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Julio 2008

Recetas de Carne

VERSIÓN SOLOMILLO WELLINGTON

26 Julio 2008

Hace unas semanas me apetecía cocinar algún plato con la masa de hojaldre y mirando blogs, me encontré con la receta de Ana : Solomillo Wellington.

Así que decidí probarlo, la verdad es que se veía una receta sencilla y lo es, pero como siempre no me apunté los ingredientes, así que en vez de solomillo de cerdo lo compré de ternera, cuando me dijeron el precio me quedé un poco lila, pero bueno! el resultado valió la pena.

Como dice el título del post es un versión, ya que había ciertos ingredientes que los omití, ya que no soy muy amante del paté. Del foie algo más, pero del paté no, tuve una mala experiencia, cuando pasas una mala noche, muchas veces lo asocias a la comida-cena del día anterior y esa ocasión fue una tabla de patés, así que los como, pero me tiene que apetecer mucho, mucho!

Bueno, empezamos con la receta!!

Ingredientes:

Solomillo de ternera (se puede poner de cerdo)

Masa de hojaldre

Cebolla

Champiñones

Aceite

Sal

Romero

Huevo

Preparación:

El solomillo le ponemos la sal y la pimienta al gusto, se le puede añadir alguna hierba ,en esta ocasión le puse romero, pero podéis poner un poquito de hierbas provenzales o nada, va a gustos.

Se pone la carne en una sartén sin aceite y se le da vueltas para que se haga, ya que en el horno estará el tiempo que necesite el hojaldre.

Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite, ponemos la cebolla cortada pequeña y los champiñones a láminas, en esta ocasión los tenia congelados y salen bien. Se tiene que pochar la cebolla y consumir el agua de los champiñones.

Una vez tenemos el solomillo pasado por la sartén y la cebolla con los champiñones, estiramos la masa de hojaldre con el rodillo de madera.

Se extiende el hojaldre en un papel vegetal para horno o en una manta de silicona, se hace una cama en medio del hojaldre con la cebolla y los champiñones, ponemos encima la carne y lo envolvemos todo con el hojaldre, con los trozos que quedan podéis cortarlos a tiras y hacer un dibujo para que quede más bonito al presentar.

Por último, pincelais el hojaldre con el huevo.

Como os he dicho era la primera vez que cocinaba el hojaldre para una receta que no era un postre y la verdad es que el resultado es bueno.

Os pongo algunas fotos del resultado, la carne parece que está cruda, pero estaba al punto.



Si lo probáis ya me diréis si os gusta!

Yo repetiré!

NOTA: La cantidad la dejo a elección de cada uno, depende de si es plato único o comeis mucha o poca carne, la cantidad de cebolla y champiñones dependerá de la dimensión del solomillo.

Música

U2 – SOMETIMES YOU CAN’T MAKE IT ON YOUR OWN

25 Julio 2008

U2 es un grupo que me gusta desde hace muchos años, me recuerdan a cuando empecé a salir a la discoteca con mis amigas!!

En fin!!! La cuestión es que del último CD How To Dismantle an Atomic Bomb esta canción la encuentro especial!! Si la escucháis en el mp3 poneros la música altita y escucharla!!

En fin sin palabras!!!

Curiosidades, Decoración

¿HACEMOS UNA BARBACOA? Siiiiiiiiii!!!!!!!

23 Julio 2008

Una de mis grandes ilusiones es tener sitio para poder hacer barbacoas, me encantan!!!

Poder hacer un poquito de verduras a la brasa y luego algo de carne o pescado, o los domingos hacer arroz!!! Que rico!!

Siempre que paseamos por Vinçon nos paramos en la zona de barbacoas para ver los diseños, con todas sus funciones!!

Hay incluso algunas que se podrían poner encima de la mesa o en la playa, aunque yo prefiero el campo, pero cuidado con hacer fuego en el campo!!

Como ya tenemos las vacaciones encima me he decidido imaginarme como prepararía una barbacoa, donde por supuesto estáis invitad@s!!

Empezamos por las barbacoas de la marca Weber, el precio lo omito, pero como estamos hablando de ilusiones…!!! No importa!



¿Os gustan?

Y no puede faltar la cubertería, platos y otros enseres para hacer un buen vermut!!

Accesorios de Pandora

Empezamos con los vasos de colores para dar vida a la fiesta!!
Los cubiertos de varios tipos y de plástico para que no ocupen lugar y sean fáciles de transportar!
Como somos cociner@s maravillosos prepararemos alguna cucharitas para empezar!! ¿no?
Los tenedores-pincho para esos berberechos, mejillones…!!


Y la cubertería!

Para hacer algún pincho divertido y original!!

Para poner las patatas, ensaladas de verano…!!

Y estos, para hacer algún cocktail por la tarde cuando ya estemos exhaustos de comer!!!
¿Qué? ¿Os apetece?

Nos vemos en la barbacoa en la Villa Sueño!!!

