Postres de Chocolate, Recetas Dulces

TRUFAS!!

30 Mayo 2008

Las trufas es una cosa que siempre he querido hacer, pero al final por pereza o por falta de tiempo nunca hacía, pero ahora con el tema del blog me ha entrado unas ganas de hacer cosas nuevas que… busque en la libreta que tengo hace tiempo y rescaté la receta que en su día busqué para hacer las trufas.

Os puedo asegurar que están buenísimas!!!

Las fotos no han salido todo lo bien que quería, ya que claro, si descongelo para hacer las fotos, luego no las voy a volver a congelar.. lo que significa que alguien se las tiene que comer, y no puede ser… así que, salen como con escarcha, pero bueno, eso tiene hacer un blog hay que practicar, practicar y practicar!!!
La próxima vez, las fotos saldrán mejor!!! Lo mismo hay algún truco para evitar “la escarcha”… si es así ya me contareis!!!

En fin, vamos a lo que nos interesa de verdad, el resultado es espectacular y os aseguro que hacerlas no es nada complicado!!! Si lo probáis, ya me contareis!!!

INGREDIENTES

180 gr. Chocolate Fondant
225 gr. azúcar glasé
50 gr. nata montada
25 gr. mantequilla
2 yemas huevo
150 gr. fideos de chocolate o cacao en polvo

Se trocea y se derrite el chocolate, como sabéis, yo lo derrito en el microondas con la función de descongelar.
Se monta la nata y poco a poco se va incorporando al chocolate, se añaden las yemas y la mantequilla blandita y por último, añadir a la mezcla el azúcar y ya está!!!

La masa se pone en el congelador durante unas cuatro hora, os recomiendo que lo extendáis bien, porque luego facilitará hacer las bolitas.
Una vez pasado el tiempo o cuando las vayáis a utilizar, se saca del congelador, se deja que se descongele un poquito, lo justo para trabajarlo mejor, con dos cucharas se hacen las bolitas y se le ponen los fideos o cacao en polvo.
Yo también las hice cortando la masa de forma que quedaban casi cuadradas, o sea que con moldeandolas un poquito con la mano ya quedaban redonditas y otras las dejé cuadradas, ¿por qué no? Hay que innovar!!!

Por cierto, cuando las hice aún no tenia el helado del turrón hecho para el HEMC22 y la verdad es que la masa se puede comer perfectamente como helado, lo mezclas con trocitos de chocolate negro y es como el helado de chocolate belga, os aseguro que es buenísimo!!!!


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12 Comments

  • Reply Akane 31 Mayo 2008 at

    Ay las trufas, qué vicio son! Para quienes nos vuelve locos el chocolate, son un peligro 😛

    Me has recordado que hace un montón que no hago trufas, y fue de las primeras cosillas que intenté hacer en la cocina. Las tuyas tienen tan buena pinta que me temo que cuando tenga más tiempo volveré a probarlas 🙂

    Muchas gracias por visitar mi blog, así he podido conocer el tuyo y ten por seguro que vendré con frecuencia ^^

    Un saludo!

  • Reply Caminarsingluten 1 Junio 2008 at

    ¡Hola Iviana!, muchas gracias por el comentario en nuestro blog.

    Ahora respecto a la trufas, para nosotros también era una asignatura pendiente y hace un tiempo las hicimos, es más hicimos muchs variedades, con distintos sabores y también como en tu caso, nos parece que están riquísimas.

    Por cierto las tuyas tiene una pinta mangnífica y seguro que estaban reiquísmas, y además usando cacao en polvo sin gluten, perfectas para los celíacos.

    Besotes,

    Ana y Víctor.

  • Reply haquiles2001 1 Junio 2008 at

    Hola
    qué rico el chocolate,me encanta y las trufas qué invento,cualquier postre es bueno,mis preferidas las pastas y las tartas caseras¡
    muy rica la página¡
    abrazo iluminado

  • Reply Ivana 2 Junio 2008 at

    Akane,
    Me alegra que vuelvas a visitarme!! Yo te he puesto en mi lista para visitarte!!!

    Ana y Victor,
    Me alegra que las trufas se puedan adaptar!!! Visitaros es un placer!!

    Haquiles!
    Espero verte de nuevo y las pastas caseras son una delicia!!

    Hasta la próxima chic@s y besitos!!

  • Reply Alicia 2 Junio 2008 at

    Hola Ivana,

    Tienen una pinta estupenda y lo de la escarcha puede que se deba al frigorífico y no necesariamente a la receta.

    Nos leemos,
    Saluditos

  • Reply PimientayChocolate 2 Junio 2008 at

    Hola Ivana, deliciosas, se pierde le control con estas delicias de chocolate.
    hice unos arrolladitos de salmon con la tecnica de envolverlos en el film como si fueran caramelos y quedaron estupendos, gracias, un saludo, daniela

  • Reply salvia 2 Junio 2008 at

    Hola Ivana!!! Muyyyyy ricas las trufas!!!!! mmmmm qué gula me está entrandooooooooooo Besos!!!

  • Reply Sonia Martín 2 Junio 2008 at

    ¡Hola Ivana! Me pierden las trufas de chocolate. En realidad me pierde el chocolate. La verdad es que entran ganas de meter la mano en la pantalla y coger una. Lo de las fotos tienes razón, nunca sabe uno cuando van a salir bien, mal o regular. Pero es cierto, el blog también sirve para practicar y aprender. El tuyo cada día está mejor. Un beso. Sonia

  • Reply Rosa 2 Junio 2008 at

    Las trufas son mi perdición. Si las hago, vuelan. Las tuyas tienen una pinta estupenda… ummmmmmmm.
    Un beso

  • Reply Miss Rosenthal 3 Junio 2008 at

    Estas parecen tan facilitas de hacer que igual me lanzo!!
    Gracias por la receta

  • Reply tartasacher 3 Junio 2008 at

    Ivana: Muchas gracias por tus palabras. Siempre eres tan exquisita y amable. Qué trufas más ricas, y qué bien te han quedado. Enhorabuena y me llevo una para el camino. Un beso

  • Reply Ivana 4 Junio 2008 at

    Muchas gracias chic@s por vuestros comentarios, la verdad es que el chocolate me encanta y hacer postres más!!!
    Nos vemos!!
    Besitos

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