en este caso es gallego, cortar rebanadas gorditas de un centímetro más o menos y tostarlo.

Pasamos a preparar la bruschette:

El pan tostado le ponemos un poco de ajo y aceite, cogemos la mezcla del tomate con la albahaca y lo ponemos encima del pan y… listo!!!

El secreto es la calidad de los productos, del tomate, el aceite, el pan y la albahaca fresca.

Sencillo y la mezcla de sabores es espectacular!

Os dejo unas fotitos del resultado!







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18 Comments

  • Reply CRIS 17 Agosto 2008 at

    Un cena rápida buenísima si una encuentra tomates que valgan la pena, y si te gusta el tomate y la albahaca, adictiva.
    A mi me gusta mucho Jaime Oliver, en programa de televisión cansa un poco, pero sus recetas son de mis preferidas, estas que siempre acabas repitiendo.
    Un saludo

  • Reply CRIS 18 Agosto 2008 at

    Hola Ivana, si entras en foodbeam.com hay un artículo sobre la fotografía de comida que igual te interese del día 24 de Julio.
    Un saludo

  • Reply Ivana 18 Agosto 2008 at

    Cris,
    La verdad que no he visto nada de Jaime en tv, buscaré a ver que encuentro y muchas gracias por lo del artículo, estoy enfrascada en que me publiquen post y me los deniegan por falta de luz!! Así que tengo que aprender y seguro que este artículo me sirve!!!
    Besitos y nos leemos!!

  • Reply tartasacher 18 Agosto 2008 at

    Hola Ivana. Gracias por tu visita y cometnarios esta bruschette de tomate tiene una pinta deliciosa y las fotos no digamos. Enhorabuena. Yo esta vez como no haga un sorbete, una mermelada de toamte o algo asi no se si participare, pero quien sabe… Besotes mil

  • Reply Almudena 18 Agosto 2008 at

    Ivana muchas gracias por tu visita.Esta noche pensaba hacer algo parecido a tu receta,pero la mia una tosta serrana con tomates pera,jamón serrano y queso curado.
    Saludos

  • Reply Stardust 18 Agosto 2008 at

    Hola! Looks delicious : )

  • Reply Maria José 19 Agosto 2008 at

    Que bueno para cenar… Con un pan integral, jejejeje Me has dado una buena idea para estos días de dieta… Que no sé cuando llegará… Besos y nos seguimos viendo.

  • Reply cibercuoca 19 Agosto 2008 at

    Hola Ivana, amo la cocina italiana, esos tomates están que me hacen agua la boca, qué fácil y qué rico!”

  • Reply María José 19 Agosto 2008 at

    Hola Ivana:
    Tuve el libro de Oliver en mis manos la semana pasada y al final no me decidí.
    Adoro las tostas y ésta con ese toque italiano tiene que estar de muerte. No tengo albahaca fresca, a ver si la consigo.
    Un abrazo.
    María José.

  • Reply Ivana 19 Agosto 2008 at

    Tartasacher,
    ¿Vas a faltar al HEMC? No me lo creo!!! Seguro que te inventas algo!! Un cocktel!!

    Almudena,
    Esa tosta para cenar debe de estar deliciosa!!!

    Stardust,
    Thanks!!

    Maria José,
    Bienvenida!!! Para dieta no sé!!! pero está rica rica, si sólo comes eso!!

    Cibercuoa,
    Hazlo, ya verás es super sencillo y la mezcla de sabores es espectalar.

    María José,
    Pues cuando vuelvas a la libreria vuelvelo a coger y chafardealo un ratito, a mi me gusta mucho!

    Besitos a todas!!

  • Reply El Secretario 19 Agosto 2008 at

    Hola.

    Pues tan sencillo como sano y rico…

    Es lo que dices: la calidad de los productos dirá mucho en el resultado final.

    También somos grandes seguidores de Jamie Oliver. Sus ideas son magníficas. Procuramos no perdernos sus programas en la tele y la serie de comida italiana es buenísima.

    Saludos y buen provecho.

  • Reply Arantza 20 Agosto 2008 at

    Hola, Ivana;
    Acabo de publicar mi receta en el HEMC, receta de… bruschetta!! Y cuando he echado un vistazo a los comentarios, he visto que habíamos tenido la misma idea… lo siento, no pretendía copiarte, no había leído tu post, si no, hubiera cambiado… Tu bruschetta tiene una pinta estupenda. Un abrazo.

  • Reply Ivana 20 Agosto 2008 at

    Bienvenido Secretario!!
    Me voy a buscar videos de cocida de Jamie!!

    Arantza,
    No problem!!! Me voy a leer tu historia de la bruschetta!!!

    Gracias por visitarme!

  • Reply pepa cooks 20 Agosto 2008 at

    Hola ivana , es la primera vez que entro en tu blog por ver tu receta de el hemec de este mes y te tengo que decir que me ha gustado mucho , sobre todo al ver que tu gusta jaime oliver , mi marido y yo somos fans de el y en mi blog tengo varias recetas suyas te invito a visitarlo para que lo veas un beso y un abrazo de pepa

  • Reply salvia 21 Agosto 2008 at

    Sencillo, delicioso, fotografías maravillosas…… no se puede pedir mas!!!!! Estupendo!!! Besotes!!!

  • Reply Ivana 22 Agosto 2008 at

    Pepa,
    Bienvenida, me voy para tu blog a ver esas recetas de Jamie!!

    Salvia,
    Gracias, me voy a tu blog a ver si has hecho ese pan que debe estar rico, ricos!!

    Besitos

  • Reply Vicky 25 Mayo 2011 at

    Tras leer el post el viernes, el sábado lo probé y sencillamente espectacular. Tan fácil que parece mentira!

  • Reply Dilam 1 Julio 2013 at

    Todos los ingredientes son importantes, pero el pan gallego le da un toque distinto.

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