Recetas de Mermeladas

MERMELADA DE PIMIENTO CON COCA-COLA

21 Julio 2008


Hace ya un tiempo una amiga me decía A hace una mermelada de pimiento con coca-cola buenísima y sonreía para disimular mi cara de incrédula, hasta que un día en una celebración la trajo y la probé, me encantó, no se nota para nada la coca-cola y una vez que ya he hecho varias mermeladas entiendo que la función de la coca-cola es para ayudar al pimiento a coger la textura de mermelada.

Normalmente se come con tostadas con queso para untar, pero podéis probar con algún queso.

Ingredientes:

1 pimiento rojo mediano

1 lata de coca-cola

1 vaso de chupito de vinagre / 70 ml vinagre aproximadamente

1 vaso de chupito de azúcar / 70 gr azúcar aproximadamente

Lavabos el pimiento, se trocea y se le quitan la pepitas. Una vez cortado lo trituramos con la batidora, si cuesta se puede poner un poco de coca-cola. La textura que ha de quedar es como un puré.

Seguidamente en un cazo ponemos el pimiento triturado, el vinagre, azúcar y el resto de la coca-cola.

Se pone a fuego lento hasta que quede la textura de la mermelada, recordar de ir moviendo de vez en cuando con cuchara de palo.

Supongo que existe la forma tradicional de hacer la mermelada de pimiento, pero de esta forma cambiamos un poco.

Recetas con Verduras

BERENJENAS RELLENAS

19 Julio 2008

Las berenjenas y los calabacines son dos verduras que cada vez que voy a la plaza a comprar, si las veo no me puedo resistir y van al carro. Son verduras fáciles de preparar y que se pueden hacer de muchas formas.

Esta semana tocaba hacer berenjenas rellenas, la forma de presentarlas no es la típica ,pero es que así me gusta más, pero los ingredientes son los mismos.

La receta de berenjenas rellenas creo que hay tantas versiones como cociner@s , el único ingrediente que seguro que es común es la berenjena, el resto depende de cada uno o incluso a veces de lo que tengas en la nevera.

Bueno mi versión es la siguiente:

INGREDIENTES:

Berenjenas

Cebolla

Ajo

Pimiento rojo

Carne picada

Tomate

Sal

Pimienta

Queso emmental

Empezamos con las berenjenas!

Se lavan, se parten por la mitad y se les hace unos cortes, yo en este caso como quería que se hicieran antes, las hice a rodajas y las pongo en el horno.

Una vez que nos aseguremos que están hechas o sea pinchamos con el tenedor y se nota la textura blanda y el color más oscuro, se sacan del horno.

Si utilizáis la piel para decoración, cogéis un cuchillo y con cuidado bordeáis la berenjena y luego con una cuchara vamos sacando la carne de la berenjena. Yo en este caso la corté a daditos.

Por otro lado, cortamos a cuadritos la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento rojo.

En la olla ponemos un poco de aceite y doramos la cebolla, el ajo, el pimiento y por último el tomate. Una vez que veamos que están pochados se añada la carne y se pone la sal y pimienta al gusto, podéis añadir un poquito de vino pero a veces con el agua del resto de ingredientes es suficiente, la cuestión es que la mezcla no quede con salsa.

Una vez tengamos la carne hecha y las berenjenas cortadas, lo mezclamos todo y ya tenemos la base de las berenjenas!!!

Para montar el plato cogemos cazuelitas o la piel de la berenjena y con la cuchara se va rellenando al gusto.

Yo a veces le pongo bechamel, en esta ocasión no, así le quito calorías!!

Y por último se pone queso rallado emmental y al horno!

Una vez gratinado el queso se sacan del horno y a comer!

Espero que os gusten!

Es una comida que perfectamente te la puedes llevar en tuper al trabajo!!

Os pongo unas fotillos para que os entre hambre!! Pero ya sabeis que virtualmente no se engorda!!

Las berenjenas recién sacadas del horno con los cortes que os decía.

La mezcla de la carne y las berenjenas!

Le ponemos queso emmental por encima y…
al horno!!!

Este es el resultado!!!
Rico, rico y sano, sano!!

¿Os gusta esta composición?
Lo podéis realizar online a través de la página web Hockneyizer

Música

SNOW PATROL – CHASING CARS

18 Julio 2008

Bueno, después de tanto premio y unos macarrons, ¿escuchamos un poco de música?

Esta canción no es actual, pero la verdad es que cada vez que la escucho se me ponen los pelos de punta y hace que tenga esa sensación en el estomago!! Pongo el volumen a tope para sentirla…!

Es una canción de Anatomia de Grey y cuando he buscado en el YouTube estaba el vídeo que salían imagenes de la serie, pero he preferido este porque con sus manos, sus pies… es suficiente!

Feliz fin de Semana!

Premios

MEME 10 FOTOS!!

17 Julio 2008

Daniela de Pimienta y Chocolate me ha enviado este meme!! Y por supuesto voy a participar!!

Consiste en hacer un collage con 10 fotos, la verdad es que eso del collage todavía no lo tengo muy dominao, aunque os aseguro que hasta que no lo consiga no pararé, así que os pongo mi collage pero hay más de 10!!!

Las que sobran son el postre!! Ja! Ja!

Y me gustaría ver las 10 fotos de:

Trotamundos de Cook and Food

Alicia de Una Mosca en la Luna

Nekane de Albahaca y Canela

Iban de ¿Te quedas a cenar?


Es entretenido pero espero que os animéis!!!

Premios

PREMIOSS!!!!!

17 Julio 2008

Parece increíble pero he recibido dos premios nuevos!!

Guauuuu!! Estoy super contenta!!

Mª José de Cocinando con Gusto me los ha dado, ella si que es un ser especial!


Del premio Luz Especial las reglas son:

1º Se ha de conceder a 7 personas que sean generosas espontáneas y alegres, amigas de sus amigos y poner su enlace.

2º Poner el enlace de la persona que os concedido el premio.

3º Contestar dos preguntas:
¿Cual es su mayor virtud y su peor defecto?

La primera regla me la salto, la segunda evidentemente no!!

Y respecto a las preguntas mi mayor virtud: trabajadora y mi peor defecto la impaciencia, quiero las cosas ya!!!

El segundo premio como dice Mª José es más especial porque nace del amor de una madre.

Este premio fue creado por el blog Memoirs of a mommy – Recuerdos de una madre. Es un premio muy especial que esta madre creó en honor del donante que salvó la vida de su hijo Noah que recibió un corazón para poder hacerle un trasplante y salvarle la vida al pequeño, sin pincháis en el enlace vereis a Noah super mono.!! De este modo y a través de la red de blogs la madre de Noah quiere ayudar a que aumente la concienciación de la necesidad de la donación de órganos. La regla de este premio es sólo la de: COMPARTIR EL AMOR.

Bueno pues los voy a poner en mi estantería, os aseguro que estos son de los que no cogen polvo, así que quedaran super monos junto con los otros!

Muchas gracias y me gustaría compartirlo con todos vosotros, con los que pasáis a diario y dejáis huella, para los que pasan sin dejar huella y para aquellos que en algún momento se pasaron!!

De verdad, cogerlos para difundirlos en la red y motivar a los bloguer@s que no están de vacaciones y no baje el ánimo a los que continuamos trabajando!!

Gracias Mª José y felicidades a todos!!!

Y para acabar nos comemos unos macarrons???!!! Va coger uno, no son caseros pero algún día probaré hacerlos!!!

Hemc, Recetas de Postres

HEMC 24 – PANNA COTTA DE MELOCOTÓN

14 Julio 2008
hemc 24 - melocoton

Ayer a última hora estaba blogueando sobre las recetas de melocotón de algunos blogs que visito habitualmente y pensaba: ¡que nivel! Y yo sin saber que hacer para este nuevo reto del HEMC!! así que pensando pensando, a las 10 de la noche decidí hacer Panna Cotta!!

Ha sido la primera vez que la hacía, pero es super sencillo y el resultado es bueno, no es un postre muy dulce!!

Mi contrario chinchando en que ¿ahora te vas a poner a cocinar? Te recuerdo que mañana tienes que madrugar, ja! ja! ja!

Así que no sé si le voy a dejar probarlo!! Quien ríe último ríe mejor!! Eh!!

Este mes Cerise es la anfitriona del HEMC y ha propuesto la temática: EL MELOCOTÓN

Por ello he escogido PANNA COTTA DE MELOCOTÓN, la receta es del Panna Cotta de frambuesas de Sonia, espero que no se enfade, pero ella insistía insistía en que era super sencillo, y pensé voy a probar!! y le doy la razón, en 10 minutos hecho!!

Aquí os dejo la receta!

PANNA COTTA DE MELOCOTÓN

Ingredientes:

400 gr de nata líquida

100 gr de leche

60 gr de azúcar

200 gr melocotón

4 hojas gelatina

Ponemos la gelatina en agua fría.

Cortamos el melocotón a trozos pequeños y se mezcla con la leche, en este caso le pasé un poco el minipimer pero dejé algún trocito.

Una vez que lo tenemos triturado, en una cazuela ponemos la leche con el melocotón, la nata y el azúcar. Cuando está caliente lo apartamos del fuego, escurrimos la gelatina y la mezclamos hasta que se deshaga. Volvemos a poner la mezcla al fuego y cuando suba lo apartamos del fuego y lo ponemos en el molde.

He utilizado un molde de silicona para hacer flanes, una vez frio se pone en la nevera.

Al día siguiente, para desmoldar cogemos un cuchillo y con cuidado lo pasamos por el borde, no tendréis problema! Lo decoráis al gusto!! En este caso le he puesto un poco de melocotón natural con azúcar y ya está!!!

Espero que os guste!!